Haitham Karachay est un réfugié syrien qui vit en France depuis 2015. Ancien employé d'une chaîne de télévision pour enfants en Syrie, il a décidé d'apprendre à cuisiner dans le pays de la gastronomie et il est devenu chef à Paris. Il revient sur son apprentissage du métier et nous parle de sa cuisine «plurielle», française et syrienne à la fois.
