- hace 14 minutos
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00:00Son las 10 con 47 minutos de la mañana, esto es su lado positivo desde la Expo Tamal 2026
00:06y llega el momento de descubrir cómo amarrar correctamente los tamales.
00:12Pero en las tamaleras de aquí, como en la flor, que antes conversábamos con Marco,
00:18además de saber amarrar, pues por supuesto que hay que hacerlo muy velozmente.
00:24Nosotros vinimos a mí, me dijeron en Navidad, el tiempo que estoy de vacaciones
00:29ya me pueden contratar en una mascarada, ya tengo una extra ahí hasta los fines de semana.
00:34Tami podría encontrar trabajo en una tamalera amarrando, hoy lo vamos a descubrir,
00:41nunca amarrado tamales.
00:42Nunca amarrado tamales, es más, vea, estaba estirándome yo aquí para...
00:46Yo tendría que estirar la cintura para que no me vaya a cansar mucho.
00:52Marco se necesita, se necesita habilidad.
00:54¿Qué se necesita de habilidad para amarar tamales?
00:57Y rápido.
00:57Práctica, como dicen, la práctica más que todo.
01:01¿Alguna vez han contabilizado ustedes cuánto tarda la gente, no sé, 100 piñas, cuánto tardan o así?
01:07Depende del amarrador, es que influyen muchos, que hay unos muy ágiles de mano,
01:12hay otros que son un poquito más despacio, por decirlo así.
01:16Pero también, la técnica, hay unos que amarran diferente, ponen el padulo aquí, otros lo ponen en el suelo aquí
01:21al pie.
01:24Porque, ojo, los tamales en las fábricas no se amarran como los amarramos en las casas, ¿verdad?
01:29Correcto.
01:29Tiene una técnica diferente para que aguanten ahí.
01:32De hecho, vean, a mí y yo tenemos los cordeles aquí, ¿cómo se llama esto?
01:36¿Mecate, cordelo?
01:37Pabilo.
01:37Pabilo, ok, pabilo.
01:39Los pabilos los tenemos aquí cortados, en las casas hacemos eso, pero la verdad es que ellos no, ellos tienen
01:45el hilo.
01:46Y entonces, Marco, nos explica, porque tampoco hay que apretar mucho porque se me revienta el tamal.
01:52Correcto.
01:52Normalmente, cuando el tamal está recién hecho, lo apretamos, ¿verdad?
01:56Bueno, aquí estos ya están...
01:58Están hechos, ya se enfriaron.
02:00Están compactos en toda la zona.
02:02Normalmente uno agarra, los aprieta, y lo pone así, agarra al otro, ya apretadito, y lo pone al contrario.
02:10¿Ves? Uno para acá, y el otro al contrario.
02:13Lo, como dicen, lo amaciza un toquecito, agarra el pabilo, cruza, por delante, digamos, el que viene del rollo, para
02:22adelante, y el que usted tiene aquí la colilla, por eso es así, por detrás.
02:25Lo socas.
02:27¿Y ese socado tiene que ser muy fuerte o no necesariamente?
02:30Más o menos, porque es como el principio de que el tamal quede bien alineado y socado, tallado, por eso
02:36es así.
02:36Das vuelta al contrario de cada uno, ¿verdad?
02:40Y le das vuelta al tamal.
02:42Lo mismo, el mismo toquecito.
02:44El que viene del pabilo, del rollo, por detrás, y la colilla, por delante.
02:49Ah, y se hace otra vuelta más.
02:50Exactamente.
02:51Y ya aquí, sostienes, le haces doble nodo, y ya aquí no se te va a aflojar.
02:56Lo acomodas, lo rezocas, y le haces el nodo.
03:00No hay que hacer el lazo.
03:02¡Uy, qué fácil!
03:04Vean, y está pegado al rollo del pabilo.
03:07Y ya, no se desperdicia, queda la colita, y vamos a...
03:10Cortamos.
03:11Ok.
03:12Ya uno corta aquí.
03:13Nosotros vamos a desperdiciar un poco porque nos cortaron los pabilos, para que podamos amarrar los tamales con mayor comodidad,
03:23y no el pabilo, porque nos peleamos por el mismo pabilo, Tami y yo.
03:27Yo le voy a decir a Alejandra, ¿verdad que es muy difícil que nos ponga un cronómetro ahí, en pantalla,
03:34para ver?
03:34Mejor que no, no lo pongan, ¿por qué?
03:37¿Cómo, cómo?
03:37Mejor que no, no lo pongan, porque, bueno.
03:40Bueno, vean, es que tenemos, vamos a ver, una, dos, tres, cuatro, cinco, seis.
03:45Tenemos seis, no, de lo que corra ahí, más o menos.
03:48Bueno, no creo que tardemos un minuto y medio.
03:50Bueno, yo creo que sí, que yo puedo tardar, porque yo nunca amarró un tamales, o sea, ya tiene experiencia.
03:56Nos está diciendo, Ale, yo creo que el cronómetro es muy corto.
04:00Ay, va a poner un improvisado, dice.
04:02Sí, sí, va un improvisado, que no, vamos a ver, que siga avanzando en el tiempo para ver cuánto tardamos.
04:07¿Lo podemos ensayar mientras que ponen?
04:09No, no, no, ya, de una.
04:10Yo le voy a regalar a Marco este micrófono, ¿verdad?
04:14Y entonces...
04:14Marco, se me va soplando, porque...
04:18Este, vaya, la única ventaja, Tami, es que tenga el pavilo aquí.
04:24¿Ya lo tiene ahí?
04:25Aquí lo tengo.
04:27Usted no se preocupe, usted tiene todas las ventajas.
04:30No, no sé, no sé.
04:31Exactamente.
04:32Ahí nos dicen cuándo podemos.
04:37Doble vuelta, entonces.
04:39Ok, viene.
04:40¿Qué dicen con esto?
04:42Atentos.
04:42Tres, dos, uno.
04:48Corre.
04:48Ok.
04:50Lo poníamos.
04:50Tiene ventaja, porque ya la pelota está bien.
04:52Está armada.
04:53Entonces, el que viene, vamos a ver cómo era la cosa.
04:56Vea, Sergio, Sergio.
04:57Esta colita, esta por detrás, y esta por acá.
05:00Ay, a mí no me salió.
05:01No, a mí tampoco.
05:02Ah, bueno, ahí.
05:03A ver, entonces, este para allá y este para acá.
05:06Ahí voy.
05:07Sí.
05:07Fócalo.
05:08Ajá.
05:08Y le das vuelta.
05:09Y le doy vuelta para acá.
05:11Exactamente, sí.
05:11Ajá.
05:12Ok.
05:13Y le das vuelta.
05:14Y le doy vuelta.
05:14Y le mismo.
05:15La colita para allá.
05:16Voy bien así.
05:17Al contrario.
05:18Ay, Dios, lo hice mal otra vez.
05:19Con tanto, es más o menos.
05:20Vea, vea, vea, Sergio.
05:21Ajá.
05:22Así.
05:22Aquí.
05:24Soco.
05:24Y le doy vuelta.
05:25Y le doy vuelta para acá.
05:26Al contrario.
05:27Ven, ya se me soltó.
05:31No me doy vuelta.
05:32Aquí, no, pero, ajá.
05:34Ajá.
05:34Ay, ay, ay, ay.
05:35Y ahí le das el no.
05:36No, chiquillos.
05:37Ay, los dos al aire.
05:39Esto no es tan fácil.
05:40Ahí ya ha ido amarro.
05:42Y ahí le das el no, doble no.
05:44Hagan sus votaciones.
05:47Qué malo, Sergio.
05:47Ay, yo voy a hacer el lazo.
05:48No hay que hacer el lazo.
05:50Sergio, qué malo.
05:50Muy importante en la fábrica, uñas cortas.
05:53Ay, ve.
05:54Ventaja para Sergio.
05:55La verdad.
05:56Vamos a ponerle una piña más a Sergio, entonces.
05:58No, ¿cuál?
05:58Si Sergio ya lleva dos y yo voy por el tercero.
06:01Sergio lleva dos.
06:02Este es el tercero.
06:04Sergio va por el tercero.
06:05Este es el de la victoria, sí.
06:06Ya sé por qué tienen siempre el pabilo.
06:08No, no sé.
06:09No sé.
06:10Yo no sé.
06:10Voy a hacerle para acá.
06:12Sí.
06:14Ajá.
06:14Le dice Mau que coja el que ya está amarrado para que lo ponga en su.
06:18Ajá, ajá.
06:18Para que piensen que yo lo hice.
06:20No, ¿verdad?
06:21Para acá.
06:22Este, como por aquí.
06:23Ajá, ajá.
06:24Y ahora.
06:24La segunda vuelta uno la tiene que acomodar como a un lado.
06:27Es correcto.
06:27Para que se vean.
06:28Segunda vuelta.
06:29Las dos.
06:30Y aquí es el nudo.
06:33¿Cómo es?
06:33Oiga, Sergio.
06:34Aquí, ya, ya.
06:35Sí, aquí.
06:36Aquí ya le hago.
06:37Ajá, santísimo, Trinidad.
06:40Y dos.
06:40Yo estoy tratando de bajar todos los santos porque me es tiempo.
06:43Y tres.
06:44Me ganó, me ganó.
06:46Ajá.
06:48Vamos a ver.
06:48Pero por poquito, Tami.
06:49Vamos a ver, pero se da un toque.
06:51Vea, vea.
06:52Suave, está.
06:53No, jamás.
06:54Yo nunca.
06:55No nos contratan.
06:56Dos minutos.
06:56No, no.
06:57Ya nos echó.
06:57Con tres tamales.
06:58Marco ya nos echó, pero vea lo que voy a decir.
07:00Con tres piñas.
07:01Eso quiere decir que.
07:02A mi favor, a mi favor.
07:03En 20 minutos haríamos apenas.
07:06No, no.
07:07Diez piñas.
07:07Las uñas no son excusa, chiquillas.
07:10Que no les digan que no pueden andar uñas largas.
07:12Eso no es excusa.
07:13En mi favor voy a decir que yo nunca había amarrado tamales.
07:16Si no me fue tan mal.
07:17Vea, está lindo se ve.
07:19Claro, claro que sí.
07:20Digo yo.
07:21Le hizo un lazo.
07:22Yo voy a esconder los excesos aquí también para que se vean más bonitos.
07:28Por lo menos no se van a soltar.
07:29Espérese para que vea.
07:30Son toquesitas.
07:31¿Qué pasa, Marco, si el tamal está mal amarrado?
07:34Se le mete el agua.
07:36Se me puede, ok, se mete el agua y se pone aguado.
07:40Correcto, se le mete el agua y ya.
07:42E incluso se le puede salir la masa.
07:44Se le puede salir la masa y se hace una sopa.
07:47Un atolillo en todo.
07:48No queda nada de tamal.
07:49¿No les pasa?
07:50Muy pocas veces.
07:51Más bien, vez perdida pasa que el amarrador aprieta mucho el tamal y lo soca mucho y lo
07:57se revienta.
07:58Y se revienta, exactamente.
07:58Sí, también a veces porque la hoja no esté lo suficientemente como flexible o su asada.
08:04Bueno, juzgue usted en casa ese amarrador.
08:08Vean, yo hago así.
08:10Aquí está el original y allá están las versiones Temu y, ¿cómo se llama el otro?
08:16Wish.
08:16Wish y Temu, exactamente.
08:22Marco, ¿cómo nos fue realmente para hacer nuestra primera vez en esto?
08:26Para hacer la primera vez no duraron mucho, sinceramente.
08:29Hay personas que empiezan y definitivamente no pueden, no le agarran el ritmo.
08:36El ritmo a la hora de hacer el doblez para continuar con el siguiente, con la siguiente
08:43amarra, por decirlo así.
08:44Exactamente.
08:45Vean, ¿a qué nos vamos a ir, Ale?
08:47Para tratar de organizarnos por acá porque nos queda todavía ir a visitar una tamalera
08:51más.
08:52Vamos a corte.
08:52Tenemos una pieza musical también más, pero si tenemos que ir a un corte o algo, nos
08:58podríamos ir como a la pieza.
08:59Usted me dice ahí, ¿qué vamos a hacer?
09:01Mientras le recordamos a la gente y Marco nos cuenta qué horario tienen ustedes en
09:09esta Expo Tamal, qué horario van a tener propiamente como tamalera la flor.
09:13Bueno, nosotros estamos abiertos de 9 de la mañana a 11 de la noche, de hoy viernes hasta
09:19el lunes 2 de noviembre.
09:21Ok, muchas gracias.