00:00Y señores, esas manos no son mías, son las manos de mi hermana que me dijo
00:05hago un flan excelente, me sé de memoria esta receta y ahí vamos.
00:11Cinco huevos está partiendo esta muchacha, ahí está, le está poniendo 100 gramos de azúcar.
00:19Si quieren un flan más grande simplemente duplican, 10 huevos, 200 gramos
00:23y batimos un poco hasta romper el ligue de los huevos.
00:28Salude, Lucía, por favor, gracias.
00:31Vamos a poner ahora la leche, ahí está.
00:35Mientras lo hace mi hermana, si se quieren suscribir al canal, debajo hay un botoncito rojo,
00:40lo aprietan, aprietan la campanita, ahí está.
00:43Si ya están suscriptos, aprieten también la campanita.
00:45Fíjense, así cuando entran a YouTube aparece Paulina Cocina, que eso está bueno para mí, básicamente.
00:51Para ustedes también.
00:52Mi hermana dice que se hace así, mira en contenedor y que no se bate,
00:56de que esto no tiene que quedar espumoso.
00:58Esto tiene que estar bien mezclado, pero no batido, como el cóctel de James Bond.
01:06Esto así como lo tenemos, estas son mis manos, vamos a hacerlo a un lado
01:09y ahora vamos a preparar el caramelo.
01:12Tenemos acá una sartén, sin nada vamos a hacer un caramelo seco.
01:17Vamos a poner nuestro azúcar, que es la cantidad que ustedes quieran.
01:20Pongan alrededor de 100, 100, 150, 200 gramos, lo que quieran.
01:25Y vamos a revolver sin parar con cuchara de madera a fuego medio.
01:30Mientras hacemos esto, yo les voy a soltar toda la perorata que les suelto cada vez que hago un caramelo.
01:37Número uno, el caramelo es peligroso.
01:40Es muy, muy, muy caliente.
01:42No es lo mismo quemarse con caramelo que quemarse con agua o con cualquier otra cosa.
01:48Es muy peligroso.
01:49Así que tengan cuidado, cuídense las manos, cuídense los ojos.
01:53No lo hagan con niños alrededor.
01:55Traten de hacerlo en la hornalla de la parte de atrás.
01:58Tomen todos los cuidados que tengan que tomar.
02:01Y por favor, si son niños, de ninguna manera hagan esto solos o solas.
02:06Ahora bien, una vez que mamá Paulina habló, este caramelo ya se está derritiendo.
02:11Y ustedes tienen que tener cuidadito de que no se les pase de castaño oscuro, ¿ok?
02:15De que no se les vuelva un marrón muy intenso porque eso va a significar que se quemó un poquito.
02:20Va a estar amargo y les va a cagar el flan.
02:22Y se van a poner a llorar porque lleva 5 o 10 huevos en su caso.
02:26Miren esto que me enseñó mi hermana.
02:28Una vez que tenemos el caramelo listo, le ponemos una cucharada de agua hirviendo.
02:34Miren esto.
02:36La descripción que usó mi hermana fue, hace el caramelo más chicloso.
02:40Ahí se las dejo.
02:42Miren, piensen lo que quieran chicos.
02:44Mi hermana me dijo, me sale muy bien el flan y yo le creo.
02:47Buena cosita, me adivinan si se animan en los comentarios como lo como yo.
02:51Con crema, con dulce de leche o mixto, crema y dulce de leche.
02:55Tengo una forma en la cual lo pido siempre o solo.
02:57Adivinen, ahí al final les digo.
02:59Tengo acá todo listo.
03:01Tengo la fuente que voy a usar para poner el agua del baño María.
03:03Tengo la flanera.
03:05Y entonces ahora lo que voy a hacer es poner el caramelo adentro de la flanera.
03:11Ahí está.
03:12Lo movemos un poquito.
03:17Y ahora sí, vamos a echar nuestro flan adentro.
03:22Dice mi hermana que les diga lo siguiente.
03:25Si ustedes quieren un flan lisito, lisito, lisito, como los postrecitos que compran en el supermercado, lo cuelan.
03:33Esto lo cuelan y les va a quedar así.
03:36Si ustedes quieren un flan con el aspecto del típico flan casero con agujeritos y tal, no lo cuelan.
03:43Ok, y les va a quedar.
03:45De ambas maneras les va a quedar muy bien.
03:48Muy bien, tenemos esto acá.
03:50Vamos a ponerle el agua y nos lo vamos a llevar.
03:54Horno, fuego mínimo, que son más o menos unos 160 grados, 45 minutos.
04:05Recontra importante, le ponen papel aluminio encima.
04:09¿Por qué? Porque si no le ponen, les va a quedar como una costrita por arriba.
04:13Si les gusta esa costrita, no le ponen.
04:15Pero como no le gusta a nadie, se lo ponen.
04:18Si les gusta la costrita, me lo dicen en los comentarios.
04:20Mira, Paulina, a mí me gusta la costrita.
04:22Y yo voy a decir, te aceptamos, mi amor.
04:24Somos tolerantes en Paulina Cocina.
04:26Tic, tac, tic, tac, tic, tac, tic, tac, tic, tac.
04:31Ah, era yo.
04:32Muy bien, señores y señores.
04:34Mi hermana está midiendo si está bien el flan.
04:36¿Saben cómo se sabe si un flan está bien?
04:39Se le mete un cuchillo y tiene que salir sequito.
04:41Igual, igual que una torta.
04:43Y acá está el flan que ya salió y que está perfecto.
04:48Y que dice mi hermana que tenemos que dejarlo enfriar por completo.
04:53Por completo, por completo.
04:55Que no esté para nada caliente cuando lo desmoldamos.
04:59Y ahora va a venir un momento tremendo en que desmoldamos.
05:04Y a ver qué tal sale.
05:05Y en estos momentos, se lo juro, yo sudo.
05:07Porque si algo sale mal acá, tengo que repetir todo el video.
05:10Ahí va.
05:12No, por Dios y la virgen.
05:17Miren lo que es eso.
05:18Ahora esperen que lo quiero cortar y quiero ver cómo está por adentro.
05:21Porque ya la cagué a pedos por una cosa a mi hermana.
05:23Bueno, no, después se los cuento.
05:25Pero, a ver.
05:27Hermoso, tenía razón esta piba.
05:30Le sale perfecto.
05:32Flan casero.
05:33Chicos, ¿sabían que era tan fácil el flan o no?
05:36Vamos a ponerle un poquito de dulce de leche.
05:38Porque es flan y hay que comerlo.
05:41¿No?
05:41¿Qué les gusta el flan?
05:42¿Mixto con dulce de leche?
05:44¿O con crema?
05:44¿O estás loca, Paulina?
05:46No soy argentino.
05:47Como el flan sin nada.
05:48Porque es suficiente postre.
05:50No hace falta acompañarlo con nada.
05:52Miren esto.
05:52¿Cómo?
05:57¿Qué les gusta?
