00:00Julie, parce que hier matin, vous vous souvenez peut-être pour ceux qui étaient présents peu après 6 heures,
00:04nous étions au domaine Castellas, au Beau de Provence, pour vivre le tout premier jour de la récolte des olives.
00:10Alors Julie, ce matin, vous nous donnez une astuce pour choisir notre bouteille d'huile d'olive en 30 secondes
00:15chrono.
00:16Allez, c'est parti !
00:17Parce que quand on est dans le rayon des huiles d'olive, je ne sais pas vous, mais on peut
00:20vite perdre beaucoup de temps.
00:22Il y a énormément de choix.
00:23Alors, pour être certain de choisir la bonne huile d'olive, mon conseil, c'est d'être extrêmement vigilant aux
00:30informations sur l'étiquette.
00:32Parce que c'est vrai qu'en tant que consommateur, on est souvent attiré par le packaging.
00:35On aime bien quand c'est beau, mais ce n'est pas un gage de qualité.
00:38Ce qui est un gage de qualité, en revanche, c'est la mention vierge extra.
00:42Très important, ça veut dire que l'huile est pressée mécaniquement sans chauffage,
00:46parce que la chaleur, elle a un intérêt pour le producteur.
00:49Il obtient plus d'huile, mais c'est au détriment de la qualité et du goût.
00:53Donc, on oublie la belle étiquette avec le rameau d'olivier, tout ça.
00:56Toujours sur l'étiquette, on peut trouver l'origine.
00:58Oui, parce que si vous lisez la mention « assemblage d'huile de l'Union Européenne et non Union Européenne
01:03»,
01:03ça veut dire qu'en fait, les olives, elles viennent d'un peu partout.
01:06Le mieux, c'est de chercher un pays précis pour une vraie garantie de qualité.
01:11C'est de se tourner vers une AOP, vous savez, une appellation d'origine protégée.
01:15Il y en a neuf en tout en France.
01:17Concernant le prix, selon les relevés, que choisir ?
01:20Le litre coûte en moyenne 12,80€ en marque de distributeurs,
01:2418,50€ en marque nationale.
01:26Et le prix ne fait pas tout.
01:28Selon le dernier test réalisé justement par Que Choisir,
01:31il y avait 13 huiles sur 20 étiquetés vierges extra qui ont été déclassées.
01:36Vierges extra, c'est vraiment le haut de gamme.
01:38Ça respecte un cahier des charges très strict.
01:40Au moindre défaut, elles sont déclassées.
01:42Ça veut dire rétrogradées en vierge,
01:45ce qui en fait une huile de moins bonne qualité.
01:47On va plutôt utiliser cette huile d'ailleurs pour la cuisson des aliments
01:51et non pas pour se régaler par exemple sur une mozza ou sur du bon pain.
01:56Même si c'est tentant.
01:57Merci beaucoup.
01:58Merci.
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