- 8 hours ago
Aired (November 8, 2026): Paano binibigyan ni Juan ng lasang Pinoy ang mga pagkaing Italyano kagaya ng pizza? Alamin sa video na ito.
Category
🎈
FunTranscript
00:28Pagkain
00:31Pizza Margherita
00:33Ang itinuturing na isa sa mga pinakaunang klase ng pizza ng mga Italyano, ipinangalan sa kanilang dating reyna.
00:42Hanggang ang pagkain ito ng masang Italyano, napadpad ang sarap sa iba't ibang panig ng mundo at dumaong sa mga
00:49isla ng bayan ni Juan.
00:52Sa City of Pines, kasabay ng international craze sa Ube, ang ipinagmamalaki nating lilang halamang ugat na ito, ginamit din
01:00pampasarap sa pizza.
01:01Sa halip na kamatis na sarsa, Ube Jam ang pampalasa.
01:11Ito naman ang pruweba na talagang cool ang ating kultura.
01:15Ang isang pizza sa Isabela, kiniing o pinausukang karne ang proud toppings.
01:25Buon at salay!
01:27Malapit na ang Merry Christmas mga kawander.
01:30Kaya't ang paborito nating kakanin, pampasko, laganap na sa maraming kanto.
01:36Hanggang sa pizzariang ito sa Makati, bentang-benta ang bibingka na mistulang pizza.
01:44Oh my goodness!
01:48At ang isang food vlogger na aminadong veggie hater, matama ng harvest.
01:54Ayan, yun, yun, laki-laki.
01:57Ang bell pepper.
01:59Gagawin kong veggie pizza lover.
02:02So, ibig sabihin, kaya mong kumain ng kulay.
02:07I wonder, paano binibigyan ni Juan ang glasang pinoy at sarap?
02:10Ang isang dayuhang pagkain tulad ng pizza.
02:13Nang di nawawala ang mga kinagis na nating katutubong sarap.
02:17Sa ang kapat.
02:18Talaga dito yung pizza ang kakaiba.
02:21Pizza all weekend tayo mga kawander.
02:37Ito ang up and secret ng isang masarap at OG pizza.
02:39Ang naglalabang tamis at asim ng kamatis.
02:43Kilala kasi ang kamatis ng Italia na makatas at may balansing tamis at asim.
02:47At di sinasapawan ang iba pang sangkap tulad ng keso at karne.
02:53Ang marahil na hindi naisip ng mga Italyano kahit nasa panaginip
02:57na may isasarapa ang pizza kung gagamitan ng ibang sarsang pampalasa maliban sa kamatis.
03:06Sa city of Pines, matagal nang nagre-rena ang strawberry.
03:09Mga pa-cake, jam o sariwang krutas, bidang bida.
03:14Pero mayroon din tayong isang katutubong halamang ugat na aba-aba-aba.
03:20Nagpapasiklab na rin ang ube.
03:23Wedding cake, ice cream, o kahit simpleng palaman na jam o panghimagas.
03:29Certified yummy ang ating purple yam.
03:32Bumibihag pa ng mapipilim panlasa sa maraming panig ng mundo ngayon.
03:37Pero ang bago sa bagyo, ang makremang linamnam ng ube.
03:41Present na rin sa pizza.
03:48Sa cake ko lang at saka sa ice cream na titikman yung ube.
03:53Meron na din pala sa pizza.
03:54Masarap yung combination ng strawberry.
03:58Bakit perfect ang bonding ng ube sa maraming pagkain?
04:02Kailangan pa bang pagtakhan niyan?
04:08Si Chef Edmar.
04:10Ginagalugad daw ang buong mundo para mag pizza food trip.
04:14Pamilyar na siya sa iba't ibang pakulo sa pizza.
04:18At inihahain niya sa kanyang restaurant.
04:20Makulit lang talaga yung utak ko.
04:22Mahilig talaga ako mong halo-halo ng kahit na ano.
04:26I came up something na imimix siya para magkaroon ng complexity.
04:31Ang latest pizza baby ni Chef Edmar.
04:34Ube pizza?
04:36Para sa paggawa ng ube pizza, so ang una natin lalagay is ube jam.
04:42Ang ube jam.
04:43Ipapahid sa dough.
04:44Next natin is mozzarella cheese.
04:48Dapat yan, naka-salt, babe.
04:52Next is goat cheese.
04:54Galing ito sa gatas ng kambing.
04:56And then yung atling, anchovies.
05:01O bagoong.
05:03Sakay sa salang sa pugod.
05:05Pugod na ito is something na ang gamit namin is kahoy pa rin.
05:10Why would?
05:11Yan yung traditional na pagluto sa Italy.
05:13At the same time, iba yung heat na naibibigay ng kahoy, aroma, and yung taste na kinakalabasan niya.
05:22Makalipas na ngang limang minuto.
05:24Pwede nang amoy ng ube baby, baby pizza.
05:27Ito na yung ube pizza natin.
05:29Para sa toppings, next natin is prosciutto.
05:34Dagdagan pa ng saribang strawberry.
05:36At basil toppings.
05:40Ito na po yung ating ube pizza.
05:48Weird siya, pero pwede pala yung ube sa pizza.
05:50Saktong-saktong yung dough, tapos nagbe-blend yung sweetness and yung alat na prosciutto.
05:56Natakam naman ako sa ube pizza na yan.
05:58E nasa Baguio pa.
06:01Mabuti na lang at nakilala ko,
06:03ang certified Italiano at pizza lover na si Mirko.
06:08Susubukan din namin gumawa ng Baguio style ube pizza.
06:11Sa Italy, ang pizza, hindi pala sa kanila uso yung Hawaiian.
06:17Hindi pala pwede sa kanya lagyan ng putas ang pizza?
06:20Hindi pwede talaga.
06:21Bakit?
06:21It's not the real Italian recipe.
06:24Ganun.
06:25So if you say to an Italiano, eat the Hawaiian gravy, hindi pwede.
06:29Sa pizza, only vegetables or meat.
06:32So ngayon ko pala makakatikim nito.
06:35You know what's ube?
06:36Oo, masarap ang ube.
06:37Dessert mo na ang pizza na may ube.
06:40Oo.
06:41Baga masarap?
06:42Mayroon pa itong anchovy ha.
06:43Medyo weird ang kombinasyon.
06:45Diba?
06:45Sweet.
06:46Oo nga kasi ito maalat.
06:48Saka may cheese.
06:49Sa ang kapat.
06:51Talaga dito yung pizza ang kakaiba.
06:53Iinit muna natin.
06:54Very good.
06:55Ready to cook.
06:57After 10 minutes.
06:59Ready na.
07:00Ready na mainit na siya.
07:02Ang bango.
07:02Diba Mirko?
07:03Mabango?
07:03Yes.
07:05Mirko, we'll put this anchovy.
07:07Sa Italy, we use the anchovies.
07:08I know.
07:09One of the most actually famous recipe is tomato sauce, oregano, and anchovies.
07:15Yes.
07:16Sabi, sa Italy, hindi naglalagay ng prutas.
07:18Then, hindi kayo naglalagay.
07:19Maglalagay tayo ng strawberry.
07:21I'll be very generous.
07:22Lalagay ko lahat ng strawberry sa'yo.
07:26At basil toppings.
07:28Duto na ang aming ube pizza.
07:31Atak!
07:32Manjamo!
07:33Manjamo, manjamo.
07:34Para how to eat pizza.
07:36The right way to eat pizza.
07:38Ganon, ganon.
07:38Nakapold ng konti.
07:39Actually, oh, you fold ng konti, it will stay fit.
07:42Instead, parang napolitano style, it will go down.
07:50Masarap ang strawberry.
07:51Yeah, it's not a bad combination.
07:52Okay.
07:54Because it's sweet.
07:55In Italy, wheat normally sweet for dessert lang.
07:58I would say that it's masarap.
08:00For me, it's parang a dessert.
08:01Call it how you want.
08:03Italian, we don't call it pizza.
08:04Pero masarap.
08:05Ay, good.
08:07Pasado kay AB.
08:08Meri ko ang ating ube-flavored pizza with anchovy and strawberry.
08:13Oo, daddy, abuso mo yan.
08:15Okay na.
08:18But wait, there's more sa bagyo.
08:22Naghahayin di si Chef Ed Mark ng iba pang Pinoy classic na pizza.
08:25May sisig, hibe, at daing pizza.
08:30Pwede pala yung islo sa pizza.
08:32Napakasarap ko.
08:33Pero ang di raw pwedeng daan-daanan lang,
08:36ang crispy isaw pizza.
08:39Isaw o bitukan ng manok na ipinabaw sa pizza.
08:48Makalipas na nga ang limang minuto.
08:54Ayan o.
08:55Crispy cake.
09:02Siyempre, ano bang kaparis ng isaw?
09:04Edy, suka.
09:05So, lagyan natin siya ng suka.
09:09Ang talagang may kay na maging hurado ng isaw na pizza.
09:14Ang mismo mga tindero-tindera ng isaw sa kalsada.
09:19Parang elevated na isaw manok po siya.
09:22Breaded siya, mas crunchy na gaad siya ng texture dito sa pizza.
09:26Pwede na rin po lang for skateboard ang pizza.
09:30Mahilig po kasi ako sa mga isaw-isaw talaga.
09:33Tapos ngayon po na natikmat ko siya sa pizza.
09:36Sabang tarap.
09:37So, yung sosyal na pizza po, pwede rin po po na siya.
09:40Nagyan na isaw.
09:41Patikin pa lang yan mga kawanderers.
09:47Mahalagang bahagi ng ating kultura ang mga pagkain.
09:51Ang mga sangkap.
09:53Paraan ng pagluluto.
09:56Hanggang sa pagpepreserba nito,
09:59nakaugat sa ating mga tradisyon.
10:06Sa Isabela, kiniing o pagpapausok ang paraan ng pagpepreserba ng karne.
10:13Ang tradisyon ito,
10:14malalasap na rin sa mga makabago at dayuhang pagkain tulad ng pizza.
10:22Ang kusinerong si Ralph,
10:23kinakarirang paggawa ng kiniing.
10:29Ang sangkap at paraan ng paghahanda nito,
10:32isinusunod na rin niya sa kinagis ng paraan
10:34para daw hindi tumabang ang kanilang tradisyon.
10:37Yung asin po kasi is to help to dehydrate the meat
10:41para din mamatay po yung ibang bakteriya
10:43tsaka po papausokan.
10:45Gumawa po ko ng smoker
10:46kasi mahilig po talaga ako magluto
10:48and magkulikot mong mga gamit.
10:52Inaaral ko po siya ng maigi.
10:53Yung temperature po ng oven po natin
10:57is 450 to 500 Fahrenheit.
11:00Kapag gumakatas na raw ang mantika ng baboy,
11:03pwede na raw itong tanggalin sa pausokan.
11:06Kuha na tayo ng main topping sa ating mga dool,
11:09which is kiniing.
11:10Ito po.
11:12Napakasarap po nito.
11:14You know?
11:17Ayan, slice muna natin.
11:20Kiniing siya.
11:21Igrote de legacy
11:23from cold derriere.
11:25Pink na pink po ito mga idol.
11:27Grabe, napakasarap po nito.
11:30Una nang naihanda ni Rob ang masa o dough ng pizza.
11:34Kunin muna natin itong na-cold ferment na dough.
11:37Ayan, cut lang natin yan.
11:38Ayan, tsaka natin baligtarin.
11:40At spread lang natin yan.
11:42Ayan, tala lumaki yung pagkabilog niya.
11:45Ilagay na natin siya sa pizza pan.
11:47Ayan, slide lang natin yan.
11:50Ayan, tsaka natin lapat pa konti.
11:53So, okay na po yan.
11:55Lagyan na natin ng sauce.
11:57Ayan, homemade sauce po natin ito.
11:59Grape pizza comes with a great sauce.
12:02Paiibabawa ng sibuyas, bell peppers.
12:05Iba, ayaw po ng pineapple, pero lalagyan po natin yan ng pineapple.
12:10Pwede na naman po i-request na kahit wala pong pineapple.
12:14Overload sa cheese.
12:15Siyempre, itong pinaka main toppings natin, which is kiniing.
12:20Ayan, napakasarap po nito.
12:22Napaka-authentic.
12:23Overload din, siyempre.
12:26Lulutuin ang pizza sa burno ng limang minuto.
12:32Banding down ni Ralph at kanyang namayapang ama ang pagluluto.
12:35Inspiration to cook pizza kasi po.
12:38Core memory ko po siya sa father ko.
12:41Lagi po kasi siyang kumakain ng pizza kahit any occasion po.
12:45Kahit gano'n pa kasarap yung ginagawa kong pizza,
12:48kung di niya matitikman, parang masakit po siya.
12:51Pero okay lang kasi I'm sure he's proud of me
12:54na kahit papano matitikman po ng karamihan.
13:03Punang ating kiniing pizza.
13:05Tara, deliver tayo.
13:11Malaking tulong din daw ang kiniing pizza para makilala ang kanilang lugar.
13:16Thank you!
13:17Kahit po galing sa ibang bansa or ano,
13:21lagi pong may ginagawa ang mga Pilipino
13:25para maging patak Pinoy po yung isang produksyon.
13:29Dahil hindi malayong malayo ang marating ng sarap ng kiniing pizza,
13:35pupurbahan niya ng artisan pizza chef na si Yuichi Ito.
13:39Ang may gawa ng award-winning cherry kula tele pie
13:42ang itinuturing na World Pizza of the Year noong 2023.
13:49The actual kiniing flavor is super nice.
13:53I think the flavor of the smoked wood that he used is really nice.
13:57It gives off super distinct kiniing style na meat.
14:00Kiniing pizza for the win!
14:06Kasabay ng malamig na simoy ng hangin
14:09ang mabangong usok ng nilulutong bibingka.
14:12Mula kalsada hanggang patyo ng simbahan,
14:19pinipilahan ang primerang kakanin ng Pasko.
14:26Pero kung gustong matikmaan
14:29ang isang kakaibang bibingka sa Makati,
14:33huwag daw padadala sa usok.
14:39Kung hindi pumunta sa isang pizarya?
14:42So the idea of this bibingka pizza
14:45actually came out when we visited yung farm
14:48na pinupunta namin together with the team.
14:51Yung hinanda nilang merienda was bibingka
14:55from Lipa actually where the farm is.
14:57I really loved how it came out
15:00to a combination of the sweet, the salty,
15:03my bitter, tapos my crunchy part.
15:06Ang bibingka pizza ay pakulurin ni Chef Yuichi.
15:12Naiiba daw ang proseso ng paggawa ng dough
15:15o masa nito.
15:18At dahil bibingka nga,
15:20dapat gawa sa galapong
15:22o giniling na bigas.
15:24We have the homemade galapong.
15:26Fermented, stickier ay siya, malagket.
15:29We blend it with some coconut milk
15:32and coconut water.
15:33So this is gonna be the main sauce
15:35of the bibingka.
15:36So for the first ingredient
15:37na ilalagyan natin
15:38is the cheddar.
15:42What we did was to incorporate
15:44yung flavor na lang ng galapong
15:45into the pizza.
15:47So kailangan ko lang siyang i-spread.
15:51So the next one is parmesan cheese.
15:53I-grate lang natin siya
15:55together with the pizza.
15:56Next one, last before baking
15:59is of course the sugar.
16:00Susunod, ilalagyan na natin siya
16:02inside the pizza oven
16:03and we'll wait for about 5 minutes
16:06before i-tap uli natin siya
16:08ng other toppings.
16:18Salted egg yolk.
16:20So drizzle lang natin siya
16:21randomly.
16:22We have the toasted coconut flakes
16:26which is tossed with
16:28muscovado sugar.
16:34So last but not the least,
16:36very important component din
16:37ng bibingka pizza natin
16:39is the smoked banana leaf
16:41infused sa butter.
16:42Sinunog yung banana leaf
16:44and ininfuse siya sa butter
16:45para magkaroon ng smoky taste.
16:47Dahil fan na fan ako
16:49ng bibingka,
16:51this is my moment.
16:55Oh my goodness, mga ka-wander!
16:57Can I ask,
16:58bakit po
17:00naisipan niyong
17:01mag-bumawa ng pizza
17:03version ng
17:06Pilipino?
17:07Kasi
17:07yung one na
17:09independence day
17:11sabi namin,
17:12doon kaya tayo para
17:13ma-ana naman yung
17:15mga Pilipino
17:15triggers natin.
17:17Kasi usually
17:17naglalabas kami ng
17:19weekend special,
17:20so nung month na to
17:21gusto namin
17:22na-focus sa
17:23familiar ng flavor
17:24sa pizza.
17:26Then nag-start yung
17:27viniera
17:27ng pizza.
17:29Sa tingin ko po
17:30dapat
17:30mag-manyo
17:31tapos
17:31yung month
17:32sa pizza.
17:32Yan ang gusto ko.
17:33Pwede bang unahin ko to?
17:36And matitikman na natin
17:37ang flavor
17:38ng bilo-bilo
17:40at bibingka
17:40flavor
17:41ng pizza.
17:42Kasi nga
17:43na-curious ako
17:44ano ba talaga
17:45ang totoong lasa?
17:46Nasanay tayo
17:47na merienda ito
17:48pero ngayon
17:49ginawang pizza.
17:50Ngayon,
17:51titikman natin.
17:52Alright?
17:53Wow!
17:54In a square cut!
17:56Like Spongebob.
18:02Wow!
18:03Parang
18:03papidza ba to?
18:05O pabibingka ba to?
18:06Colorful yung
18:07ano
18:07nasa bibig mo.
18:09Oh, sarap!
18:09Kung bilo-bilo
18:11naman ang trip
18:11huwag nang magpaiwan.
18:13Umangkas na
18:14sa sarap
18:15ng bilo-bilo
18:16pizza.
18:18Want to reject?
18:19Go!
18:25Di ba napakagat pa ako
18:26ng pangalawa?
18:27Oh my goodness!
18:29First time po.
18:30Sago.
18:31Bilo-bilo.
18:32Bilo-sago.
18:33Sago.
18:33Sarap.
18:35Ma'am,
18:36suko kung nandito ka.
18:37Ako,
18:37napakasarap.
18:38Promise.
18:46Mga ka-wander,
18:48alam nyo naman po
18:48siguro kung gaano
18:49kalapit sa puso ko
18:50ang farming.
18:51At ngayon,
18:52kasama ko si Buloy,
18:54puha tayo ng ating
18:55magiging main ingredient
18:57doon sa gagawin
18:57ating pizza
18:58talo!
19:01Sa farm.
19:02Pero ang talagang
19:03hamon sa akin ngayon,
19:04hindi pagtatanim
19:05o pagluluto.
19:06Suka na may maraming
19:08sibuyas
19:08at sili
19:08tsaka
19:09chili garlic oil.
19:14Mengganyo ko kaya
19:15kumain ng gulay?
19:16Ang aminadong
19:17veggie hater
19:18pero mukbang content creator
19:20na si
19:20Kautol Mukbang
19:21ang madalas niyang
19:22chibugin sa kanyang mga content.
19:24Karne!
19:29Pero bago ka makakain,
19:31taning-tanim
19:32at pitas-pitas din
19:33pag may time.
19:36Sa ayaw mo't sa gusto,
19:38magugulay tayo!
19:47Mga ka-wonderers, si Buloy po,
19:49hindi ko makain ng gulay.
19:51So, ang challenge sa atin ngayon,
19:54papakainin natin siya ng pizza
19:55na ang laman ay puro gulay.
20:02Hindi din talaga
20:03yung mga pangkaraniwang pizza
20:05na nakikita mo
20:05buloy
20:06kasi wala mong pizza
20:07na may flavor na
20:08talong.
20:09Matagal ka na ba
20:09hindi ko makain ng gulay?
20:11Medyo kasi
20:12madalas pinapanood sa akin
20:14mga karni, seafoods,
20:16mga putok-batok.
20:16So, ngayon na nakikita mo
20:18na itong mga nasa harapan mo
20:19na puro gulay,
20:19ano nararamdaman mo?
20:21Parang gusto mo
20:21nung gumual.
20:24Yung white onion,
20:25even yung red,
20:27pwedeng hindi ilutuin.
20:28Ang kamatis,
20:29kinakain din ang hilaw, di ba?
20:30Opo.
20:31Yan.
20:31Ito naman ay
20:32ang bell pepper.
20:33Alam mo din naman ito,
20:34kinakain ito ng hilaw, di ba?
20:36Ay, ito hindi.
20:37First time.
20:40Siyempre,
20:40pag nakakakita tayo
20:42ng pizza lagi,
20:43ang una ay
20:44tomato sauce.
20:45Yan, yung pinaka
20:46nag-base lagi,
20:47usually.
20:55Lagyan na natin
20:56ng bell pepper.
20:59Ngayon naman ay
21:00ating tomato.
21:01Ang yung mga ingredients
21:02naman niya,
21:03talagang pwede din kainin
21:04kahit hindi mo na iluto,
21:05di ba?
21:09Para hindi na kayo
21:10mainip.
21:11Tiki ma na!
21:12One fourth ng pizza
21:13yung patitikin natin
21:14kay Buloy.
21:14Tingnan natin.
21:24Oh, may gulay!
21:25Effective!
21:26Ang talong pizza!
21:28So, ibig sabihin,
21:28kaya mo kumain ng gulay?
21:30Kaya naman.
21:30Kaya mo?
21:31Isa pa.
21:34I wonder,
21:35paano binibigyan ni Juan
21:36ng glasang pinoy at sarap
21:38ang isang dayuhang pagkain
21:39tulad ng pizza?
21:40Kapag sinabi po
21:42nating Pilipino,
21:43ang Pilipino
21:44ay amalgamasyon
21:46na napakaraming
21:46impluensya.
21:47Pag sinabing Pilipino,
21:49naan dyan ang ating
21:49indigenous roots,
21:51ang asting western roots,
21:52and even Asian roots.
21:54Kaya hindi na po tayo
21:55magugulat
21:55kung maging sa pagkain,
21:57gagawa ng adjustments
21:58ang mga Pilipino.
22:00Sa paggamit
22:02ng mga sangkap
22:02at paraan
22:03sa pagluluto
22:04na likas sa atin,
22:05ang makremang ube,
22:07ang tradisyonal
22:08na sarap
22:09ng bibingka,
22:10ang low-key
22:11sustansya
22:12ng talong,
22:15maging ang cool
22:15na cool
22:16na kultura
22:16sa kiniing,
22:20saktong
22:20ikombo
22:21sa pizza,
22:23ganyan
22:23ang pagkain
22:24ni Juan
22:24na kumakasa
22:25sa anumang hamon,
22:26kayang makibanding
22:28sa dayuhang pagkain,
22:29nang hindi na wawaglit
22:31ang katutubo
22:32nitong sarap.
22:35Mga ka-Wander,
22:36kung may mga topic po
22:36kayo na gusto
22:37pag-usapan,
22:38mag-email lang po
22:38kayo sa
22:39iWanderGTV
22:39at gmail.com.
22:40Ako po si Susan Enriquez.
22:42At ipollow niyo po
22:43ang aming social media accounts
22:45na iWander.
22:46Ako po ulit,
22:47si Empoy Marquez.
22:48Magkita-kita po tayo
22:49tuwing linggo ng gabi
22:50sa GTV.
22:52At ang mga tanong ni Juan,
22:53bibigyan namin
22:53ang kasagutan
22:54dito lang sa
22:54iWander!