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NovitàTrascrizione
00:28Buongiorno, buongiorno e bentornati.
00:29Su Telecosta Smeralda il magazine, primati, bellezze, top 10 mondiali, Airbnb e Villa Simeus, località costiera del Sarrabus è tra
00:39le più ricercate per l'estate, meta turistica preferita, ambita a livello nazionale, la terza nel mondo. Vediamo.
00:47Sardegna tra le mete più ricercate su Airbnb per le vacanze estive.
00:52Tre le località sarde che entrano dritte dritte nella top 5 italiana e due nella top 10 mondiale.
00:58A fare la parte del Leone, Villa Simeus, la destinazione turistica più ricercata del bel paese, è al terzo posto
01:04al mondo, alle spalle di Brodrum in Turchia e di Ibiza in Spagna.
01:09Le acque cristalline della località del Sarrabus, i suoi colori intensi, le rocce granitiche, le deliziose calette e le lunghe
01:15distese di sabbia ne fanno una perla del sud-est dell'isola.
01:18Località turistica da sogno con una popolazione che da meno di 4.000 residenti in inverno quintuplica le presenze in
01:24estate con l'arrivo di decine di migliaia di turisti.
01:27Da Porto San Ruggi a Campo Longo, passando per i chicchi unici al mondo della spiaggia del Riso, fino a
01:33Cala Caterina, Porto Giunco e Punta Molentis,
01:35altro gioiello di Villa Simeus, luoghi che regalano emozioni a quanti vogliono trascorrere le vacanze in quest'angolo incontaminato di
01:43Sardegna.
01:44E poi risalendo verso l'orientale, Oroseino, Gliastra, dove le spiagge conquistano per la loro bellezza e per la limpidezza
01:51delle acque.
01:52La sua costa e il golfo si piazzano al terzo posto a livello nazionale, alle spalle della siciliana noto.
01:58Quinta è invece Santa Teresa di Gallura, altro caratteristico borgo che si erge su un promontorio nell'estremità settentrionale dell
02:05'isola,
02:05affacciato sulle bocche di Bonifacio, ambita e famosa meta turistica.
02:10Nella classifica mondiale invece, oltre a Villa Simeus, c'è San Teodoro, decima località più ricercata,
02:15dove il mare turchese della costa nord-orientale della Sardegna merita l'imbarazzo della scelta tra le sue splendide spiagge.
02:22E secondo Airbnb, dove milioni di host e viaggiatori scelgono di creare un account gratuito
02:27per affittare i propri spazi e prenotare sistemazioni uniche ovunque nel mondo,
02:32l'estate 20-22 farà probabilmente segnare numeri persino superiori al periodo pre-pandemico.
02:38Già a fine aprile, spiegano dal team della community, le notti prenotate per i mesi estivi
02:43quest'anno hanno fatto registrare un aumento del 30% rispetto allo stesso periodo del 2019.
02:48Si punta soprattutto sul mare e su località a un massimo di 5 km dalla costa.
02:53E in questo caso allora l'Italia e la Sardegna non possono che fare la voce grossa.
02:57Due località Sard e tre italiane, quando nessun'altra nazione presenta
03:01più di una meta turistica al mare tra le dieci più ricercate a livello globale.
03:07Ancora spiagge, bellezze, turismo nostro, Calacotticcio e Calabrigantino a numero chiuso. Vediamo.
03:20Continua la salvaguardia delle nostre spiagge attraverso le restrizioni della fruibilità.
03:25A Calacotticcio e Calabrigantino dell'isola di Caprela il numero massimo per poter accedere
03:31alle bellezze naturali è stato fissato a 60, divise in quattro turni rigorosamente accompagnate
03:38da una guida turistica accreditata. Le due perle dell'arcipelago della Maddalena sono state
03:43dichiarate zone di massima tutela dal consiglio direttivo dell'ente parco nazionale arcipelago
03:49di la Maddalena che per allentare il carico umano asfiziante ha deciso di regolamentarne
03:56le escursioni.
04:06Così i quattro turni di visite la mattina alle ore 8 e 9 il pomeriggio alle 13 e 30 e
04:13alle 14. Ogni discesa avrà un responsabile che avrà il compito di assicurare la sicurezza
04:20degli ospiti e il rispetto ambientale. Sarà necessaria la prenotazione che sarà resa
04:25possibile tramite un'applicazione che indicherà i posti disponibili nei vari orari e assegnerà
04:31la guida dedicata. Il costo sarà di 3 euro a persona. Per i residenti alla Maddalena la
04:38discesa è prevista gratuita.
04:49Il nostro magazine ospita storie che vale la pena essere raccontata come i sardi di ritorno,
04:55il codice sardo, un ragazzo, un uomo che va all'estero e poi torna e mette a frutto l'esperienza
05:01che si è fatto fuori. Vediamo.
05:04Soffia un nuovo vento anche in Sardegna, quello di un'inversione di tendenza rispetto
05:08alla fuga dall'isola perché c'è chi invece decide di tornare e di portare nella sua terra
05:13d'origine il bagaglio di esperienze maturate all'estero. Soffia un nuovo vento e lo si coglie
05:18ascoltando le storie di chi ha fatto un'altra scelta di vita, quella di scommettere sul proprio
05:24territorio, di cercare ritmi più naturali nel lavoro, di offrire qualità professionale.
05:28La storia di Paolo Ecca è l'esempio di questa nuova tendenza. Lui, ingegnere, ha poi scelto
05:33di seguire la propria passione, la pasticceria. È stato accolto nelle cucine di Stefano Dei
05:39da chef stellato del capoluogo sardo, poi è andato via e ha maturato esperienze diverse
05:44in grandi strutture. Infine ha deciso di tornare e di offrire la sua esperienza in un nuovo
05:49ristorante del Sassarese che cerca di unire la tradizione alla contemporaneità, di rispondere
05:55ai nuovi gusti della clientela che cercano lusso, conforto e un cibo più leggero.
06:00Sappiamo che lei è l'espressione di quello che tutti desideriamo dai nostri giovani, uscire
06:08dalla Sardegna, imparare nuove cose e poi tornare.
06:12Esatto, sì.
06:14Racconta la sua storia.
06:16Parte tutto alla facoltà di giurisprudenza dove incomincia la passione della pasticceria.
06:22Ho la fortuna di iniziare subito presso il ristorante del Alcorsaro dello chef Stefano
06:26De Hidda con una stella Michelin. Là inizio il mio percorso e poi parto alla volta della
06:31Norvegia per diventare pasticcere presso il ristorante Maemo, tre stelle Michelin, tra
06:36quattroesimo della classifica dei 50 da best restaurant. Poi si ritorna in Italia con l'idea
06:42di applicare i nuovi concetti imparati fuori e riapplicarli alla nostra pasticceria, cercando
06:50di migliorarla e renderla, io assisto molto sul termine, contemporaneo. Una pasticceria
06:54contemporanea che prende qualcosa dal passato e lo riproietta nei nostri giorni, quindi con
07:02dolci magari meno zuccherati, più salubri e soprattutto attenti alla pulizia dell'impiantamento.
07:10Non abbiamo una reinterpretazione di un dolce tipico sardo, ma abbiamo un babà napoletano
07:16che viene reinterpretato in una forma molto più piccola, in una forma molto più elegante,
07:21a forma di sfera. In questa fase lui ha bagno in una bagna speziata, a base di chiodi di
07:28garofano, pepe rosa, ginepro, anice stellato e rum cubano. Questo è probabilmente proprio un
07:36esempio tipico, cioè prendere un dolce della tradizione con una storia millenaria e riportarlo
07:43ai nostri giorni in una versione molto più piccola e posso dire anche un po' più elegante,
07:48a forma di sfera.
07:50Secondo lei, ecco, il nuovo cliente che cosa chiede a un ristorante come il vostro?
07:54Sì, sicuramente chiede questo ritorno ai sapori attetici, perché dopo la sbornia di
08:00avanguardia che c'è stata negli ultimi anni, di ristoranti che ci facevano mangiare gelatine,
08:07ci infilavano qualsiasi cosa dentro i piatti, ora io noto che il cliente va alla ricerca di
08:13un qualcosa di più essenziale. Meno orpelli, meno decori, meno giri di parole, più sostanza,
08:20gusto ed eleganza.
08:24E oggi è la giornata internazionale degli archivi e pura festeggia con l'apertura dell'archivio
08:30storico comunale ospitato nei locali della Regia Pretura. Vediamo.
08:35La vita di un archivio storico spesso scorre dormiente e giace quasi dimenticata all'umido
08:41in soffitta e sotani. Un ammasso di carte pergamene, cataste di documenti vecchi e anche di secoli
08:47che per alcuni sono solo materiale ingombrante, per altri plichi e pacchi polverosi, mentre
08:52per pochi sono soprattutto memoria, storia e cultura, patrimonio collettivo di una città
08:57della sua comunità. Nessun è tratto identitario, un po' custodi del tempo che fu, come accade
09:01a Pula, dove è stato aperto l'archivio storico comunale nei locali della Regia Pretura.
09:06Un luogo voluto dalla sindaca Carla Medau per rendere fruibile il materiale cartaceo che racconta
09:11la storia, la memoria e il forte spirito identitario dei pulesi. Perché l'archivio non è solo
09:16un luogo di scartoffie o di documenti, ma è un luogo che proprio raccoglie l'anima
09:21della comunità, in questo caso della comunità pulese.
09:24Sì, abbiamo proprio voluto rappresentare questo, non un luogo di deposito, un luogo dove
09:29si custodiscono i libri, ma un luogo di servizi e di comunità, dove si condivide, dove ci si
09:34incontra e soprattutto si conosce anche la storia della nostra comunità, partendo anche
09:40da documenti più importanti del 1770. Quindi un luogo da scoprire, un luogo dove si possono
09:46sviluppare idee, nuovi orizzonti, soprattutto un luogo anche adatto alle nuove generazioni.
09:51L'edificio ospita, oltre all'archivio storico, il cui progetto e coordinamento è stato curato
09:56dall'architetta Maria Lucia Baire, la Biblioteca del Paese, un luogo di aggregazione e crescita
10:00culturale per tutti i cittadini, dai più grandi ai più piccini.
10:03Qui ospitiamo l'archivio storico, ma anche la nuova biblioteca comunale, concepita in
10:10un modo dinamico, moderno, dove i giovani possono davvero mettersi a disposizione per
10:16lo studio, ma anche per momenti di relax, perché l'abbiamo proprio concepito dal punto
10:20di vista dell'allestimento come un luogo di incontro, proprio anche per le giovani generazioni.
10:26Ma è oggi con la giornata internazionale degli archivi di Stato che ci si rende conto
10:30di quanto sia importante scardinare la concezione stessa dell'archivio, che l'immaginario collettivo
10:35vuole relegato in abbaini e sottotetti, esposto all'incuria e a malapena tollerato nella
10:40ristrettezza degli spazi.
10:42Mentre per i libri ci sono tanti luoghi, in realtà per i documenti ci sono solo gli archivi,
10:48allora questa sproporzione, come dire, va un po' equilibrata, no?
10:51Certo, va equilibrata, bisogna non dimenticare il ruolo centrale delle biblioteche che sono
10:56davvero le nuove piazze del XX e del XXI secolo, però non dobbiamo nemmeno dimenticarci di questa.
11:04Questa è la nostra storia ed è, o meglio, è ciò che resta del passato, è una testimonianza
11:10del passato attraverso la quale noi possiamo ricostruire le nostre storie ed è una storia
11:16fatta di testimoni fragili e soprattutto irripetibili. In ogni archivio comunale, in ogni archivio
11:23personale, in ogni archivio di Stato, sono raccolte le tracce del passato che non trovano
11:29posto se non qui.
11:31E non è un caso, appunto, che quindi domani ci siano delle iniziative anche in Sardegna
11:36legate proprio alla settimana degli archivi.
11:39Sì, questa è la settimana internazionale degli archivi, ma in Italia si festeggia, si è
11:45festival degli archivi e domani sera la notte degli archivi. Una notte in cui tutti gli
11:51archivi che vorranno aderire a questa iniziativa apriranno le loro porte in un orario inconsueto
11:58raccontando attraverso le testimonianze archivistiche le storie e le nostre storie. Ricordo quindi
12:03a tutti i sardi che domani anche gli archivi della Sardegna, gli archivi di Stato, ma gli
12:08archivi comunali, gli archivi privati che hanno dato la loro disponibilità saranno uniti in questa
12:14rete sarda per archivissima che vedrà in tutte, sicuramente in tutti i capoluoghi
12:21di provincia, ma anche in altre piccole realtà, piccole e grandi realtà sarde, questa grande
12:26festa archivistica.
12:29A questo proposito anche Samugeo aderisce a questa iniziativa con la giornata di domani
12:35dedicata al Ponte e all'ingegnere. Cosa è da vedere? Da fare a Cagliari, cultura ambientale
12:41con Cavarte. Vediamo.
12:45Unire, mescolare e trovare il giusto compromesso. L'ambiente in cima, poi il territorio e la valorizzazione
12:50delle sue bellezze archeologiche, storiche, culturali. Visione di un modo diverso di concepire
12:57la vacanza. Turismo attivo, si dirà, è ancora il cibo, il vino e l'arte. Già l'arte e le
13:03cave, la cultura e ancora l'intrattenimento per i turisti in primis, che già da qualche
13:08settimana hanno invaso pacificamente la Sardegna, la nostra. Da nord a sud, attraversando il
13:14centro, l'arte e le cave dunque, unite anche nelle parole e nei concetti. Cavarte è più
13:21di un festival e una esperienza, quella che ormai cercano i visitatori quando meditano,
13:27scelgono e decidono di soggiornare in un luogo, il nostro. L'isola. Isola e territorio,
13:34paesi nostri, unici nelle loro diversità. Ossimoro, benagurante. Senori. Senori è un
13:40comune italiano di 6.881 abitanti. Rete metropolitana del nord Sardegna, provincia
13:46di Sassari, colline e una valle. Golfo dell'Asinara, in bella vista. Vista che si allarga a Stintino
13:52e Castelsardo. E poi le campagne e gli Olivetti e le vigne, incipite perno dell'economia e da
13:59cui si ottengono eccellenti produzioni di vino e di olio d'oliva. Senori è l'arte e il festival.
14:06Il 19 giugno, domenica, al Parco degli Olivetti, San Giovanni, va in scena lo spettacolo Ginette
14:13e Son Mond. Due ore dopo, alle 19, alle Domus Dejanas, del beneficio parrocchiale, l'esibizione
14:20tutta al femminile del coro Saoge, Desos Femmina Sennarorese, un inno alla tradizione del paese.
14:28Infine alle 20, all'ex cava di Tufo, la performance Tracce, in cammino, a cura del Theater and Volume
14:36è il di Matteo Leone. A questi appuntamenti aggiungiamo i percorsi enogastronomici, esposizioni,
14:43mille altre sfumature legate al territorio, da Senori ai Tireddu, con un'intera giornata,
14:48quella del 3 luglio, dedicata alle passeggiate archeologiche e ai cammini. Pietra, in protagonista
14:52anche a fine giornata, con lo spettacolo nella cava di Montelisiri. Storia e cultura, il menù
14:57dell'ultimo appuntamento di Cavart, 17 luglio, Montelione e Roccadoria. La luce si accende
15:03sull'ex cava su Giardinu, sito storico e bellezza da vedere e ascoltare al tramonto.
15:11Io termino qua, vi do appuntamento alle prossime edizioni. Grazie.