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Direction Orléans pour nouvelle une étape de la tournée Entrepreneuriat Quartiers 2030, organisée par Bpifrance dans le cadre de la 25e édition du concours Talents des Cités. L'occasion de revenir sur le bilan à mi-parcours de cette édition anniversaire avec Marie Adeline-Peix, directrice exécutive en charge des Partenariats Régionaux, de la Création et de l'Action Territoriale chez Bpifrance, et les deux lauréats orléanais : Julien Romestant, fondateur de l'Observatoire Mondial - Parfumerie Cosmétique, et Diarra Autissier, fondatrice de la Boulangerie Autissier.
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00:21Bonjour à tous et bienvenue sur Bismarck, nous vous retrouvons en direct d'Orléans.
00:24Aujourd'hui, 25 ans, 25 ans que le concours Talent des Cités récompense les créateurs d'entreprises issus des quartiers
00:31politiques de la ville.
00:33Une action menée par BPI France et ses partenaires dans le cadre de la tournée Entrepreneuriat Quartier 2030.
00:39Alors, l'Orléans, aujourd'hui, ce sera l'occasion de rencontrer les entrepreneurs de nos territoires,
00:43mais également d'échanger avec les acteurs du financement,
00:46ceux qui accompagnent de l'idée du projet à son financement, évidemment, à son déploiement.
00:51Alors, comment accompagner les entrepreneurs dans la durée ?
00:55Qu'est-ce qu'ils nous apprennent sur leur parcours, leurs doutes, leurs questionnements, mais également leurs visions ?
01:01Et comment les accompagne-t-on de la meilleure façon ?
01:04C'est bien cela dont nous allons parler aujourd'hui dans cette émission spéciale proposée par Bismarck.
01:09Nous recevrons Marie-Adeline Pex, qui est la directrice exécutive en charge des partenariats de la création et de l
01:15'action territoriale au sein de BPI France.
01:17Et nous accueillerons également deux lauréats, donc de cette étape orléanaise du concours Talent des Cités,
01:22Julien Romestan de l'Observatoire Mondial Parfumerie Cosmétique,
01:26ainsi que Diara Otissier de la Boulangerie Otissier, qui a été, elle, lauréate dans la catégorie Création,
01:32tandis que Julien Romestan était lauréat dans la catégorie Jeune Pousse.
01:37A tout de suite pour la suite de ce programme.
01:38Elle est directrice exécutive en charge des partenariats de la création et de l'action territoriale au sein de BPI
01:44France.
01:44J'ai le plaisir d'accueillir en plateau pour cette étape en milieu de tournée de la tournée Entrepreneurs à
01:49Quartier 2030.
01:50Marie-Adeline Pex, merci beaucoup d'être avec nous.
01:53Bonjour.
01:54Alors, moi j'ai une première question à vous poser peut-être.
01:56On a situé cette tournée qui va au contact des entrepreneurs issus de nos quartiers,
02:01qui portent des projets, qui reprennent des entreprises.
02:04On en parlera dans quelques instants.
02:05Une première question peut-être toute simple.
02:07Quel enseignement vous tirez des entrepreneurs que vous rencontrez là dans toute cette tournée,
02:14et notamment aujourd'hui à Orléans ?
02:16Alors, à chaque fois, on est...
02:18Moi, je suis à chaque fois complètement bluffée par l'incroyable dynamique,
02:23la volonté, la résilience, l'envie, en fait.
02:31Et ça fait vraiment plaisir de voir des entrepreneurs, des hommes, des femmes issus de ces territoires qu'on dit
02:38fragiles,
02:39qui ne partent pas forcément avec une petite cuillère dans la bouche,
02:42avec beaucoup, beaucoup de patrimoine, mais qui ont envie, qui ont des idées,
02:50soit de créer, soit de reprendre.
02:52On en parlera effectivement, et qui voient dans l'entrepreneuriat une source de réalisation personnelle et professionnelle.
02:59Et nous, on est hyper fiers d'accompagner ça.
03:02Alors, pour avoir envie, il faut avoir un peu d'énergie.
03:04Il faut une étincelle.
03:06Et si vous deviez définir ce qui donne l'étincelle à ces hommes, ces gens, ces hommes, ces femmes,
03:12qui, malgré le fait qu'effectivement, ils ne sont pas forcément nés dans un endroit où on leur a donné
03:18tous les moyens,
03:19où ils ont eu tous les moyens à disposition, mais qui ont décidé d'y aller.
03:22Quelle est la base de cette étincelle ?
03:24Alors, Nicolas Dufourc, le directeur général de BPI, il dit,
03:26un entrepreneur, c'est une graine de folie et un tableur Excel dans la tête.
03:32Alors, c'est peut-être un peu ça.
03:33C'est la graine de folie, l'étincelle.
03:35C'est ce qui vous dit, pourquoi pas moi, en fait ?
03:39Pourquoi...
03:42Pourquoi j'irais pas ?
03:45Et...
03:45J'imagine qu'il y a un syndrome de l'imposteur, ou en tout cas,
03:48on ne se dit pas forcément, c'est fait pour moi.
03:51Alors, je pense que globalement,
03:53en France, en général, et dans les quartiers en particulier,
03:56et on est très fiers de ça, parce que je pense qu'on y a contribué,
03:58notamment avec des choses comme cette tournée,
04:00on a gagné la bataille du C'est pas pour moi.
04:05Et je raconte toujours ça, mais c'est très significatif.
04:10On fait une enquête tous les deux ans,
04:13qui s'appelle l'Indice Entrepreneurial Français.
04:15On interroge 5 000 personnes dans la rue,
04:19et on les positionne dans une chaîne entrepreneuriale.
04:22Est-ce que vous êtes entrepreneur, ancien entrepreneur, porteur de projet,
04:25ou est-ce que vous vous dites, un jour, j'ai envie d'entreprendre ?
04:28Aujourd'hui, je suis journaliste, mais peut-être un jour, je vais créer ma boîte.
04:32Si vous répondez ça, à cette enquête,
04:35vous êtes dans la chaîne entrepreneuriale.
04:37Il y a un Français sur trois qui est dans la chaîne entrepreneuriale.
04:41On a commencé cette enquête en 2016,
04:44et en 2016, il y avait un habitant des quartiers sur huit.
04:49Un Français sur trois, c'est assez constant depuis 2016,
04:52mais on avait un énorme décalage entre France entière
04:56et cette population issue des quartiers politiques de la ville,
05:01qui, pour le coup, avait un vrai syndrome de l'imposteur.
05:03Ce ne se disait même pas, c'est quelque chose que je pourrais faire,
05:08parce que non, en fait, je ne peux pas.
05:11Je suis assignée à une résidence économique
05:14qui fait qu'au mieux, je vais être salariée,
05:17voire même, je ne trouverai pas de boulot et je serai chômeur.
05:20Donc, on a dépassé ça.
05:22Aujourd'hui, dans les quartiers, on n'est pas tout à fait à un sur trois,
05:25mais on est à un sur quatre.
05:26Et franchement, c'est un gap énorme.
05:29Donc, la bataille du CEPA pour moi, on l'a passée.
05:32Ce qu'on n'a pas complètement passé,
05:34et c'est pour ça que cette journée est essentielle,
05:36et cette tournée, on y met beaucoup d'énergie,
05:39c'est qu'on constate quand même qu'il y a encore plus d'intentionnistes
05:42que de passages à l'acte dans les quartiers
05:45que dans le reste du territoire.
05:47Parce que la réalité, c'est que les freins,
05:51soit directs, notamment financiers,
05:53et c'est pour ça que cette tournée est très ancrée
05:54sur le sujet du financement,
05:55mais aussi les freins périphériques existent encore dans ces territoires.
05:59Et le programme Entrepreneurs et Quartiers 2030,
06:02il vise à lutter et à effacer ces freins périphériques,
06:08à faciliter le passage de l'étincelle à la flamme,
06:12en fait, parce que l'étincelle, c'est bien,
06:14mais encore faut-il mettre le feu dans l'âtre.
06:17Alors, on le disait, vous êtes en charge de différents sujets,
06:20notamment de l'action territoriale.
06:22Venir dans les territoires,
06:23c'est également être aux côtés de l'ensemble des réseaux,
06:27parce que finalement, c'est un travail d'équipe,
06:29d'aller dans ces territoires, de les occuper,
06:31d'aller au contact, de leur dire,
06:33c'est possible, tu peux y arriver.
06:34Et donc, c'est l'occasion de les retrouver
06:36et que tout l'accompagnement soit là pour une grande date.
06:39Alors, ce qu'on fait, effectivement,
06:41notamment quand on soutient la création d'entreprises
06:43partout en France et aussi dans les quartiers,
06:46on a l'habitude de dire qu'on est BPI toute la France,
06:51on s'appuie, effectivement,
06:52et on a la chance de pouvoir s'appuyer
06:54sur tout un réseau de partenaires
06:56qu'on a réuni au sein d'un collectif
06:58qu'on appelle le collectif CapCrea,
07:00qui regroupe 26 associations
07:04qui sont présentes partout sur le territoire,
07:07qui ont 3 000 implantations.
07:09Donc, elles sont vraiment extrêmement capillaires
07:11et qui, elles, sont en proximité
07:14pour pouvoir accompagner et financer
07:16les porteurs de projets là où ils se trouvent.
07:19Et donc, c'est en mobilisant
07:22à la fois dans la tournée,
07:24mais aussi 365 jours par an,
07:26parce qu'ils ne sont pas là qu'aujourd'hui à Orléans,
07:29ils sont tous les jours à Orléans,
07:30ils sont tous les jours quartiers de la Source,
07:32ils sont tous les jours partout en France.
07:36Et c'est en mobilisant ces acteurs-là
07:38de très grande proximité
07:39qu'on réussit à assurer véritablement
07:43un accompagnement très opérationnel
07:47et très proche des individus.
07:50Un des sujets qu'on a,
07:54il est géographique et au-delà de géographique,
07:56c'est l'accessibilité au soutien.
07:59La connaissance, il y a une forme,
08:01on parle beaucoup dans le champ de la politique de la ville
08:05au non-recours, d'une certaine manière,
08:07il y a une forme de non-recours
08:09à l'accompagnement qui existe en France,
08:11partout sur le territoire,
08:13qui est extrêmement dynamique
08:14et qui fait qu'on est convaincu
08:20qu'entreprendre en France,
08:21c'est sans doute le pays au monde
08:23où c'est le plus facile,
08:24où il existe un véritable service public
08:26de l'entrepreneuriat auquel BPI France
08:29contribue en mobilisant l'ensemble de ses partenaires
08:31qui vous permet d'avoir toutes les chances
08:33de réussir.
08:34Les BPI France sont souvent pris en exemple
08:35quand on est à l'international.
08:37Effectivement, on a une équipe de France
08:39de l'entrepreneuriat qui est bien structurée.
08:43On a parlé de création d'entreprise,
08:45on a également évoqué la reprise.
08:47On sait qu'aujourd'hui, on a un enjeu
08:48et de souveraineté et d'emploi,
08:50de savoir-faire, de compétences
08:51sur la transmission de bon nombre d'entreprises,
08:54parfois des entreprises de grande taille,
08:55parfois des entreprises TPE,
08:58mais on n'est pas complètement en France
09:00historiquement une nation de repreneurs.
09:02Donc, on a cet enjeu.
09:03Vous avez accompagné
09:04tous ces créateurs d'entreprises.
09:06Il va falloir au niveau de BPI France,
09:07de BPI toute la France,
09:09que vous arriviez à accompagner,
09:11à débloquer la reprise.
09:14Alors, elle n'est pas bloquée,
09:15mais en tout cas à la promouvoir.
09:17C'est un sujet important
09:18parce que je crois que 300...
09:21370 000 entreprises
09:22vont devoir être transmises dans les...
09:24Dans les 10 ans.
09:25Dans les 10 ans à venir.
09:26Et donc, autant d'emplois derrière.
09:28Alors, c'est effectivement un enjeu énorme.
09:31Quand on soutient l'entrepreneuriat
09:33et la création,
09:34on soutient la création et la reprise.
09:36Alors, il y a peut-être
09:37un petit sujet sémantique,
09:38effectivement, pour faire connaître
09:40et pour bien sensibiliser chacun
09:45que reprendre, c'est aussi entreprendre
09:47que quand on a envie de devenir entrepreneur,
09:51reprendre une activité qui existe
09:54avec ses salariés,
09:55avec ses clients,
09:55avec ses fournisseurs,
09:56c'est aussi se lancer dans l'entrepreneuriat.
09:59D'une certaine manière,
10:00c'est se lancer dans l'entrepreneuriat
10:02avec des chances supplémentaires
10:05parce qu'on ne part pas de rien.
10:08Ce n'est pas tout à fait la même démarche.
10:12Le train est lancé.
10:13Il faut monter dedans.
10:19La métaphore du train est intéressante
10:21parce que parfois,
10:22je pense qu'une des raisons
10:23pour lesquelles les gens sont un peu bloqués
10:25par la reprise,
10:26c'est de se dire,
10:26mais en fait, je suis sur des rails
10:28et donc je ne vais pas avoir la maîtrise
10:31d'où je vais.
10:32Par définition, un train,
10:34c'est quand même assez difficile
10:34de donner un coup de volant à droite
10:36et de se dire,
10:36non, mais finalement,
10:37je vais passer par la droite
10:39ou par la gauche.
10:40Et je pense que parfois,
10:41c'est ce qui freine un créateur
10:44qui se dit,
10:44non, mais moi,
10:45je veux être libre,
10:46je veux décider.
10:48Et en réalité,
10:49ce n'est pas un train
10:50qui est lancé.
10:51L'activité est lancée,
10:52mais l'activité,
10:53elle peut évoluer.
10:54On peut la faire,
10:54on peut la transformer.
10:56On parlait de boulangerie tout à l'heure.
10:58Vous pouvez inventer
11:00le croissant du 21e siècle.
11:03D'ailleurs, on voit bien,
11:04si on continue cet exemple,
11:07dans le métier de la boulangerie,
11:08il y a eu des innovations
11:09très fortes,
11:10à la fois de produits,
11:12de process,
11:14de modèles.
11:15On voit qu'il y a des LBO
11:15très successfulls
11:16même qui ont décidé
11:17d'aller dans ce secteur.
11:17Ça a bougé beaucoup.
11:18Donc, on peut changer
11:20beaucoup de choses.
11:20Mais aujourd'hui,
11:22quand on accompagne
11:24le développement
11:25de l'entrepreneuriat,
11:26y compris avec des programmes
11:27comme l'entrepreneuriat
11:28car c'est 2030,
11:29on accompagne aussi
11:30les repreneurs.
11:31Et les réseaux
11:32dont on parlait tout à l'heure,
11:33certains d'entre eux
11:34ont une activité
11:35très importante
11:36de soutien
11:37à la reprise d'entreprise.
11:39Ce n'est pas tout à fait
11:40la même chose.
11:41On ne propose pas
11:42tout à fait la même chose.
11:43Ce n'est pas le même contenu.
11:45Mais en général,
11:46il y a des salariés.
11:48Donc, ça veut dire
11:48que vous allez devoir
11:49dès le départ
11:50vous lancer dans...
11:52Enfin, intégrer
11:52la dimension
11:53ressources humaines,
11:54management
11:55dans votre activité,
11:56ce que vous ne faites pas
11:57quand vous partez tout seul.
11:59Mais c'est un challenge énorme
12:01et c'est un challenge
12:01que de plus en plus
12:02de gens cherchent
12:03à relever,
12:05y compris dans les quartiers.
12:07Et c'est essentiel
12:08parce que,
12:09comme vous le disiez,
12:09comme vous le disiez,
12:10pardon,
12:12derrière,
12:13il y a des savoir-faire,
12:14il y a de l'emploi.
12:16Quand une boîte
12:16de 10 personnes ferme,
12:18si vous la transformez
12:19par de la création,
12:20il faut 10 créateurs.
12:21Quand vous reprenez
12:22une boîte de 10 personnes,
12:24vous créez votre job
12:25et puis vous maintenez
12:26l'activité,
12:27voire vous développez
12:28l'activité de 10 personnes.
12:29Et l'alignement d'intérêt
12:29entre un repreneur
12:30et la poursuite
12:31de l'activité est naturelle.
12:32Il faut le développer.
12:33Exactement.
12:34Et de la même,
12:34et par ailleurs
12:35et en complément,
12:36c'est le maintien
12:37de l'activité
12:37sur le territoire.
12:39Dans des territoires
12:40comme les quartiers
12:41qui sont des territoires fragiles,
12:42quand une boîte ferme,
12:44ça fait autant d'activités
12:46en moins.
12:46Et puis,
12:47vous avez
12:49un tas de reprises,
12:52notamment dans le champ
12:53du commerce
12:55ou du service
12:56qui,
12:57au-delà de l'activité
12:58qu'elle représente
12:58elle-même,
12:59constitue un vrai vecteur
13:00de développement
13:01du territoire
13:02et de maintien
13:03de la vie
13:04dans ces territoires.
13:05Donc,
13:05il y a vraiment
13:05des enjeux énormes
13:07auxquels on est très attaché
13:08et contrairement
13:09à ce que vous venez de dire,
13:10BPI France déjà
13:12fait beaucoup de choses
13:13sur ce sujet
13:13et continuera
13:14dans les années à venir
13:15à s'engager très fortement
13:17sur le sujet
13:18du soutien à la reprise
13:19et à la transmission
13:20de l'entreprise.
13:20Et on en parlera
13:21dès qu'on le pourra
13:22sur ce sujet
13:23hautement important
13:24pour notre économie.
13:25Alors,
13:25c'est la 25e année
13:26du concours
13:27Talon des Cités.
13:28Chaque année est différente.
13:29Quelques mots
13:30sur ce que vous ressentez
13:32sur cette année.
13:32Est-ce qu'il y a
13:32des choses spécifiques ?
13:33Est-ce qu'il y a des secteurs
13:34surexposés ?
13:35Est-ce que vous retrouvez
13:36des gens qui vous parlent
13:37de choses dont on ne parlait
13:38moins les années d'avant ?
13:39Est-ce qu'il y a une saveur
13:40à cette 25e édition ?
13:42Alors,
13:43vous me prenez de court
13:43parce que moi,
13:44je préside le jury national
13:46et le jury national
13:47se réunit
13:48dans 10 jours.
13:50Donc,
13:51physiquement,
13:52je n'ai pas encore vu
13:53les candidats.
13:56Dans les périmètres,
13:58dans les secteurs
14:00d'activité,
14:01je n'ai pas le sentiment
14:03qu'il y a vraiment
14:03une transformation
14:04très forte.
14:06On voit un petit peu tout.
14:09Des gens qui sont
14:11à la fois
14:12dans des secteurs
14:13un peu technologiques,
14:15des gens qui sont
14:15dans le care,
14:17des gens qui sont
14:17dans la food.
14:21Peut-être,
14:22les gens doivent se dire
14:23que je suis gourmande,
14:24donc on m'offre
14:24des chocolats,
14:25tout ça.
14:26chocolat produit
14:27par les entrepreneurs.
14:28Évidemment,
14:28savoir-faire.
14:29Et puis,
14:29je suis parfaitement
14:30incorruptible.
14:31mais non,
14:33il y a énormément
14:34de talent
14:37et puis
14:40une énergie
14:41qui reste
14:44extrêmement forte
14:45et l'existence
14:48de ce concours
14:49depuis un quart de siècle
14:50maintenant
14:51montre véritablement
14:52que pour le coup,
14:54ce n'est pas
14:54une étincelle.
14:55Ce n'est pas
14:56une espèce
14:56de feu de paille.
14:57C'est un engagement,
14:59c'est une réalité
15:00que l'existence
15:02de ces talents
15:04dans les quartiers
15:05et pour les partenaires
15:08de ce concours,
15:09alors il y a BPI,
15:10il y a la Banque des Territoires,
15:11il y a l'État,
15:13il y a France Télévisions,
15:15Radio France,
15:16France Travail,
15:17tous ces partenaires
15:19du concours
15:20ont vraiment
15:22une conviction forte
15:24et un engagement
15:25très ancré
15:27sur la nécessité
15:28de faire savoir,
15:30de mettre en évidence
15:31et peut-être
15:32encore plus aujourd'hui
15:34qu'avant,
15:38de mettre en valeur
15:39et en évidence
15:40cette incroyable énergie
15:44talentueuse
15:44et entrepreneuriale
15:45qui existe dans les quartiers.
15:46Un mot
15:47pour qualifier
15:48ce qu'on fêtera
15:49pour les 30 ans
15:50du concours.
15:55Qu'est-ce qu'on fêtera
15:57pour les 30 ans
15:58du concours ?
16:00C'est difficile,
16:01déjà sur les 25 ans,
16:06je dirais...
16:12Un mot ?
16:13Une phrase,
16:14une citation,
16:16une cabriole.
16:19J'en perds mon coq.
16:25Le talent.
16:27Vous voyez,
16:27on se pose la question de...
16:30Je vais répondre
16:30à votre question
16:31par une question.
16:32On se pose la question
16:32de est-ce qu'on change
16:33le nom du concours ?
16:35Est-ce que cité,
16:36c'est pas...
16:36On parlait de vintage
16:37tout à l'heure.
16:38Est-ce que c'est pas un peu...
16:40Est-ce que ça enferme pas ?
16:42Est-ce que...
16:42Moi, je...
16:44Je suis convaincue
16:45qu'il y a une réelle fierté.
16:48Et quand vous entendez
16:49les entrepreneurs
16:50qui sont issus
16:52de ce concours
16:52et qui ont fait
16:55leur parcours
16:55entrepreneurial,
16:57il y a une véritable fierté.
17:01Et je pense que
17:02s'il y a un mot...
17:04Oui, en fait,
17:05il y a un mot.
17:06Ce serait fierté.
17:07Fierté des entrepreneurs
17:09et fierté
17:09de les avoir accompagnés.
17:10En tout cas,
17:11pour nous,
17:11ce sera une véritable fierté.
17:13C'est une belle conclusion
17:13à cette interview.
17:15Merci infiniment,
17:15Marie-Elline Pex.
17:16Avec plaisir.
17:17Je le répète,
17:17vous êtes directrice exécutive
17:18en charge des partenariats
17:19de la création
17:20et de l'action territoriale
17:21au sein de BPI France.
17:22Vous êtes notre haute aujourd'hui.
17:23C'est votre tournée,
17:24votre concours.
17:25On vous souhaite
17:25beaucoup de succès.
17:26On vous retrouve à Paris.
17:27Avec plaisir.
17:28Merci beaucoup.
17:29Et nous sommes toujours
17:30à Orléans
17:31en direct du concours
17:32Talent des Cités
17:33et de cette date orléanaise
17:35de la tournée
17:35Entrepreneurs à Quartier 2030
17:37organisée par BPI France.
17:38Et nous accueillons en plateau,
17:40je vous l'avais dit
17:40en introduction,
17:41deux lauréats,
17:42deux entrepreneurs
17:43qui ont été distingués
17:44aujourd'hui.
17:45Julien Romestan,
17:46à ma gauche,
17:47de l'Observatoire mondial
17:48Parfumerie et Cosmétiques.
17:49Bonjour Julien.
17:50Bonjour.
17:51Et à ma droite,
17:52Diara Otissier,
17:53vous êtes la fondatrice
17:55de la boulangerie
17:55du même nom,
17:56éponyme,
17:57Boulangerie Otissier.
17:58Bonjour.
17:58Voilà.
17:59Julien, à ma gauche,
18:00je vous avais gagné
18:01dans la catégorie
18:01Jeune Pousse,
18:02donc ça veut dire
18:02que vous venez d'être créé,
18:03je crois que c'était
18:03en mars 2026, c'est ça ?
18:05C'est ça, exactement,
18:06mars 2026.
18:06Nous sommes en octobre-novembre,
18:08donc c'est...
18:09C'est tout frais,
18:10c'est un mois de six mois.
18:10Voilà, on va en parler.
18:12Et vous, Diara,
18:13vous avez gagné
18:13dans la catégorie Création
18:15et donc vous avez lancé ça
18:16il y a un peu plus longtemps.
18:17On est un peu plus vieux,
18:19oui, 2011.
18:212011 ?
18:21Voilà.
18:22Bon, on va parler
18:22de ce parcours.
18:23Alors, vous venez d'être récompensé,
18:25c'est une finale régionale,
18:26il y avait évidemment
18:27beaucoup de candidats.
18:28Comment est-ce que
18:29vous avez vécu, vous,
18:30ce moment,
18:32les jurys,
18:33cette étape aujourd'hui
18:34avec les prises de parole
18:35qu'il y a eu ?
18:36Et qu'est-ce que cette reconnaissance
18:37représente pour vous,
18:38Diara ?
18:38Peut-être pour commencer.
18:40Eh bien, c'est...
18:43C'est nous mettre en avant,
18:45mettre à l'honneur
18:46l'artisanat
18:47et plus particulièrement,
18:48du coup,
18:49notre boulangerie
18:50et notre équipe.
18:54nos projets,
18:55puisqu'en fin de compte,
18:57on se rendait peut-être
18:58pas forcément compte
19:01qu'on avait créé
19:02autant d'emplois,
19:03puisque c'est ce qu'on a entendu
19:06jusqu'à présent,
19:07maintenant.
19:08Et c'est une fierté
19:10de pouvoir gagner un prix
19:13Talent des Cités,
19:14en l'occurrence.
19:15Pour cette 15e année d'existence ?
19:1625 ans.
19:18Ah oui, 15 ans pour nous,
19:1925 ans pour Talent des Cités.
19:21Que des beaux chiffres.
19:22Une année anniversaire.
19:23Voilà.
19:24Julien, de votre côté ?
19:25Moi, je peux peut-être
19:25revenir plus sur le jury.
19:28Je suis sorti du jury,
19:29je me suis dit
19:29que je n'ai pas gagné.
19:31Enfin, je me suis dit
19:31que c'est mort.
19:32Parce qu'on m'a dit
19:34qu'on m'a dit
19:34qu'il faut être convaincant
19:35qu'il faut être convaincu.
19:37Je me suis dit
19:38que je n'ai pas été convaincant.
19:40Donc, je l'ai pris
19:41un peu comme ça.
19:42Et ils nous ont dit
19:44le résultat,
19:45mais vraiment,
19:45le dernier jour,
19:46ils nous ont dit
19:46qu'on vous dira
19:47le résultat
19:48entre début juillet
19:50et fin août.
19:51Et c'était vraiment
19:52le 31 août
19:53où on a eu le résultat.
19:55Donc, je me suis dit
19:56que je n'ai pas sélectionné.
19:57Et quand j'ai su
19:58que j'ai été sélectionné,
19:59j'ai fait
19:59OK, d'accord.
20:01Ça se prépare d'ailleurs,
20:02ce jury ?
20:03Vous avez répété ?
20:05Vous êtes beaucoup entraîné ?
20:07Il faut préparer
20:08quand même un deck
20:10ou une présentation
20:11pour arriver
20:12à présenter les éléments.
20:14Il faut aussi
20:15être quand même
20:16assez clair
20:16sur son business plan.
20:18d'avoir les éléments
20:19un peu financiers,
20:20savoir comment
20:21se positionne
20:22la concurrence
20:23par rapport
20:23à notre projet,
20:24de voir aussi
20:25un peu
20:26son seuil de rentabilité,
20:27ces choses comme ça.
20:27Donc, oui,
20:28il y a quand même
20:28un peu de préparation
20:29à faire.
20:30Et vous avez été accompagné ?
20:32Oui, oui, oui.
20:33En fait,
20:34je suis dans l'accélérateur
20:34de la BPI
20:35et j'ai suivi
20:37six mois d'accompagnement
20:39grâce à BGE.
20:40C'est l'opérateur
20:41qui est financé
20:42par BPI
20:42et qui accompagne
20:44les entrepreneurs.
20:44Donc, on est une promo
20:45d'une vingtaine
20:46d'entrepreneurs
20:47qui est accompagnée
20:48par des financements
20:49de BPI
20:50et BGE.
20:52Et vous dira
20:52cette préparation
20:53au jury
20:53à ce grand oral ?
20:55Alors, j'ai appris
20:56à pitcher.
20:58Voilà.
20:58Et puis,
20:59c'est regarder en arrière
21:00finalement tout ce qu'on a fait,
21:02le mettre par écrit
21:03et se dire,
21:06voilà,
21:06on va rencontrer
21:06notre histoire.
21:08Voilà.
21:09C'est génial.
21:12Les gens qui nous regardent
21:13évidemment se demandent
21:14ce que vous faites.
21:15Alors, on a parlé
21:16de la boulangerie.
21:17Est-ce que vous pouvez
21:17nous parler
21:18de votre boulangerie,
21:20de votre établissement,
21:21de ce que vous y faites,
21:22la façon dont vous voyez
21:23ce métier
21:23et peut-être
21:24ce qui, selon vous,
21:25a retenu l'attention
21:26du jury ?
21:27Alors, du coup,
21:28nous, on s'est installé
21:29en 2011
21:30dans un petit village
21:31qui est Neuvi-Payou
21:32à côté de Châteauroux.
21:34Et puis, en 2014,
21:35on a vendu
21:36cette boulangerie
21:37pour faire une reprise
21:39aux abords
21:40du quartier
21:40Saint-Jean-Saint-Jacques.
21:43Donc,
21:45on a évolué
21:46et puis,
21:47on a décidé
21:48de déménager
21:49notre boulangerie
21:50pour s'agrandir
21:51et pour,
21:53dans un principe
21:54de boulangerie
21:54un peu plus moderne
21:55avec des places assises
21:56et beaucoup plus
21:57de snacking.
21:58Et en fait,
21:59en changeant,
22:00on va dire,
22:00juste l'écran
22:02de notre entreprise
22:04pour montrer nos produits
22:05puisque c'était
22:06exactement les mêmes.
22:07On a doublé
22:09notre chiffre d'affaires
22:09juste en traversant
22:11une rue.
22:14La magie du lieu,
22:17la magie de l'écran.
22:19Voilà.
22:19Et puis,
22:19l'envie
22:20de pousser
22:21les portes
22:21de la boutique aussi,
22:22je pense,
22:24la beauté fait acheter.
22:26Voilà.
22:27Et puis,
22:27du coup,
22:27on a décidé
22:28de créer
22:29une deuxième boulangerie
22:30en 2023
22:32dans le quartier
22:33dans le quartier
22:34Beaulieu,
22:35cette fois,
22:35toujours à Châteauroux
22:36où il n'y avait
22:37plus de boulangerie
22:38depuis,
22:38je pense,
22:39à peu près six ans.
22:40Donc,
22:40on a été très bien accueillis
22:43et toujours
22:44dans ce concept
22:44de boulangerie moderne,
22:47tout fait maison aussi,
22:49de label,
22:49le label rouge
22:50sur notre baguette
22:51et le label bio
22:52sur beaucoup
22:53de nos produits
22:54dans le pain.
22:56Voilà.
22:56Quand on a ce niveau
22:57de qualité,
22:58vous disiez
22:58qu'on n'a rien changé,
22:58il n'y a pas forcément
22:59besoin de changer
22:59quand on a fait...
23:02Non,
23:02mais alors,
23:02on n'a rien changé
23:03mais on apprend tout le temps,
23:04on essaie de se renouveler
23:05et puis,
23:06on a des équipes
23:06qui veulent tout le temps
23:07apporter de la nouveauté.
23:09Donc,
23:10on n'a pas le temps
23:10de s'ennuyer
23:11et on essaye de proposer
23:12par contre quelque chose
23:13toujours de qualité
23:14avec des produits de qualité.
23:16Ça,
23:16ça n'a pas changé par contre.
23:17Combien de...
23:17Vous disiez
23:18que vous aviez pas mal embauché.
23:20Est-ce qu'on peut avoir
23:21une idée aujourd'hui
23:21de combien de personnes
23:22vous employez ?
23:23Alors,
23:23actuellement,
23:24nous avons 17 salariés
23:26et 7 apprentis.
23:28Voilà.
23:28Parce qu'on aime aussi
23:29former.
23:31Former nos salariés
23:32de demain aussi.
23:34Voilà.
23:34Parfois,
23:35ils restent dans nos boutiques.
23:37Parfois,
23:37ils vont apprendre ailleurs
23:39parce que c'est ça
23:40l'apprentissage.
23:41C'est apprendre
23:41de plusieurs maîtres
23:42d'apprentissage.
23:43Et des fois,
23:44on a des retours
23:44du coup,
23:45où eux aussi
23:45nous apprennent
23:46ce qu'ils ont appris ailleurs.
23:48Merci beaucoup,
23:49Diara.
23:50De rien.
23:51Julien,
23:51de votre côté,
23:52du coup,
23:53est-ce que vous pouvez
23:53nous parler un petit peu
23:54de cette activité
23:55que vous avez lancée ?
23:55Alors,
23:56c'est une activité
23:56qui est issue
23:57de votre carrière
24:00où vous étiez
24:01vraiment au contact
24:01de ce monde
24:02de la cosmétique française.
24:05Vous étiez,
24:06si j'ai bien compris,
24:07on en a beaucoup parlé ensemble,
24:09vous étiez en train
24:09de vous demander
24:10un petit peu
24:10quelle serait
24:11votre prochaine étape
24:12professionnelle.
24:13Vous auriez pu
24:14chercher un job
24:15ou monter une boîte
24:17et puis,
24:17au lieu d'avoir
24:18un employeur,
24:18c'est un client
24:19qui s'est présenté
24:20à vous finalement.
24:21C'est ça,
24:22en fait.
24:22J'étais en reconversion.
24:24Je venais de faire
24:25une formation
24:26en data analysis.
24:27Je cherchais
24:28à faire connaître
24:29cette nouvelle compétence
24:30par des postes LinkedIn
24:31dans vraiment
24:33une démarche
24:33de personal branding,
24:34comme on dit.
24:35Donc,
24:36de poster
24:37des analyses
24:38sur LinkedIn
24:39pour faire connaître
24:40mon savoir-faire,
24:41mon nouveau savoir-faire.
24:42et en fait,
24:43je n'ai pas attiré
24:44de chasseur de tête,
24:45mais j'ai attiré
24:46un client
24:47qui m'a dit
24:47c'est super,
24:48moi j'ai un besoin,
24:49voilà,
24:50j'ai quelqu'un en interne
24:51qui n'arrive pas à le faire
24:52et toi,
24:53je sais que tu pourras le faire.
24:54Donc,
24:55c'est comme ça
24:55que j'ai eu...
24:55On peut le citer le client
24:56ou c'est confidentiel ?
24:57Non,
24:57on peut le citer,
24:58je pense,
24:58c'est Daxer,
24:59c'est un logisticien
25:00en fait,
25:01qui fait de la logistique
25:05internationale
25:05pour la parfumerie cosmétique.
25:07Ok,
25:07donc il y avait un sujet
25:07sur les flux,
25:08les attentes,
25:09les demandes,
25:10les délais,
25:11l'impact géopolitique
25:12sur les commandes,
25:12tout ça quoi.
25:13C'était,
25:13voilà,
25:14d'arriver à cerner
25:15un peu ses futurs marchés
25:17et c'était une petite étude
25:19mais qui,
25:19je pense,
25:20pour lui,
25:20était quand même
25:21assez importante
25:21et qui lui a permis
25:22de cibler un peu
25:23ses futurs besoins
25:24et derrière,
25:25il y a eu une deuxième demande
25:26d'ailleurs de sa part.
25:28Bon,
25:28en tout cas,
25:29c'est deux projets
25:30qui ne sont pas exactement
25:31les mêmes
25:32mais qui sont tout aussi
25:33intéressants
25:34et c'est vrai qu'aujourd'hui,
25:35vous gagnez un trophée
25:36mais ce n'est pas un point final,
25:37c'est un point de départ,
25:38toujours plus d'accompagnement,
25:39toujours plus d'aide
25:40et plus de connexion
25:41donc on vous souhaite
25:42de continuer à réussir.
25:43Si tout se passe bien
25:45et qu'on se retrouve
25:46dans un an ou deux,
25:48qu'est-ce que vous aimeriez
25:49avoir accompli ?
25:50Des nouvelles embauches ?
25:52Un développement,
25:53ça voudrait dire
25:53qu'on s'est développé,
25:54qu'on a encore plus de clients
25:56et que ça nous aura apporté
25:58une visibilité
26:00encore plus,
26:00plus ?
26:02Moi,
26:03c'est un peu moins,
26:04je ne suis pas encore
26:04au stade d'embaucher,
26:05j'essaie déjà de pérenniser
26:07et d'atteindre
26:08mon seuil de rentabilité
26:09donc j'aimerais atteindre,
26:10voire dépasser,
26:11enfin même c'est sûr,
26:12dépasser mon seuil de rentabilité
26:14et d'arriver à en vivre
26:15tout simplement.
26:15Donc c'est ça vraiment
26:17mon objectif pour l'instant.
26:18On vous le souhaite évidemment.
26:20Quel message vous adressez
26:22à ceux qui étaient avec vous
26:25là aujourd'hui
26:26ou en tout cas au moment du jury
26:28en face de vous
26:29qui n'ont pas forcément gagné
26:30mais vous êtes les lauréats
26:32donc vous avez maintenant
26:33ce premier devoir
26:34de les représenter
26:35et de leur adresser un message.
26:36Qu'est-ce que vous leur dites
26:37par rapport à l'entrepreneuriat
26:40et au fait de poursuivre
26:41dans leur voie ?
26:43Eh bien félicitations
26:45parce qu'il faut féliciter
26:47les entrepreneurs
26:47à l'heure actuelle
26:49c'est compliqué d'entreprendre.
26:52Il faut être passionné,
26:53il faut avoir du courage,
26:55il ne faut pas avoir peur du risque
26:57et donc ils n'ont rien perdu.
27:00Ils ont tout à gagner
27:02dans leur avenir.
27:03Merci bien.
27:04C'est ce qu'on leur souhaite.
27:06Tout à fait.
27:07Dans la même veine
27:08de ce que tu viens de dire,
27:09c'est vraiment bravo aussi
27:10d'avoir eu le courage
27:11de relever ce défi
27:13et de déposer un dossier
27:14parce qu'il faut quand même
27:15avoir un business plan,
27:17il faut répondre à des questionnaires,
27:18il faut faire un pitch vidéo,
27:20il y a beaucoup d'éléments
27:22et c'est un investissement aussi
27:24de l'avoir fait
27:25donc bravo à eux
27:26d'avoir osé
27:27et je leur souhaite
27:29de continuer d'entreprendre
27:32et d'oser à pousser les portes.
27:34Vous parlez de courage,
27:35je me permets
27:36une toute dernière question.
27:37Si on doit aujourd'hui
27:40identifier la plus grande
27:41difficulté que vous avez
27:42peut-être chacun de votre côté
27:43pour développer votre boîte,
27:44quelle serait cette difficulté ?
27:46Julien, peut-être pour quoi ?
27:49Pour moi,
27:50la plus grande difficulté
27:50aujourd'hui,
27:51c'est un peu personnel,
27:52c'est plus du côté commercial.
27:55C'est d'arriver à négocier,
27:59d'arriver à cerner
27:59les besoins des entreprises,
28:02leur budget.
28:03À viser juste ?
28:03À viser juste,
28:04voilà,
28:04sur l'aspect commercial
28:06et d'arriver à bien cerner
28:07leur enveloppe budgétaire en fait.
28:09Et ça,
28:10c'est assez touchy
28:12pour moi pour l'instant.
28:12Ça vient aussi du fait
28:13peut-être que vous n'aviez pas
28:15forcément une dimension
28:16très sales
28:17dans votre projet précédent.
28:18Voilà,
28:19c'est une nouvelle casquette.
28:20On apprend en marchant
28:21et le sales,
28:21c'est quelque chose
28:23effectivement
28:23qui nécessite de l'expérience.
28:25Mais on est persuadé
28:26que vous viserez juste
28:27de votre côté,
28:28d'ailleurs.
28:30Vous n'avez pas de difficulté ?
28:32Si, si, bien sûr.
28:33Non, la difficulté,
28:35ça a été de trouver
28:37des partenaires bancaires.
28:39Voilà,
28:39parce qu'il faut avoir
28:41un minimum d'apport,
28:43mais il faut aussi,
28:45et surtout dans le deuxième cas,
28:47dans la création de 2023,
28:51avoir des banques
28:52qui vous suivent
28:53sur un projet
28:54qui n'est pas existant,
28:55où il n'y a pas de chiffres,
28:57où on parie
29:00que la clientèle
29:01sera au rendez-vous.
29:02Et c'est beaucoup
29:04d'investissements financiers
29:05et ça peut être
29:07un gros risque aussi
29:08pour les banques,
29:09comme pour nous.
29:10Et c'est là
29:11que ça a été
29:12un peu compliqué,
29:13mais on a persévéré
29:15et on a poussé
29:16d'autres portes
29:17et ça a fini par payer.
29:19Merci, Dira.
29:20Pour votre prochaine
29:21étude d'implantation,
29:22même s'il est plutôt
29:23dans la cosméto,
29:23vous pourrez demander
29:25à Julien
29:25de vous faire
29:25un petit data crunch
29:27d'une zone
29:28d'implantation potentielle
29:29pour une boulangerie.
29:30Exactement.
29:31En tout cas,
29:31merci à tous les deux.
29:32Merci, Julien Romestan,
29:33lauréat talent des cités
29:34dans la catégorie
29:35Jeune Pousse.
29:36Merci, Diara Otissier,
29:37lauréate dans la catégorie
29:38création et patronne
29:40de la boulangerie Otissier.
29:42Félicitations
29:42pour cette distinction,
29:43pour votre parcours,
29:44pour tout ce que vous avez
29:45accompli et ce qui vous attend.
29:46Merci.
29:47Merci.
29:48Merci également à vous.
29:49On vous retrouve
29:49dans un instant
29:50pour la suite de vos programmes.
29:51Vous regardez
29:52Bsmart4Change.
29:58Sous-titrage Société Radio-Canada
30:04Sous-titrage Société Radio-Canada
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