00:00E agora, bora dar uma respirada, bora mudar de assunto, né?
00:04Porque hoje a gente tem uma receita que eu amo, eu sou apaixonada, que é fricassê de frango.
00:10E quem vai ensinar pra gente é a chefe Glaucia Lima.
00:13Obrigada pela sua participação aqui no programa.
00:16De nada, é um prazer estar aqui com você.
00:18E vem cá, uma receita fácil, Glaucia?
00:21Facílima, facílima.
00:22E o bom é que a gente tá cansado de comer frango daquele mesmo jeito, né?
00:26Porque a carne tá cara.
00:27Verdade.
00:27Aí agora vamos fazer um jeito diferente.
00:29Mais gostoso.
00:30Sim, é uma forma rápida, fácil de fazer e também fresca, né?
00:38E para as mães que estão com as crianças em casa de férias, é um prato super rápido.
00:44Que vai agradar, tenho certeza.
00:46Sim, com certeza.
00:46Gente, ó, o cheiro aqui no forno tá sensacional.
00:49Daqui a pouquinho a gente volta pra ensinar o passo a passo dessa receita.
00:52Seja bem-vinda, viu?
00:54Obrigada.
00:54Bora continuar a nossa receita aqui.
00:57Na verdade, a gente vai iniciar agora o passo a passo.
01:00Uma receita super fácil, super rápida e gostosa, gente.
01:03Dá pra você começar fazendo aí na sua casa.
01:05Quem sabe juntos, né?
01:07Com a gente aqui no nosso espaço gourmet.
01:09Glaucia, por onde a gente começa, hein?
01:17Deixa eu só tirar uma dúvida.
01:19Eu tô achando que o seu microfone caiu.
01:21Saulinho, ó, dá uma ajuda aqui pra nossa convidada.
01:24Acontece.
01:25O fio do microfone despencou.
01:27Enquanto isso, vou mandar um beijo aqui, um abraço.
01:29Sai pra quem?
01:29Pro Marcelino, que tá acompanhando a gente lá do Rio de Janeiro.
01:33Marcelino, você é um telespectador especial que ultrapassa aí as barreiras, né?
01:38Acompanhando a gente aqui no Fala Espírito Santo.
01:41Um beijo pra Gustavo Guaraldi Durão, que tá acompanhando a gente lá em Friburgo, também
01:47no Rio de Janeiro.
01:48Gente, os cariocas estão com tudo aí participando do Fala Espírito Santo.
01:52Eu quero que você também mande o seu beijo.
01:54Daqui a pouquinho eu vou ler o seu comentário, o seu carinho aqui também no Facebook, tá
01:58bom?
01:58Agora sim a gente pode voltar pra nossa receita.
02:01Vamos lá então, Glaucia.
02:02Então, já temos aqui o franguinho todo desfiado, né?
02:05Ele foi cozido com os temperos a gosto.
02:08Tem a receita, né?
02:10Lá no site.
02:11Isso.
02:11E tá desfiado.
02:13E vamos começar com a mistura de todos os ingredientes, né?
02:18E aqui o presunto.
02:21Então a gente começa, né?
02:23A gente colocou o frango na panela de pressão.
02:26Já tem o frango na...
02:26Já fez aquele truque pra desfiar o frango.
02:29Bom, o truque pra desfiar o frango, eu vou revelar aqui hoje.
02:32É na batedeira.
02:34É a forma mais rápida.
02:34Você usa a batedeira?
02:35Sim.
02:36Mais rápido do que aquele truque da panela de pressão?
02:38Sim, muito mais.
02:39Ele fica fininho e bem mais.
02:41Ah, olha que bacana.
02:42Então a gente põe pra cozinhar na panela de pressão e depois leva pra batedeira?
02:46Sim.
02:47Aí você tira os...
02:50Os ossinhos, né?
02:52Os ossinhos que tiverem, né?
02:53Ótimo.
02:54E ele rende muito mais.
02:57Fica muito melhor.
02:57Vou fazer lá em casa, desse jeito, hein?
02:59Pode testar.
03:00Porque eu tinha aprendido recentemente o truque da panela de pressão, daquela chacoalhada.
03:03E esse, Roberta, com...
03:06Na batedeira, ele rende muito mais.
03:09Ele dá um ar mais glamuroso no prato, né?
03:12Que fica aquele mais refinado.
03:15E além, você aproveita mais o frango, né?
03:18Um peito de frango, nós temos aqui, e ele rende bastante.
03:21Você serve até seis a sete pessoas.
03:24Gente, fica uma receita suculenta, né?
03:28É aquilo que eu tava falando.
03:30A carne tá cara.
03:31Aí a gente compra frango.
03:32Hoje mesmo eu comi frango.
03:34Eu como frango a semana quase toda.
03:37E aí, só que cansa, né?
03:38A gente comer frango grelhado, aí compra coxa sobre coxa.
03:42Só que chega uma hora que a gente quer uma receita diferente.
03:45E eu tô vendo que o seu fricassê leva cenoura.
03:48Sim, eu gosto da combinação de cores.
03:51Eu acho que um prato, pra ser apetitoso,
03:54primeiro você olha e vê, nossa, que lindo.
03:57Aí você já, né?
03:58Apesar de ser um fricassê, você vai inovando.
04:01E outra coisa, você pode usar o que você tem na sua geladeira, em casa.
04:05Então, o fricassê é um prato de portas abertas aí,
04:08porque você tem...
04:09Com certeza.
04:09O que sobrou um pouquinho no jantar, dá pra incrementar.
04:13Você não perde nada, você não perde nada na sua geladeira, vai lá.
04:16O que você colocou agora aí, Glaucia?
04:18Eu coloquei uma salsa, já coloquei cebolinha, né?
04:21Cenoura.
04:22Certo.
04:23O ingrediente básico de um fricassê, que não pode faltar,
04:26é o frango, o presunto, o queijo.
04:29Porque o queijo vai dar liga, vai dar cremosidade.
04:32E vai entrar também azeitonas,
04:34que acho que é questão de combinação de sabores, né?
04:39E o tempero é a gosto, né?
04:41O sal é QB, né?
04:42Quanto basta pra você...
04:45Lembrando que...
04:46Quando a gente faz o salpicão,
04:48tô vendo que essa base que você tá fazendo também serve pro salpicão?
04:52É a mesma.
04:52Olha aí que bacana.
04:53A única diferença aqui que nós temos,
04:56é que eu vou usar uma lata de milho,
04:59com a água do milho,
05:01e uma lata de creme de leite.
05:03Vou bater, que vai dar cremosidade.
05:05Tá certo.
05:05Então daqui a pouquinho a gente continua.
05:07Essa receita que eu tô com água na boca,
05:08gente, já contei pra vocês que...
05:10Tá cheirando.
05:11Ah, tá aqui.
05:12Eu tô olhando pra cá e falei,
05:12uai, cadê?
05:13Cadê a torta, gente?
05:14Cadê o fricassê?
05:15Tá aqui na pia.
05:15Daqui a pouquinho eu vou mostrar pra vocês.
05:17Bora continuar a nossa receita, Glaucia?
05:19Já temos aqui então, Roberta,
05:20toda a mistura, né?
05:22Dos ingredientes,
05:23o frango e todos os outros ingredientes.
05:25E agora nós vamos bater.
05:27O creme de leite,
05:28que é uma latinha, lembra?
05:29Que eu já havia falado.
05:31Esse creme de leite pode ser o da caixinha?
05:34Pode ser da caixinha também, né?
05:39O suficiente 200 ml.
05:42Quanto mais creme de leite mais gostoso,
05:44você não tem que tomar cuidado
05:46com a quantidade pra não perder essa...
05:48Uma lata suficiente pra um peito de frango.
05:51Tá.
05:51Eu acho que é importante.
05:53Né?
05:54Agora, só batendo.
06:03Conturada.
06:03Não precisa diluir totalmente.
06:06Até porque é gostoso sentir a textura do milho, né?
06:10Sentiu o frio do milho, exatamente.
06:11Ótimo.
06:12E chegou a hora que eu mais gosto.
06:15Já, já eu vou provar a nossa receita de fricassê de frango.
06:18E eu dedico a você, Letícia Pimenta,
06:20a nossa telespectadora que mandou aqui no Facebook,
06:22que é o prato preferido dela.
06:24Beijo, Letícia.
06:26Glaucia,
06:26que pé que a gente parou aí?
06:28Conta pra gente.
06:29Então,
06:29já batemos o creme de leite com o milho,
06:33já misturei tudo,
06:34agora já está tudo envolvido,
06:37vamos terminar com queijo
06:39e levar ao forno.
06:40Então, o queijo, ele entra por cima mesmo?
06:43Ele entra na mistura e por cima,
06:45que aí fica cremoso por dentro, né?
06:48Ótimo.
06:49Eu amo queijo na comida.
06:51Inclusive, na receita,
06:52eu peço 350 gramas de queijo.
06:55Pode caprichar na quantidade, né?
06:57Pode.
06:58E agora tem o truque da batata palha.
07:02A batata palha, eu deixo por último.
07:04Quando você retira,
07:06agora ele está indo para o forno, lindão, né?
07:09E...
07:12Olha lá, gente.
07:14Ela vai colocar um e vai tirar o outro.
07:16Prontinho.
07:17Mágica de televisão.
07:18Não é isso, Glaucia?
07:20Sim, com certeza.
07:22Deixa que eu fecho aqui pra você, ó.
07:23Obrigada.
07:23Pronto.
07:25Pronto.
07:26Mostra aqui pro pessoal de casa
07:27como é que ficou tudo bem bonitinho.
07:29Olha só.
07:30Tá maravilhoso.
07:31Mostra aqui, ó.
07:32Isso.
07:32Lá pro Saulinho, pode mostrar.
07:34Eu vou chegando pra cá.
07:35Opa!
07:36Tá roberta.
07:38Roberto é assim em casa,
07:40a Roberto é assim na TV, no trabalho.
07:43Olha, gente, tá aqui o fricassê prontinho
07:46pra vocês de casa fazer,
07:48pra te dar água na boca.
07:50E é um prato que a gente consegue economizar, né?
07:53Agrada todo mundo.
07:54Agrada muita gente.
07:55Agrada criança, família inteira, né?
07:56E o custo-benefício dele vale super a pena.
08:00Porque o frango, que é o ingrediente principal,
08:02a gente sabe que perto aí de outras carnes, né?
08:06Tá com preço bem mais em conta.
08:07Ainda tá naquele preço na faixa de 10 reais o quilo?
08:11Sim.
08:11Né?
08:12Isso aí.
08:12A gente encontra no mercado essa faixa.
08:15Então tá.
08:15Vou provar agora pra gente ver como que é
08:18esse fricassê da Glaucia.
08:21Chorã, chorã, chorã, hein, Glaucia?
08:23Vamos ver.
08:24Bora lá, hein?
08:35Passei no teste.
08:35Uau!
08:37Uau!
08:38É um fricassê diferente de todos
08:41que eu já comi até hoje.
08:42É o tempero do chefe.
08:44Olha, é muito especial.
08:47Fica maravilhoso, né?
08:50Glaucia,
08:52se eu fizer em casa, fica gostoso desse jeito?
08:54Vai.
08:54Você promete?
08:55Prometo.
08:56Ó, pode tentar.
08:57Hoje teve um telespectador que falou assim pra mim,
08:59Roberta, você segura sua boca que você vai acabar engordando o programa.
09:03Gente, enquanto eu tô amamentando, pode.
09:06Um beijo pra você, viu?
09:07Volte sempre.
09:08Eu que agradeço a oportunidade.
