Ingredientes
- Pasta: 200 g
- Chuletas: 2
- Mantequilla de maní: 2 cucharadas
- Cebolla china: al gusto
- Ají panca o pasta de tomate: cantidad necesaria para sazonar
- Sal y pimienta: al gusto
- 1/2 ají limo: opcional para picante
Preparación (pasos rápidos)
1. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
2. Mientras se cocina la pasta, sazonar las chuletas con sal y pimienta y dorarlas en una sartén hasta que estén bien cocidas. Retirar y cortar en tiras o trozos.
3. En la misma sartén, añadir un poco de aceite si hace falta y sofreír la cebolla china picada junto con el ají panca o la pasta de tomate hasta liberar aroma.
4. Incorporar la mantequilla de maní (2 cucharadas) y mezclar bien para crear una salsa cremosa. Ajustar con una cucharada de agua de la cocción de la pasta si la salsa queda muy espesa.
5. Añadir la pasta escurrida y las chuletas troceadas. Mezclar para que la pasta quede bien cubierta con la salsa.
6. Probar y rectificar sal y pimienta. Añadir 1/2 ají limo picado si quieres más picante.
7. Servir caliente y decorar con más cebolla china al gusto.
