00:00Tout simplement l'une des meilleures tartelettes que j'ai mangé.
00:02On commence par préparer nos fonds de tartes express avec une pâte feuilletée.
00:05On découpe nos rectangles qui deviendront nos tartelettes.
00:08Avec le dos du couteau, on dessine dans nos tartelettes comme un cadre à 1 cm du bord.
00:12On enfourne 10-12 minutes à 180 degrés.
00:15Et pendant ce temps, on va faire caraméliser nos pêches dans une poêle avec du beurre, du thym et du miel.
00:21On garde nos pêches de côté et on passe à la chantilly.
00:23Dans la cuve bien froide de notre robot, on verse la crème, le mascarpone, le sucre glace et les grains d'une gousse de vanille.
00:31Vous pouvez prendre une chantilly du commerce si vous ne voulez pas la faire maison.
00:34Mais il n'y a pas de secret, celle-ci est bien meilleure.
00:38Nos fonds de tartes sont prêts, on vient aplatir un peu le centre avec une cuillère, puis on passe au dressage.
00:42On met la crème chantilly à la vanille, nos quartiers de pêche bien caramélisés et c'est une vraie merveille.
00:48Vos tartelettes ne vont pas faire long feu à l'heure du goûter.
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