00:04Il vino non è più solo un prodotto da degustare, ma una porta d'accesso a un territorio.
00:13Cambiano le abitudini dei viaggiatori e con loro anche il modo di costruire l'esperienza.
00:23Oggi contano sempre più il rapporto con chi produce, il paesaggio, l'accoglienza e la
00:28possibilità di vivere un luogo in modo autentico.
00:30Il turismo del vino oggi è un driver fondamentale per la crescita del paese, per la valorizzazione
00:37del territorio e soprattutto per la valorizzazione delle imprese.
00:41Però noi dobbiamo pensare al domani, dobbiamo pensare al futuro e il vino deve essere un
00:46elemento che deve far parte di un ecosistema molto più ampio.
00:50Noi dobbiamo pensare che in Italia abbiamo la bellezza del paesaggio, del territorio,
00:55e dobbiamo valorizzare i territori, la cultura, l'arte, il vino, l'olio, la manifattura,
01:01i produttori.
01:02Quindi credo che si debba evolvere verso la creazione di destinazioni e di conseguenza
01:08il vino deve far parte di un insieme in cui l'ospitalità, la ristorazione, tutti gli
01:14altri prodotti della terra, del nostro paese, devono essere inseriti in questo contesto.
01:26È da questa evoluzione che è nato in collina il turismo del vino tra identità e sviluppo
01:31territoriale, il nuovo format organizzato da Trave Hashtag Advisory e la Collina dei Ciliegi,
01:37che ha riunito in Valpantena istituzioni, imprese, consorzi e operatori del turismo per discutere
01:42del futuro dell'enoturismo.
01:44L'ecosistema fa sì che il turista non faccia più una visita a mordi e fuggi, non passi
01:50solo da un'azienda vitivinicola ad assaggiare o conoscere un singolo produttore, ma l'enoturista
01:56diventa qualcuno che viene ad esplorare e conoscere il territorio.
01:59E dobbiamo pensare che non tutti bevono il vino, non tutti hanno la possibilità di fermarsi
02:06per giorni a bere vino, a degustare il vino, ma bisogna dare qualche cosa di molto più ampio.
02:18A fotografare il cambiamento sono soprattutto i numeri.
02:23Nel 2026 gli italiani coinvolti in esperienze legate al vino sono circa 18 milioni, 4,5 milioni
02:31in più rispetto al 2024.
02:36E per la prima volta la visita a una cantina a conduzione familiare scelta dal 27% degli
02:43enoturisti supera l'acquisto di bottiglie a prezzi vantaggiosi, fermo al 25%.
02:53Il valore si sposta quindi dal prodotto alla relazione e all'esperienza.
03:07La sfida ora è trasformare questa domanda in sviluppo per i territori.
03:15In Valpantena il confronto ha evidenziato la necessità di mettere in rete produttori,
03:20strutture ricettive, ristorazione, istituzioni e realtà locali.
03:27Costruendo una destinazione riconoscibile è capace di distribuire valore lungo tutta la filiera.
03:33La rete di Valpantena non è divisiva, la rete di Valpantena è inclusiva.
03:36Non abbiamo differenze di territori.
03:38Noi siamo in Valpolicella, siamo in Veneto, siamo in Italia.
03:42Non ha nessun tipo di confine la ricettività e la capacità di attrarre.
03:47Quindi credo che l'elemento fondamentale sia proprio di attrarre eccellenze,
03:51ma soprattutto anche in una rete come la nostra, avere grandi imprese di grandi dimensioni,
03:56ma anche piccolissimi produttori locali.
03:58La cosa straordinaria è che c'è un'incredibile convergenza e soprattutto di attenzione
04:04sia dei grandi e dei piccoli.
04:06E soprattutto si è creata una bellissima sinergia.
04:08Questo credo che sia l'elemento chiave che differenzia il modo di fare impresa
04:13e il modo soprattutto di stare inseriti in un territorio amando il territorio, amando i nostri vicini.
04:22Grazie a tutti.
