00:10Aujourd'hui, je fais du pain à la maison, mais avec quelque chose d'un peu différent.
00:17Au lieu d'utiliser de l'eau, de la bière.
00:22Et la question est, est-ce qu'on va sentir le goût de la bière ?
00:26Ou est-ce que ça va juste donner un pain spectaculaire ?
00:31Parce que regarde, voilà comment c'est à l'intérieur.
00:37On va le préparer à partir de zéro et à la fin, on va le goûter.
00:42Si tu veux noter les ingrédients, c'est le meilleur moment.
00:46Mets la vidéo en pause, prends un stylo et note sans problème.
00:54Tuesday a ce vu.
00:55Tuesday n'a pas besoin d'une liste infinie d'ingrédients.
00:58Et rien de compliqué.
01:00Une bière lagée.
01:01Une blonde normale et classique.
01:03On ne veut pas que la bière donne trop de goût.
01:05On veut juste qu'elle apporte cette magie à la texture.
01:09Mets 4 tasses de farine ou un demi-kilo.
01:12Avec une cuillère à café ou un sachet de levure sèche de boulanger.
01:16Et une cuillère à café de sucre.
01:19Le sucre n'est pas là pour rendre le pain sucré.
01:21Il sert à activer la levure.
01:32Et maintenant, l'ingrédient qui rend ce pain différent.
01:35Mais ne l'ajoute pas d'un seul coup.
01:38Petit à petit.
01:42Peinture de litre de bière.
01:43Si tu utilises une canette, c'est parfait.
01:45Parce que c'est tout simplement une canette.
01:49Tuesday va s'ajouter petit à petit et mélanger.
01:53Pour que ça s'intègre petit à petit.
01:56À mi-chemin du processus, tu ajoutes 2 cuillères à soupe d'huile.
02:00Ça va donner de la texture et aussi du goût.
02:04Tuesday, mélange un et on continue avec la bière.
02:08Avec ces quantités, ça nous va parfaitement.
02:13Une fois que tu as une sorte de pâte, tu ajoutes le sel.
02:17Ne le fais pas au début car ça peut tuer la levure.
02:20Donc maintenant, il faut corriger et en mettre pas mal.
02:28De fait qu'au début, c'est très collant.
02:31Ne t'inquiète pas.
02:34Je mets un peu de farine sur une surface.
02:37Avec des mains fraîchement lavées, j'étale la farine.
02:39Et je pose la pâte dessus.
02:40Et maintenant, un pétrissage tout à fait normal.
02:43Pendant environ 8 ou 10 minutes tranquillement, sans se presser.
02:48Il suffit simplement que la pâte roule sur la table.
02:55Avec le pétrissage, la texture change et la pâte devient de plus en plus facile à manipuler.
03:04Après quelques minutes, elle se décollera de tes mains sans aucun problème.
03:10Et à la fin, tu ferais une boule comme celle-ci.
03:13On continue avec elle.
03:16Ici, j'ai le même récipient qu'avant.
03:20Et je vais y mettre une petite goutte d'huile et je vais l'étaler.
03:24Comme ça.
03:25Ensuite.
03:26Ensuite, le pain va se décoller parfaitement et j'évite les soucis.
03:32Le pain dedans.
03:34On court pendant une heure.
03:36Après ce temps, il aura doublé ou triplé de volume.
03:42Le regard comme ça a changé.
03:46Maintenant, prends du papier sulfurisé ou une plaque en silicone et place ce pain juste au centre.
03:54Le regard comme ça glisse.
03:59Ne la frappe pas.
04:00Remue-la juste un peu pour en retirer l'air.
04:07Tu se dévois comme ça, s'étire facilement.
04:10C'est vraiment très facile.
04:13Et une fois que tu l'as étiré, tu la reprends et tu la façonnes.
04:18Tu se dévois comme ça.
04:19Tu peux t'aider d'une spatule de pâtisserie pour que ce soit encore plus rapide et facile.
04:25Tu les prends avec la main et tu lui donnes une forme de boule.
04:34Comme ça, en étirant l'extérieur.
04:37Regarde bien.
04:40Fais-le cinq ou six fois et c'est prêt.
04:45Ces deuxièmes repos donnent au pain une meilleure structure avant la cuisson.
04:50Et ainsi, on obtient une mie plus aérée, plus moelleuse.
04:59Il commence déjà à ressembler à un pain avant de le mettre au four.
05:04Fais-lui quelques entailles.
05:06En plus d'être jolie, elle t'indique où le pain va s'ouvrir.
05:14Alors, fais une entaille pas trop profonde, mais régulière d'un côté à l'autre.
05:18Si tu l'as fait en forme de X, tu obtiendras un résultat de boulangerie traditionnelle.
05:27Et ensuite, on passe au four.
05:32Il est fondamental de le préchauffer à 200 degrés Celsius, environ 420 Fahrenheit, pendant environ 40 minutes.
05:42Très important.
05:43Placez toujours le plateau dans la partie basse du four.
05:48Et en plus, il faut que la chaleur vienne d'en haut et d'en bas.
05:52Et si possible, en chaleur tournant.
05:56Sense cette odeur, la cuisine commence à sentir la boulangerie.
06:05Prends les gants de fou, mets-les et sort ce pain.
06:10Il est déjà prêt.
06:16Je sais que c'est difficile d'attendre, mais laisse le tiédir couvert d'un torchon.
06:21Il est déjà prêt.
06:22Après l'avoir laissé reposer couvert, tu peux maintenant apprécier le plaisir d'enlever ce torchon et de profiter du
06:30pain.
06:33Maintenant, voyons ce qu'il y a à l'intérieur.
06:38Et rappelle-toi que tu peux le cuire un peu plus ou un peu moins, selon ton goût.
06:42Regarde cette mie.
06:53Si je ne l'avais pas su, et qu'on me demandait après avoir goûté ce pain,
06:57je n'aurais jamais deviné qu'il contient de la bière.
07:00Mais j'aurais dit, ce pain est spectaculaire.
07:06Alors maintenant, tu sais comment préparer facilement et efficacement un pain parfait chez toi.
07:16Et avec des ingrédients simples et faciles à trouver.
07:22Et maintenant, je veux connaître ton avis.
07:25Tuesday avait déjà essayé avec...
07:28Et non, ça ne compte pas de manger un pincho avec du pain pendant que tu bois une bière.
07:31Ça, ça ne compte pas.
07:32Je te lis dans les commentaires.
07:34Et dis-moi aussi où tu as goûté le meilleur pain de ta vie.
07:38Je suis sûr qu'on va tous apprendre beaucoup ensemble.
07:44Et en plus, ils se conservent plusieurs jours.
07:47Délicieux, vraiment.
07:48Moi, de temps en temps, j'ai envie d'en prendre.
07:50Et C.E. c'est vraiment le pain traditionnel.
07:54Hum, excellent !
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