- há 15 horas
Aprenda a fazer medalhão de carne moída com bacon
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NotíciasTranscrição
00:00E agora, ó, bora voltar lá pro nosso espaço gourmet, porque hoje tem uma receita deliciosa de medalhão de carne
00:06moída com bacon.
00:07Então, a chefe Zilá Alvina adora as receitas dela. Gente, já fiz em casa, sempre faço.
00:13Ela tá ensinando pra gente o passo a passo dessa delícia, né, Zilá?
00:16Sim, Alberta. E hoje é uma receitinha top pra vocês, gente.
00:21E por onde a gente começa, então?
00:22Nós vamos tá começando, temperando a nossa carne, tá?
00:26E, gente, ó, fiquem de olho nas promoções, porque carne tá um absurdo o mesmo preço.
00:32Então, Zilá, até respondendo aqui a pergunta de um telespectador, que ele tá falando assim, que ele tem encontrado o
00:38quilo do patinho em torno de 42, 45 reais.
00:42E você falou que encontrou a 30. Foi a promoção, é isso?
00:45Foi promoção. Dia de quinta-feira, geralmente quase todos os supermercados fazem promoção dia de quinta-feira de carne.
00:51Então, fica de olho aí nas promoções do supermercado que você acha num preço bom.
00:56Bacana! Então, promoção é importante, faz diferença no bolso.
00:59Com certeza! Qualquer 2, 3 reais hoje, meu filho, faz muita diferença.
01:03Com certeza.
01:04Roberto, então nós vamos lá. Eu comecei.
01:06Eu coloquei aqui um pouquinho na nossa carne, um pouquinho de páprica.
01:09A carne você pode temperar do jeito que você quiser em casa, não tem problema.
01:13Aí eu vou tá colocando aqui cebola, alho, pimenta-do-reino e cebolinha e salsinha.
01:23Então tá fácil, Zilá.
01:24Isso aqui não vai...
01:26Isso aqui não interfere no preparo da sua carne.
01:30Tem gente que não gosta de certos tipos de tempero, então pode estar mudando.
01:34Não tem problema nenhum.
01:36Tá?
01:37Ó, misturou aqui a nossa carne.
01:40Deixa ela pegar aquele gostinho.
01:43Aí você pode deixar ela alguns minutinhos, se você não tiver pressa, tá?
01:52Você pode deixá-la uma hora na geladeira, sem problema nenhum, pra depois você preparar os seus medalhões.
01:59Maravilha!
02:00E ó, e vou te falar, fica um sabor muito gostoso, tá?
02:04Eu já tô com vontade de comer assim, crua, igual com quibre cru, quibre cru.
02:07É, quem gosta de quibre cru, excelente!
02:13Ai, Zilá, você é ótimo.
02:14Gente, ó, as receitas da Zilá, eu já cheguei em casa, já fiz várias, dá certo, fica uma delícia.
02:20Principalmente, eu sei a que você fez, foi a tilápia mediterrânea com batata varoa.
02:25Foi, foi.
02:26Até hoje eu faço, aprendi essa receita.
02:28Até hoje eu faço.
02:29É muito fácil e saborosa.
02:31Ó, a nossa já tá prontinha aqui, ó, bem misturadinho, tá?
02:37Agora nós vamos deixá-la aqui descansar um pouquinho, Roberta, e vou preparar o molho.
02:42O molho é muito simples, gente.
02:44Pode ir lá no supermercado, compra aquele temperinho completo, molho de extrato de tomate, o que você quiser.
02:51Coloca na frigideira.
02:52A minha já tá aqui bombando.
02:55Já tava pré-aquecida, né?
02:58Super aquecida pra falar da verdade.
03:00Super aquecida.
03:03Ó, excelente.
03:05Vou tá colocando aqui um pouquinho de champignon.
03:09Mas se o pessoal não tiver champignon, se tiver apertado, pode tirar da receita?
03:12Pode tirar da receita, não tem problema.
03:15Ou pode substituir?
03:15Pode substituir pra outras coisas, tem gente que gosta de castanha, pode misturar uma castanha, não tem problema nenhum.
03:21Azeitona também é uma boa substituição?
03:23Azeitona, é ótimo.
03:25Tem gente que gosta de colocar milho, gosta de fazer aquela misturada, né, Roberta?
03:29E aí, ele jogou se cada um tem o seu, né?
03:32Isso aí.
03:33Mas cada um é a sua opção.
03:35Mas como é dia dos namorados, aquela coisa, dá uma requerimentada.
03:39E vou dizer, tá, Roberta, a receita fica muito econômica.
03:43Como eu comprei o assém a R$28,00, pra duas pessoas, cada medalhão vai dar 100 gramas cada um,
03:50pra duas pessoas, a pessoa vai gastar em torno de R$10,00 e pouquinho só na carne.
03:55Ó, agora ele já tá, a Robertinha, quase pronto.
03:59A pessoa pode colocar aqui depois um temperinho verde, o que você quiser no seu molho, tá?
04:03Você deu uma refogada no... Aliás, você colocou o molho de tomate, não é isso?
04:07Isso, coloquei champignon, coloquei sal e acrescentei um pouquinho de sabor mais no nosso molho, tá?
04:15O toque da Zilá.
04:16Isso, aquele toquezinho.
04:18Que também, que toda dona de casa tem, né?
04:21Que gosta de fazer.
04:22Toda dona de casa tem um segredinho, tem um temperinho.
04:26Aí agora, Roberta, nós vamos fazer os nossos medalhões, tá?
04:30Hum, então, recapitulando aí pro pessoal de casa, a Zilá tá fazendo com acém, mas também dá pra fazer com
04:36patinho.
04:37Dá pra fazer com patinho, tá?
04:40A acém também é uma carne, depois que você assa ela, ela fica muito saborosa.
04:45Hum...
04:45Aí, ó, você prepara assim, como se fosse um hamburguizinho.
04:49Só que o medalhão, ele fica mais encorpadinho, ele é mais pequenininho.
04:53Então, daquela carne que você deixou descansando pra pegar ainda mais sabor, você simplesmente tá montando ela aí?
04:58Isso aí.
04:59Fácil assim?
05:00Fácil assim.
05:01Ó.
05:01Não tem segredo nenhum, ó.
05:03Aí você vai lá no supermercado, talvez você só vai encontrar bacon daqueles pequenininhos.
05:08Aí você vai lá no açougueiro, conversa com ele, fala, ó, eu quero uma tira pra fazer meu medalhão e
05:13tal, que rápido ele dá um jeito lá pra você.
05:16Olha só, gente.
05:17Que foi o que eu fiz.
05:19Você é maravilhosa.
05:21Você é maravilhosa.
05:23Aí, ó, você enrolou aqui, faz lá a sua tira.
05:26Se você achar o bacon muito grosso, você dá uma cortadinha, coloca um palitinho, tá?
05:33Pra prender e dá aqui, ó, uma amassadinha que vai ficar desse jeito, ó, gente.
05:38Que gracinha.
05:39Dá uma cova gracinha, gente.
05:40Ó.
05:42Depois você pega e coloca uma assadeira.
05:45Não precisa untar, gente, porque o próprio bacon já tem aquela gordurinha, não vai deixar o seu medalhão grudar na
05:52forma, tá?
05:54Ó.
05:55Fazer mais um aqui.
05:56Gente, muito curioso, adorei, Zilar.
05:59Ó, muito fácil e saboroso, tá, Roberta?
06:02Gente.
06:03Ó.
06:04Zilar, e dá pra fazer ainda com uma carne moída bem mais em conta mesmo?
06:09Uma de segunda?
06:10Essa daqui é de segunda.
06:11Essa já é de segunda.
06:12Essa já é de segunda.
06:13Aham.
06:13Dá pra fazer com a de terceira, com a de quarta?
06:15Dá de fazer de quarta, terceira.
06:18É ótimo, tá, Roberta?
06:20Dá pra você também fazer com outro tipo de carne, tá?
06:24Se você quiser fazer um outro tipo de carne, não tem problema.
06:27Porque tem gente que não quer comer carne vermelha, pode fazer com a carne branca.
06:31Até o próprio a carne de porco também dá pra fazer.
06:34Dá pra fazer?
06:35E com os medalhões muito bonitos.
06:36Mas e a liga, como é que fica?
06:37Oi?
06:37A liga, assim, da carne de porco?
06:39Aí, no caso, você vai ter que tá colocando um pouquinho de trigo, amido, pra tá dando uma liga.
06:44Agora, como tá prontinho aqui, ó, você pode ligar lá o seu forno, já deixar ele quentinho.
06:51Ele vai ficar uns 20 minutinhos e ele tá pronto.
06:55Rápido?
06:56Ele é muito rápido.
06:57Depois que ele estiver pronto, você pega esse molhinho aqui que tá gostoso.
07:01Um beijo pro Fernando Flulia que tá invadindo o nosso estúdio aqui.
07:04Ei, Flulia, beijo maravilhoso.
07:06Coloca o molhinho por cima e pra acompanhar, você compra aquele talharinho, deixa ele assim pré-cozido,
07:14se você não quiser fazer na hora, espera o maridão chegar, o namorado, né?
07:18Ó!
07:19Dá aquela esquentadinha, passou na manteiga, ervas finas, preparou o prato e fica esse prato aí que eu mandei pra
07:25você, Robertinha.
07:25Nossa, maravilhoso.
07:27Gente, vocês aí de casa, vocês não estão entendendo o que tá aqui.
07:30Tá muito chique aqui, olha.
07:31Tem, agora, esse segredo pra fazer o talharinho é simplesmente a manteiga que tá aí guardada na geladeira da dona
07:39de casa.
07:40Isso.
07:40Põe a manteiga na frigideira, pega o temperinho de ervas finas, só isso?
07:44Só isso.
07:45Se não tiver manteiga, pode ser a margarina também, um azeitezinho, quem não quer uma manteiga pode passar no azeite.
07:52Gente, que maravilha.
07:53Prático e simples.
07:54Não precisa reclamar que não dá pra fazer nada pro dia dos namorados, Robertinha.
07:59Então, ó.
07:59Esse prato aí sai uns 15 reais.
08:0115 reais por pessoa?
08:0315 reais, por pessoa.
08:04Né?
08:05Pra você fazer...
08:06Por pessoa não, dá pra duas pessoas aí, tá?
08:08Ah, para, Zila, sério?
08:09Com certeza, porque o medalhão, cada um ficou na faixa de 2,80, cada um aí tem 200 gramas.
08:17Olha só, então dá pra gente fazer bonito, dá pra caprichar pro meuzão.
08:20Ah, meu filho, não precisa nem do namorado saber o valor.
08:23Olha aí, gente.
08:24Depois você faz a conta e manda ele pagar, depois ó...
08:27Com certeza, dê uma conta maior que ele merece.
09:00Maravilhoso.
09:01A avó em breve, né?
09:03Rosana Magliano, um beijo no seu coração.
09:05São pessoas que sempre acompanham o Fala Espírito Santo.
09:08Agora, Zila, chegou o grande momento.
09:10Posso provar?
09:11Com certeza.
09:12Vou ver se realmente está bom.
09:14Porque tudo que a Zila faz, gente, eu confesso pra vocês, que essa mulher é muito caprichosa.
09:19Ela faz, ó.
09:20Ela capricha.
09:22Vamos lá, hein?
09:23Ai, Jesus, que responsabilidade.
09:26DJ Rabanada, já capricha aí na trilha, hein?
09:28Que tá bonito, hein?
09:29Ó.
09:42Eita!
09:43Zila!
09:45Olha, pra que que eu fui almoçar hoje?
09:47Eu nem precisava pedir marmita hoje aqui na TV.
09:49Eu te falaram que eu ia vir aqui, né?
09:51Olha só, gente, ó, pra você, ó.
09:54A gente até gira a cadeira de tão perfeito e maravilhoso que você é.
09:57Um beijo no seu coração.
09:59Obrigada.
09:59Obrigada pela sua presença, viu?
10:01Eu que agradeço.
10:02Volte sempre, tá?
10:03Com essa sua alegria também.
10:04Foi aí.
10:04Foi aí.
10:05Foi aí.