00:00Empezamos esta receta cocinando las manzanas.
00:03Para eso vamos a necesitar una sartén ancha o una cacerola cómoda.
00:06A fuego bajito, un poquito.
00:09La punta de una cuchara con manteca, nada.
00:12No se pasen porque no hace falta y además no queremos que las manzanas nos queden demasiado jugosas.
00:17Estas manzanas están lavadas, peladas y cortadas en cubos.
00:21Estoy usando 4 manzanas medianas, verdes, pero pueden ser rojas por supuesto.
00:25Pero el verde le da ese punto ácido que está muy bueno con estas 3 cucharadas de azúcar que le
00:32estoy agregando.
00:33Una pizca de canela, que esto hace que tenga un aroma impresionante, pero una pizca nada más.
00:39Y de hecho si no les gusta la canela, saltean este ingrediente y listo, no pasa nada.
00:44Vamos a acomodar bien estas manzanas.
00:46A fuego bien bajito lo vamos a tapar y lo vamos a, por supuesto cuidándolo, dejar hasta que estén cocidas
00:52estas manzanas, pero no demasiado blanditas.
00:54Miren, acá estamos después de unos minutos, así les tienen que quedar, ven que están firmes las manzanas, pero cocidas.
01:00Ahí agregué una cucharadita de esencia de vainilla, algo de ralladura de cáscara de limón, poquito nada más para que
01:07le dé ese toque fresquito.
01:10Más o menos así les tiene que quedar, manzanas firmes, pero cocidas.
01:15Y ahora vamos a apagar el fuego, esto ya está casi listo, lo apagamos al fuego y vamos a pasarlo
01:20a otro recipiente para que esto se pueda enfriar más rápido.
01:23Y de paso, separamos el jugo de la cocción de estas manzanas, eso lo vamos a retirar.
01:29Si dejamos todo ese jugo nos va a desarmar después la tarta y queremos que quede más o menos firme,
01:35¿no?
01:35Que podamos cortar una porción y no se moje toda la base.
01:41Ahí está, así lo dejamos enfriar.
01:43Acá ya tenemos el relleno frío listo para usar, pero podemos opcionalmente, si tenemos maicena, una pequeña espolvoreada.
01:51Para que cuando se cocine la tarta, las manzanas no desprendan tanto jugo durante la cocción.
01:57Así que una pequeña espolvoreadita, lo mezclamos y esto ya está listo para usar.
02:03Ahora sí preparamos la masa crumble, para eso necesitamos 250 gramos de harina común o leudante.
02:10Yo voy a usar esta que es común para repostería y le voy a agregar una cucharita de polvo de
02:14hornear.
02:16También voy a agregar una pizca de sal.
02:21Ahí estamos, es más que fácil esta receta, queda riquísima.
02:25La verdad que es una delicia, parece mucho más difícil de lo que es, la verdad que es bien, bien
02:29fácil.
02:31Un poquito de ralladura de limón.
02:33Es el mismo limón que usamos en la base, ven que no usamos gran cantidad.
02:37Y acá tengo 100 gramos de azúcar totales.
02:40Una parte del azúcar, yo puse azúcar rubia para mejorar su color, pero puede ser solo azúcar común, azúcar blanca.
02:48100 gramos de azúcar es más o menos, más o menos media taza.
02:51Ahora sí mezclamos los secos.
02:53Por ahora no hay ninguna complicación, verdad, es re fácil.
02:57Y acá tengo 150 gramos de manteca o mantequilla que está ahí derretida.
03:04No uso en este caso azúcar fría, la uso derretida.
03:08Vamos a agregar también una cucharita de esencia de vainilla.
03:14Y a mezclar.
03:16Yo espero que hagan esta receta, que les saquen una foto como siempre.
03:20Saben que estoy en todas las redes sociales.
03:22Me encuentran en Instagram como arroba mielhouseok.
03:24Igual estoy en TikTok y en Facebook recetas fáciles con mielhouse.
03:29Así que por ahí pueden compartir su foto conmigo.
03:32Bueno, ahora sí, simplemente resfregamos la harina con la manteca.
03:36Y les tiene que quedar una mezcla granulosa, que cuando la apreten, tiene que hacer así.
03:41Se tiene que unir como pelotas, ven.
03:44Tiene que unirse.
03:45Si no se les llega a unir, agreguen un poquito más de manteca.
03:47Porque siempre dependemos del tipo de harina, ¿no?
03:51Vamos a necesitar un molde de 20 centímetros.
03:54Más grande no, porque no les va a alcanzar las cantidades.
03:5720 centímetros enmantecado y enharinado, o enmantecado con papel.
04:01Y vamos a ir agregando, vamos a armarlo todo a mano lo vamos a hacer.
04:05Vamos a agregar algo de esta mezcla en la base y la vamos a presionar con las manos, con una
04:11cuchara, con lo que les sea cómodo.
04:13Vamos a hacer presión y vamos a formar la base.
04:15No la hagan muy gruesa porque si no, no les va a alcanzar para la parte de arriba y las
04:19paredes.
04:20Finita.
04:21Finita lo van formando.
04:22Y como este molde es de bizcochuelo, es muy alto, yo de todos modos lo voy a hacer aproximadamente de
04:28dos deditos de altura, nada más.
04:30Como si fuera una tartera.
04:31Pero bueno, estoy usando este molde porque me daba las medidas, ¿no?
04:35Entonces uso este molde.
04:37Ahí hicimos los bordes, los emprolijamos con una cuchara, con lo que sea cómodo.
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04:54Acá siempre hay video nuevo, intentando que sea variado, delicioso.
04:58Y bueno, hoy tenemos este que está buenísimo.
05:01Como ven, estamos volcando todo el relleno, que por supuesto es frío, frío, frío.
05:07Lo acomodamos bien.
05:11Y ahora sí, un súper ingrediente opcional, por supuesto.
05:14Si hay, agregan, si no hay, no agregan.
05:17Pero quedan riquísimas.
05:18Un buen puñado de nueces partidas por encima.
05:21Acomodemos un poco con la mano, ahí que queden agarradas del relleno.
05:26Y ahora sí, terminamos con el resto del crumble, que en este caso va suelto.
05:30No hay que aplastarlo, no hay que tocar nada.
05:33Así, suelto, que esto va a dar ese crocante tan rico y tan especial en este tipo de tartas.
05:38Y lo vamos a llevar a un horno precalentado a 180 grados.
05:42Más o menos 30, 35 minutos.
05:45O hasta que esté así, doradito, espectacular, sale del horno.
05:50Esperen hasta que esté completamente frío para desmoldar.
05:55En mi caso, que puse papel.
05:57Así de fácil se desprende el papel.
06:01Y para sacar el papel de la base, miren lo que yo uso.
06:04Una base de una tartera.
06:06Pueden usar una espátula grande, algo que abarque la tarta y no haga que se rompe.
06:11Miren, ahí saqué el papel y lo pasamos a cualquier plato, al plato elegido.
06:15Así de fácil.
06:16Bien fría la tarta.
06:17Y como hacemos siempre, vamos a partir una porción.
06:21Para que vean lo espectacular y delicioso que quedó por dentro.
