- 4 hafta önce
Mekânı, insanı ve yöresel lezzetleriyle şehirler ekrana taşınıyor. Cevdet Balıkçı’nın sunumuyla Her Şehir Bir Miras, Ülke TV’de…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:03MÜZİK
00:07MÜZİK
00:18MÜZİK
00:21MÜZİK
00:27Doğu Anadolu'nun batıya açılan kapısında, sarp kayalıkların arasında şirin meşirin bir yerleşim yeri.
00:35Burası Karasu Vadisi'nin kıyısında ve dağların yamaçlarına kurulmuş taş evleri, tarihi sokakları, gürül gürül akan suları ve yüzyıllardır anlatılan
00:47hikayeleriyle Kemalye.
00:51MÜZİK
00:54Eski adıyla Eyin, Erzincan'ın en özel ilçelerinden biridir.
01:00Munzur Dağları'nın batısında, Karasu Vadisi'nin derinliklerinde yer alıyor.
01:05Erzincan, Malatya, Elazığ, Sivas ve Tunceli arasında bir geçiş noktası ve bir kültür köprüsü olan bu yer, doğayla insanın yüzyıllardır
01:16birlikte şekillendirdiği eşsiz bir coğrafyadır.
01:19Deniz seviyesinden yaklaşık 944 metre yüksekte, kayalık yamaçlara doğru yükselen Kemalye, bir yanda Fırat'ın kollarından Karasu'yu, diğer yanda
01:32vadileri, kanyonları, bahçeleri ve tarihi yerleşim dokusunu barındırıyor.
01:37Ancak Kemalye'yi özel kılan yalnızca doğal güzellikleri değil.
01:42Burada binlerce yıllık bir tarih, gurbete gidenlerin hasreti, kadınların manileri, taşa işlenen emek, ahşap evlerde yaşatılan gelenek ve sofralara taşınan
01:55yöresel lezzetler bir arada yaşamaya devam ediyor.
02:21Orada bir köy var şiirinin yazarı.
02:24Burada Ahmet Kusi Tecer'in köyündeyiz. Gerçekten muhteşem bir köy. Çok etkilendik. Bu güzellikleri sizinle paylaşmak için köy merkezine doğru
02:33köyün sokaklarında gezmeye devam edeceğiz.
02:36Bu güzellikleri sizinle paylaşacağız. Ne yapıyoruz? Köy merkezine doğru yürüyoruz. Bu güzellikleri sizinle paylaşacağız birazdan.
02:49Kemalye'nin taş sokaklarında doğayla tarihin iç içe geçtiği, lezzetle kültürün buluştuğu unutulmaz bir yolculuk başlıyor.
02:59İlk durağımız Kemalye'nin kalbinde, köy meydanında kurulan geleneksel bir kahvaltı sofrası.
03:07Bugün bu sofradayız. Kemalye Belediye Başkanı Erdem Atmaca ile birlikte ilçenin geçmişini, bugününü ve geleceğe dair hayallerini dinliyoruz.
03:19Bir yanda yöresel ürünlerle hazırlanan kahvaltı, diğer yanda Kemalye'nin taş evleri ve meydanın kendine özgü atmosferi.
03:29Bu kahvaltı sadece güne başlamak için değil, Kemalye'yi yaşayan insanlardan dinlemek için de güzel bir başlangıç.
03:38Çünkü bir şehri tanımanın en güzel yollarından biri, o şehrin insanlarıyla aynı sofraya oturmaktır.
03:54Başkanım, orada güzel bir köy var dediler.
03:57Bu köye geldik.
03:58Evet, şu anda Apçaköy'ndeyiz.
04:00Muhteşem bir köy gerçekten.
04:01İyi ki gelmişiz.
04:02İyi ki geldiniz. İyi ettiğinizde geldi. Biz de tam kahvaltıyı buyduk.
04:04Buyurun kahvaltı yapalım hep birlikte görüyorsunuz ya.
04:06150 yıllık tutacının dibinde, gölgesinde, Apçaköy'ümüzde yöresel kahvaltı yapalım.
04:12Öyle mi? Buyurun efendim.
04:13Teşekkür ederim başkanım.
04:14Başkanım, bu kadar güzellikleri ben ilk defa görüyorum.
04:17Keşke daha önce gelseydim.
04:19Tabii ki. Kemalye Erzincan'ın turizm açılan kapısı.
04:23Kemalye tarihiyle, kültürüyle ön plana çıkmış.
04:26Çok kadim şehirlerden birisidir.
04:28Bugün de Kemalye'nin Apçaköy'ündeyiz.
04:31Turizm açılan köyündeyiz.
04:32Burası Ahmet Kustacerin köyü.
04:34Orada bir köy var uzakta.
04:36Gitmesek de, gelmesek de o köy bizim köyümüzdür.
04:39Bugün Apçaköy'ündeyiz.
04:41İnşallah birazdan yöresel kahvaltımızı sizlerle birlikte yapacağız.
04:44Nasip oldu. O köydeyiz ve gerçekten güzel bir kahvaltı sofrası atlamışsınız.
04:49Çok teşekkür ederiz.
04:50Şu güzelliğe bakar mısınız?
04:51Tandır ekmeği var.
04:52Kemalye ekmeği.
04:54Öyle mi diyeceğiz?
04:55Tabii Kemalye ekmeği.
04:56Öyle diyeceğiz.
04:56Tamam.
04:58Muhteşem patates.
04:59Patates.
05:00Közde pişmiş, fırına pişmiş.
05:02Çok güzel.
05:03Başkanım, dutunuz da var sofrada?
05:04Tabii ki sofrada. Biz dutsuz olmaz efendim.
05:06Her zaman dediğim gibi dut aslında Kemalye ile özdeşen bir meyvedir.
05:12Hem şifa deposudur hem doğal atıştırmalıktır.
05:15Kemalye dutu ile, dökü ile ön plana çıkmış.
05:18Tarihi bir ilçedir efendim.
05:20Saklık kent burası.
05:21Biz şöyle diyoruz, yalancı cennet diyoruz Kemalye'ye.
05:25Eyni adı.
05:25Tabii Kemalye adının verilmesi de ayrı bir zaten.
05:28Evet.
05:30Eyni adı Gazı Mustafa Kemal Atatürk tarafından değiştiriliyor.
05:34Kurtuluş Harbi'nde Kemal Eyni'den bir telgraf gidiyor.
05:38Paşam 500 atla askerle eminizdeyiz diye.
05:41Tabii Gazı Mustafa Kemal Atatürk o zaman keçiverende bir yerde kurmaylara toplantı halindeyken telgraf geliyor.
05:48O telgrafta Gazı Mustafa Kemal Atatürk okuduktan sonra kurmaylarını, bunu sesle okuduyor.
05:54Tüm kurmaylarını okutturduktan sonra da tabii Eyni'nin ayrı bir yeri oluyor Gazı Mustafa Kemal Atatürk'te.
06:00Daha sonra da Gazipaşa ilçemizdenki Eyni'nin adını Kemalye olarak değiştiriyor.
06:06Kendi ismini verildi değil mi?
06:07İzmir kardeşimiz İzmir Selinti olan ilçemizden.
06:10Şu anda Eyni'ni de Kemalye olarak kendi değiştiriyor.
06:13Tabii bu da ayrı bir konu.
06:14Evet.
06:15Gerçekten çok değerli bir yerdeyiz.
06:16Muhteşem bir yerdeyiz.
06:18Buraya geldiğimizde değdi mi?
06:19Fazaladeğide.
06:20Başkanım bir de maniden bahsediyor.
06:22Tabii ki şimdi Apçaköy'ndeyiz.
06:23Evet.
06:24Şu anda bir Apçaköy manisi okumak isterim.
06:27Tabii bir Apçaköy manisine başlayalım.
06:30Apçaköy dağından Garister gönlü.
06:33Ayva'dan usandı Narister gönlü.
06:35Bu ara Deligün'ün havalı.
06:37Nazyareli'nden Gülister gönlü.
06:39Şurada bir Apçaköy manisi, Kemalye manisi.
06:43Maniler biraz fazla ön plan çıkmış galiba ilçede değil mi?
06:46Tabii ki.
06:47Kemalye'de bizim mani sokağımız var.
06:48İnşallah buradan sonra da oraya da geçeceğiz.
06:50Tabii manilerimiz aslında şöyle yazılmaz.
06:53Gurbet, Asat ve Sıla'yla özleşmiş yazılar bunlar.
06:57Ve manilerimizin bir özelliği daha var.
06:59Bu çok en önemli aslında özelliklerden biri.
07:02Önemli özelliklerden biri.
07:04Kemalye manilerin hepsi 11 hecel yazılı.
07:07Kemalye manisi oluşu 11 heceli oluşundan dolayı çıkıyor.
07:13O dönemdeki annelerimiz, kadınlarımız hepsi 11 heceli verziyle yazılmıştı bu manilerin.
07:19Bizler için çok önemli.
07:20Yani aslında o dönemdeki o kadınlarımızın kültürünü...
07:25Yürürüne kadar yüksek olduğunu al.
07:26Aynen yani.
07:27Onu diyecektim.
07:27Hepsi 11 heceli.
07:28Çoğunun %90, %95'i kadınlar tarafından yazılıyor.
07:33%5'i, %10'u erkekler tarafından yazılıyor.
07:35Evet, çok teşekkür ederiz başkanım.
07:37Sağ olun efendim.
07:38Başkanım, iki kişiyiz, dört tane şey koymuşsunuz masaya.
07:41Efendim, herkes nasibini bekliyor.
07:42Yani biz böyle soframız, Kemalye'ler olarak hep yerdedir.
07:46Gelenlere buyur etmek için hazırız yani.
07:49Çok karışık kültür, gerçekten ya.
07:50İnşallah gelen nasibiste geliriz soframıza.
07:54Allah razı olsun.
07:55Biz başlayalım.
07:55İyi etmeniz geldiniz.
07:56Buyurun efendim.
07:56Böyle biz sofrayı bulmuşken tadını çıkaralım.
08:37Bu güzel sohbetin ardından Kemalye'nin sokaklarına çıkıyor,
08:42ve Eyi'nin yüzyıllar boyunca biriktirdiği hikayelerin izini sürüyoruz.
08:47İlk durağımız, Kemalye'nin simgesi Karanlık Kanyon.
09:00Kemalye'ye geldiğinizde Karanlık Kanyon'u mutlaka görmeniz gerekiyor.
09:04İyi ki gelmişiz.
09:05Bu muhteşem atmosferde olmak gerçekten insana huzur veriyor.
09:09Ben bugüne kadar Erzican'a çok geldim ama Kemalye'ye hiç gelmemiştim.
09:13Çok büyük bir kayıtmış gelmemek.
09:16Geldik, bu muhteşem atmosferde olmak büyük bir keyif demiştim.
09:21Gerçekten de büyük bir keyif.
09:22Bu keyfi yaşamak için burada olmak lazım.
09:25Biz ne kadar anlatırsak anlatalım.
09:27Bunu yaşamadıysanız çok büyük bir eksiklik seçeceksiniz.
09:31Mutlaka aşamadığınızda not edin.
09:33İyi ne?
09:34Kemalye'ye gelin.
09:36Bu muhteşem güzellikleri yerinde yaşayın.
09:42Karasu Nehri'nin Muzur Dağları'nı aşarak oluşturduğu bu görkemli kanyon,
09:48yaklaşık 25 kilometrelik uzunluğu, yer yer bin metreye yaklaşan sarp yamaçları
09:54ve dikleşen kayalıklarıyla Kemalye'nin en etkileyici doğal alanlarından biridir.
10:00Yüksek kayalıklar, dar geçitler, derin vadiler ve aşağıda sessizce akan kara suyla burada doğanın gücü bütün ihtişamıyla kendisini gösteriyor.
10:12Karanlık kanyon sadece manzarasıyla değil, doğal sporlarıyla da dikkat çekiyor.
10:19Kaya tırmanışı, kano, bot ve tekne turlarıyla adrenalin tutkunlarına yönelik çeşitli etkinlikler bu eşsiz coğrafyada ziyaretçilerini bekliyor.
10:45Kanyonun derinliklerinde, karasunun üzerinde yapılan tekne yolculukları,
10:51sarp kayalıkların arasında bambaşka bir Kemalye manzarası sunuyor.
10:54Bu eşsiz doğa, 2021 yılında UNESCO Dünya Mirası geçici listesine de dahil edilmişti.
11:10Öyle bir keyif ki anlatılacak gibi değil.
11:14Şu anda Karanlık Kanyon'un tam ortasındayız ve teknede yanımızda kim var biliyor musunuz?
11:20Yanımızda bir de kader netçi var.
11:21Yöresel müziğin tadına doyacağız ve bu güzellikleri istepaylaşacağız.
11:46Güneyne sağlık, güneyne sağlık. Eyvallah.
12:17İzlediğiniz için teşekkür ederim.
12:19Güneyne sağlık, çok teşekkür ederiz.
12:22Karanlık Kanyon'un tam ortasında muhteşem bir ziyafet bize sunuyorsunuz.
12:27Çok büyük keyif aldık gerçekten.
12:28Kaç yıldan beri clarinet çalıştınız?
12:30Ben 10 yaşından beri clarinet çalıyorum.
12:33Üflüyorum yani 10 yaşından beri başladım.
12:36Zor bir estronomatik değil mi?
12:37Zor bir yani günde 2-3 saat çalıyordum.
12:42Meraklıydım işte bir eğitimim de yok alaylıyım.
13:13İzlediğiniz için teşekkür ederim.
13:17Egin dedikleri de ölem, küçük bir şehir ölem ölem
13:28Ana ben cahilem yavrum çekemem kahır
13:37Ana ben cahilem yavrum çekemem kahır
13:49Yediğim içtiğim ölem, ağıyla zehir ölem ölem
13:59Engel ağam, engel paşam, eginli misin?
14:10Sılaya gelmeye de yavrum, yeminli misin?
14:42Emrah Bey muhteşem bir atmosfer gerçekten
14:44Çok güzel manzarası var
14:46Bizi tekneyle aldınız, gezdiriyorsunuz
14:49Büyük keyif aldık, çok teşekkür ederiz
14:51Rica ederim, ayağınıza sağlık
14:52Ben bu kadar güzel bir yıl beklemiyordum doğrusunu
14:56Evet, gerçekten de memleketimiz çok güzel
14:59Özellikle de karanlık kanyon
15:02Burayı görmeyen insanlar burası hakkında bence çok fazla bir şey yorum yapamazlar değil mi?
15:08Evet, tabii gelip görmeleri gerekiyor
15:11Yani bu anı burada yaşamaları gerekiyor
15:14Burası derin mi?
15:16Burası 12 metre derinde
15:19Çok teşekkür ederiz, bizi gezdirdiniz
15:22Şimdi turumuza devam edeceğiz
15:25Yavaş yavaş, buraya kadar gelmişken bir tur da ben atayım olmaz mı?
15:28Tabii buyurun ne demek
15:28Eyvallah
15:30Hep şey yapacak değil, halimiz yok
15:52Erzincan'a girdim
16:00Ne güzel bağlar
16:09Erzincan'a girdim
16:15Dumallı dağlar
16:25Dumallı dağlar
16:28Dumallı dağlar
16:32Elleri koynumda
16:40Bir güzel ağlar
16:45O yanamam
16:53Nasıl dayanam
17:28Karanlık kanyonun kayalıklarına paralel uzanan, insan emeğinin doğayla mücadelesini gösteren tarihi bir yolun üzerindeyiz.
17:37Taş yol
17:39Yüzyılı aşan hikayesiyle Taş yol, Kemalye'nin en dikkat çekici mühendislik miraslarından biridir.
17:46Yaklaşık 13 kilometrelik güzergahın 8 kilometrelik bölümü tünellerden oluşuyor.
17:5331 tünelle uzun bir geçit.
17:56Bugün Taş yol yalnızca bir ulaşım yolu değil, Kemalye insanının azmini, sabırla sürdürülen emeğini ve doğayla kurduğu ilişkiyi anlatan eşsiz
18:08bir mirastır.
18:14Kemalye'ye geldiğiniz zaman yapmanız gereken işlerden bir tanesi de mutlaka safariye çıkmak.
18:21O güzellikleri yerinde yaşayacaksınız, o keyfi, o adrenalini sonuna kadar yaşayacaksınız.
18:26Biz geldik, şimdi başlıyoruz turumuza. Bakalım neler göreceğiz, birazdan sizinle paylaşacağız.
19:00Şik ipim
19:01Ancak
19:20Kemalye'ye geldik.
19:21Turumuzu attık.
19:22Muhteşem manzaraları yerinde yaşadık.
19:24Şimdi ne yapacağız?
19:25Zepline bilmeden dönmeyin dediler.
19:27Kimin gazına geldik?
19:28Yönetmenin gazına geldik.
19:29Korkuyorum gerçekten.
19:30Aramızda kalsın da şöyle bir yerde, şu kadar yükseklikte zepline bilmek ne kadar akıl işi ben de bilmiyorum.
19:36Ama yapacağız.
19:37Görev aşkı.
19:38Hadi başlayalım.
20:00Evet.
20:01Evet, deneyimi yaşadık.
20:03Muhteşem bir deneyim yaşadık gerçekten.
20:05Geldiğimizde değdi mi?
20:06Değdi.
20:07Muhteşem bir şey.
20:08Mutlaka geldiğiniz zaman bu deneyin keyif alacaksınız.
20:11Biz çok keyif aldık.
20:12Biraz korkutucam aramızda kalsın.
20:25Kemalye'ye gelen bütün misafirler öncesine geliyor.
20:29Buranın keyifini çıkarıyorlar.
20:30Biz de geldik, keyifini çıkardık.
20:31Gerçekten çok güzel aktiviteler var burada.
20:33Evet.
20:34Neler sunuyorsunuz?
20:35Efendim öncelikle Kemalye'ye yine hoş geldiniz.
20:38Sağ olun.
20:38Biz burada Karanlık Kanyon'un girişinde bir kafe işletmesiyiz.
20:43Burada Karanlık Kanyon'a tekne turları, taş yoluna safari turları, zipline'imiz, salıncağımız, kano hizmeti veriyoruz.
20:54Misafirlerimize de Kanyon manzarasında çay kahve ekramı ediyoruz.
20:58Bu şekilde bir çalışma içindeyiz.
21:01Kemalye'nin tanıtımına gerçekten büyük katkı sağlıyorsunuz.
21:04Çünkü gelen turistler burada ne yapıyor?
21:05Safari'e çıkmak istiyorlar.
21:07Tur yapmak istiyorlar.
21:08İşte dediğiniz gibi burada tekneleriniz var.
21:11Tekne turları yapmak istiyorlar.
21:13Gerçekten güzel bir yerdesiniz.
21:14Buranın kıymeti bilmek lazım.
21:16Çok değerli bir yerdesiniz.
21:18Gelen insanlar zaten geldiğinde değdiğini söylüyorlar.
21:21Çok keyif aldığını söylüyorlar.
21:22Biz de çok büyük keyif aldık gerçekten.
21:23Çok güzel bir yer.
21:25Muhteşem, mutlu olduğumuz bir yer oldu.
21:27Keşke daha önce gelseydik diye düşünüyorum da.
21:30Ama bundan sonra sık sık geleceğiz inşallah.
21:31İnşallah.
21:32Bekliyoruz bundan sonra.
21:56Abçağı köyüne ulaşıyoruz.
21:58Abçağı köyüne ulaşıyoruz.
22:02Burası Türk edebiyatının önemli isimlerinden Ahmet Kutsi Tecer'in ailesinin memleketidir.
22:10Türk şiirinin en bilinen dizelerinden bazıları bu köyle özdeşleşmiştir.
22:15Orada bir köy var uzakta.
22:19O köy bizim köyümüzdür.
22:21Şimdi bu dizeleri hatırlamayan yoktur.
22:25Bugün bu dizelerin hatırası,
22:28Abçağı'nın sokaklarında, meydanında ve kültür evinde yaşamaya devam ediyor.
22:34Çünkü bu dizelerin sahibi,
22:36burada yaşayan Ahmet Kutsi Tecer'in'dir.
22:59Selamun aleyküm, kolay gelsin.
23:01Aleyküm selam.
23:02Abla hocam otur, otur. Ben de oturacağım.
23:04Ne yapıyorsun ablacığım burada?
23:06Tut ayetliyim abi.
23:07Neyini ayetliyoruz? Ben de sana yardımcıya edeceğim de.
23:09Siyahlarını, kırıklarını ayetliyorum abi.
23:11Halka temiz olsun vereyim diyerek böyle.
23:14Vay ne güzel ayetliyorsunuz ya.
23:16Evet abi.
23:17Güzel bir dut nasıl olmalı?
23:19Abim güzel bir dut.
23:21Yerinde ve suyunda,
23:23bahçe alanına bak.
23:24Mesela bunlar İstanbul Tutu derler bunlara.
23:27Beyaz olanlara.
23:28Evet.
23:28Bak bunu yiyeceğiz.
23:29Evet bunlar beyaz İstanbul Tutu.
23:31Bunlara da böyle tatlı olanlardır.
23:34Hangi tatlı tatlılar?
23:35Lokum tut derler böyle.
23:37Esmerlere.
23:38Bu duttan ne yapıyorsunuz burada?
23:40Abi biz bunda ayetliyoruz böyle.
23:42Beyazlarını halka sunuyoruz.
23:44Yani paket yapıyoruz.
23:45Bu kırıklardan bir şey elde ediyor musunuz?
23:47Onu soracağım.
23:48Bunları da pekmez yapıyoruz abi.
23:50Ha pekmez.
23:50Bunları da pekmez yapıyoruz.
23:52Böyle beyazlı, hafif tatlı olanları da bestil yapıyoruz.
23:55Bak yapmışım orada bestiller de oradadır.
23:57Yani güzelcene.
23:57Çok güzel.
23:58Taze bestil, taze dur, taze bekmez.
24:01Yani bunda istirafı yok o zaman.
24:03Yok.
24:03Yok abi.
24:04Her şeyini kullanıyorsunuz değil mi?
24:05Evet abi posasını da hayvanlara veriyoruz.
24:08Bişirdiğimiz pekmezin.
24:10Bunun posası kalıyor ya böyle boş olanı onu da hayvanlara veriyoruz.
24:14Çok güzel ya.
24:15Çok lezzetli.
24:16Buraya gelmişken bunu tadına bakmadan gitseydik olmazdı değil mi?
24:19Tabii ki.
24:19Bir de tadına baktık.
24:20Helal edelim ama.
24:20Helal olsun abim.
24:33Helal olsun.
24:34Çok teşekkür ederim.
24:35Sağ olun.
24:54Selamun aleyküm.
24:56Aleyküm selam.
24:57Hoş geldiniz.
24:57Allah razı olsun.
24:58Ustam elinize sağlık.
25:00Kahvaltıda şu muhteşem lavaşlarımıza yedik.
25:03Karşıda fırın olduğunu dönünce geldiği teşvik etmek için.
25:07Muhteşem bir ekmek yapmışsınız gerçekten.
25:08Elinize sağlık.
25:09Afiyet olsun.
25:10Kurutulunca 6 ay boyunca dayanıyor.
25:12Islatıp yiyebilirsiniz.
25:13Bunu bu şekilde dolaba kaldırıyorum.
25:15Donduruyorum.
25:16Serip kurutuyorsunuz bunu.
25:18Kurutacağım önce.
25:19Evet.
25:20Sonra?
25:20Hafif su çileyince çıtır çıtır oluyor.
25:23Ustam elinize sağlık.
25:24Teşekkür ederiz.
25:24Afiyet olsun.
25:25Biz teşekkür ediyoruz.
25:41Apçağı'nın kültürel hafızasına açılan kapıda Ahmet Kutsi Tecer Kültür Evi yer alıyor.
25:47Kültür Evi, köyün geleneksel yaşamını, geçmişten kalan eşyaları, eski fotoğrafları,
25:54geleneksel kıyafetleri, tarım ve ev yaşamında kullanılan araçları ve Tecer ailesine ait bazı hatıraları bir araya getiriyor.
26:04Geleneksel Eyn mimarisine uygun olarak tasarlanan yapı sadece bir müze değil, bir köyün hafızasını geleceğe taşıyan, yaşayan bir kültür mekanıdır.
26:17Apçağı, 2003 yılında geleneksel mimari dokusunun korunması amacıyla sit alanı olarak ilan edilmiştir.
26:25Bugün köyde yürürken ahşap evlerin, taş duvarların ve eski sokakların arasında Eyn'in geçmişinden izler görmek mümkündür.
26:35Apçağı'nın doğayla buluştuğu noktadaki seyir terasından, köyün geleneksel evleri, dağların yeşil yamaçları ve uzanan vadiler bütün güzelliğiyle karşımıza çıkıyor.
26:48Apçağı, tarihi mimarisi, sessizliği, doğası ve korunmuş köy dokusuyla Kemalye yolculuğunun en özel duraklarından biridir.
27:08Ejdadımızın zarafetini kapıda bile görüyorsunuz.
27:11Görmüş olduğunuz kapı tokmakları bir tanesi bayanlar için, bir tanesi erkekler için.
27:16Erkekler için olanı tok ses, kadınlar için olanı til ses çıkarıyor.
27:21Biz kapıyı çalıyoruz erkekler için onunla.
27:26Muhteşem bir şey gerçekten.
27:28Çok beğendim.
27:32Merhabalar, kolay gelsin.
27:33Hoş geldiniz, sağ olun.
27:34Müzeyi gezebilir miyiz?
27:35Tabii ki.
27:42Orada bir köy var uzakta.
27:44O köye geldik.
27:44O köy bu köy mü?
27:45Evet, o köy bu köydür.
27:47Evet, geldik.
27:47Bu köyde bir tane de müze olduğunu söylediler.
27:50Köyde müzeye pek alışık değiliz.
27:52Ne var burada?
27:53Burada Ahmet Kusli Tecer'in kendi şahsi eşyaları, bir de köylülerin kullandıkları yöresel eşyalar bulunmaktadır.
27:59Çok güzel.
28:00Ahmet Kusli Tecer'in annesi ve babası bu köylü.
28:04O sebeple biz buralı diyoruz.
28:05Anladım.
28:06Buralı olduğu için.
28:07Evet.
28:07Onun anasına burası yapılmış.
28:09Burası onun adına yapılmış.
28:10Şu anda da bir müze olarak gelen ziyaretçilere ev sahipliği yapıyor.
28:14Doğru mu?
28:14Evet, doğrudur.
28:15Biz bu yorgana tandır yorganı diyoruz.
28:18Soba olmadığı dönemlerde tek odalı bir yaşam olduğu için ısınma yöntemi olarak kullanılan bir yorgandır.
28:28Böyle masa dediğimiz daha alçak oluyor tabii ki ve demirden oluyor ısıyı daha iyi iletmesi için.
28:36Altındaki mangal yakalır, etrafına toplanılır, sohbet eşliğinde, maniler eşliğinde otururlar.
28:45Başarılı diliyoruz.
28:46Teşekkür ederiz.
28:47Güzel bir müzeyiniz var.
28:48Köyünüz çok güzel.
28:49Köyünüzü gezmeye devam edeceğiz.
28:50Bu güzellikleri yaşamaya devam edelim biz.
28:52Evet, devam edelim lütfen.
29:22Muhtarım Kemal'in en güzel köyüne sahipsiniz desem abartılmış olur muyum?
29:27Olmazsınız.
29:28Olmayız.
29:29Evet.
29:29Güzel bir köyünüz var gerçekten.
29:30Çok güzel.
29:31Muhteşem bir yer.
29:32Baktığın zaman tam kartpostallık gerçekten bir manzarası var.
29:36Aynen öyle.
29:37Çok keyif aldık biz.
29:38Ne zamanla böyle bir köydesiniz?
29:40Ben yıllardır bu köydeyim.
29:422024 yılında seçimlerde muhtar oldum.
29:44Muhtar oldunuz.
29:45Evet.
29:45O gün bugündür devam ediyoruz işte muhtarlığa.
29:48Hizmet ediyoruz köyümüze.
29:49Ve şu anda da en güzel manzaralı bir yere geldik.
29:52Ben niye sordum biliyor musun bu soruyu?
29:54Dedim ki böyle güzel bir köyü görüp de acaba yerleşenlerde misiniz yoksa yerleştiniz misiniz?
29:58Yok çocukluğumdan beri buradayım ben.
29:59Evet.
30:00Bir 10 yıl kadar İstanbul'da kaldım.
30:01Ondan sonra tekrar köyüme döndüm.
30:03Eski bir köy mü burası?
30:04Eski köy.
30:05Evet.
30:06Çok eski bir köy.
30:06Peki köyünüzü bana tarif etseniz nasıl tarif edersin köyünü?
30:11Köyümü ben tarif et desem bana kısa ve öz bir kelimeyle nasıl tarif ederim?
30:15İnsanıyla, doğasıyla, suyuyla, her şeyle tek.
30:20Muhteşem bir manzara, muhteşem bir köy.
30:22Yolunuz Erzincan tarafına düşerse Kemaliye'ye doğru bir yolunuzdan çıkın.
30:27Kemaliye'ye mutlaka uğrayın ve muhteşem manzarası olan bu köye gelmenizi tavsiye ederim.
30:32Burada bir çay içtiğiniz zaman iyi ki geldim, iyi ki burada yım diyeceksiniz.
30:38Evet biz geldik, gezdik, gezmeye devam ediyoruz.
30:41Şu anda bizi neresi bekliyor ben de bilmiyorum.
30:44Şu anda yola çıkmaya devam edeceğiz.
31:03Kemaliye'nin geleneksel üretim kültürünün önemli bir parçası olan gazenne dokumasına bakıyoruz.
31:11Eğin gazennesi, yöreye özgü geleneksel bir kumaştır.
31:15Yüzde yüz pamuk ipliklerle geleneksel el tezgahlarında dokunan gazenne, kendine özgü çizgileriyle tanınıyor.
31:24Bir dönem günlük yaşamın önemli parçalarından biri olan bu dokuma, zamanla unutulmaya yüz tutmuştur.
31:31Ancak Kemaliye'li kadınların çabalarıyla gazenne yeniden tezgahlara dönmüştür.
31:38Bu çalışma sayesinde kaybolmaya yüz tutmuş bir dokuma geleneği yeniden gün yüzüne çıkmış oluyor.
31:46Kemaliye'li kadınlara üretim ve gelir imkanı sunuluyor.
31:50Geçmişten kalan bir miras, bugünün emeğiyle yeniden geleceğe taşınıyor.
32:04Kolay gelsin.
32:05Teşekkür ederiz, sağ olun.
32:07Nasılsınız, iyi misiniz?
32:08İyiyiz, teşekkür ederiz.
32:09Muhteşem bir dokumanın önündeyiz şu anda.
32:12Evet, gazenne kumaşı dokuyoruz.
32:14Evet, bu kumaşın özelliği nedir?
32:17Burası eskine dayanıklı anneannelerimizin, babaannelerimizin dokuduğu, elde yaptığı kumaşlar bunlar.
32:29Eskiden.
32:29Eskiden evde mi yapıyordu bunlar?
32:31Evet, ev dokurlardı.
32:33Evet, dokurlardı.
32:36Kıyafetlerini, onları yaparlardı, giyinme işlerini.
32:39Eskiden de pamuk muydu usta, düğünde var mıydı?
32:42Hayır, pamuk.
32:43Hatta bunun bende elbisesi var.
32:45Kaç yıllık?
32:47Nereden bak, herhalde 70-80 yıllık var.
32:50Ya ne kadar güzel bir şey.
32:51Evet.
32:52Bunlardan neler yapıyorsun şu bu kumaşlar, ne çıkıyor?
32:54Bunlar ne isterseniz oluyor, gömlek oluyor, elbise oluyor, pantolon, işte ne isterseniz yani.
33:03Çok güzel.
33:03Kolaylıklar diliyorum.
33:05Teşekkür ederim.
33:06Bir örüm bakıp nasıl yürüyorsun, ben de merak ettim. Belki ben de yıllarda yaparım.
33:36Kemalye'de 170 yıllık bir konaktayız.
33:39Evet, Dile Kolay 170 yıl.
33:41Kim bilir kimler geldi, geçti, kimler burada kahvesini yudumladı.
33:46Bugün de nasip bizeymiş.
33:47Geldik, dinlendik, molamızı verdik.
33:50Bir kahvemizi içmeden yola çıkmayalım dedik.
33:53İyi ki gelmişiz.
33:54Bu güzellikleri yerinde yaşadık.
33:56Evet, nostaljiyi yaşamak gerçekten çok güzel bir şey.
33:59Biz de bu nostaljiyi yerinde yaşadık.
34:01Keyif aldık.
34:02KEMALIYE EĞİLİK
34:03KEMALIYE EĞİLİK
34:31KEMALIYE EĞİLİK
34:31Evlerinin kapı tokmaklarına bakıyoruz.
34:34Kapı tokmakları, burada sadece dekoratif bir unsur değil.
34:39Geleneksel yaşam kültürünün önemli bir parçasıdır.
34:44Yüzyıllardır kullanılan geleneksel tokmaklarda,
34:47farklı sesler oluşturacak biçimde tasarlanmış iki ayrı tokmak bulunuyor.
34:52Böylece evin kapısını çalan kişinin kadın mı erkek mi olduğunu anlamaya yarayan bir işlev ortaya çıkıyor.
35:01KEMALIYE'de bu geleneği yaşatan ustalar, asırlık tasarımları günümüzde üretmeye devam ediyor.
35:07Beş kuşaktır süre gelen bu zanaat,
35:10KEMALIYE'nin yaşayan el sanatları miraslarından biri olarak dikkat çekiyor.
35:20KEMALIYE EĞİLİK
35:21Usam Kulay Yasin.
35:22Sağ olun, hoş geldiniz.
35:23Hoş bulduk.
35:24El emeği, göz durumu, muhteşem ürünler yapıyorsunuz.
35:27Kapı tokma.
35:28Kapı tokmaklarını yapıyoruz.
35:30Kapı tokmakları ölmüş bir meslekti.
35:3296 yılında canlandırdık.
35:34Ben demircilik mesleğinde 6. kuşağım.
35:376. kuşak olarak yapıyorum.
35:39Coğrafi işareti de tescillenmiş bir üründü kapı tokmakları.
35:42Geçen yılda Kültür Bakanlığı'na başvurmuştuk.
35:45Kültürel Miras Taşıyıcısı kartını da aldık.
35:48Devlet sanatçısı olarak devam ettiriyorum.
35:51Ecdat ne kadar ince düşünceliymiş.
35:54Bir kapı tokmağına bakıyorsunuz.
35:56İki ayrı ses değil mi?
35:59Evet.
35:59Üstteki büyük olan tok bir ses çıkartır.
36:02Gelenin yabancı veya erkek olduğu belli olur.
36:06Alttaki ince bir ses çıkartır.
36:08Bir bayan misafirin geldiği belli olur.
36:10Ev halkı ona göre hazırlanıp kapıyı o şekilde açıp karşılar.
36:15Unutulmaya yüz tutmuş olan bir mesleği şu anda tekrar canlandırmışsınız ve üretimi yapıyorsunuz.
36:20Ben hep şunu söylüyorum.
36:22Bu kadar güzel, bu kadar ince, naif bir ürünün günümüz şartlarında da kullanılması gerektiğine inanıyorum ben.
36:28Şimdi insanların evleri var.
36:30Müsakiye evleri var.
36:31Dediğiniz gibi apartman dairesi var.
36:33Var da var.
36:34Ama kapı tokmağı hiçbirinde yok.
36:37Bunu en azından yaşatmak için, ecdadımızın bu ince düşüncesini günümüze yansıtmamız için kullanmamız gerekmiyor mu?
36:45Kullanmamız gerekiyor tabii.
36:47İşte bu son zamanlarda biraz rağbet olmaya başladı.
36:50Coğrafi işareti aldıktan sonra ama insanlar duymaya başladı biraz daha.
36:54Evet.
36:55Coğrafi işareti işte önemli de buradan çıkıyor ortaya değil mi?
36:58Evet, aynen.
36:58İnşallah insanlarımız artık bunu biraz daha yakından inceleyecekler.
37:02Yeni aldıkları konutlara, evlerine bunu yansıtacaklar.
37:06O güzel duyguları kendilerine yaşamış olacaklar.
37:09İnşallah.
37:10Temennimiz o yönde.
37:11İnşallah.
37:12Kolaylar ediyorum size. Başarı diyorum.
37:14Hoşçakalın.
37:41Selamünaleykü'm. Kolay gelsin.
37:42Selam, hoş geldiniz.
37:44Kemal'e kadar gelmişken lök tatlısı tatmana gidersek eksik kalacaktı.
37:48Evet.
37:48Biz onun için geldik.
37:49Memnun olduk, hoş geldiniz.
37:50Hoş bulduk.
37:50Buyurun, şöyle oturalım.
37:57Evet, bir tanım lök tatlısı dediniz de lök tatlısı nedir?
38:00Lök tatlısı dutla cevizin dövülüp karışımla birlikte yapılmasına lök tatlısı diyoruz.
38:09Önce dutu dövüyoruz.
38:12Dutu dövüyoruz, un şekline getiriyoruz.
38:15Ondan sonra cevizi dövüp macun şekline getiriyoruz.
38:18Tekrar ikisini karıştırıp macun şeklinde yağları çıkana kadar tekrar dövüyoruz.
38:23Buna dut tatlısı değiliz.
38:25Eskiden yani atalarımız, dedelermiz kışın yerlerde devamında bundan yaparlarmış, yerlermiş.
38:34Yani burada dutta meşhur olduğu için dut çoğulamış burada.
38:38Bunda katlı maddesi yok değil mi?
38:40Yok, hiç katlı maddesi yok.
38:40Yalnız ceviz ve dut.
38:41Yalnız ceviz ve dut.
38:43Yani dutta da ilaçlama yok, cevizde de yok.
38:45Çok tuhaf bir ürün o zaman.
38:47Muhteşem bir ürün.
38:48Aynen öyle.
38:48Şimdi ağzınıza attığınız zaman zaten dutun bütün lezzetini alıyorsunuz.
38:53Evet.
38:53Cevizin de zaten aroması geliyor.
38:56Aynen öyle.
38:56İkisi birleşince ortaya çok güzel bir lezzet çıkmış oluyor.
38:59Afiyet olsun.
38:59Ben hep şunu söylüyorum.
39:01Birine gittiğiniz zaman o yüreğe ait olan lezzeti tatlana dönmeyin diyorum.
39:05Giderken de elinizden mutlaka bunu hediyoları götürün.
39:08Mutlaka öyle oluyor zaten.
39:10Yapıyorlar mı?
39:11Yapıyorlar.
39:11Mutlaka buradan geldilerini lök tatlısı alıp götürüyorlar yani.
39:15Hediyelik olarak.
39:16Evet.
39:17Olması gereken de o.
39:18Olması gereken o.
39:19Evet çok teşekkür ederiz.
39:21Bizi ikram ettiriz.
39:22Çay da geldiğiniz için.
39:24Daha sonra memnun kaldık.
39:50Efendim merhabalar.
39:51Merhabalar efendim.
39:51Turunuzla geziyorsunuz.
39:53Karşılaştık.
39:54Nasıl buldunuz buraları?
39:56Ya benim kaçıncı gelişim bilmiyorum.
39:59Durumda sormak lazım.
40:00Onlar nasıl buldu?
40:01Peki sizin grup ilk defa gelenler ne anlatılar?
40:04Çok ayrı bir yerde çok özel bir yerleşim alanı.
40:09Doğa daha ne diyeyim doğa dallarda dutlar elmalar su şırıl şırıl akıyor kaynak suyu.
40:16Kemal'e niye gelmeliyiz?
40:18Gelmeyen insan ne kaçırıyor peki?
40:20Nasıl söyleyeyim ya huzuru kaçırıyor.
40:23Kim var?
40:23Doğayı kaçırıyor.
40:25Huzur ya huzur.
40:25Büyük şehirlerde karbonma noktası kuruyoruz ya şuradan iki adım yürüdük.
40:31Diğerlerimiz açıldı.
40:32Sessizlik, sakinlik, doğa.
40:35Fıra tırmağının, efsane Fıra tırmağının yanı başında.
40:39Muzur dağlarının altındasın.
40:41Muhteşem bir doğa, muhteşem bir huzur.
40:43Bereket.
40:45Güzel insanlar.
40:46Daha ne olsun ki?
40:47Şimdi siz çok geziyorsunuz bizim gibi.
40:49Ben hep şunu söylüyorum.
40:50Memleketimizde o kadar güzellikler var ki.
40:54Önce memleketimizdeki güzellikleri bir yaşayalım.
40:56Aynen öyle.
40:57Ondan sonra diğer ülkeleri sıraya alalım değil mi?
41:00Aynen öyle.
41:00Yani doğusa ayrı, batısa ayrı, suzeye ayrı.
41:05Yani hakikaten dünyada bu kadar doğasıyla, kültüle, tarihiyle bir arada yaşayan hiçbir ülke yok ki.
41:13Evet.
41:14Cennet, cennetten düşecek.
41:16Onu da söyleyeyim.
41:17Kemaliye cennetten düşecek.
41:19Gerçekten çok zayıf.
41:20Herkes gelsin, görsün.
41:22Nasıl söyleyeyim?
41:24Doğasını kaybetmeden bugüne kadar geldi.
41:27Böyle de devam edecek.
41:28Kemaliye'yi güzel yapan bir de bu işte.
41:30Memleketimiz bir cennet.
41:31Kıymetini bilelim.
41:32Aynen.
41:33Çok teşekkür ederim.
41:33Çok teşekkür ederim size.
41:34Ben teşekkür ederim size.
41:36Kolay gelsin.
41:36Yolunca açık olsun.
41:53Merhabalar.
41:53Merhabalar.
41:54Nereden geliyorsunuz?
41:55Elazığ'dan geliyorum.
41:55Elazığ'dan geliyorsunuz.
41:56Daha önce gelmiş miyiniz buraya?
41:57Daha evvel hiç gelmemiştim.
42:00Aslında ben Antep, şey,
42:02Kahramanmaraş'ta ikamet ediyorum.
42:04Memlekete, tatile geldik.
42:06Gelmişken buralara da uğramak istedik.
42:08Ne kadar çok güzel şeyler kaçırdığımızı anladınız değil mi?
42:11Yani çok güzelmiş doğası özellikle kanyonu ve özellikle ekmeği, ekmeğini tatlıp çok güzeldi ekmeği.
42:19Abi burada kötü olan bir şey görmedim ki.
42:22Yani insanı da gerçekten çok yardımsever.
42:29Memleketimizin güzelliklerini yaşayıp görmemiz gerekiyor.
42:32Tabii ki.
42:32Siz de geldiniz bizim gibi.
42:33Bu güzellikleri yaşadık ve döneceğiz.
42:36İnşallah.
42:38Evet.
42:38Size iyi olacağız diyorum tekrar.
42:39Teşekkür ederim.
42:40Size de iyi programlar.
42:41Çok sağ olun.
42:42Sağ olun.
43:10İzlediğiniz için teşekkür ederim.
43:16Kemalye'nin en duygulu duraklarından biri olan Mani Yolu'na gidiyoruz.
43:21Burası yüzyıllar boyunca grubete gidenlerin ardından sıla özlemi çeken kadınların duygularını dile getirdiği ve eğin manilerinin yaşatıldığı özel bir yoldur.
43:33Osmanlı döneminde geçim kaygısıyla İstanbul'a veya başka şehirlere giden Kemalye'li erkekler uzun yıllar memleketlerinden uzakta yaşardı.
43:46Geride kalan kadınlarsa özlemlerini, hasretlerini, sevdalarını ve bekleyişlerini manilere dökerlerdi.
43:54Bu maniler zamanla eğinin en güçlü kültürel miraslarından biri haline geldi.
44:02Bugün Kemalye'nin yüksek kesimlerinden Karasu Vadisi'ne bakan Mani yolunda yaklaşık 80 adet mani yol boyunca sergileniyor.
44:12Her biri bir bekleyişin, bir ayrılığın, bir sevdanın ve memlekete duyulan özlemin izlerini taşıyor.
44:22Kemalye'nin manileri sadece şiir değildir.
44:25Onlar bir dönemin yaşam biçiminin, gurbet kültürünün ve insanların memleketleriyle kurduğu güçlü bağın sesidir.
44:41Hocam manilerin toplumumuzdaki yeri nedir?
44:46Eğin manileri ana tema özlem, hasret ve gurbettir.
44:53Eşinden ayrılan genç gelinlerin eşlerinin arkasından yazdığı manilerdir.
44:59Eğindeki adı Ela Gözlü'dür aslında manilerin.
45:02Öyle mi?
45:02Mani denmez Ela Gözlü denir ve dikkat ettiyseniz üçüncü satırlar genelde Ela Gözlü'nü sevdiğim ağam diye başlar üçüncü satırlar.
45:13Eğin manileri Türk dünyasında önemli bir yere sahiptir Türk edebiyatında.
45:19Çünkü Eğin manileri 11 hece vezni ile yazılır.
45:23Diğer yörelerdeki manilerimiz 5 hece, 7 hece ya da 9 hece vezni kullanılmış.
45:29Ama Eğin manileri 11 hece vezni ile yazılmıştır.
45:34Maniler nasıl başlamış?
45:36Eğin manileri biz aslında 400 yıldır İstanbul'la iç içe yaşayan bir ilçeyiz.
45:42Yavuz Sultan Selim'den beri bu ilçe İstanbul'la iç içe yaşıyor.
45:47Çünkü Yavuz Sultan Selim buradan 500 aile İstanbul'a götürüyor.
45:51Hocam dikkatini çeken bir şey var.
45:53Şimdi o dönemde bu dörtlükleri yazanlara bakıyorsunuz.
45:57Bugünkü edebiyata göre çok iyi yerler verilmiş.
46:01Bunlar çuruk gelinler diyorsunuz.
46:03Evet evet evet.
46:04Edebiyat o kadar gelişmiş ki o dönemde bunu yazabiliyorlar.
46:08Günümüzde bunu yazamayanların sayısı çok fazladır bence.
46:12Tabii ki fazla.
46:12Günümüzde bırakın maniyi yazmayı, okuma yazmayı bile doğru dürüst beceremeyen insanları mı?
46:18Hayır ben bunu yüksek öğrenim görmüşlerden bahsediyorum.
46:20Normal ilkokul ortakoslaması yapıyorum.
46:23Şimdi üniversite okuyanın gençlerinize desek ki dörtlük yazacaksınız.
46:29Bunu ama bir anlam ifade edecek.
46:31Karşıdakilerin mesaj vereceksiniz deseniz kaç tanesi yazabilir?
46:34Çok zor.
46:36Çok zor değil mi?
46:37Şimdi bu kayalar hocam şimdi eğin insanı boynu büküktür.
46:42Niye boynu büküktür?
46:44Sabah kalkar eğin insanı.
46:46Şöyle güneş doğmadan erken kalkar şöyle bir karşıya bakar.
46:52Bakar ki karşısında kayalar var.
46:54Yüksek dağlar var karşısında.
46:57Yani Kemaliye'de, eğinde şöyle bir göz alabildiğine bir ufuk yoktur.
47:02Göz kuaşını kaldırır, kayaları görür, boynu bükülür, önüne bakar.
47:07Dağlar arasında kalan değil.
47:08Şimdi manilerimiz de, türkülerimiz de hepsi boynu büküktür.
47:12Hepsi özlem, hasret ve gurbet anlatır eğin manilerini.
47:16Şimdi işte o edebiyat eğinden çok şair yetiştirmiştir aynı zamanda.
47:23Hocam biz bir bölüm yapsak yalnızca bu maniler üzerine tahmin ediyorum dolduruz değil mi?
47:29Tabii ki.
47:29Ben size bir buçuk saat anlatırım eğin manilerini ve ağlatırım da.
47:35O zaman biz bir sonraki gelişimizde siz bize vakit ayırın.
47:39Olursa eğer vaktiniz.
47:40Biz bunu biraz daha geniş işleyelim olur mu?
47:42Hay hay başım üstüne.
47:43Çok güzel çünkü ben çok keyif aldım gerçekten.
47:45Güneyinizde sağlık hocam.
47:47Rica ederim ne demek.
48:16İzlediğiniz için teşekkür ederim.
48:26Evet nasipte su değirmenine gelip un öğütmek de varmış.
48:31Evet gerçekten muhteşem bir duyguydu.
48:33İlk defa bir su değirmende un öğütülürken şahit oldum ben buna.
48:39Muhteşem güzel bir şey.
48:41Siz ne düşünüyorsunuz bunun için?
48:43Abi gördüğünüz gibi iki taşın arasında buğdayımızı selektörden geçmiş buğdayımızı burada un haline getiriyoruz.
48:51Bu unla ekmek de yapılabilir, baklava da yapılabilir, çok güzel poğaça da yapılabilir.
48:55Şimdi güzel tarafı ne biliyor musun?
48:57Birincisi su değirmeli.
48:58Bunu taşı çeviren su değil mi?
49:02Evet su altından geçiyor şu anda.
49:04Bir de şu anda tamamen doğal bir una sahibiz değil mi?
49:08Evet.
49:08Olması gereken, tüketmemiz gereken sağlıklı bir un değil mi bu?
49:12Evet.
49:12Gerçekten şimdi baktığın zaman bakın şimdi marketlerde satılan un'a hiç benzemiyorum.
49:17Bembeyaz değil.
49:18Olması gereken bu değil mi?
49:20Evet bu.
49:21Kepekli.
49:21Kepekli.
49:22Evet.
49:22Muhteşem, lezzetli.
49:23Ayrıca sağlıklı değil mi?
49:25Aynen.
49:27Suyun destisi de yüksek olduğu için bu taşı çevirmeye yetiyor.
49:32Şu kolu çevirdiğin zaman zaten o gerisi taşta.
49:36Bugün ekmeği de yedik gerçekten.
49:38Çok lezzetliydi.
49:39Ve tamamen doğal olduğu için katkı maddesi yok.
49:43Muhteşem lezzetliydi.
49:44Evet.
49:44Ne diyoruz?
49:45Ne alırsanız alın.
49:47Doğal olan ürünü arayıp bulun onu alın.
49:50Evet.
49:50Biz buradayız.
49:52Tamam size geleceğiz artık bunu sonra.
50:12Şimdi Kemalye'nin geleneksel mutfağının sergilendiği tarihi ahşap konaklardan birindeyiz.
50:19Taş duvarlar, ahşap detaylar, geleneksel odalar ve yöresel yemekler bize Kemalye'nin sofra kültürünü anlatıyor.
50:29Kemalye, eski Eyi'nin mirasını Karasu'nun mavisiyle, Munzur dağlarının heybetiyle ve Anadolu'nun kadim kültürüyle buluşturan Türkiye'nin en
50:41özel yerleşim yerlerinden biri olmaya devam ediyor.
50:53Faruk Bey bugün Kemalye'yi gezdik.
50:55Muhteşem bir şehriniz var gerçekten.
50:57Çok büyük keyif aldık.
50:59Akşam oldu.
51:00Artık bir mola vaktimizin geldiğini hissettik.
51:02Bir mola verdik.
51:03Çok teşekkür ederim güzel bir sofra hazırlamışsınız bizim için.
51:06Hoş geldin.
51:06Tamamen yöresel galiba değil mi bunlar?
51:08Evet.
51:09Hoş sefa geldiniz efendim.
51:10Bunlar bizim burada şu anda içerisinde bulunduğumuz bu bina 185 yıllık tarihi bir medrese.
51:18Cumhurkoğlu medresesi.
51:19Burada hem fenli ilimlerin hem dini ilimlerin okutulduğu altı müderrisi olan bir mekandayız.
51:25Çok güzel.
51:26Evet işte burası 2005 yılında Odalar Borsalar Birliği tarafından restore edildi.
51:31Ondan sonra biraz da biz elinden tuttuk.
51:34Bugünden de taşıdık.
51:36Keşke birçok yöre de vardır belki.
51:39Şimdi keşkeye baktım da sizin keşkenin gerçekten keşkekten ayrılmış.
51:44Bu keşkek değil bu daha özel bir şey.
51:46Neden?
51:47Çünkü keşkekte ben çok belgeselini çektim daha önce.
51:51Keşkek aldığınız zaman daha neden olur.
51:55Evet.
51:55Görürsünüz.
51:56Ama sizinki o kadar güzel dövülmüş ki macun haline gelmiş.
51:59Şu eti görüyorsunuz bakın.
52:01Lif lif hissediyorsunuz.
52:03Görüyorsunuz.
52:04O zaman anlıyorsunuz ki.
52:06Emek var.
52:06Emek var.
52:07Malzemenin kalitelisi var.
52:09Evet.
52:09Yani bunu başka türlü elde edemezsiniz.
52:11Evet.
52:11Bu bizim aynı zamanda düğün yemekleridir.
52:14Keşke küçük baş hayvandan yaparız.
52:17Komple kazananlara işte tencere yapacağımız pozisyona göre bütün olarak haşlarız.
52:24haşlandıktan sonra buğdayını da tamamen pişirdikten sonra iyice dövülene kadar, ezilene kadar karıştı döve döve keşkeği pişiriz.
52:34Daha sonra da üstüne tereyağı dökeriz.
52:36Kavurmamız meşhur Kemaliyet'in de bizim kavurmamız daha sonra vazgeçilmemizlerimizdendir.
52:43Harik Bey şunu gördüm, Anadolu'daki et çok lezzetli.
52:47Evet kekik yani en fazla bizim bu yaylalarımızda kekik yiyen hayvanın eti hakikaten çok lezzetli olur.
52:54Hemen pişiriyorsunuz onu.
52:56Pişirmenin de çok faktörü var ama yani yaylım işte dağlarda yayılan hayvanın yediği otlardan dolayı.
53:03Doğal olduğu zaman hemen ete sirayet edilir değil mi?
53:06Kesinlikle, çok da güzel bir sofra var şu anda.
53:08Yemekler ve somanın tadına bakalım mı?
53:10Evet.
53:10Evet, bunların tadına bakalım.
53:38Kemaliyet'in taş sokaklarından ayrılırken geride sadece gördüğümüz manzaralar kalmıyor.
53:45Duyduğumuz maniler, tattığımız lezzetler, dokunduğumuz taşlar ve yüzyıllardır yaşayan hikayeler de bizle kalıyor.
53:54Çünkü Kemaliyet'i görmek sadece bir yeri ziyaret etmek değildir.
53:59Kemaliyet'i görmek, bir kültürün izini sürmek, bir vadinin sesini dinlemek ve geçmişle bugün arasında sessiz bir yolculuğa çıkmaktır.
54:41İzlediğiniz için teşekkür ederim.