00:12L'objectif c'est d'avoir ce pouvoir de fraîcheur quand on arrive au cuisse des légumes,
00:16parce que les anciens magasins auparavant ont été plutôt sur des magasins où la boulangerie
00:19on arrivait directement dessus.
00:21La boulangerie, donc une cuisson en permanence, dès 6h du matin on lance les premières cuissons,
00:26avec une cinquantaine de références, aussi bien de pain et de viennoiserie.
00:30Sachant que contrairement à Séné, derrière les équipiers, les employés en magasin réalisaient les cuissons dans la réserve
00:37et traversaient la surface de vente avec un Rolls métallique pour aller ensuite mettre en rayon dans le supermarché,
00:44ça représentait un côté accidentogène éventuellement, d'une pour le salarié,
00:48et de deux aussi de croiser un client et malheureusement de l'impacter.
00:51L'intérêt d'une boulangerie comme celle-ci, c'est d'une, on est à l'arrière,
00:55on a la capacité de traitement d'efficience pour le salarié,
00:58mais aussi on a un risque accidentogène qui est fortement limité,
01:01puisque je n'ai pas de croisement de flux aussi avec ma clientèle lorsque je fais ma mise en rayon
01:06du pain.
01:07Une nouveauté, c'est une borne qui permet directement de venir scanner le prix des produits.
01:12On a des allées qui sont très larges, plus de 2 mètres.
01:14Pourquoi ? Parce que, comme l'expliquait Sophie, on est livré tous les jours,
01:18sur la période de nuit, éventuellement avant l'ouverture du magasin, avant 6h du matin.
01:23Et les salariés, dès le matin, dès 6h à 8h, vont faire de la mise en rayon.
01:26Mais le travail se continue toute la journée,
01:29et on a besoin d'avoir de l'espace, que ce soit pour travailler,
01:32mais que ce soit aussi pour le client, pour qu'il ait une expérience d'un chef optimale.
01:35Donc c'est vrai qu'on a un confort,
01:37même en termes d'accessibilité pour les personnes à mobilité réduite,
01:40sur un magasin comme celui-ci, c'est quelque chose qui est fortement apprécié.
01:43Je parlais tout à l'heure d'ouverture qu'on a faite à Rosporda la semaine dernière.
01:47On a eu des remarques très positives de personnes âgées,
01:49de personnes à mobilité réduite, qui venaient dans le magasin
01:52et appréciaient vraiment cette largeur d'allée.
01:57On essaye de limiter au maximum son attente en caisse.
02:01Et ce type de cas de cible pour le service a pour objectif de Rosporda Sporda.
02:06On accepte les caddies, comme je l'expliquais, aussi.
02:09Malheureusement, si on voit que le caddie est un peu trop large,
02:11on réinvitera la personne à aller en caisse.
02:13Mais aujourd'hui, on ne limite pas le nombre d'articles qu'on accueille,
02:16en tout cas dans la partie libre-service.
02:18Ça permet au client, lui, directement, d'effectuer le scan de ses articles.
02:22On a toujours quelqu'un aussi qui est présent en permanence
02:24au niveau de ces zones-là pour pouvoir accompagner nos clients.
02:52et là, dès qu'un cinématiens,
02:55on a très longes grosses Rules.
02:55Merci.
