00:00Hai semua, hari ni Kak Iket nak kongsi satu resepi kerabu kampung yang sedap dan membuka selera iaitu kerabu pucuk
00:06paku.
00:06Masak menu ni sedap sangat. Sekali rasa terus terpaku depan pinggan. Mak betul lah alu pun tak sedar. Jom kita
00:13masak.
00:13Satukan bawah merah bersama lada hitam dan isi ikan sadin rebus ke dalam blender.
00:18Selain kan sadin, boleh juga guna ikan kembung. Lada hitam tu pula Kak Iket dah tumbuh halus siap-siap.
00:22Kisah sampai lumat.
00:23Seterusnya, tuang santan pekat ke dalam periuk. Nak lebih sedap, guna santan fresh ya.
00:28Masukkan bahan kisah tadi. Kacau pelarahan bagi semua bahan sebab hati dah tak berketut.
00:33Masak pun guna api kecil je. Kemudian, perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya.
00:38Kalau nampak santan tu terlalu pekat, boleh tambah sedikit air. Masak sampai kuah mula mendidih. Kemudian, tutup api.
00:45Dalam bekas lain, satukan pucuk paku yang kita dah celur bersama kelapa parut sangai dan hirisan cili padi merah.
00:51Kalau suka pedas, cili tu boleh letak lebih. Kacau-kacau sikit supaya pucuk paku tu bergaul rata dengan kelapa parut.
00:57Kemudian, tuangkan kuah santan tadi. Gaul-gaul lagi bagi semua bahan kerabu kita tu sepati dan tak berkumpal.
01:03Barulah sedap bila kita makan nanti.
01:05Bila kerabu tu dah bercampur elok macam ni, perahkan jus limau nipis.
01:09Kalau suka kerabu masam, boleh lebihkan limau. Gaul lagi sekali sampai betul-betul mesra.
01:13Sambil-sambil tu boleh rasa dan tambah perasa kalau ada yang tak cukup.
01:16Kerabu ni kena ada rasa lemak, masin dan masam.
01:19Dah siap kerabu pucuk paku kita.
01:21Lauk macam ni tak perlu banyak gaya.
01:22Hidang dengan nasi putih, ikan goreng dan sambal belacan memang boleh tambah nasi.
01:27Rata macam tu pun dah sedap tau.
01:29Selamat mencuba.
01:30Nak tengok tim Rasa Masak secara live?
01:32Jom intai asik kami di TikTok Macam Rasa Setiap Siasa dan Khamis.
01:35Ingat makan, ingat rasa. Jangan lupa tonton.
