00:01Putok batok ang mga pagkain na kaka-high blood enjoyer ba kayo?
00:05Sorry na agad dahil tiyak na magkakasala kayo rito.
00:09Ang mga paborito nyo kasing putok batok food, pinagsama-sama sa iisang bilao.
00:16Kaya hinay-hinay lang at baka ma-high blood.
00:20Pero hindi yan dahil sa presyo.
00:29Crispy ulo ng baboy, dalawang lechong manok, crispy liyempo, liyempo sisig at pork barbecue lahat ng iyan.
00:36Pinag-combo ni na Aristotel at Cecil sa isang bilao.
00:40Plaan nyo kung magkano?
00:42Mga 2-8. Tingin ka nasa ano siya?
00:443-8.
00:45Nasa 2-5.
00:48Lower!
00:49Ang putok batok bilao na ito, ibinibenta ni Naari sa halagang 2,000 pesos.
00:56Kasi kami naman kasi kumita lang kaming konti, okay na.
01:00Importante sa amin yung volume eh.
01:02Yung quantity ng bilao, mapapa-order namin sa isang araw.
01:05Last month, August, nakaubos kami ng 40 bilao eh.
01:08Bukod pa yun, syempre yung mga single orders na...
01:11Yun lang sa bilao pa lang yun.
01:13Bago nagkaroon ng putok batok bilao,
01:15nagsimula lang sila sa pagbebenta ng lechong manok sa harapan ng kanilang bahay sa hanggat Bulacan.
01:21Kasi dito nung nagkumpisa kami, ano, wala pa halos lechonan dito eh.
01:25Mayroong ano, mga nagpapa-order ng mga kispi pata, kispi ulo, pero lechong manok wala pa sa lugar namin.
01:31Dahil walang kakumpitensya sa paligid, success ang business idea na mag-asawa.
01:36Sa isang buwan, nung umpisa, nakakaubos lang kami siguro, mga 250, gano'n lang.
01:41Ngayon, ang nauubos na namin sa isang week, ano eh, 10 bags to 15 bags ng manok.
01:48Ang isang bag eh 15 pieces.
01:50Sa ngayon, nakaubos sila ng 200 at 25 piraso ng manok sa isang linggo.
01:58Okay, mga kanigosya, dahil putok-batok ang kwento natin, meron tayong literal dito, tayong pop quiz.
02:04Meron tayong mga lobo na puputukin dito.
02:06At sa loob ng mga lobo ito, may mga tanong na may kinalaman sa karne at putok-batok.
02:12Okay?
02:12So, ipuputok natin itong lobo.
02:15Isa-isa.
02:17Ayaw mo ka na pinuputok to eh.
02:23Hindi mo malakas to?
02:25Sigurado ka?
02:26Gano'n na lang kaya bumutok?
02:33So, ito yung tanong.
02:35Anong parte ng manok ang may pinakamataas na fat content o taba?
02:40A. Dibdib o breast
02:42B. Pakpak
02:45C. Hita
02:48D. Balat
02:49Ang sagot ko ay letter D.
02:54Yes!
02:55Dahil ito sa subcutaneous fat o taba na nasa ilalim ng balat ng manok.
03:00Nagsisilbi itong imbaka ng enerhiya at tumutulong para mapanatili ang init ng katawan nito.
03:06Kasama ko ngayon yung aking asawa tapos ipiprepare natin yung ating piesta bundle.
03:13Unang titimplahan ang mga karne.
03:16May dalawang klase sila ng lechong manok.
03:18Inasal kung saan itinuturok nila ang mga pampalasa para manood sa laman.
03:23At classic na nilalagyan lang ng asin at paminta saka itutuhog at iihawin.
03:32Sa paniniwala ng marami, mas matagal na nakababad sa suka o kalamansi ang karne, mas magiging malambot ito.
03:41Ang choices ay tama.
03:42Pinalalambot ng asid ang karne.
03:44B. Mali.
03:46Kapag sobrang tagal, lalo itong titigas at magiging goma.
03:50Ang tamang sagot ay B.
03:53Pag tumagal masyado babad, mas lalong titigas yung karne.
03:57So dapat alalay lang.
03:59Kapag ibinabad ang karne sa suka o kalamansi nang nasa 2 to 4 hours,
04:03pwedeng maapektuhan ng asid ang protein ito.
04:06Kapag sumobra, maaaring lumambot ang labas pero tumigas ang loob.
04:10Tip, 30 minutes to 2 hours lang dapat imarinate ang karne sa mga asid.
04:16Pagkatapos tuhugin, isasalang na ang manok at yempo sa griller.
04:20Tatagal ang pag-iihaw hanggang kalahating oras.
04:22Mas matagal ihawin ang liyempo kaysa sa lechong manok.
04:26Para magkaroon ng negosyong ihawan, namuhunan si na Aris ng 30,000 pesos.
04:31Ang una talaga namin yun ano, itong griller.
04:34Imabot 25,000 yung griller.
04:36Doon kami sumugal talaga.
04:37Ngayon yung stock naman, magami naman tayo kakilala.
04:40Kahit daily ka kumuha, kahit di mo muna i-stock.
04:42Ala pa kasi kami stock, mga ripala pa.
04:45Tsaka ala pa kasi naman yung puhuna na pang-stock.
04:48Ipinrito na rin ni Aris ang ulo ng baboy.
04:53At inihaw ang barbecue.
04:55Huling inihahanda ang yempo sisig.
05:01Ay!
05:03Sigawin nyo na ulitin to, ha?
05:04Pagkatapos lutuin ang karne, bakit hindi dapat agad hiwain?
05:09Letter A, para lumawig muna.
05:12Para patuloy na maluto ang loob.
05:14Letter C, para maging crunchy ang balat.
05:17Para mas manuot ang lasa.
05:23Letter D, para manuot ang lasa.
05:28Mali, ang D.
05:31Ang tamang sagot ay B, para patuloy na maluto ang loob.
05:35Dahil ito sa tinatawag na curry over cooking kung saan, patuloy na naluluto ang loob ng karne kahit inalis na
05:41ito sa apoy.
05:42Dahil mainit pa ang labas ng karne, patuloy na pumapasok ang init papunta sa mas malamig na bahagi.
05:48Para hindi na malayo sa pamilya, kaya naisipan ni Aris na magnegosyo.
05:52Una kasi, siyempre, empleyado tayo sa isang korporasyon.
05:56Gusto saan nakakating.
05:57Nasa siya shuffle, tapos nagkasawa.
05:59Ang gusto ko na lumaki yung anak muna, magkakasama kami, sumugal kami sa negosyo.
06:05Ngayon, hindi na lang oras ang naibibigay nila sa mga anak, pati na rin ang mas komportable buhay.
06:11Unang-una, siyempre, pag-aaral ng mga bata.
06:13Nakapagpundar kami ng kahit pa, nakapagpaais kami ng bahay,
06:16tapos nakabili kami ng dalawang tricycle, tapos isang motor para sa panganay namin.
06:20Tapos gastus eh, kasi yung isa kong anak ano yun, medyo hyper yun eh.
06:24Nag-anis siya, nag-take therapy, kaya yun, medyo malaking gastus eh.
06:27Kahit maraming gastus, sapat naman daw ang kita nila.
06:31Mga five digits ganun, makakapag-savings na kami.
06:34Malala lang po ang mga kanegosyo na kung masarap po yung mga putok-batok na paggain,
06:38pero kailangan hinay-hinay tayo sa paggain.
06:40In moderation, ika nga, ang paggain natin, ang lahat ng paggain,
06:43lalo na kung alam naman natin na kapag sumobra ito, ay makakasama sa ating kalusugan.
06:50Maraming pagkaing masasarap pero nakaka-guilty.
06:53Sige lang pero hinay-hinay rin.
06:55Sa negosyo man, kapag laging nakakahighblood ang presyo ng produkto,
06:59baka mahirapang mangingganyo.
07:13Sok ka ng to ja na.
07:14Walaya.
07:14Sabina kebuka.
07:15Sa pag ating kalusugan bi 경우에는,
07:15katika hipotekabフル na klubi relem.
07:15Sa pag mahirapang mangingong sakit?
07:15Sa pag mgalich mga야.
07:15Sa pagi ar reme kesekrengan apparent,
07:15You
