00:00Hoy en Cocina Fácil preparamos salsa arrabiata, un clásico de la cocina italiana.
00:06Comenzamos abriendo el bote de tomate en conserva y retirando algo del líquido que habrá en su interior.
00:12Vamos a poner en una sartén el aceite de oliva virgen extra con un par de dientes de ajo y
00:17peperoncino fresco, seco o unos copos de cayena.
00:21Lo llevamos al fuego con cuidado de que no se nos queme el peperoncino.
00:25Aplastamos un poco los tomates y los incorporamos a la sartén.
00:28Añadimos también la sal y llevamos a fuego medio hasta que el líquido se evapore por completo y el tomate
00:35quede frito.
00:35Si queremos más intensidad de sabor podemos añadirle una cucharada de concentrado de tomate.
00:41Cuando la salsa esté lista la retiramos del fuego, quitamos los dientes de ajo y reservamos.
00:47Cocemos la pasta, lo ideal es hacer esta pasta con pene rigate y una vez tenemos los pene rigate hervidos
00:55los incorporamos a la salsa
00:57y acuérdate de reservar un poco de líquido de la cocción para añadirla y mantecar con movimiento suaves la pasta.
01:05Sirve con un poco de perejil picado y a disfrutar.
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