00:00 ...
00:11 -Viens voir les comédiens, voir les musiciens,
00:14 voir les magiciens qui arrivent.
00:17 Viens voir les comédiens, voir les musiciens,
00:20 voir les magiciens qui arrivent.
00:22 Les comédiens ont installé leur tréteau,
00:25 ils ont dressé leur estrade, des tordus, des calicots.
00:28 Les comédiens ont parcouru les promours,
00:30 ils ont donné la parade à grands remports de tours.
00:34 Devant l'église, une roulotte peinte en vert,
00:36 avec les chaises d'un théâtre à ciel ouvert...
00:39 -Qu'est-ce que j'ai appris ?
00:40 Je me suis d'abord initié dans l'univers des enfants
00:42 pour comprendre comment ils mangeaient,
00:44 ce qu'ils aimaient, ce qu'ils n'aimaient pas.
00:46 Et c'est au fur et à mesure du temps,
00:48 parce qu'aujourd'hui, j'ai pas d'enfants,
00:50 et j'espère en avoir très vite,
00:52 mais c'est un univers très compliqué
00:55 parce que les enfants ont peur de manger des choses
00:58 qu'ils ne connaissent pas,
00:59 sont habitués à manger toutes les bonnes choses,
01:02 et donc forcément, ils aiment les arômes sucrés, doux,
01:05 et pas trop salés, et surtout les arômes sucrés et gras.
01:08 Donc il a fallu que je travaille pour trouver
01:10 un petit peu les adéquations pour leur faire manger des légumes.
01:12 ...
01:16 Alors, moi, j'ai toujours dit que quand les enfants aimaient pas...
01:19 Je prends un exemple. Dans la cantine, à un moment,
01:21 je leur fais une poêlée de courgettes.
01:23 Ils aiment pas les courgettes, forcément,
01:24 parce que dans leur tête, ils n'aiment pas les courgettes.
01:27 Par ailleurs, lorsqu'ils les voient, c'est vert,
01:30 ça leur plaît pas, c'est pas bon, ils aiment pas.
01:32 Donc, à un moment, je monte en classe,
01:34 et quand j'arrive dans la classe, je leur bande les yeux,
01:36 j'arrive avec des petits pots,
01:37 et à l'intérieur, j'ai préparé de la purée de courgettes.
01:39 Je leur bande les yeux, je leur fais goûter en purée.
01:41 Forcément, c'est doux, c'est délicat, c'est très bon.
01:44 Ils mangent, ils me disent "Hum, j'adore !"
01:46 Et j'enlève le bandeau et je dis "Vous venez de manger des courgettes !"
01:49 Et c'est à travers cette éducation au goût que j'ai réussi, après,
01:52 à leur faire découvrir tous ces produits
01:54 et à leur faire aimer les légumes.
01:57 La deuxième astuce, c'est de le cacher,
01:58 c'est-à-dire de couper des légumes très fins
02:00 et de les cacher au milieu des pâtes, au milieu du poisson, au milieu de la viande.
02:03 Et petit à petit, ils vont les sentir dans la bouche.
02:05 Croquant, un petit peu de goût.
02:07 Au fur et à mesure du temps, ils vont s'y habituer.
02:09 C'est une histoire d'habitude,
02:12 c'est une histoire... Il faut apprivoiser les légumes, en fait.
02:18 On prépare un petit peu en avance ou on prend un peu plus de temps,
02:21 mais souvent, comme j'expliquais tout à l'heure dans mon petit cours avec Philips,
02:26 c'est qu'il faut pas de temps pour faire quelque chose de bon.
02:28 Des carottes cuites dans de l'eau, mixées avec un peu de beurre,
02:31 ça nous fait une purée de carottes.
02:32 Un poisson cuit au four, en 10 minutes, c'est cuit,
02:35 on a un petit plat tout bon et qui change des habitudes.
02:38 Je crois pas, parce que je pense que quand on est petit,
02:43 c'est toujours le même problème.
02:47 En tout cas, je sais que quand j'étais petit, j'aimais pas les épinards,
02:49 aujourd'hui, je les adore.
02:50 J'aimais pas le chou, aujourd'hui, je l'adore.
02:53 Donc je pense aussi qu'il faut laisser le temps au temps
02:55 et les enfants font leur propre éducation au goût.
02:58 Mais nous, enfin, nous ou vous, parents,
03:01 ce qu'il faut, c'est les accompagner à découvrir les légumes,
03:04 à les leur faire apprécier.
03:05 Je dis pas qu'il faut leur faire manger du chou-fleur et des courgettes tous les jours,
03:08 il faut juste qu'ils en mangent de temps en temps
03:09 pour avoir l'éducation suffisante au goût,
03:11 pour pouvoir se dire "j'aime, j'aime pas,
03:15 je connais, je connais pas".
03:16 ...
