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00:28Se il 7 giugno del 2022 sarà ricordato come giorno storico per l'insularità con il voto favorevole a Strasburgo
00:35che ha riconosciuto lo svantaggio naturale dell'essere un'isola,
00:38il prossimo ottobre verrà ricordato invece come il momento che riporta equità tra gli abitanti dei territori periferici e quelli
00:46della terraferma.
00:47La Regione Sardegna è stata scelta infatti dal Comitato delle Regioni per partecipare alla Settimana Europea delle Regioni e delle
00:54Città,
00:54il principale evento annuale dedicato alla politica regionale dell'Unione Europea.
00:59In qualità di capofila del paternaliato delle Regioni insulari periferiche del Mediterraneo,
01:04costituito da Corsica, Francia, Isole Baleari, Spagna, Gozo, Malta, Isole Ionie e Creta, Grecia,
01:11la Regione avrà il compito di organizzare una conferenza politica di altissimo livello che verterà appunto sul tema dell'insularità.
01:17L'iniziativa in programma a Bruxelles dall'11 al 15 ottobre sarà inserita tra i 16 eventi principali
01:24e prevederà l'intervento dei presidenti e delle massime cariche politiche dei governi del paternaliato insulare
01:30e un successivo dibattito cui parteciperanno deputati del Parlamento Europeo,
01:34componenti del Comitato delle Regioni e altri rappresentanti della Commissione Europea,
01:39insomma proprio quelli che hanno tracciato la strada verso una politica comune
01:42capace di individuare strumenti specifici calibrati sulla condizione insulare,
01:47così da arrivare ad un regolamento ad hoc per quanto riguarda l'applicazione anche delle norme sugli aiuti di Stato
01:54e quindi tradotto ricadute positive per il sistema della continuità territoriale.
01:59Un risultato importante che riporta equilibrio, individua un percorso di riforma delle politiche europee
02:04e restituisce dignità ad oltre 20 milioni di cittadini europei
02:08distribuiti su circa 2.400 isole appartenenti a 13 Stati membri.
02:13Una soddisfazione, ha detto il Presidente della Regione, Cristian Solinas,
02:16soprattutto per il grande lavoro portato avanti dalla Regione nelle sedi comunitarie,
02:21per il riconoscimento della condizione insulare come uno svantaggio strutturale permanente
02:25quali dimensioni ridotte, bassa densità di popolazione, pressione demografica stagionale,
02:30volume ristretto dei mercati, doppia insularità, isole e arcipelaghi,
02:34dipendenza dal trasporto maritimo e aereo oppure da un numero esiguo di produzioni,
02:39tutti i fattori che finora hanno ostacolato lo sviluppo
02:42e che la nostra Regione in particolare ha pagato in termini di spopolamento,
02:46isolamento dei territori, mancato sviluppo e scarsa competitività.
02:50La Sardegna, con l'intervento del Presidente Solinas,
02:52ha portato la questione insulare al centro dei lavori della Conferenza sul futuro dell'Europa
02:56e ha partecipato da protagonista alla definizione del quadro normativo
03:00per affrontare le sfide e le esigenze specifiche dei territori insulari.
03:04Lo stesso rappresentante della Giunta ha contribuito alla predisposizione della risoluzione Omar G,
03:10con la quale per la prima volta appunto l'Europarlamento ha assunto un impegno istituzionale
03:14a favore della specificità territoriale insulare nelle politiche europee.
03:18Forte di questo recente voto, la Sardegna si è candidata quindi a guidare ancora una volta
03:22gli sviluppi del tema a livello europeo, con una grande iniziativa che coinvolgerà
03:27le massime personalità a livello europeo. L'obiettivo resta quello di tratteggiare
03:31un percorso di riforma delle politiche comunitarie che necessariamente devono essere segnate
03:36da una sostanziale territorializzazione e in particolare da una maggiore attenzione
03:41per le isole e i territori periferici.
03:49L'Università di Cagliari aumenta il suo ventaglio di proposte e di studi
03:53con la scuola di specializzazione in beni architettonici e paesaggio.
03:57Una ciliegina sulla torta che mancava l'immenso patrimonio di indirizzi di studio
04:02già presenti nell'Ateneo Cagliaritano.
04:05Il corso inaugurato con grande partecipazione punta ad accrescere le competenze professionali
04:10di un settore sempre più centrale sul territorio.
04:13Sì, è un altro tassello che si aggiunge a quello che stiamo cercando di fare.
04:20Sapere che siamo tra le dieci scuole italiane ci fa piacere, insomma, sicuramente.
04:27C'è molto lavoro che si sta facendo non soltanto in questo ambito,
04:31proprio da parte delle colleghe e dei colleghi del Dipartimento di Ingegneria Civile e Architettura
04:39che vanno proprio in questa direzione, cioè quella di rispondere alle nuove domande di fatto che ci sono.
04:48Perché sia il PNRR inteso come meccanismo di spinta,
04:56ma sia quello che sta accadendo proprio come discussione sulla sostenibilità in generale
05:02impongono che si faccia un ragionamento un po' diverso,
05:06che si formino quindi delle figure che guardino ai beni e al paesaggio in un'ottica un po' particolare.
05:14L'obiettivo della scuola è quello di formare i specialisti di elevata qualificazione professionale
05:19nel settore della tutela, del restauro, della conservazione, della valorizzazione
05:25e della gestione del patrimonio architettonico e paesagistico.
05:29Si tratta di un percorso di specializzazione in beni architettonici e del paesaggio,
05:33un corso di terzo livello che sta a completare il percorso di studi in architettura,
05:39anche se appunto questa scuola è aperta anche agli ingegneri edili, agli archeologi e ai conservatori.
05:45E si tratta di un percorso che è volto a far sì che possa essere garantito un alto livello di
05:52qualità
05:53della tutela del nostro patrimonio, sia monumentale che minore,
05:57con tutti i suoi paesaggi di cui la Sardegna beneficia e di cui è molto ricca.
06:03Pertanto un percorso che vuole anche fare in modo da valorizzare il patrimonio
06:09e controllare i fenomeni del turismo in maniera diversa, più consapevole rispetto a quanto oggi avviene.
06:20Il percorso formativo prevede due anni di studio strutturati in attività didattiche contraddistinte
06:25da una vocazione prevalentemente progettuale a cui si affacciano approfondimenti teorici
06:31sia rivolti a questioni culturali, tecnico-amministrativi.
06:35Il percorso di studi apre scenari importanti anche in chiave turistica, coinvolgendo tutta la regione.
06:42Saremo l'unica scuola della regione e quindi è importante che il turismo sia un turismo anche di qualità,
06:52cioè o meglio si possa offrire alle varie fasce di turisti scenari di diverso genere
07:01e certamente la valorizzazione del patrimonio, anche l'accessibilità alla conoscenza del patrimonio
07:08è un qualcosa a cui la scuola certamente punta.
07:12La scuola prevede 20 posti per un anno, di cui due riservati a dipendenti degli istituti del Ministero della Cultura.
07:19L'accesso avverrà secondo una graduatoria definita in base alla valutazione dei titoli
07:24e a un colloquio motivazionale, attestante competenze tecnico-scientifiche.
07:30Per le prime due posizioni in graduatoria è prevista una borsa di studio,
07:34consistente nell'esonero del pagamento delle tasse di iscrizione per l'intero biegno.
07:47La Sardegna piace sempre di più.
07:49I dati sugli arrivi degli inizi di giugno parlano di un boom di richieste in arrivo
07:53che potrebbero mettere in affanno anche la più delle collaudate macchine organizzative dell'accoglienza.
07:59C'è un'aria di fermento che si percepisce, soprattutto tra i piccoli e i medi imprenditori dell'ospitalità
08:05che provano a proporre nuove idee, nuovi concetti di cucina, nuove proposte, senza dimenticare la tradizione,
08:11ma basandosi soprattutto sugli alimenti genuini prodotti localmente.
08:16La prova di questi cambiamenti e di quanto la Sardegna sia diventata attrattiva
08:21ce la danno i tanti professionisti dell'ospitalità che decidono di trasferirsi in Sardegna
08:26come Vincenzo Russo, chef.
08:28È la prima volta che vengo, mi sono innamorato e sono venuto qua per questo progetto.
08:34Qual è il suo progetto?
08:35Di prendere la stella in questo ristorante.
08:38Cosa pensa che chiede oggi il nuovo cliente del ristorante?
08:43Passata la pandemia c'è una nuova richiesta, c'è un nuovo cliente?
08:48Ritornare ai sapori di una volta, senza esagerare e sprecare alimenti.
08:55Si prova a cambiare, perché sia le nuove generazioni che i turisti, ormai a Veizzi, ai viaggi,
09:01alle cucine di tutto il mondo, amano cambiare, provare nuove emozioni.
09:05Ecco allora che la Sardegna si sposa con l'Oriente in molte creazioni non solo artigiane, ma anche culinarie.
09:11Questo è il gambero gambero gambero, è una parte del corpo del gambero accompagnato dalla sua maionese,
09:18una polpettina fatta con la polpa, una patatina croccante, sarebbe la testa,
09:23e poi noi aggiungiamo un aceto di riso leggermente affumicato.
09:30Quanto c'è d'Oriente nel vostro ristorante?
09:33Parecchio, parecchio.
09:34La tradizione, certo, non va dimenticata e soprattutto va rispettata quando si vuole proporla al turista,
09:41perché spesso capita che si facciano dei minestroni di gusti e di nomi, ed ecco gliche si fa un danno
09:47ai nostri avi.
09:48Il nuovo è nuovo, ma ciò che è tradizionale deve essere difeso nella sua integrità storica,
09:54a dirlo un giornalista e scrittore che di gusti se ne intende.
09:57Adesso c'è molta confusione, si propongono dei cibi come quelli che avranno futuro,
10:07per avere futuro un cibo deve essere proprio attento, è come per i poeti,
10:12un poeta può andare sul palco, raccontare le sue poesie e il popolo se non lo riconosce non ha futuro,
10:21così sarà per il cibo, quindi bisogna avere la cultura per proporre cibi nuovi,
10:26che siano all'altezza di essere riconosciuti come cibi che possano avere un futuro.
10:36La carriera e la vita di Patrizio Cipollini racchiuse in un libro documento sul top manager
10:42che amava Badesi e la Sardegna intera, con illustre firma di Giuseppe Calabrese.
10:48Patrizio Cipollini, l'arte dell'accoglienza, questo il titolo del lavoro editoriale,
10:53non è solo un'autobiografia ma è un vero e proprio manuale di quell'arte
10:57per la quale sembrava possedere un istinto impareggiabile,
11:02un arcobaleno di racconti personali, familiari, lavorativi e delle sue visioni lungimiranti.
11:08Patrizio era una persona semplice che aveva la grande capacità di unire la semplicità dell'uomo
11:15alle capacità del manager e questo libro per giovani che vogliono intraprendere
11:21il cammino nell'arte dell'accoglienza per capire come affrontare questo mondo.
11:27Durante la presentazione tenutasi nella splendida cornice della cantina di Liduni a Badesi,
11:32la memoria ha ritrovato nell'album dei ricordi il suo grande valore manageriale,
11:38la capacità di guardare dentro le persone e di riuscire a tirare il meglio,
11:41sia che si trattasse di un portiere, sia di un manager.
11:45Era un uomo di una semplicità incredibile e dopo che parlava con me ad esempio a tavolo,
11:53si alzava e parlava con personaggi, attori, personaggi famosissimi a Milano e nel mondo.
12:00Il libro vuole insegnare la capacità di ascoltare gli altri, di coglierne le potenzialità,
12:04vuole essere un piccolo manuale di vita e di lavoro dedicato a tutti quei lavoratori
12:09che si avvicinano a questo mondo.
12:39Grazie a tutti.