00:00Le matin, je prenais le métro, je les regardais à droite, à gauche et je me disais
00:04mais en fait, qu'est-ce que je fais là ? Ça ne me ressemble pas, c'est pas moi.
00:08Je sentais au fond moi-même que ce n'était pas la personne que j'avais envie de devenir.
00:23Ready !
00:30Le premier sentiment que j'ai eu, c'est un soulagement intense de me dire que j'avais
00:40réussi à prendre cette décision qui, mine de rien, est compliquée à prendre.
00:43J'ai dû me projeter dans une réflexion intense de me dire, maintenant, qu'est-ce que je fais ?
00:47Et donc, j'ai eu un réflexe assez simple, c'est d'aller sur Google.
00:51J'ai tapé reconversion professionnelle, témoignage et ça m'a énormément
00:55réconfortée de voir qu'il y en a énormément qui prennent cette décision de changer de vie
01:01et qu'on peut tout à fait réussir et être beaucoup plus épanoui dans sa vie après.
01:17Là, je suis en train de finaliser ma crème d'avocat qui est très simple,
01:23c'est limite comme un guacamole mais sucré.
01:25Et là, je vais rajouter mon jus de citron.
01:29Ça relève le goût.
01:32Hop !
01:34Allez zou, ça part au frais !
01:39Maintenant, on passe au confit de citron.
01:42Le premier confinement est tombé à cause du Covid et je ne sais pas pourquoi,
01:47instinctivement, je me suis dit, Aya, va dans la cuisine.
01:51Très vite, je me suis orientée à faire des petites recettes de pâtisserie.
01:55Plus les jours passaient, plus je voulais me challenger dans la pâtisserie.
01:58Aujourd'hui, avec les réseaux sociaux, avec Internet, avec YouTube,
02:02on peut vraiment se former presque tout seule et apprendre plein de nouvelles techniques.
02:06Ça m'est arrivé d'aller sur Google Images pour trouver des visuels de desserts.
02:11Je tapais dessert au chocolat, chef, dessert à l'assiette,
02:14et ça me donnait énormément de visuels.
02:16Ça m'a permis de booster ma créativité et de tester des choses
02:19que je n'avais jamais faites auparavant.
02:21J'avais du mal, limite, à m'arrêter, je mettais toujours la barre plus haute
02:25et je me suis dit, en fait, what's next ?
02:29Peut-être le meilleur pâtissier.
02:34Là, on a une pâte sucrée aux oeufs de citron et une crème d'amande nature,
02:38toute gourmande, pour apporter du moelleux dans la tarte, très important.
02:41Aujourd'hui, je suis sûre à 99,9% que la pâtisserie sera mon futur métier.
02:48En tout cas, j'y prends énormément de plaisir.
02:51Maintenant, je suis vraiment dans une phase de réflexion
02:54pour tenter de me professionnaliser.
02:56Je fais énormément de recherches sur le CAP pâtisserie,
03:00comment est-ce qu'on peut le passer,
03:01quels sont les organismes qui permettent de passer le CAP,
03:03et puis voilà, let's see ce que ça va donner.
03:18J'ai remarqué qu'il y avait de plus en plus de personnes aujourd'hui
03:21qui rencontrent les mêmes doutes que moi j'ai rencontrés il y a quelques mois,
03:25qui se posent des questions sur leur métier,
03:27qui ont peut-être des envies de reconversion.
03:29Donc à toutes ces personnes-là, moi ce que j'aimerais dire,
03:31c'est que si vous avez une passion dans votre vie,
03:34il faut croire en ses rêves, il faut aller jusqu'au bout pour ne avoir aucun regret.
03:48Je te fais goûter ?
