00:00E agora vamos pra nossa culinária. Hoje tem filé de garopa com purêzinho de banana, né Cláudia?
00:05É isso.
00:05Por onde que a gente começa?
00:06Vou começar temperando o peixe aqui, ó. Já deixei uma raspinha de limão.
00:11Então eu vou colocar sal. Vou colocar também um pouquinho de pimenta.
00:17Essa pimenta eu não moio, eu soquei ela, Ju.
00:21E vou colocar aqui pra ele poder ir grelhando.
00:26Vou grelhar ele no azeite pra ficar mais saudável ainda.
00:29Certo.
00:50E aqui eu vou, enquanto ele vai ali...
00:59A panela vai chegando e ele vai esquentando, eu vou adiantar aqui o nosso purê de banana da terra.
01:07Eu vou colocar aqui um pouco de manteiga.
01:12A banana, o que que eu fiz? Eu cozinhei ela com um pouquinho só de água e aí eu processei
01:20ela no liquidificador, cozinhei ela sem as cascas, né?
01:25Cortei e processei no liquidificador com um pouco daquela água do cozimento pra ela ficar mais molinha.
01:30Então ó, ó como é que já tá.
01:32Aí ela já fica, olha a textura dela, um pouquinho só da água a gente aproveita.
01:39E aqui também ela tá uma banana madura, então ela vai me dar essa textura mais molinha e também um
01:49pouco mais adocicada.
01:50Aí aqui, pra eu poder balancear ela, não ficar tão doce, eu vou colocar aqui um pouco de caldo de
02:00limão.
02:00Vou colocar também aqui um pouco de gengibre ralada e um pouquinho de leite de coco.
02:24E aí a segunda-feira a gente já começa com a consciência tranquila, né?
02:31Geralmente em semana, né?
02:31Leve, né?
02:32Mais pesado.
02:35E essa receita, além dela ser saudável e saborosa, Ju, ela é uma receita bem leve.
02:44Não conta, né? Não pesa no bolso também, né?
02:47É, e em conta. Eu procurei fazer também com peixe que tivesse com preço melhor, porque essa época às vezes
02:55sobe um pouco, né?
02:56O preço do peixe.
02:58E ó, deixa eu lembrar que você aí de casa pode estar aqui no estúdio junto comigo, saboreando uma receitinha
03:04no Espaço Comer.
03:05Amanhã, inclusive terça-feira, é dia do quadro Você Não Fala.
03:09Vem aqui participar, grava aí um vídeo dizendo o seu nome e o próprio que você gostaria de saborear.
03:14Ouvir um chefe pra preparar especialmente pra você, hein?
03:17Faz o vídeo, posta lá no Facebook, marca o Fala Espírito Santo.
03:20Se você não conseguir, entra lá no Instagram, pode mandar uma mensagem pra mim no meu Insta, Juliana Lira, jornalista,
03:26que a gente dá um jeito de pegar seu vídeo.
03:28Tô te esperando aqui no estúdio comigo.
03:30Pode servir?
03:32Pode, claro! Melhor hora!
03:35Tô purezinho super fácil de fazer, né?
03:37Essa receita tá fácil, né?
03:39Ela tá bem fácil.
03:41E rápida, é prático.
03:42É um purezinho bem mais molinho.
03:45O nosso peixe também aqui, eu coloquei um pouquinho de azeite de coentro aqui por cima, ó, pra finalizar.
03:55E a gente pode também servir aqui, colocar um pouquinho de azeite pra finalizar.
04:03E agora é só provar, Ju.
04:05Fácil, fácil e sai ainda com preço ótimo, né?
04:08Com preço ótimo, né?
04:10Eu adoro.
04:13Ele cai tão bem com o peixe.
04:15Igual a banana da terra que a gente tem aqui na tradição de fazer muqueca.
04:18Tem uma muquequinha de banana da terra.
04:23A Juliana não quer sambar.
04:25Samba Juliana, samba Juliana.
04:28Ó!
04:29Delícia, gente.
04:30Maravilhoso.
04:31Se eu pegar só esse purezinho, porque você colocou...
04:35Leite de coco.
04:36Leite de coco.
04:37E o gengibre.
04:38Eu não sou fã de gengibre.
04:39Ele mais, quando a gente coloca pouco, eu acho que ele dá um...
04:42Tem que ser equilibrado, né?
04:46Dá pra ver que tem gengibre aqui, mas ele é tão suave, ficou uma delícia.
04:49Ai, obrigada, Ju, sem abraçar hoje, né?
04:51Eu não posso mais abraçar.
04:52Então, não pode mais abraçar.
04:54Abraçar só mentalmente.
04:55É.
