- hace 2 días
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00:09Vamos a hablar de comida saludable y muy deliciosa, por eso tenemos el día de hoy a Fabi.
00:14Fabi, bienvenida. Gracias, Nati.
00:16Fabi, el día de hoy vamos a hablar de cuatro ingredientes comunes en la cocina, pero hay que sacarles provecho.
00:21Correcto, sí, porque muchas veces pensamos que para comer diferente necesitamos o comprar ingredientes súper complejos,
00:30o alimentos muy caros, pero en realidad con lo que siempre tenemos en la casa podemos variar, comer diferente y
00:36muy rico, sobre todo.
00:37Ok, entonces podemos empezar por acá.
00:39El primer ingrediente que definitivamente creo que en todas las casas siempre hay son los frijoles, ¿verdad?
00:46Normalmente estamos acostumbrados a incluirlo solo como en el casado o en el gallo pinto, pero realmente podemos sacarle todavía
00:53más provecho.
00:54Vean que por acá yo les traje una ensalada que espero que a partir de hoy la hagan porque queda
00:59sumamente rica.
01:00¿Ensalada de frijoles?
01:01Sí, mira, es muy similar a lo que conocemos como un pico de gallo, ¿verdad?
01:04Ve que la base tiene ahí tomatito, culantro, pero la base principal son los frijoles.
01:10Y aquí un punto importante, bueno, recordemos que los frijoles son una fuente de proteína de origen vegetal, ¿verdad?
01:14Y son fuente de hierro, entonces en esta combinación que nosotros tenemos por acá tenemos vitamina C.
01:21Yo no sé si ustedes sabían, pero el hierro se ve favorecido en su absorción cuando lo incluimos con vitamina
01:27C.
01:27Y aquí tenemos vitamina C del limón, del tomate y también del chile dulce.
01:32El chile dulce también es fuente de vitamina C.
01:34Y por acá también una receta muy práctica cuando uno dice, mira, ya tengo un poquito de frijoles, ¿en qué
01:39más puedo prepararlo?
01:41Puedo molerlos, ¿verdad? O hacerlos como en la licuadora, en el procesador de alimentos y puedo hacerlo como en sándwich,
01:46burritos o acá,
01:47que yo les traje una opción súper rica, muy práctica, que es hacer un pastel.
01:51En este caso es un pastel de plátano maduro como base, colocamos una capita de frijoles molidos y encima podemos
01:58colocarle quesito.
01:59Ahí lo están viendo que...
02:00Queda sumamente rico.
02:01Ajá, la base es el plátano maduro, ahí tienen los frijoles y arriba tienen el quesito que se ve total
02:07y completamente...
02:07Súper rico y súper fácil de hacer también.
02:10Ok.
02:10Otro ingrediente que estoy segura que normalmente tienen en la casa es avena.
02:15Y yo sé que por ahí hemos visto muchas preparaciones, ¿verdad? De la famosa avena trasnochada, ¿verdad?
02:20De hecho yo por aquí les traje una.
02:22Prepararlo es sumamente sencillo y creo que se presta mucho como para buscar alternativas o creatividad en cada uno.
02:27La base siempre va a ser colocar la avena, ¿verdad? Como en partes iguales con el líquido, en este caso
02:32puede ser leche, bebida vegetal.
02:34Podemos colocar en este caso chía para que favorezcan la parte de absorción y más consistencia y ya de ahí
02:40en fuera lo que tengamos en casa.
02:43Canela, vainilla, podemos colocarle frutas, ya sea en la misma preparación desde la noche antes o ya una vez que
02:48está así lista podemos colocarle frutitas y frescas encima para que quede como un topping bastante rico.
02:52O también la avena igual podemos molerla, dejarla como tipo un...
02:58Gracias.
02:59Podemos dejarla como un tipo de harina, ¿verdad?
03:03Licuarla y hacer preparaciones por ejemplo como los pancakes famosos de avena, ¿verdad?
03:07Que están muy de moda.
03:08Están muy de moda y en este caso también hacerlos es bastante sencillo con la harina de avena, ¿verdad?
03:16Ajá.
03:16Combinamos con huevo, polvo de hornear, vainilla, canela y listo.
03:22Y así de fácil.
03:23Inclusive algunos, por eso les puse aquí el banano, sé que a algunos en esa misma preparación les gusta colocarle
03:27banano, queda bastante, bastante.
03:29Ok, ahí lo tienen, la receta facilísima. ¿Qué más tenemos?
03:32Tercer ingrediente que muchas veces compramos o lo vemos en el súper y decimos como, es que ¿en qué puedo
03:38utilizarlo?
03:39Es el famoso yogur liego, yogur natural, ¿verdad? Y realmente es un ingrediente que puede ser muy versátil, tanto para
03:45preparaciones dulces, preparaciones saladas y dejarlo de lado no solamente para pensarlo como con fruta, como topping, ¿verdad?
03:52Por aquí yo les traje dos opciones, les traje un postrecito tipo un pie de limón, muy fácil de hacer
03:58también.
03:58Facilísimo, un día esto lo hice y es, o sea, de las cosas más re fáciles de la vida.
04:03Sí, demasiado sencillo, mira, y de ahí también puedes sacar como distintas alternativas, toppings y demás.
04:08Este que yo les traje por aquí, les traje dos presentaciones, este y el del frente, como dos formas de
04:15hacerlo.
04:15Este que tenemos por acá es súper sencillo, colocar la base de galleta molida, colocamos el yogur, en este caso,
04:22para este específicamente lo que hice fue,
04:27mezclamos, digamos, el yogur natural con jugo de limón, algún tipo de endulzante, lo diluimos ahí, calculamos que también está
04:34de sabor y encima colocamos ahí un poquitito más de galleta.
04:37O bien hacerlo en capas, como está en el del frente, ¿verdad?
04:40Que aquí tenemos como una capita de galleta, la capita de la mezcla del yogur y ahí lo vamos haciendo
04:44en distintas presentaciones.
04:46Ahí como para que realce el sabor, un consejo que también pueden hacer, no sé si se logra ver en
04:51la pantalla, le puse la ralladura de limón y queda súper rico también.
04:54Muy bien.
04:55Y también como un dip, ¿verdad? En este caso yo les traje un dip o un aderezo de culantro, que
05:01básicamente es la misma base, ¿verdad?
05:04Del yogur, culantro, ahí pueden colocarle como ajo en polvo, sal, pimienta, ¿verdad?
05:09Van rectificando el sabor y queda súper bien como para ensaladas, acompañar como carnitas y demás, súper bueno.
05:16Muy bien, ¿qué más tenemos por acá?
05:17Y por acá el último, un salvatandas que yo sé que siempre está en nuestra cocina, es el atún.
05:23Sí.
05:23Y si bien yo sé que ahora tenemos presentaciones, ¿verdad? Como con ingredientes que ya venden en el supermercado, sé
05:28que la gran mayoría siempre compra como el básico, ¿verdad?
05:31El que siempre venden solito.
05:32Y es una forma también, si bien solito, ojalá con arroz, que es bastante rico.
05:37Uy, qué rico, sí.
05:38Yo sé que también podemos como combinarlo con otros ingredientes, de hecho, una variante que podemos hacer con la ensalada
05:45que les enseñaba al inicio es con garbanzos, con garbanzos y atún y queda bastante rico.
05:49Pero por acá yo les traje una de mis recetas favoritas para preparar el atún y es tortitas de atún.
05:56Y son también bastante fáciles de preparar en la casa, realmente es igual solamente con el atún, ya sea atún
06:02en agua, atún en aceite, el que tengan en la casa.
06:04El truco es tratar de escubrirlo muy bien como para que no quede tanto líquido en la mezcla y ahí
06:09colocamos lo que tengamos a mano.
06:11Yo por lo general siempre tengo como olores, chile dulce, cebolla, si tienen culantro y ahí pueden agregar como ingredientes
06:18extra para potenciar aún más su valor nutricional.
06:21Pueden agregarle zanahoria, azúquini rallado y ya lo mezclamos, ¿verdad?
06:25Todas lo hacen, creo que en la práctica me he dado cuenta que queda mejor cuando hacemos como una bolita
06:30y ya en el sartén, con ayuda como de una paleta, ¿verdad?
06:34Hacemos como ya la formita ya de la tortita y ya nos queda súper bien.
06:37¿Le agregas huevo o no?
06:39Ahí sí, súper importante, muchas gracias Nati.
06:42Le agregamos huevo e inclusive si ustedes sienten que la mezcla está como muy acuosa, recuerdan que ahora les decía
06:47que la avena se puede hacer como harina, ¿verdad?
06:50Ahí nos puede ayudar muy bien como agregarle un poquitito y que quede más compacto, ¿verdad?
06:54Muy bien, de hecho ustedes pueden repasar esta y muchas recetas más a través de las redes sociales que las
07:00tienen ahí en pantalla o también tienen los números de teléfono disponibles.
07:04Si a ustedes les gustaría pues que les hagan una receta a la medida, que les hagan su comida, que
07:08se la lleven, todo este tipo de cosas.
07:11Tenemos todos los servicios, ¿cierto?
07:12Sí, correcto.
07:13Nos pueden encontrar, bueno ahí pueden ver en la pantalla en la clínica Pepper Health, ¿verdad?
07:17Entonces si están interesados, con muchísimo gusto, ahí los esperamos también.
07:21Excelente, ¿dónde estamos ubicados?
07:22Estamos ubicados en San Pedro, Escazú, Alajuela y Heredra.
07:26Bueno, no hay excusa porque vean en qué montón de lugares están para que así usted los pueda buscar y
07:31ya ve que siempre va a comer rico porque a veces con todo esto es,
07:35ay, es que pereza, ya me van a limitar con el montón de cosas, pero ya ven que van a
07:38comer rico, hay muchísimas opciones para que entonces ustedes también lo puedan seguir.
07:41Fabi, muchísimas gracias por acompañarnos el día de hoy y vamos a ir a hacer ejercicios porque todo esto tiene
07:48que ir acompañado con buenos ejercicios que ya los tiene listos.