00:09걷다가 작은 집들을 만납니다.
00:13대체 어떤 삶이 이곳에 머물고 있는 걸까요?
00:19여기도 집들이 있네요.
00:22여기 사시는 분도 계신가 봐.
00:29사리모골 주민들이 올라와 사는 여름 목초지, 자일로입니다.
00:37말과 소를 주로 박목해 키웁니다.
00:45야, 너 몸보다 더 큰 과자 이렇게 들고 있네.
00:48하이파이브.
00:49하이파이브.
00:54와, 이렇게 가지고 와서 다 파시는구나.
00:57해발 3,500미터에도 만물 트럭이 찾아옵니다.
01:02뭐 파십니까, 여기?
01:07뭐 있는지 구경이나 해보세요. 사과 있고, 여기.
01:10저기 토마토 있고.
01:13포도.
01:14포도?
01:15여기서 포도 처음 보는 것 같은데?
01:19오이요.
01:21오이.
01:23오이.
01:24오이. 미니 오이네.
01:26이거 약간 피클 만들 때 쓰는 오이 같지 않아?
01:30며칠에 한 번씩 오시는 거예요?
01:32여기 있는지, 여기 있는지.
01:34여기 있는지.
01:36여기 있는지.
01:38여기 있는지.
01:39여기 있는지.
01:40여기 있는지.
01:40여기 있는지.
01:40여기 있는지.
01:40여기 있는지.
01:40아아.
01:42뭐 하나 사고 싶은데.
01:44뭘 사고 싶은데?
01:45언제 이런 거 사보겠나?
01:46이쪽으로 가죠.
01:47여기 있는지.
01:48네.
01:51네.
01:53나마트.
01:54나마트.
01:58이거 두 개, 두 개.
02:00진짜 맛있어.
02:00진짜 맛있어.
02:02깜짝 놀랐걸요?
02:04근데 여기서 뭐지?
02:06마비?
02:07응.
02:07네.
02:098월의 끝자락.
02:113500m 고온의 공기는 늦가을처럼 쌀쌀합니다.
02:18매서운 바람을 달래주는 건 초지위로 피어오르는 삶의 온기.
02:30물고기 잡았다.
02:33뜻밖의 구경거리를 만납니다.
02:37우와.
02:37맞지 물고기.
02:42와우.
02:43직접 잡은 거야 애들이?
02:45물고기를 그냥 잡았어.
02:54특별한 간식거리도 있습니다.
02:59이것도 뭐야?
03:00버스트리.
03:01네.
03:02이거 뭐야?
03:03버스트리.
03:03오우시다.
03:13이곳에서 치즈는 생존 양식입니다.
03:16집집마다 매일 만듭니다.
03:18우위가 생존 양식으로 초지위로 파괴된 양식입니다.
03:24네.
03:28이제 마지막을 채취할 것입니다.
03:33이거는 양식으로 파괴을 만들거에요.
03:40양식으로 파괴을 받습니다.
03:44이것은 많습니다.
03:46응.
03:49우유를 끓여 지방층만 걷어내면 고소한 유크림, 카이막이 만들어집니다.
03:56카이막을 분리한 우유를 발효시켜 물과 소금을 타면 시원한 음료, 아이란드.
04:05와, 이거 근데 진짜 조금씩 간다.
04:07그러니까, 엄청 조금씩 나옵니다.
04:12건조 치즈를 만드는 데는 며칠의 시간이 더 필요합니다.
04:17발효된 우유를 배 보자기에 담아 꾹 짜내고 수분을 바짝 말려 만듭니다.
04:23너무 세면 안 나오나 봐.
04:27빵에다 찍어 먹는다.
04:30영냄?
04:33카이막은 만들자마자 인기 폭발.
04:37보통 빵에다 듬뿍 발라먹습니다.
04:42음, 맛있어.
04:46입에 넣는 순간 사르르 녹아드는 극강의 고소함.
04:52담백하면서도 깊은 풍미가 느껴집니다.
04:58엄청 깨끗한 보통.
05:02으윽!
05:03Blessed It Is End
