00:00Il settore agroalimentare italiano ha un grande giacimento inespresso.
00:06Queste sono le imprese italiane.
00:08L'Italia è piena di imprese nei borghi, nelle città,
00:13che producono la base dell'alimento italiano, con grande varietà e con grande passione.
00:20Bisogna dare la possibilità a questi settori di crescere,
00:25non solo per le imprese, ma soprattutto per dare ricchezza al nostro cibo,
00:32per dare più opportunità e più varietà a tutti gli operatori della filiera.
00:38Pensiamo soprattutto alla grande ristorazione italiana,
00:43che può, grazie a queste attività artigiane,
00:47creare un ventaglio di prodotti uno diverso dall'altro.
00:53Questa è la grande forza del cibo italiano.
00:56Questo è il motivo per cui siamo famosi nel mondo,
00:59perché per noi fare una pasta siamo in grado di farla in 200 modi diversi
01:04e condirla in 8.000 modi diversi.
01:07Non esiste nessun paese al mondo che riesce a fare questo.
01:11Per questo la nostra qualità è molto ricercata.
01:15Ma oltre a questo c'è anche la salubrità.
01:17L'impresa artigiana controlla con grande rigore i propri prodotti,
01:24ne valorizza e ne protegge le capacità nutritive.
01:29Questo è un altro elemento che va oltre la qualità del cibo,
01:33che va verso la salute,
01:35che è un secondo grande obiettivo della enogastronomia italiana.
01:39Grazie.
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