00:00Si te gustan los panes navideños, este año tienes que probar el Yulekake, una receta tradicional noruega, tierna, aromática y
00:08perfecta para llenar la casa de olor a navidad.
00:11Comenzamos poniendo en el bol de la amasadora la harina, que tiene que ser de fuerza, la levadura fresca, vamos
00:17a romperla en trocitos,
00:19y seguimos añadiendo el azúcar, el cardamomo que es indispensable para esta receta, la pizquita de sal, los huevos, la
00:29mantequilla que debe estar blandita para integrarse bien en la masa
00:32y la leche que sobre todo si es invierno cuando lo preparas es mejor que esté templadita para que sea
00:38más rápida la fermentación.
00:40Comenzamos a amasar con el accesorio gancho, es un amasado largo, unos 15 minutos seguro que os va a llevar
00:47y cuando la masa esté brillante y se enganche del gancho, nunca mejor dicho, ya la tenemos lista.
00:53La tapamos en el mismo bol de la amasadora y la dejamos fermentar hasta que doble su tamaño.
01:00Mientras tanto podemos ir preparando la fruta confitada y poniendo las pasas a remojo
01:04y cuando tengamos la masa, veis, así de infladita, de gordita y de hinchada, la desgasificamos aplastándola un poco con
01:12el puño,
01:12incorporamos la fruta confitada que hayáis elegido y las pasas remojadas,
01:18integramos amasando o mezclando un poquito toda la fruta confitada y las pasas en la masa,
01:24formamos una bola y volvemos a dejar que fermente una segunda vez.
01:29Cuando haya fermentado una segunda vez y la tengamos bien inflada y gordita,
01:34horneamos nuestro yulekake a 180 grados durante 35-40 minutos.
01:39Lo sacamos del horno y cuando esté templado ya lo podemos cortar.
01:44Tostadito con mantequilla queda riquísimo.
