00:02RMC, Apolline Matin.
00:04Il est 7h21, vous êtes bien sûr RMC et RMC Story.
00:07Arthur, on remonte le temps avec vous.
00:08Le champagne est désormais dépassé par le Prosecco dans les supermarchés français.
00:12Et c'est une première, d'après une étude menée par le cabinet Circana,
00:16entre juillet 2025 et juillet 2026,
00:18on a vendu 25,31 millions de bouteilles de Prosecco
00:22contre 25,23 millions de bouteilles de champagne.
00:26Donc les bulles italiennes devancent les bulles françaises
00:28de 400 000 bouteilles quand même, c'est assez conséquent.
00:33Et ça s'explique d'abord par le prix,
00:34puisqu'évidemment en moyenne une bouteille de champagne coûte 25 euros,
00:38c'est-à-dire quatre fois plus cher qu'une bouteille de Prosecco.
00:41Ajoutez à ça la mode du Spritz, où il y a beaucoup de Prosecco,
00:44et vous comprenez pourquoi le champagne perd du terrain.
00:46Et c'est une mauvaise nouvelle pour la France.
00:48Oui, puisque la France c'est le pays du champagne, Apolline,
00:50et ça a commencé justement en Champagne,
00:52évidemment une région connue pour la qualité de ses vins depuis le Moyen-Âge.
00:55Mais alors au début, ces vins de champagne n'avaient pas de bulles.
00:59Les bulles sont arrivées quasiment par hasard.
01:01Alors voilà ce qui s'est passé.
01:02Comme il faisait très froid, très humide dans cette région,
01:05eh bien le raisin n'arrivait pas à maturation.
01:07Du coup, ça donnait une sorte de jus pétillant.
01:09Et justement, les vignerons faisaient tout pour éliminer ces bulles.
01:14Donc en fait, à l'origine, ces bulles étaient considérées comme un défaut.
01:17Quand est-ce qu'on va se mettre à aimer les bulles ?
01:18Alors au tout début du XVIIe siècle, on appelait ça du vin mousseux, du champagne mousseux.
01:22Et ça a fait son entrée à la cour du roi, à l'occasion du sacre de Louis XV.
01:27C'était à Reims, donc en Champagne, en 1722.
01:30Et le roi va tellement aimer le champagne qu'il va autoriser le transport du champagne par bouteille.
01:34Puisqu'avant, c'était interdit.
01:35On ne pouvait transporter le vin qu'en tonneau.
01:38Or le champagne, comme vous le savez, ça ne se conserve qu'en bouteille.
01:41Donc évidemment, ça va faire exploser sa commercialisation.
01:44Mais celle à qui le champagne doit absolument tout sa réputation de fête, d'élégance,
01:49c'est la maîtresse de Louis XV, c'est la marquise de Pompadour.
01:51Elle impose le champagne au repas, au fête, absolument tout le temps.
01:54C'était la meilleure cliente d'un marchand de champagne qui s'appelait Claude Mouette,
01:58le fondateur de la marque Mouette et Chandon,
02:00qui est aujourd'hui le champagne le plus vendu au monde.
02:03Et d'où vient le fait qu'on serve le champagne dans des coupes ?
02:06Alors, malheureusement, la coupe est une invention anglaise et pas française.
02:09Quelle déception !
02:11C'est un peu décevant, ça date du XVIIe siècle.
02:13Alors, on s'est mis à s'en servir pour le champagne pour deux raisons.
02:15D'abord parce que c'était joli, tout simplement.
02:17Et ensuite parce que la forme évasée de la coupe, si vous voulez,
02:20permettait au vin de perdre de son effervescence.
02:23Et on trouvait ça plus agréable.
02:24C'était une sorte de question de goût.
02:26Et il y a même eu une légende très tenace, qui d'ailleurs est encore répétée,
02:29selon laquelle les toutes premières coupes de champagne
02:31auraient été moulées sur le sein de la reine française Marie-Antoinette.
02:35Alors, on sait maintenant que c'est faux, mais on y a longtemps cru à Pauline.
02:38Merci Arthur.
02:39Alors, un, le champagne, c'est une affaire de femmes,
02:41puisque celle qui a inventé le champagne brut qui a cartonné, c'est Madame Pomery.
02:45Et la crise du champagne, certes, mais il n'y a pas de crise de la bulle française,
02:50puisque je rappelle que les ventes de créments explosent, elles aussi.
02:53Donc, on peut consommer de la bulle française, si on en a envie.
02:58Avec modération, évidemment.
