00:00A l'extérieur de cette sucrerie, des milliers de betteraves attendent d'être broyées.
00:06Pourtant cette année, elles ont une particularité.
00:10Ça c'est la betterave normale, et ça c'est la betterave qui le taille suite à la sécheuse.
00:17Conséquence, la raffinerie tourne au ralenti.
00:2080 jours d'activité cette année contre 122 l'an passé.
00:24C'est une année compliquée, c'était plus compliqué que d'habitude.
00:28Moins betteraves à travailler, ça va faire plus de charges fixes, moins de longueur de campagne et moins de production
00:35de sucre.
00:36Une production et des rendements en baisse.
00:39En Alsace, certains agriculteurs ont ainsi vu leur récolte chuter de moitié.
00:44Ce betteravier, lui, va obtenir 16 tonnes de sucre à l'hectare, un chiffre qu'il juge honorable.
00:50Pour y parvenir, il a dû irriguer deux fois plus que d'habitude en faisant ce qu'il appelle des
00:55tours d'eau.
00:56Une opération onéreuse.
00:58Aujourd'hui, on est grosso modo sur un tour d'eau à 50 litres.
01:01On est presque à 100 euros.
01:02Et on a fait une dizaine de tours d'eau.
01:05Donc on a dépensé beaucoup d'argent pour avoir de la résilience demain.
01:08Il faut que nos structures puissent avoir accès à l'eau, puissent irriguer là où il s'en est nécessaire.
01:13L'interprofessionnel qualifie cette campagne de catastrophique.
01:17Et anticipe une nouvelle hausse du prix du sucre dans les mois à venir.
