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  • il y a 18 heures
Plus de pourboires pour les employés blancs que pour les autres ? Au château de Versailles, le restaurant Ducasse secoué par des accusations de racisme et de discrimination.

« Les témoignages convergents montrent que le directeur et le manager ont instauré un management toxique, avec de nombreuses dérives racistes et misogynes », dénonce dans un communiqué publié lundi 25 août l’union locale CGT de Versailles qui soutient le mouvement avec le syndicat CGT du château.

Contacté par la rédaction de l’Humanité, voici la réponse du groupe Ducasse : « En ce qui concerne les accusations de management toxique, celles-ci ont été prises très au sérieux par la Direction du Groupe et sont en cours de règlement.

(…) S’agissant de la répartition des pourboires volontaires collectés par les salariés à l’occasion du service, cette répartition relève de la responsabilité des salariés eux-mêmes. Elle est décidée par la majorité des salariés concernés. »

Depuis, les salariés ont obtenu plusieurs avancées après plusieurs jours de grève : le retrait d'un manager contesté pour sa "brutalité sans nom" et une répartition équitable des pourboires.

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Transcription
00:00Il a fait pipi dans une bouteille et là il a dit
00:02« Allez, ramassez juste des totons. »
00:04Il a dit « Mon badge, il est dans mon cou. »
00:07Il m'a dit « Ferme ta gueule. »
00:08Après son bon frère, il arrive, il m'a dit
00:10« Tu parles fort, il m'a pris en chemise. »
00:12Il est venu directement vers moi, il a dit
00:14« Tu peux avoir un cas là. »
00:15Il a dit « Regarde ça, ça c'est ménageable.
00:18Maintenant, vous souciez ma bite. »
00:19Cette France-là ne peut pas donner l'image,
00:21cette image ignoble et détestable
00:24d'une France de la brutalité, d'une France du racisme,
00:26d'une France des inéquités.
00:27Un manager, un directeur qui prenne de l'argent des pourboires,
00:30ça c'est du jamais vu.
00:31Et en plus, qui après fait une deuxième répartition
00:34où est clairement favorisé, mais du simple au triple.
00:37Les postes occupés par des Blancs
00:39par rapport aux postes occupés par des gens de couleur.
00:41Il m'a dit « 8, 9 décembre, vous êtes en retard. »
00:439 décembre 2024, c'était lundi.
00:45Lundi, ce château, il est restant, c'est fermé.
00:48Le chef de rang, il est monté à Ménéja.
00:50Il vient, il a montré sa badge.
00:52Il lui dit « Regarde ça, ça c'est Ménéja.
00:55Maintenant, vous souciez ma bite. »
00:56Il y a quelques mois qui est passé ça.
00:57Le chef de rang, il a fait pipi dans une bouteille
00:59et il est jeté dans les poubelles.
01:01Là, il a dit « Allez, ramassez juste des totons. »

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