Pancakes alla vaniglia con sciroppo d’acero e mirtilli

Ingredienti (per 2 persone)
1 uovo
150 g di farina 00
175 ml di latte
25 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di lievito per dolci
10 g di burro
mirtilli
sciroppo d’acero