00:00harina, harina integral, levadura, manteca
00:07si no quieres acopiar todos los ingredientes que aparecieron hace un rato
00:11no te preocupes porque acá abajo en la descripción de este video
00:14están todas las cantidades para hacer esta receta
00:18y si no, rebobina 5 veces el video y listo
00:22si quieres ver mejor este video hace click acá abajo y cambia la configuración por HD
00:28no se va a ver como en un telesor full HD pero algo mejor se va a ver
00:33para hacer el pan desalvado lo primero que tienes que hacer es disolver la levadura con un poco de agua
00:40tibia
00:40para ayudar al leudado yo le coloque un poco de azúcar negra
00:45si no tenes usa la azúcar blanca
00:47mientras que la levadura empieza a actuar coloca en un bol los dos tipos de harina con la sal
00:54mezcla bien y agregale la levadura ya disuelta
00:58colocale el resto del agua y empieza a integrar los ingredientes
01:03agregale manteca pomada y amasa bien durante 5 minutos
01:08una vez que está amasado deja descansar el bollo tapado por 15 minutos
01:15¡Gracias por ver!
01:41¡Gracias por ver!
01:51una vez que pasó ese tiempo desgasificada la masa enrollalo como si fuera un pionono
01:57y colocalo en un molde para budín que previamente tiene que estar enmantecado o usa rocío vegetal
02:05y si no podes hacer bollitos de pan desalvado
02:09dejalo descansar hasta que duplique su volumen
02:29para preparar el chuño que es lo que le va a dar humedad y color a la corteza del pan
02:34en una cacerola
02:35calentá agua cuando ésta hierve colocale disuelta la maicena
02:40cocina bien durante un minuto
02:42después pinta las piezas de pan y llévalo a un horno de 180 grados por aproximadamente 30 a 40 minutos
02:50¡Gracias por ver!
03:05¡Gracias por ver!
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