Marqués de Riscal en Paco Roncero

Vanitatis

Descubre la armonía perfecta entre gastronomía y vino en una experiencia culinaria inolvidable. Acompáñanos a explorar cómo la bodega y la cocina se unen en Paco Roncero para crear momentos excepcionales para los comensales.  Sumérgete en el maridaje magistral de platos emblemáticos con vinos de Marqués de Riscal, liderado por la experta María José. Entenderás por qué la calidad de la bodega es tan crucial como la excelencia en la cocina.  Explora la versatilidad de los vinos de Riscal, desde la tradición riojana hasta el estilo Burdeos del Barón de Chile. Descubre cómo su riqueza aromática y equilibrio complementan a la perfección la cocina de vanguardia.  Celebra la amistad y el buen gusto con un brindis que une a grandes nombres de la gastronomía. Una alianza que promete experiencias memorables para todos los sentidos.  #MarquesDeRiscal #PacoRoncero #AltaCocina #VinosDeEspaña

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00:09¡Hombre, qué ilusión!

00:10¿Cómo está?

00:11Como ves de la armonía de la comida con la bebida,

00:14prefiero que en lugar de que esté Paco, que es el chef,

00:17estés tú, que eres la directora de la bodega, ¿no?

00:19Encantada.

00:20Bueno, María José, no es algo a lo que me encanta estar aquí.

00:23La gente va a un restaurante a pasarlo bien,

00:24no suelo a comer ni a pasarlo bien.

00:26Eso depende de la cocina, de la bodega y de la sala.

00:29Totalmente.

00:29¿Te han dejado realmente dedicarle a la bodega

00:32casi a la misma importancia que a la cocina?

00:35Siempre, siempre.

00:36No hemos tenido nunca un pero a la hora de comprar un vino, de elegir.

00:39Vamos a decir que nos traigan el plato que has elegido tú.

00:42Es un huerto, es el famoso huerto de Paco Roncero.

00:45Este sería un buen ejemplo de un plato que a priori

00:47debería ir con un espumoso, con un vino blanco, un rosado.

00:50Sin embargo, va a ir muy bien con la acidez del Barón de Chile.

00:53Es esa nariz más contundente, más especiada.

00:55Y luego es un vino que a pesar de que tenga 16 meses

00:58de barrica francesa, que tiene Tempranillo, Cabernet.

01:01Es un vino que tiene una boca absolutamente equilibrada.

01:04Y luego este plato es muy aromático y el vino también.

01:06Lo que ha hecho Riscal es ir ampliando la gama de vinos de forma

01:11que yo creo que no hay ningún plato español

01:13que no encuentre un vino de Riscal adecuado.

01:15Igual que los Riscales Grandes Reservas,

01:18me encantan por la parte riojana más clásica,

01:21vinos eternos que envejecen hasta el infinito.

01:23A mí me gusta mucho Barón de Chile,

01:25para mí es la parte más estilo Burdeos.

01:27Además, la Cabernet siempre tiene una parte un poquito herbácea,

01:30en sus descriptores, en sus aromas,

01:32que también va a acompañar este producto.

01:35Bueno, pues vamos a hacer un brindis.

01:36Hay una cosa que a los 91 años, que son los que tengo,

01:39todavía puedo ampliar y enriquecer la amistad.

01:43Brindemos por la amistad.

01:45Y por la amistad con Riscal y con Paco Roncero.

01:47Y con Paco Roncero.

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