- il y a 39 minutes
Visionnez ce replay avec le retour d'expérience d’ARC FOOD France
Dans un contexte où le management de l’énergie et la décarbonation s’imposent comme des facteurs clés de compétitivité, objectiver les choix techniques avant investissement devient un enjeu stratégique pour les industriels.
Au-delà du diagnostic énergétique, l’étude d’opportunité mix énergétique permet d’identifier les leviers les plus pertinents, d’en évaluer les impacts énergétiques, économiques et carbone, et de construire une feuille de route adaptée aux contraintes du site.
À travers le retour d’expérience d’ARC FOOD FRANCE, ce webinaire vous montre comment transformer l’analyse énergétique d’un site en choix de décarbonation clairs, priorisés et utiles à la décision d’investissement.
Au programme :
✔️ Retour d'expérience de l'entreprise ARC FOOD FRANCE, invité spécial : Alain LAOUER, Directeur d’usine.
✔️ Focus sur le volet Management de l'énergie du programme :
• Etude d'opportunités d'évolution du mix énergétique, pour avoir une vision exhaustive à travers une analyse multicritères (technique, énergétique, environnementale et économique) et obtenir une feuille de route de décarbonation.
• Les formations PROREFEI, pour développer en interne les compétences sur l'efficacité énergétique, réduire les consommations d'énergie et leur impact environnemental.
Webinaire du 02/07/2026
Dans un contexte où le management de l’énergie et la décarbonation s’imposent comme des facteurs clés de compétitivité, objectiver les choix techniques avant investissement devient un enjeu stratégique pour les industriels.
Au-delà du diagnostic énergétique, l’étude d’opportunité mix énergétique permet d’identifier les leviers les plus pertinents, d’en évaluer les impacts énergétiques, économiques et carbone, et de construire une feuille de route adaptée aux contraintes du site.
À travers le retour d’expérience d’ARC FOOD FRANCE, ce webinaire vous montre comment transformer l’analyse énergétique d’un site en choix de décarbonation clairs, priorisés et utiles à la décision d’investissement.
Au programme :
✔️ Retour d'expérience de l'entreprise ARC FOOD FRANCE, invité spécial : Alain LAOUER, Directeur d’usine.
✔️ Focus sur le volet Management de l'énergie du programme :
• Etude d'opportunités d'évolution du mix énergétique, pour avoir une vision exhaustive à travers une analyse multicritères (technique, énergétique, environnementale et économique) et obtenir une feuille de route de décarbonation.
• Les formations PROREFEI, pour développer en interne les compétences sur l'efficacité énergétique, réduire les consommations d'énergie et leur impact environnemental.
Webinaire du 02/07/2026
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NewsTranscription
00:00:02Et très concret, comment faire les bons choix avant d'investir ?
00:00:07Puisqu'en effet, dans un contexte où le management de l'énergie et la décarbonation s'imposent comme des facteurs
00:00:11clés de compétitivité,
00:00:12il ne suffit plus d'identifier les pistes d'amélioration.
00:00:16L'enjeu est à présent de pouvoir les comparer, les hiérarchiser et retenir celles qui sont réellement pertinentes pour le
00:00:22site industriel.
00:00:23Et c'est précisément ce que permet l'étude d'opportunités mix énergétique.
00:00:27Aller au-delà du diagnostic énergétique pour éclairer les décisions avant investissement.
00:00:33Et nous allons illustrer ce principe avec le retour d'expérience d'ArkFood France,
00:00:39représenté par Alain Laouet, directeur d'usine, que je remercie d'ores et déjà de sa participation.
00:00:45Bonjour à tous.
00:00:47Bonjour Alain.
00:00:50Alors je suis Général Laouet, chef de projet décarbonation de l'industrie ADEME,
00:00:55au sein du service entreprise et dans le cadre du projet décarbonation.
00:00:57du programme Pacte Industrie.
00:00:59Alain Laouet nous apportera donc aujourd'hui un témoignage très opérationnel,
00:01:03celui d'un site industriel qui est parti d'une connaissance assez globale de sa consommation,
00:01:09puis qui a utilisé l'audit et l'étude d'opportunités pour structurer ses choix de performance énergétique et de
00:01:14décarbonation.
00:01:16Je précise que ce webinaire est enregistré,
00:01:19que le replay ainsi que le support vous seront transmis à l'issue de la présentation.
00:01:23Alors avant d'entrer dans le témoignage d'Alain,
00:01:27on vous propose de commencer par une question rapide pour mieux situer où vous en êtes.
00:01:33Alors cette question est la suivante,
00:01:36et elle est plutôt simple.
00:01:38Où en êtes-vous aujourd'hui sur le management de l'énergie et la décarbonation de votre site ?
00:01:43Alors un pop-up va s'afficher sur votre écran et vous allez pouvoir choisir la réponse qui correspond le
00:01:49mieux à votre situation actuelle.
00:01:52Donc est-ce que vous suivez déjà vos consommations et vous n'avez pas de route claire,
00:01:57de feuille de route claire ? Est-ce que vous avez déjà réalisé un audit énergétique ?
00:01:59Est-ce que vous avez identifié des pistes ?
00:02:02Ou est-ce que vous avez même un projet d'investissement en réflexion ?
00:02:05Ou alors, eh bien pas du tout, vous ne savez pas encore par où commencer.
00:02:09Donc on vous laisse quelques courtes minutes pour répondre à ce sondage.
00:02:19Et vous allez pouvoir retrouver le résultat du sondage directement dans la conversation.
00:02:26Et j'en profite également pour vous dire que vous pourrez poser toutes vos questions dans la conversation directement
00:02:31et qu'elles seront reprises à la fin du webinaire.
00:02:47On a déjà 52 réponses.
00:02:50Il y a encore quelques participants qui répondent.
00:02:53Ça nous permet d'avoir une image assez précise des participants.
00:03:09Merci pour vos réponses.
00:03:11Ce qui ressort est intéressant puisqu'on voit bien que beaucoup d'industriels ne partent pas de zéro,
00:03:17mais ne disposent pas toujours d'une trajectoire claire.
00:03:20C'est ce qu'on relève dans les résultats ici.
00:03:23Et c'est souvent là que se situe la difficulté.
00:03:25On suit ses consommations.
00:03:26On a parfois déjà réalisé un audit.
00:03:29On a souvent identifié quelques pistes,
00:03:31mais on ne sait pas toujours lesquelles approfondir en priorité.
00:03:34Et c'est exactement le fil rouge du retour d'expérience que nous allons aborder maintenant avec ArcFood France.
00:03:42Alors Alain, pour commencer, je vous propose de présenter rapidement ArcFood France et votre site
00:03:47avant d'entrer plus spécifiquement dans la démarche énergie.
00:03:51Alors, nous allons tous, mais ArcFood France, en fait, c'est un fabricant de pizza de marques distributeurs.
00:04:00Nous avons un site unique en France qui approvisionne principalement le marché français et belge.
00:04:09Nous comptons aujourd'hui 97 collaborateurs.
00:04:14Nous réalisons environ 24 millions d'euros de chiffre d'affaires
00:04:20et produisons près de 15 millions de pizzas par an.
00:04:25Et aujourd'hui, en effet, c'est un outil industriel où les enjeux de maîtrise de l'énergie sont devenus
00:04:30importants.
00:04:33Eh bien, alors, quels sont vos principaux usages énergétiques sur votre site ?
00:04:39Alors, les principaux usages énergétiques sont liés à notre process de fabrication,
00:04:44à la cuisson des pizzas,
00:04:48tout le processus de production,
00:04:55et bien sûr, la production de froid est indispensable, en fait, pour la chaîne du froid.
00:05:04L'air comprimé, la ventilation, l'éclairage, la production de chaud et de vapeur.
00:05:14Finalement, l'énergie, en fait, elle est présente à chaque étape de notre activité.
00:05:20D'accord, donc, production et distribution frigorifique,
00:05:23production et distribution d'air comprimé,
00:05:25four de cuisson et chaudière vapeur,
00:05:29c'est vos usages énergétiques.
00:05:32Oui, pour le froid, pour la cuisson,
00:05:37pour le nettoyage de l'usine le soir.
00:05:40Alors, c'est vrai, quand on parle de pizzas fraîches,
00:05:42on pense spontanément à la cuisson,
00:05:43mais il y a aussi tout l'enjeu du froid,
00:05:45puisque vous êtes sur du produit frais.
00:05:47Donc, c'est bien cette combinaison cuisson et froid
00:05:50qui structure vos consommations.
00:05:52Oui, en effet, ce sont clairement les deux postes majeurs.
00:05:57La cuisson est indispensable pour fabriquer notre produit,
00:06:00tandis que le froid garantit la conservation tout au long du processus.
00:06:06C'est deux enjeux de consommation incontournables,
00:06:10mais en fait, elles ne répondent pas aux mêmes enjeux.
00:06:13Donc, toute la difficulté consiste à optimiser les deux postes
00:06:18sans jamais compromettre la qualité du produit.
00:06:21Très bien.
00:06:23Alors, pour fixer les ordres de grandeur,
00:06:24est-ce que vous pouvez nous indiquer les consommations annuelles du site ?
00:06:29Alors, nous sommes à un peu plus de 3000 MWh d'électricité par an
00:06:35et environ 1600 MWh de propane.
00:06:39Pour nous, ces volumes sont importants
00:06:41et ça explique pourquoi la maîtrise de l'énergie
00:06:44est devenue un enjeu stratégique pour notre site.
00:06:47Effectivement.
00:06:50Alors, merci pour ces premiers éléments, Alain.
00:06:53Les présentations étant faites,
00:06:55nous allons pouvoir aborder l'étude réalisée en elle-même.
00:06:58Donc, en partant de votre contexte,
00:07:02de la réalisation de cette double étude,
00:07:04audite et étude d'opportunité d'évolution du mix énergétique.
00:07:08On va voir comment elle se complète également.
00:07:11Et avant donc d'aborder les résultats
00:07:13et d'évoquer brièvement le reste du programme Pacte Industrie.
00:07:18Alors, on terminera bien sûr par un temps de questions-réponses
00:07:21au cours duquel nous prendrons le temps de répondre aux questions
00:07:24que vous pouvez donc d'ores et déjà poser
00:07:26dans la rubrique conversation du webinaire.
00:07:32Alors, Alain, on l'a vu avec des usages énergétiques très concrets,
00:07:37cuisson, froid, production, préparation
00:07:39et donc avec des consommations significatives.
00:07:43Avant de parler des solutions,
00:07:45j'aimerais revenir sur votre point de départ.
00:07:47Est-ce que vous pourriez nous dire
00:07:51où vous étiez de votre démarche de management de l'énergie
00:07:53avant l'étude ?
00:07:55Alors, honnêtement,
00:07:57nous partions quasiment d'une page blanche.
00:08:01En fait, on suivait nos consommations
00:08:03à travers les factures d'électricité, de propane.
00:08:07En fait, essentiellement,
00:08:09c'était pour surveiller l'évolution des coûts.
00:08:11En revanche, on n'avait pas de véritable démarche
00:08:15de management de l'énergie,
00:08:17ni une vision précise,
00:08:20en fait, de façon
00:08:22où cette énergie était consommée
00:08:25à l'intérieur de l'usine.
00:08:28D'accord.
00:08:30Alors, qu'est-ce que vous suiviez déjà
00:08:31et qu'est-ce qui vous manquait ?
00:08:33Alors, en fait,
00:08:35on avait une vision globale
00:08:37de nos consommations mensuelles
00:08:38à travers nos dépenses d'énergie.
00:08:43En fait, nous étions incapables
00:08:45de dire précisément
00:08:46quel équipement consommait le plus
00:08:48et quel était le poste, en fait,
00:08:51lequel il fallait agir en priorité
00:08:54pour réduire ça.
00:08:58En fait, sans ces informations,
00:09:00en fait, il est difficile de savoir
00:09:01ou d'investir
00:09:07le meilleur
00:09:08d'investissement.
00:09:11En fait, c'est
00:09:16toutes ces données
00:09:17qu'il banquait.
00:09:19D'accord.
00:09:21Et alors, justement,
00:09:21qu'est-ce qui vous posait
00:09:22le plus de questions
00:09:24en interne ?
00:09:25Est-ce que c'était réduire
00:09:26les consommations,
00:09:27notamment le propane ?
00:09:29Est-ce que c'était électrifier
00:09:30certains usages ?
00:09:31Est-ce que c'était prioriser
00:09:32les investissements ?
00:09:34À vrai dire,
00:09:35on se posait
00:09:37toutes ces questions à la fois.
00:09:38Donc, réduire nos consommations
00:09:42d'énergie.
00:09:52comment réduire
00:09:53notre consommation d'énergie,
00:09:54réduire notre indépendance
00:09:56au niveau des éants
00:09:58d'échef fossiles.
00:10:01Et donc, en fait,
00:10:03on n'avait pas
00:10:04de trajectoire bien définie.
00:10:09En fait, on n'avait pas
00:10:10de réflexion concrète
00:10:12pour prendre des décisions.
00:10:14C'est ça qui nous manque.
00:10:15Des données objectives,
00:10:17en fait.
00:10:17Il nous manquait
00:10:18des données objectives
00:10:19pour prendre des décisions
00:10:20de manière claire
00:10:23et assurée.
00:10:25D'accord.
00:10:26Et qu'est-ce que la crise
00:10:27énergétique de 2022
00:10:28a changé pour vous ?
00:10:31Qu'est-ce que ça a créé
00:10:32comme élan ?
00:10:34Alors, la crise de 2022,
00:10:35en effet,
00:10:37en fait,
00:10:38ça a été un véritable déclencheur.
00:10:41Elle a montré à quel point
00:10:42il était risqué
00:10:44de ne pas connaître
00:10:46précisément nos consommations.
00:10:48Nous avions besoin
00:10:49de disposer
00:10:52d'éléments concrets
00:10:53pour faire les bons choix,
00:10:54ce que je disais tout
00:10:55avant,
00:10:58mais aussi bien
00:10:58sur le plan économique
00:11:00que sur celui
00:11:01de la décarbonation
00:11:02de notre site.
00:11:04D'accord.
00:11:05Donc, à ce stade,
00:11:06il y avait à la fois
00:11:07un enjeu économique,
00:11:08un enjeu carbone,
00:11:09et donc un besoin
00:11:10de compréhension
00:11:11plus fine de votre site.
00:11:13Donc,
00:11:13c'est ce qui vous a poussé
00:11:15vers l'étude
00:11:17qu'on va évoquer à présent.
00:11:19Ce qui est intéressant
00:11:20dans votre retour d'expérience,
00:11:20c'est que vous ne partiez pas
00:11:22d'une situation idéale
00:11:23où tout était déjà structuré.
00:11:25Vous aviez une vision globale
00:11:26des consommations,
00:11:27mais pas encore
00:11:27une vision précise
00:11:29par atelier,
00:11:30par usage
00:11:30ou par équipement.
00:11:31Donc,
00:11:32c'est une situation
00:11:32assez fréquente
00:11:33dans l'industrie.
00:11:34On sait que l'énergie
00:11:34pèse lourd,
00:11:35mais on ne sait pas
00:11:36toujours précisément
00:11:37où agir en priorité.
00:11:39Donc,
00:11:40on va aborder justement
00:11:41le déroulement de l'étude
00:11:42pour voir comment
00:11:44celle-ci a répondu
00:11:45à vos besoins.
00:11:47D'abord,
00:11:48comment vous avez identifié
00:11:50le programme Pacte Industrie
00:11:52et le bureau d'études
00:11:52qui vous a accompagné ?
00:11:54Alors,
00:11:55dans un premier temps,
00:11:56en fait,
00:11:56je cherchais un bureau d'études
00:11:57capable de réaliser
00:11:58une audite énergétique.
00:12:00En fait,
00:12:01c'est dans ce cadre-là
00:12:02que j'ai retenu
00:12:02la société EPSA.
00:12:05En fait,
00:12:05au cours de nos échanges,
00:12:09ils m'ont présenté
00:12:11le programme Pacte Industrie
00:12:12et les dispositifs
00:12:14d'accompagnement existants.
00:12:17En fait,
00:12:18ce programme répondait
00:12:19parfaitement à nos besoins
00:12:20puisqu'il permettait
00:12:22d'aller au-delà
00:12:26d'un simple diagnostic
00:12:27et de bénéficier
00:12:29d'une expertise
00:12:30adaptée à la réalité
00:12:32de notre site industriel.
00:12:37Vous auriez pu vous limiter
00:12:39à un audit énergétique.
00:12:40Or,
00:12:41vous êtes allé
00:12:41jusqu'à l'étude
00:12:42d'opportunité
00:12:43d'évolution
00:12:43du mix énergétique.
00:12:44C'est justement
00:12:45ce point
00:12:46qui nous intéresse.
00:12:47Qu'est-ce que cette étape
00:12:48supplémentaire
00:12:48vous a apportée ?
00:12:51Alors,
00:12:52l'audit énergétique
00:12:53répond à une première question.
00:12:55Où consomme-t-on
00:12:56l'énergie ?
00:12:58L'étude d'opportunité
00:12:59répond à une autre question
00:13:01qui est tout aussi importante.
00:13:03Quelles sont
00:13:04les meilleures solutions
00:13:04pour demain ?
00:13:07En fait,
00:13:08c'est cette différence
00:13:08qui m'ont convaincu.
00:13:10L'étude ne se limitait pas
00:13:12à trouver des petites améliorations.
00:13:16Elle a comparé entre elles
00:13:17en tenant compte
00:13:18des intérêts techniques,
00:13:20la rentabilité,
00:13:21les impacts
00:13:22sur les émissions de carbone
00:13:24et surtout
00:13:26sur la faisabilité
00:13:28de notre contexte industriel
00:13:30et au final,
00:13:31nous n'avions pas seulement
00:13:33obtenu un état des lieux,
00:13:34on a acquis
00:13:35une véritable méthode
00:13:37pour faire une stratégie
00:13:38d'énergie.
00:13:41Effectivement,
00:13:42l'audit énergétique
00:13:42permet de mieux connaître
00:13:44les consommations
00:13:44et d'identifier les pistes
00:13:45mais l'étude d'opportunité
00:13:47va plus loin.
00:13:48Elle vise à comparer
00:13:48plusieurs leviers,
00:13:49à regarder
00:13:50leur intérêt technique,
00:13:51économique et carbone
00:13:52et donc à construire
00:13:53une logique de priorisation
00:13:55avec cette feuille de route
00:13:56de décarbonation
00:13:57qu'on va aborder
00:13:58après.
00:14:00Comment s'est déroulé
00:14:01l'accompagnement
00:14:01avec le bureau d'études
00:14:02et quelles ont été
00:14:03les étapes concrètes
00:14:05de celui-ci ?
00:14:07Alors,
00:14:07l'accompagnement
00:14:08a été très concret
00:14:09et surtout
00:14:10très projeterin.
00:14:13nous avons commencé
00:14:14par partager
00:14:15les éléments
00:14:15que nous avions
00:14:16à notre disposition,
00:14:17nos consommations,
00:14:18les caractéristiques
00:14:23techniques
00:14:24de nos équipements,
00:14:26l'organisation
00:14:27de notre production,
00:14:29nos contraintes
00:14:30d'exploitation.
00:14:33Ensuite,
00:14:34le bureau d'études
00:14:35est venu
00:14:35sur le site
00:14:36à observer
00:14:37le fonctionnement
00:14:39réel
00:14:39réel
00:14:39de nos installations,
00:14:41à réaliser
00:14:42des mesures
00:14:43échangées
00:14:44avec les équipes.
00:14:46En fait,
00:14:47cette phase terrain
00:14:47est essentielle
00:14:48puisqu'elle permet
00:14:49de confronter
00:14:50la théorie
00:14:50à la réalité.
00:14:52Et à partir
00:14:53de ces éléments,
00:14:54plusieurs scénarios
00:14:54ont été étudiés
00:14:55et puis comparés.
00:14:58Et enfin,
00:14:59la conclusion
00:14:59nous a été présentée
00:15:01de manière
00:15:02très pédagogique
00:15:04et ce qui a facilité
00:15:05en fait
00:15:06les échanges
00:15:07et la prise
00:15:09de décision.
00:15:11D'accord.
00:15:12Et donc,
00:15:12quelles données,
00:15:13vous,
00:15:13de votre côté,
00:15:14vous avez dû mobiliser
00:15:15et comment
00:15:16vos équipes
00:15:17ont été impliquées
00:15:18dans cette étude ?
00:15:20Alors,
00:15:22la démarche
00:15:22s'est déroulée
00:15:28de façon
00:15:29très progressive.
00:15:31À tout moment,
00:15:34en fait,
00:15:35on a commencé
00:15:35par un cadrage
00:15:36afin de définir
00:15:38clairement
00:15:38les objectifs
00:15:40de l'étude,
00:15:42nos attentes.
00:15:43Ensuite,
00:15:44est venue
00:15:46la collecte
00:15:46de données
00:15:47puis
00:15:48a réalisé
00:15:49directement
00:15:50les mesures
00:15:51sur notre
00:15:52installation.
00:15:53Une fois
00:15:54toutes ces informations
00:15:55réunies,
00:15:56le bureau
00:15:57d'études
00:15:57a pu
00:15:59analyser
00:16:00notre consommation
00:16:01par rapport
00:16:02à nos usages
00:16:03et nos équipements
00:16:04afin de comparer
00:16:06différentes solutions.
00:16:09Et la dernière étape
00:16:10a été
00:16:10la restitution
00:16:11des résultats.
00:16:12Comme je disais,
00:16:13personnellement,
00:16:14c'est celle
00:16:14que j'ai appréciée.
00:16:16c'est la méthode
00:16:17parce qu'elle est
00:16:18très pragmatique.
00:16:20Chaque étape
00:16:21s'appuie
00:16:21sur la précédente,
00:16:23ce qui permet
00:16:24de comprendre
00:16:26facilement
00:16:26le raisonnement
00:16:27et qui conduit
00:16:29aux recommandations
00:16:31finales.
00:16:33D'accord.
00:16:33Donc,
00:16:33si je résume,
00:16:34le déroulement
00:16:35a été assez progressif.
00:16:36D'abord,
00:16:37le cadrage
00:16:37du besoin,
00:16:38ensuite,
00:16:39la collecte
00:16:39des données
00:16:40puis les mesures
00:16:40sur site,
00:16:41l'analyse
00:16:42par usage
00:16:43et par équipement
00:16:43et enfin,
00:16:44la comparaison
00:16:45des solutions
00:16:45possibles.
00:16:47C'est vrai
00:16:47que ce déroulet
00:16:48est important
00:16:48parce qu'il montre
00:16:49que la qualité
00:16:50des résultats
00:16:50dépend de la qualité
00:16:51du cadrage
00:16:52initial
00:16:52et de l'accès
00:16:54aux bonnes données.
00:16:55C'est pour ça
00:16:56que le préalable
00:16:58de cette étude
00:16:59d'opportunité,
00:16:59c'est d'avoir
00:17:00réalisé un audit
00:17:01ou de réaliser
00:17:02les deux études
00:17:04simultanément.
00:17:06Avec le recul,
00:17:08qu'est-ce qui vous a
00:17:09freiné initialement
00:17:10et qui aurait
00:17:10facilité
00:17:11le suivi
00:17:12de l'étude
00:17:12en interne ?
00:17:14Le principal frein
00:17:16n'était pas
00:17:16le manque
00:17:17de volonté.
00:17:19C'est comme
00:17:20beaucoup de PME,
00:17:21chacun a déjà
00:17:22beaucoup de responsabilités,
00:17:24l'énergie devient
00:17:25un sujet supplémentaire
00:17:26intégré
00:17:27dans un quotidien
00:17:28déjà très chargé.
00:17:31Au début,
00:17:32il a fallu répondre
00:17:33à certaines données,
00:17:35coordonner
00:17:35différents services,
00:17:37organiser les échanges
00:17:38entre le bureau
00:17:39d'études
00:17:40et la société.
00:17:42En fait,
00:17:43il n'y avait rien
00:17:44d'insurmontable,
00:17:45mais cela
00:17:46a demandé du temps
00:17:48et une bonne organisation.
00:17:49Avec le recul,
00:17:50je pense que
00:17:52nous aurions gagné
00:17:53en efficacité
00:17:54si j'avais nommé
00:17:55un référent énergie
00:17:57dès le départ.
00:17:59D'accord.
00:18:01Alors,
00:18:01effectivement,
00:18:01on abordera justement
00:18:02la formation
00:18:03des référents énergie
00:18:04pro-réfé,
00:18:05qui est proposée
00:18:06également dans le cadre
00:18:07de Pacte Industrie.
00:18:09On en parlera
00:18:10tout à l'heure
00:18:10lors du point
00:18:11sur le programme.
00:18:12C'est un élément
00:18:13très intéressant.
00:18:19Et justement,
00:18:21revenons à l'étude
00:18:22réalisée.
00:18:24Vous avez utilisé
00:18:25une expression intéressante
00:18:27quand on a préparé
00:18:29ce webinaire.
00:18:30Avant l'étude,
00:18:31vous aviez plutôt
00:18:31une connaissance intuitive
00:18:33des consommations.
00:18:34Qu'est-ce qui a changé
00:18:35une fois les mesures
00:18:36et l'analyse réalisées ?
00:18:45Le principal changement,
00:18:47c'est que nous sommes
00:18:48passés en effet
00:18:49d'une vision
00:18:50assez intuitive
00:18:50à une compréhension
00:18:53beaucoup plus précise
00:18:54dans notre consommation
00:18:55d'énergie.
00:18:57Certaines zones
00:18:58d'intuition,
00:18:59en fait,
00:19:00elles étaient justes,
00:19:01mais d'autres
00:19:02demandaient
00:19:03à être un peu
00:19:04nuancées.
00:19:04l'étude a permis
00:19:06de mesurer
00:19:09objectivement
00:19:10les poids
00:19:10de chaque poste
00:19:11de consommation
00:19:12et surtout
00:19:13de comprendre
00:19:14lesquels offraient
00:19:15le plus grand
00:19:17potentiel
00:19:17d'amélioration.
00:19:19À partir de là,
00:19:20nos décisions
00:19:21reposaient plus
00:19:21sur une impression,
00:19:23mais sur
00:19:24des données concrètes.
00:19:27D'accord,
00:19:28donc effectivement,
00:19:29dans beaucoup
00:19:29de sites industriels,
00:19:30on a des intuitions
00:19:32sur les postes
00:19:32énergivores,
00:19:33mais ce n'est pas
00:19:34toujours confirmé
00:19:35par les données.
00:19:36L'un des intérêts
00:19:37de l'étude,
00:19:38c'est bien de confirmer
00:19:39certaines intuitions
00:19:40et puis aussi
00:19:41d'en corriger d'autres.
00:19:42C'est ce qui évite
00:19:43aussi d'engager
00:19:43des moyens
00:19:44sur une piste
00:19:45qui n'est pas forcément
00:19:46prioritaire.
00:19:47Dans votre cas,
00:19:48est-ce que l'étude
00:19:49a aussi fait émerger
00:19:50des solutions
00:19:51auxquelles vous n'aviez
00:19:51pas pensé au départ ?
00:19:53Oui,
00:19:55parce qu'en fait,
00:19:57elle nous a amenés
00:19:59à regarder
00:19:59notre site
00:20:00dans son ensemble.
00:20:02Au départ,
00:20:05nous réfléchissions
00:20:06sur l'amélioration
00:20:08de certains équipements
00:20:08existants.
00:20:11En fait,
00:20:11l'étude nous a permis
00:20:12de prendre du recul,
00:20:14comparer les différentes solutions
00:20:15selon plusieurs critères,
00:20:17les performances énergétiques,
00:20:19les coûts d'exploitation,
00:20:21l'impact carbone,
00:20:22les contraintes technologiques
00:20:23c'est cette approche globale
00:20:26qui nous a progressivement
00:20:27conduit à une réflexion
00:20:29sur notre mix énergétique
00:20:32et notamment sur le choix
00:20:34de notre four biomasse.
00:20:38Au-delà du projet en lui-même,
00:20:41ce que nous tenons,
00:20:42c'est une méthode.
00:20:43L'étude ne nous a pas simplement
00:20:46posé une liste d'actions,
00:20:49elle nous a aidés
00:20:50à construire une vision cohérente
00:20:53de l'évolution de l'énergie
00:20:55sur notre site.
00:20:58Justement,
00:20:58on va aborder
00:20:59cette partie
00:21:00résultats et bénéfices
00:21:02de l'étude.
00:21:03L'étude,
00:21:04ce qui nous a permis
00:21:05de passer
00:21:06d'une hiérarchisation
00:21:07assez intuitive
00:21:08à une hiérarchisation
00:21:10objectivée.
00:21:11C'est ce qu'on va voir
00:21:12dans cette troisième partie
00:21:14consacrée aux résultats
00:21:14et aux bénéfices.
00:21:15l'objectif,
00:21:16ce n'est pas seulement
00:21:17de lister les solutions techniques,
00:21:19ce qui nous intéresse,
00:21:20évidemment,
00:21:20c'est la logique d'arbitrage
00:21:21qui a été développée.
00:21:23Pourquoi telle solution
00:21:24ressort,
00:21:25à quel horizon,
00:21:26avec quel impact
00:21:27et sur quels critères
00:21:28de décision ?
00:21:30Une fois les consommations
00:21:31mieux connues
00:21:32et les leviers comparés,
00:21:34quelles actions
00:21:35ont été retenues
00:21:36ou envisagées ?
00:21:38L'étude nous a permis
00:21:40de passer
00:21:40d'une phase
00:21:41d'analyse
00:21:42à une phase de décision.
00:21:44Une fois
00:21:45les différents scénarios
00:21:46comparés,
00:21:47on a pu identifier
00:21:48les actions
00:21:50qui représentaient
00:21:51le meilleur équilibre
00:21:52entre l'économie
00:21:54nette d'énergie,
00:21:55la faisabilité technique,
00:21:56l'impact environnemental
00:21:58et la pérennité
00:22:00de nos installations,
00:22:01bien sûr.
00:22:03L'objectif
00:22:04n'était pas
00:22:05de lancer
00:22:06tous les projets
00:22:06en même temps,
00:22:07mais de construire
00:22:08une trajectoire
00:22:09réaliste,
00:22:11adaptée
00:22:12à notre capacité
00:22:13d'investissement,
00:22:14bien sûr.
00:22:18Justement,
00:22:18on va voir
00:22:19ces actions
00:22:20et ces solutions
00:22:21qui ont été identifiées.
00:22:22Est-ce que vous pouvez
00:22:22nous les détailler
00:22:24un petit peu ?
00:22:26On a eu
00:22:28plusieurs axes
00:22:28qui sont engagés
00:22:30aujourd'hui.
00:22:33Le premier
00:22:33concerne
00:22:34notre four
00:22:35de cuisson.
00:22:36on remplace
00:22:38notre four.
00:22:39En fait,
00:22:40il représentait
00:22:41un enjeu majeur
00:22:42aussi bien
00:22:43sur le plan
00:22:44énergétique
00:22:44que sur le
00:22:47renouvellement
00:22:47de notre installation.
00:22:48L'étude
00:22:49a également
00:22:50mis en évidence
00:22:51les opportunités
00:22:54sur des pistes
00:22:56d'optimisation
00:22:58sur notre
00:22:59production de froid.
00:23:03aussi
00:23:03sur la
00:23:07récupération
00:23:08de chaleur
00:23:11parce que
00:23:12on les utilisait
00:23:13dans
00:23:13d'autres
00:23:15besoins
00:23:15sur le site.
00:23:18Et enfin,
00:23:19à plus long
00:23:19terme,
00:23:21une étude
00:23:22a ouvert
00:23:22une perspective
00:23:23autour
00:23:25de l'électrification
00:23:26de certains usages
00:23:27et
00:23:29le développement
00:23:30d'une production
00:23:32photovoltaïque
00:23:32pour couvrir
00:23:33nos besoins
00:23:35en électricité.
00:23:37D'accord.
00:23:38Et dans vos arbitrages,
00:23:39quels sont les critères
00:23:41qui ont pesé
00:23:41le plus ?
00:23:42Est-ce que c'est
00:23:42l'urgence du renouvellement
00:23:44des équipements ?
00:23:44Est-ce que c'est
00:23:45le retour sur investissement ?
00:23:46Est-ce que c'est
00:23:46l'impact carbone ?
00:23:48La faisabilité technique
00:23:49ou la réglementation
00:23:50par exemple ?
00:23:53En fait,
00:23:56le projet
00:23:57qui s'est imposé
00:23:58en priorité,
00:23:59c'était le remplacement
00:24:00du four.
00:24:00Au-delà de son intérêt
00:24:02énergétique,
00:24:03il arrivait,
00:24:05c'était le moment
00:24:06aussi
00:24:06de le remplacer.
00:24:09En fait,
00:24:10l'étude
00:24:10a transformé
00:24:12cette contrainte
00:24:13en opportunité,
00:24:20en opportunité
00:24:21en permettant
00:24:22justement
00:24:22de choisir
00:24:23un four
00:24:24plus vertueux
00:24:28et bien sûr
00:24:29aussi
00:24:30de donner
00:24:31une ligne directrice
00:24:33justement
00:24:35sur les opportunités
00:24:36d'améliorer
00:24:38nos groupes
00:24:39de froid
00:24:39avec une réflexion
00:24:45de récupération
00:24:46de la chaleur
00:24:48fatale.
00:24:49En fait,
00:24:50ce sont des
00:24:51sujets
00:24:51qui compléteront
00:24:53le bénéfice
00:24:54que nous apportera
00:24:55le four
00:24:55et comme je le disais,
00:24:57le photovoltaïque
00:24:59lui s'intègrera
00:25:01dans le nouveau
00:25:02schéma énergétique
00:25:03une fois que tout cela
00:25:04sera stabilisé.
00:25:07Alors justement,
00:25:07quelles sont les actions
00:25:08qui sont déjà engagées
00:25:10et quelles sont
00:25:10les actions
00:25:11que vous envisagez
00:25:11à plus long terme ?
00:25:14Alors,
00:25:16les actions
00:25:17déjà engagées,
00:25:20le plus concrètes
00:25:21aujourd'hui,
00:25:22c'est notre
00:25:23remplacement
00:25:23de notre four
00:25:24par une solution
00:25:25de four
00:25:27biomasse
00:25:27alimentée
00:25:28en pelée.
00:25:30En fait,
00:25:31c'est un investissement
00:25:32majeur
00:25:32sur notre site
00:25:33qui répond
00:25:34à un enjeu
00:25:34industriel
00:25:37énergétique
00:25:37et environnementaux
00:25:40et en fait,
00:25:41nous poursuivons
00:25:42aussi en parallèle
00:25:43les études
00:25:44sur le remplacement
00:25:46de nos groupes
00:25:46froids.
00:25:48Vous avez aussi évoqué
00:25:49le photovoltaïque
00:25:51mais plutôt
00:25:51à plus long terme.
00:25:53Alors,
00:25:53c'est intéressant
00:25:53parce que ça montre
00:25:54que toutes les pistes
00:25:55ne sont pas au même
00:25:56niveau de priorité.
00:25:58Et qu'est-ce qui explique
00:25:58ce positionnement
00:25:59plus tardif
00:26:00pour le photovoltaïque ?
00:26:02Alors,
00:26:03le photovoltaïque
00:26:04en fait,
00:26:04reste une solution
00:26:06très intéressante
00:26:07mais
00:26:09nous pensons
00:26:10qu'en fait,
00:26:10il est plus pertinent
00:26:12d'investir
00:26:14une fois
00:26:15que les principaux
00:26:16postes
00:26:16de consommation
00:26:18ont été optimisées.
00:26:20Notre priorité
00:26:20est d'abord
00:26:21de réduire
00:26:22notre besoin
00:26:23en énergie
00:26:24grâce aux équipements
00:26:25plus performants
00:26:26et ensuite,
00:26:28lorsque cette situation
00:26:30sera stabilisée,
00:26:32nous pourrons dimensionner
00:26:34l'installation
00:26:34photovoltaïque
00:26:35au plus juste
00:26:36en fonction
00:26:37de nos consommations
00:26:39réelles.
00:26:40En fait,
00:26:40cette approche
00:26:40nous permet
00:26:41d'investir
00:26:44dans le bon ordre
00:26:45et optimiser
00:26:47la rentabilité
00:26:48de chaque projet.
00:26:51Très bien.
00:26:52Justement,
00:26:53si on rentre
00:26:53un peu dans le détail
00:26:54et dans le chiffrage
00:26:55des résultats
00:26:56et des bénéfices,
00:26:57vous avez évoqué
00:26:59la décarbonation
00:27:01et la réduction
00:27:02d'énergie.
00:27:02Sans entrer
00:27:03dans le détail technique,
00:27:05qu'est-ce que vous attendez
00:27:06comme résultat ?
00:27:08On va le voir
00:27:09ici.
00:27:09Si vous pouvez
00:27:10nous indiquer
00:27:12ce qu'il en est
00:27:13et puis après,
00:27:14on pourra aussi parler
00:27:15de ce qui n'est pas
00:27:17chiffrable,
00:27:18mais c'est plutôt
00:27:18des bénéfices
00:27:19de pilotage.
00:27:20Alors,
00:27:21en effet,
00:27:23en fait,
00:27:23nous attendons
00:27:24une baisse significative
00:27:25de notre consommation
00:27:26d'énergie
00:27:26et d'énergie fossile
00:27:31électrique.
00:27:33L'électricité
00:27:33et des énergies fossiles
00:27:36avec le remplacement
00:27:37de notre four.
00:27:40Donc,
00:27:41en effet,
00:27:42les bénéfices,
00:27:43les bénéfices,
00:27:45ça va être
00:27:49en fait,
00:27:50sur la réduction
00:27:51de notre empreinte carbone,
00:27:53une meilleure maîtrise
00:27:55de nos coûts
00:27:55d'exploitation.
00:27:58Mais au-delà
00:27:59des chiffres,
00:28:01nous investissons
00:28:02surtout
00:28:02sur des outils
00:28:04de production
00:28:05plus moderne,
00:28:06plus fiable,
00:28:08et mieux adaptés
00:28:09aux enjeux
00:28:13des prochaines années.
00:28:15En fait,
00:28:16c'est un investissement
00:28:17qui renforce
00:28:17durablement
00:28:18la compétitivité
00:28:20de notre site.
00:28:21Et qu'est-ce que ça a changé
00:28:22dans votre manière
00:28:23de piloter l'énergie
00:28:24sur votre site ?
00:28:26Alors,
00:28:27le principal changement,
00:28:28c'est que nous ne pilotons
00:28:30plus
00:28:30à travers
00:28:31nos factures.
00:28:32Aujourd'hui,
00:28:33nous avons une vision
00:28:34beaucoup plus précise
00:28:35de la consommation
00:28:36d'énergie
00:28:38et des leviers
00:28:39sur lesquels
00:28:40nous pouvons agir.
00:28:42Cela change
00:28:43en fait
00:28:44complètement
00:28:44nos façons
00:28:45de préparer
00:28:46les investissements.
00:28:48Nous avons
00:28:49nous savons
00:28:50quels projets
00:28:50auront
00:28:52le plus impact,
00:28:54lesquels peuvent
00:28:56attendre,
00:28:56et bien sûr,
00:28:57comme la photo
00:29:01et les investissements
00:29:03vont s'articuler
00:29:05entre eux.
00:29:06En réalité,
00:29:07l'énergie est devenue
00:29:08un sujet de pilotage
00:29:10à part entière
00:29:10au même titre
00:29:12que la qualité,
00:29:14la production
00:29:14ou la maintenance.
00:29:16D'accord.
00:29:17Est-ce que ça a changé
00:29:18quelque chose
00:29:19ou a facilité
00:29:19le dialogue
00:29:20avec les équipes techniques ?
00:29:21Alors oui,
00:29:22clairement.
00:29:24Avant,
00:29:25chacun avait
00:29:26sa perception
00:29:29des priorités
00:29:30en fonction,
00:29:30bien sûr,
00:29:31de son expérience
00:29:32et de son métier.
00:29:34Aujourd'hui,
00:29:34les échanges
00:29:35s'appuient
00:29:36sur des éléments
00:29:37concrets
00:29:38et objectifs.
00:29:41Cela simplifie
00:29:42les discussions
00:29:43entre la production,
00:29:44la maintenance
00:29:45et la direction.
00:29:47nous parlons
00:29:48avec des mêmes constats.
00:29:51En fait,
00:29:52ça permet
00:29:52de construire
00:29:53plus facilement
00:29:53des solutions communes
00:29:54et l'étude
00:29:55a permis
00:29:56de fédérer
00:29:57les équipes
00:29:57autour d'une vision
00:29:58commune
00:29:59sur l'amélioration
00:30:01de l'énergie.
00:30:04Très bien.
00:30:05Effectivement,
00:30:06ce retour d'expérience
00:30:07montre bien
00:30:07que la démarche
00:30:08ne produit pas seulement
00:30:09des chiffres,
00:30:10elle produit surtout
00:30:11une capacité
00:30:12de décision.
00:30:14On arrive
00:30:15à la fin
00:30:16de ce retour
00:30:17d'expérience.
00:30:18Alain,
00:30:18si vous aviez
00:30:19un conseil
00:30:19à donner
00:30:20à un industriel
00:30:21qui se dit
00:30:21je sais
00:30:23que je dois
00:30:24agir sur l'énergie
00:30:25mais je ne sais pas
00:30:26encore
00:30:26par où commencer,
00:30:27qu'est-ce que
00:30:28vous lui diriez ?
00:30:32Je dirais
00:30:35mon conseil
00:30:37ce serait
00:30:37de désigner
00:30:40très tôt
00:30:41un référent énergétique.
00:30:43Même s'il n'est
00:30:44même si ce n'est
00:30:45pas un poste
00:30:46à temps plein,
00:30:47il faut qu'il y ait
00:30:48quelqu'un
00:30:48qui centralise
00:30:50les données,
00:30:51mobilise les équipes
00:30:52techniques
00:30:53et suit
00:30:54l'étude
00:30:55dans sa durée.
00:30:56Sans ce relais,
00:30:58on avance
00:30:59quand même
00:30:59mais on perd
00:31:01du temps,
00:31:02on risque
00:31:03de moins
00:31:05bien exploiter
00:31:05les résultats
00:31:06en fait.
00:31:09Très bien,
00:31:10merci Alain.
00:31:12Effectivement,
00:31:12votre conseil
00:31:13fait bien le lien
00:31:14avec la suite.
00:31:15Avant de parler
00:31:15de solutions
00:31:16techniques,
00:31:17il faut aussi
00:31:18parler
00:31:18d'organisation
00:31:19interne
00:31:19et donc une étude
00:31:21d'opportunité
00:31:21est d'autant plus
00:31:22utile
00:31:22qu'elle s'appuie
00:31:23sur des données
00:31:24fiables,
00:31:24sur un pilotage
00:31:26ou un pilote
00:31:27surtout identifié
00:31:28et une équipe
00:31:29capable de faire
00:31:29vivre les résultats.
00:31:31C'est tout l'enjeu
00:31:31du volet management
00:31:32de l'énergie
00:31:33de Pacte Industrie
00:31:35qui commence notamment
00:31:36par ProRefei,
00:31:37la formation
00:31:38accompagnant
00:31:39les référents énergie
00:31:40dans l'industrie.
00:31:41Je vais donc maintenant
00:31:42prendre quelques minutes
00:31:43pour vous resituer
00:31:45cette étude
00:31:46dans l'offre
00:31:46Pacte Industrie
00:31:47et expliquer
00:31:48à quel besoin
00:31:49elle répond.
00:31:50Évidemment,
00:31:51juste après ça,
00:31:52on prendra
00:31:53vos questions
00:31:54pour y répondre.
00:31:58Le programme
00:31:59Pacte Industrie
00:32:00c'est trois volets.
00:32:05trois volets
00:32:05qui couvrent
00:32:05les trois axes
00:32:06qui nous paraissent
00:32:07essentiels
00:32:08pour structurer
00:32:09une démarche
00:32:09de permanence énergétique
00:32:10et de décarbonation.
00:32:11Le management
00:32:12de l'énergie
00:32:13évidemment
00:32:13qu'on vient d'évoquer,
00:32:14la stratégie
00:32:15de décarbonation
00:32:15et le financement
00:32:17des projets
00:32:18de transition.
00:32:19Pour chacun,
00:32:19le programme
00:32:20propose des formations
00:32:21et des accompagnements
00:32:22sous forme d'études
00:32:24ou de coaching.
00:32:27Sur le management
00:32:29de l'énergie
00:32:30qui est le sujet
00:32:31du jour,
00:32:32on retrouve
00:32:33l'opportunité
00:32:34d'évolution du mix
00:32:34énergétique
00:32:35dont a bénéficié
00:32:36Alain
00:32:37et donc la formation
00:32:38Pro-FI
00:32:38destinée à faire monter
00:32:40en compétence
00:32:40des référents énergie
00:32:42sur vos sites
00:32:43industriels.
00:32:44Pro-FI
00:32:45c'est un dispositif
00:32:46que vous pouvez connaître
00:32:47puisqu'il existe
00:32:48depuis 2018
00:32:49et qui vise
00:32:50à former
00:32:51et à passer
00:32:52à l'action
00:32:52les référents énergie
00:32:53et les référents
00:32:54techniques
00:32:55responsables
00:32:56décarbonation
00:32:56sur vos sites.
00:32:58Pro-FI
00:32:59est intégrée
00:33:00à Pacte Industrie
00:33:01avec plusieurs formations
00:33:02possibles.
00:33:03La première,
00:33:04c'est celle que vous voyez
00:33:05à l'écran,
00:33:06c'est le parcours
00:33:07de formation
00:33:07en trois modules
00:33:08pour acquérir
00:33:09les fondamentaux,
00:33:11structurer une démarche
00:33:12d'efficacité énergétique
00:33:13et mettre en œuvre
00:33:14des actions concrètes
00:33:15de maîtrise de l'énergie.
00:33:16C'est un MOOC
00:33:17avec un stage
00:33:18de deux jours
00:33:19et un point
00:33:21très intéressant
00:33:22de cette formation,
00:33:23c'est le coaching
00:33:24sur site
00:33:24qui suit cette formation
00:33:26avec un formateur
00:33:27expert
00:33:28qui vient sur votre site
00:33:29pour vous aider
00:33:30à mettre en place
00:33:31les premières actions
00:33:32d'économie d'énergie.
00:33:35En plus de cette
00:33:36formation socle,
00:33:38vous avez également
00:33:38trois formations
00:33:39thématiques
00:33:40sur les achats d'énergie,
00:33:41sur les plans de mesurage,
00:33:42sur les énergies renouvelables
00:33:43pour approfondir
00:33:45ou acquérir
00:33:45des compétences
00:33:47en optimisation énergétique
00:33:49et qui sont accessibles
00:33:50même sans avoir fait
00:33:51le parcours de formation
00:33:52en trois modules.
00:33:54Ça, c'est pour la formation
00:33:55Pro-Reféi
00:33:56destinée aux référents énergie.
00:34:00Abordons maintenant
00:34:01plus en détail
00:34:02de façon peut-être
00:34:04un peu plus théorique
00:34:05que le témoignage d'Alain
00:34:07sur les opportunités
00:34:09d'évolution du mix énergétique
00:34:10dont a bénéficié
00:34:12ArcFood France
00:34:13et en combinaison
00:34:15avec l'audit énergétique.
00:34:17Ce que vient de présenter
00:34:19à Alain est un cas particulier
00:34:20mais la logique
00:34:21est largement reproductible.
00:34:22Beaucoup de sites industriels
00:34:23sont dans une situation
00:34:25comparable.
00:34:26Ils connaissent
00:34:26leur consommation globale.
00:34:28Ils ont parfois déjà
00:34:28réalisé un audit.
00:34:29Ils ont identifié
00:34:30plusieurs pistes
00:34:31mais ils doivent encore
00:34:31faire le tri
00:34:32avant d'investir.
00:34:34Et donc,
00:34:34vous l'avez compris,
00:34:35c'est précisément
00:34:35le rôle de l'étude
00:34:36d'opportunité
00:34:37d'évolution du mix énergétique.
00:34:39L'audit énergétique,
00:34:40il répond principalement
00:34:42à la question
00:34:43où et comment je consomme.
00:34:45Et l'étude d'opportunité
00:34:47répond à une question
00:34:48complémentaire.
00:34:49Quelles sont
00:34:49les solutions pertinentes
00:34:51pour faire évoluer
00:34:52mon mix énergétique
00:34:53et réduire
00:34:54mes consommations
00:34:54ou mes émissions ?
00:34:56Cette étude d'opportunité,
00:34:57elle ne se substitue pas
00:34:59à une étude
00:35:00de faisabilité détaillée.
00:35:01Elle permet
00:35:02de sélectionner
00:35:03les bons sujets
00:35:04à approfondir.
00:35:06Alors concrètement,
00:35:07l'étude se déroule
00:35:08sur une durée
00:35:09de deux à trois mois.
00:35:10Elle va regarder
00:35:11l'ensemble
00:35:11des solutions
00:35:12de décarbonation
00:35:13dans un ordre
00:35:14prédéfini.
00:35:15On va commencer
00:35:15par l'efficacité énergétique
00:35:16avant d'aborder
00:35:17la valorisation
00:35:18de chaleur fatale
00:35:19en interne,
00:35:20les synergies locales,
00:35:21notamment le raccord
00:35:23demandé à des réseaux
00:35:24de chaleur,
00:35:25les énergies renouvelables
00:35:26et des solutions
00:35:30plus spécifiques
00:35:31ou à plus long terme
00:35:32telles que
00:35:33l'électrification,
00:35:34la combustion d'hydrogène
00:35:36ou la pyrogasification
00:35:38par exemple.
00:35:39Et c'est ce cheminement
00:35:40qui va permettre
00:35:41d'éviter par la suite
00:35:42des incohérences
00:35:43dans les feuilles de route
00:35:44avec par exemple
00:35:45en schématisant
00:35:46des préconisations
00:35:47de chaudières biomasse
00:35:48sans avoir
00:35:49assez travaillé
00:35:50la partie
00:35:50efficacité énergétique
00:35:52et chaleur fatale
00:35:53qui pourraient aboutir
00:35:54à des mauvais dimensionnements
00:35:55de la biomasse.
00:35:57Et on termine
00:35:57cette étude
00:35:57par des analyses
00:35:58techniques et économiques
00:36:00des différentes solutions
00:36:01qui vont permettre
00:36:02d'établir
00:36:03le plan d'action
00:36:03et la feuille de route.
00:36:06La feuille de route
00:36:07de décarbonation,
00:36:08on l'a évoqué,
00:36:10c'est le livrable
00:36:11final de l'étude
00:36:12qui est réalisée
00:36:13en fonction
00:36:14de la priorisation
00:36:15des actions,
00:36:16en fonction
00:36:16des avancées techniques
00:36:18des solutions identifiées
00:36:19et puis en prenant en compte
00:36:20les gains CO2,
00:36:22les investissements
00:36:23et les temps
00:36:24de retour estimés
00:36:25des solutions étudiées.
00:36:27Et c'est cette feuille de route
00:36:28qui va permettre ensuite
00:36:29de planifier les actions
00:36:30et les investissements
00:36:31sur le temps long
00:36:32dans le bon ordre
00:36:34et en gardant à l'esprit
00:36:35évidemment
00:36:35que tout ça
00:36:36pourra être ensuite
00:36:36retravaillé plus finement
00:36:38avec des études
00:36:38de faisabilité
00:36:40spécifiques
00:36:40à chaque solution,
00:36:41donc des études
00:36:42de dimensionnement
00:36:43complémentaires
00:36:43sur les solutions
00:36:45identifiées.
00:36:47Le prérequis
00:36:48de cette étude
00:36:49d'opportunité,
00:36:50c'est d'avoir réalisé
00:36:51un audit
00:36:51au préalable
00:36:52et c'est pour ça
00:36:54qu'on propose
00:36:56de réaliser
00:36:57une étude
00:36:59combinée,
00:37:00donc de combiner
00:37:01l'audit énergétique
00:37:02et de faire suivre
00:37:03cet audit
00:37:03par l'étude
00:37:04d'opportunité
00:37:05du mix énergétique,
00:37:06c'est exactement
00:37:07ce qu'a fait
00:37:08ArcFood France,
00:37:11puisque l'étude
00:37:11d'opportunité
00:37:12va venir compléter
00:37:13l'audit
00:37:13en balayant
00:37:13l'ensemble
00:37:14des solutions
00:37:14envisageables
00:37:15et en réalisant
00:37:16cette analyse
00:37:17multicritère
00:37:18et en établissant
00:37:19cette feuille de route
00:37:19de décarbonation.
00:37:21Et pour les entreprises
00:37:22qui ne sont pas soumises
00:37:23à audit réglementaire
00:37:26ou qui n'ont pas encore
00:37:27fait réaliser
00:37:27d'audit volontaire,
00:37:28on propose
00:37:29cette étude
00:37:30combinée
00:37:31pour ne pas
00:37:33perdre de temps
00:37:33et pour réduire
00:37:34les coûts
00:37:35de l'étude
00:37:36et donc
00:37:37cette
00:37:40double étude
00:37:41bénéficie
00:37:42d'un taux
00:37:43d'aide
00:37:43ADEME
00:37:44de 60 à 80%
00:37:46suivant la taille
00:37:47de l'entreprise
00:37:47pour une assiette
00:37:49éligible
00:37:49fixée à 15 000 euros
00:37:50pour l'étude
00:37:51d'opportunité seule
00:37:52ou 20 000 euros
00:37:53avec l'audit.
00:37:55Vous retrouverez
00:37:55évidemment
00:37:55tous ces éléments
00:37:56sur le support
00:37:58qu'on vous transmettra
00:38:00après le webinaire.
00:38:02Voilà pour le volet
00:38:04Management de l'énergie.
00:38:06Il y a donc
00:38:07deux autres volets
00:38:08que je vais
00:38:10passer en revue
00:38:11assez brièvement
00:38:12parce que ce n'est pas
00:38:13forcément le sujet
00:38:14du jour
00:38:14mais ils font aussi
00:38:15l'objet de webinaires
00:38:16spécifiques.
00:38:18Donc
00:38:19l'autre
00:38:20levier
00:38:21c'est
00:38:23le
00:38:25levier
00:38:25stratégique
00:38:26de décarbonation.
00:38:28Donc
00:38:28ici
00:38:29on parle
00:38:30d'aider
00:38:30les industriels
00:38:31à passer
00:38:31à des actions
00:38:32ponctuelles
00:38:33à une trajectoire
00:38:33plus globale
00:38:34à l'échelle
00:38:35de l'entreprise
00:38:36ou du groupe
00:38:37définir une stratégie
00:38:38prioriser
00:38:39les investissements
00:38:40en bas carbone
00:38:40puis évaluer
00:38:41la robustesse
00:38:42du plan de transition
00:38:43avec donc
00:38:44les accompagnements
00:38:45acte pas à pas
00:38:46trajectoire
00:38:47d'investissement
00:38:48en bas carbone
00:38:48et acte d'évaluation.
00:38:52Donc
00:38:52en
00:38:53quelques mots
00:38:54ces trois accompagnements
00:38:55ne répondent pas
00:38:55exactement aux mêmes
00:38:56besoins.
00:38:57Avec
00:38:57acte pas à pas
00:38:58on s'adresse
00:39:00aux entreprises
00:39:00qui veulent construire
00:39:01leur stratégie climat
00:39:02de manière structurée
00:39:04avec
00:39:05la trajectoire
00:39:06d'investissement
00:39:06bas carbone
00:39:07on est plus orienté
00:39:08investissement
00:39:08le but c'est
00:39:10de rendre
00:39:11opérationnelle
00:39:11une trajectoire
00:39:12bas carbone
00:39:13notamment sur les
00:39:14leviers énergétiques
00:39:15des sites
00:39:15industriels
00:39:16et enfin
00:39:17acte évaluation
00:39:18permet de prendre
00:39:19du recul
00:39:20sur une stratégie
00:39:21déjà formalisée
00:39:22en regardant
00:39:23son niveau
00:39:23d'ambition
00:39:24et sa cohérence
00:39:25avec les objectifs
00:39:26climatiques.
00:39:28Concernant
00:39:29le dernier volet
00:39:30du programme
00:39:31c'est
00:39:31le financement
00:39:33des projets
00:39:33de transition
00:39:33c'est évidemment
00:39:35un point clé
00:39:35parce qu'une fois
00:39:36les bons leviers
00:39:37identifiés
00:39:38et notamment
00:39:38avec l'étude
00:39:39d'opportunité
00:39:39il faut encore
00:39:40sécuriser
00:39:41leur modèle
00:39:42économique
00:39:43intégrer
00:39:44les impacts
00:39:44énergie
00:39:45carbone
00:39:46quotas éventuels
00:39:47et identifier
00:39:48les bons dispositifs
00:39:49de financement
00:39:50et donc
00:39:51Pacte Industrie
00:39:52propose
00:39:53des formations
00:39:53et des coachings
00:39:54financiers
00:39:55très opérationnels
00:39:56pour aider les entreprises
00:39:58à structurer
00:39:58leurs projets
00:39:59d'investissement
00:40:02On a trois niveaux
00:40:03sur cette offre
00:40:04financement
00:40:05et cette offre
00:40:07notamment
00:40:08la partie formation
00:40:09donc d'abord
00:40:10un e-learning
00:40:10pour maîtriser
00:40:11les fondamentaux
00:40:12ensuite
00:40:13une formation
00:40:14plus approfondie
00:40:15sur les outils
00:40:16de financement
00:40:16et enfin
00:40:17des coachings
00:40:18personnalisés
00:40:18pour accompagner
00:40:19un projet concret
00:40:20d'investissement
00:40:21l'objectif
00:40:23est simple
00:40:23c'est d'aider l'industriel
00:40:24à passer d'un projet
00:40:25techniquement pertinent
00:40:26à un projet
00:40:27finançable
00:40:28argumenté
00:40:30et mieux sécurisé
00:40:31dans ses arbitrages
00:40:32internes
00:40:33Voilà pour
00:40:34le reste du programme
00:40:36Pacte Industrie
00:40:37Alors Pacte Industrie
00:40:39ce sont des formations
00:40:41et des accompagnements
00:40:42mais évidemment
00:40:43également des aides financières
00:40:45qui permettent
00:40:46de financer
00:40:47jusqu'à 80%
00:40:48des formations
00:40:48en fonction du nombre
00:40:49de salariés
00:40:50de l'entreprise
00:40:51et le reste à charge
00:40:52pouvant être
00:40:52en plus
00:40:53financés
00:40:54par les opérateurs
00:40:55de compétences
00:40:56et donc des aides
00:40:57de 60 à 80%
00:40:59pour les accompagnements
00:41:00selon la taille
00:41:01de l'entreprise
00:41:02N'hésitez donc plus
00:41:05à vous lancer
00:41:06et bénéficiez
00:41:06de ces aides
00:41:07tant qu'elles sont
00:41:08disponibles
00:41:09Voilà pour ce point
00:41:11sur le programme
00:41:14Donc maintenant
00:41:15je m'arrête ici
00:41:16pour garder du temps
00:41:18pour vos questions
00:41:19Alors vous pouvez
00:41:21continuer à poser
00:41:22des questions
00:41:22à la fois
00:41:23sur le retour
00:41:24d'expérience
00:41:24d'ArkFood France
00:41:26et puis donc
00:41:27sur la méthodologie
00:41:27de l'étude
00:41:28d'opportunité
00:41:28ou plus largement
00:41:29sur l'offre
00:41:30Pacte Industrie
00:41:33Angélina
00:41:33est-ce qu'on a déjà
00:41:34quelques questions
00:41:36auxquelles on peut répondre
00:41:39Merci Julien
00:41:39Oui en effet
00:41:40on a beaucoup
00:41:40de questions
00:41:41sur le retour
00:41:42d'expérience
00:41:43d'ArkFood France
00:41:45Donc retour très intéressant
00:41:47Merci et bravo à vous
00:41:49Alors la première question
00:41:51est la démarche
00:41:52était uniquement ciblée
00:41:54sur la partie process
00:41:55ou une étude structurelle
00:41:57des bâtiments
00:41:57a également été réalisée
00:41:59dans l'objectif
00:42:00de baisser la consommation
00:42:01énergétique
00:42:01sur les solutions
00:42:02de chauffage
00:42:04Alors
00:42:06non ça va un peu plus loin
00:42:09justement
00:42:09parce qu'elle a permis
00:42:10de regarder
00:42:12sur notre
00:42:15justement
00:42:15sur les systèmes
00:42:16de récupération
00:42:17de chaleur
00:42:18pour pouvoir
00:42:20les utiliser
00:42:21justement
00:42:22pour des solutions
00:42:23de chauffage
00:42:24de nos bâtiments
00:42:24des bureaux
00:42:26ou aussi
00:42:28qui peuvent aussi
00:42:30être utilisés
00:42:31dans des solutions
00:42:33de process
00:42:34les deux
00:42:36Si je complète
00:42:38juste sur cette réponse
00:42:39effectivement
00:42:40l'audit énergétique
00:42:41comme l'étude
00:42:42d'opportunité
00:42:42qu'on propose
00:42:43cible spécifiquement
00:42:45les procédés
00:42:47maintenant
00:42:48on étudie
00:42:50à la marge
00:42:51aussi
00:42:52la partie
00:42:53bâtiment
00:42:54notamment
00:42:55comme Alain
00:42:56vient de l'indiquer
00:42:56quand il y a un lien
00:42:57directement
00:42:58un lien énergétique
00:42:59entre
00:43:00les consommations
00:43:02liées aux procédés
00:43:03et les consommations
00:43:03liées aux bâtiments
00:43:04notamment sur la récupération
00:43:05de chaleur fatale
00:43:08Merci Julien
00:43:09pour ce compliment
00:43:11Deuxième question
00:43:12alors plutôt
00:43:13sur la mesure
00:43:14des consommations
00:43:16pour les mesures
00:43:17sur site
00:43:17est-ce que vous avez dû
00:43:19acheter
00:43:19les appareils
00:43:20de mesure
00:43:22pour que cela reste
00:43:24dans le temps
00:43:24ou est-ce le bureau
00:43:25d'études
00:43:25qui est venu
00:43:26avec ces appareils
00:43:27et une question
00:43:29qui va un petit peu
00:43:31dans le même sens
00:43:32c'est
00:43:32est-ce que vous envisagez
00:43:33de mettre en place
00:43:34un système
00:43:35de monitoring
00:43:35permanent
00:43:36avec du sous-contrage
00:43:38pour vérifier
00:43:39à la fois
00:43:39les consommations
00:43:40actuelles
00:43:40et les économies
00:43:41réalisées
00:43:42Alors
00:43:43ils sont venus
00:43:44avec leur
00:43:45propre matériel
00:43:46alors c'est des systèmes
00:43:47qui sont
00:43:48non intrusifs
00:43:49c'est donc
00:43:50des systèmes
00:43:51inductifs
00:43:52pour la consommation
00:43:54d'énergie
00:43:54et ils équipent
00:43:55nos différents
00:43:56équipements
00:43:57dans l'usine
00:43:58justement
00:43:58pour avoir
00:43:59une vision
00:43:59sur chaque équipement
00:44:01et la consommation
00:44:02unitaire
00:44:03de chaque équipement
00:44:04et bien sûr
00:44:05dans le projet
00:44:07dans les projets
00:44:10à venir
00:44:10justement
00:44:11nous
00:44:12on va
00:44:14prendre la solution
00:44:15justement
00:44:15d'équiper
00:44:16nos équipements
00:44:17au fur et à mesure
00:44:18de systèmes
00:44:19de comptage
00:44:20ce qui permettrait
00:44:21d'avoir une vision
00:44:22beaucoup plus fine
00:44:24et constante
00:44:25de nos consommations
00:44:26d'énergie
00:44:27et on peut
00:44:28même aller plus loin
00:44:28avec ces solutions là
00:44:30faire de la maintenance
00:44:32prédictives
00:44:36Ok
00:44:40Autre question
00:44:42l'ISO 500001
00:44:43est-il une certification
00:44:45vers laquelle
00:44:45vous allez aller ?
00:44:47Alors non
00:44:48notre site
00:44:48on est
00:44:50comme je dis
00:44:51moins de 100 personnes
00:44:53aujourd'hui
00:44:54on n'a pas la volonté
00:44:55d'aller vers
00:44:56cette certification
00:44:58D'accord
00:44:59il y a plein d'autres
00:45:00choses à faire
00:45:01Oui
00:45:04Est-ce que
00:45:05l'électrification
00:45:06du four
00:45:08a été analysée
00:45:09et si oui
00:45:10quelles étaient
00:45:10les barrières ?
00:45:13Alors
00:45:13oui
00:45:14l'électrification
00:45:15a été
00:45:18en fait
00:45:19notre four
00:45:19comment il se compose
00:45:20à ce jour
00:45:21en fait
00:45:22on a
00:45:22une partie gaz
00:45:24et une partie
00:45:24électrique
00:45:26donc la solution
00:45:27si on voulait
00:45:28dans un premier temps
00:45:30on était parti
00:45:30sur une idée
00:45:31de juste
00:45:33le remplacer
00:45:34par une solution
00:45:36donc
00:45:37c'est ça
00:45:38qui a permis
00:45:38de l'étude
00:45:39à apporter
00:45:39c'est justement
00:45:40de mettre
00:45:41en perspective
00:45:42différentes solutions
00:45:42et
00:45:43prendre
00:45:45celle
00:45:46la plus juste
00:45:47donc oui
00:45:48prendre la électrification
00:45:49totale
00:45:50du four
00:45:52on avait quand même
00:45:53des contraintes
00:45:55sur notre TGBT
00:45:57donc
00:45:59ça nous limitait
00:46:00sur ces solutions-là
00:46:02partir
00:46:03totalement
00:46:04sur un four
00:46:04justement
00:46:05à gaz
00:46:06ça allait
00:46:07à l'encontre
00:46:08de
00:46:09notre volonté
00:46:11de
00:46:12s'affranchir
00:46:13de
00:46:13notre dépendance
00:46:14aux énergies fossiles
00:46:15et donc
00:46:16c'est justement
00:46:17cette étude
00:46:17qui nous a permis
00:46:18de réfléchir
00:46:21de pousser
00:46:21cette réflexion
00:46:22un peu plus loin
00:46:23et justement
00:46:24de prendre
00:46:25cette solution
00:46:26avec un four
00:46:26appelé
00:46:29et donc
00:46:30électrique
00:46:31du fait
00:46:31du système
00:46:32mais
00:46:33avec un système
00:46:35d'énergie
00:46:36plus vertueux
00:46:38d'accord
00:46:39et concernant
00:46:40toujours
00:46:40donc
00:46:41votre four
00:46:42quel est le poids
00:46:44de la consommation
00:46:46de votre four
00:46:46actuel
00:46:47et quelle est la consommation
00:46:48que vous venez
00:46:48après son remplacement
00:46:50alors
00:46:52le poids
00:46:53sur notre site
00:46:54il représente
00:46:55à peu près
00:46:5623-24%
00:46:58de notre
00:46:58consommation
00:46:59d'énergie
00:47:01aujourd'hui
00:47:02la majeure partie
00:47:03c'est le froid
00:47:04qui
00:47:04le caca
00:47:06plus grosse part
00:47:08mais
00:47:10qu'est-ce qu'on
00:47:11attend
00:47:12de cette baisse
00:47:13en effet
00:47:13déjà
00:47:14sur
00:47:15la baisse
00:47:17totale
00:47:17de notre
00:47:18impact
00:47:19carbone
00:47:20sur
00:47:20sur
00:47:21sur
00:47:22sur
00:47:22cette
00:47:23avec ces solutions
00:47:24de masse
00:47:24avec une
00:47:25réduction
00:47:26significative
00:47:27en s'affranchissant
00:47:29du propane
00:47:31et bien sûr
00:47:32une réduction
00:47:33de notre
00:47:34consommation
00:47:35d'énergie
00:47:36donc
00:47:37on est
00:47:38sur
00:47:39à peu près
00:47:39on va dire
00:47:40on est sur
00:47:41sur la proportion
00:47:43en prenant le four
00:47:44on est sur
00:47:45environ
00:47:4643%
00:47:47de baisse
00:47:48globale
00:47:49de sa
00:47:49consommation
00:47:50d'énergie
00:47:52d'accord
00:47:55autre question
00:47:56la chaleur
00:47:57fatale
00:47:57est récupérée
00:47:57au niveau
00:47:58de la fumée
00:47:59des fours
00:47:59ou bien
00:48:00sur
00:48:00d'autres
00:48:01utilités
00:48:03ça sera
00:48:04sur
00:48:04d'autres
00:48:04utilités
00:48:05sur
00:48:08alors
00:48:11une autre
00:48:11question
00:48:13le bilan
00:48:14CO2
00:48:14de la
00:48:15consommation
00:48:15d'énergie
00:48:16a-t-il été
00:48:16fait sur
00:48:17le cycle
00:48:17de vie
00:48:17complet
00:48:18des sources
00:48:18d'énergie
00:48:19et si
00:48:20oui
00:48:20comment le
00:48:21photovoltaïque
00:48:23s'est-il
00:48:23justifié
00:48:25moins performant
00:48:26que le mix
00:48:27énergétique
00:48:27du réseau français
00:48:29alors
00:48:32en fait
00:48:33le photovoltaïque
00:48:35comment
00:48:36il s'imbrique
00:48:37là-dedans
00:48:38en fait
00:48:39on a pu voir
00:48:40justement
00:48:41lors de la
00:48:42crise
00:48:44en 2022
00:48:45l'augmentation
00:48:45des prix
00:48:46de l'énergie
00:48:46où l'électricité
00:48:48avait
00:48:48flambé
00:48:49nous on a eu
00:48:50la chance
00:48:51d'avoir
00:48:51un contrat
00:48:51qui nous a
00:48:54protégé
00:48:54dans cette période-là
00:48:55mais en effet
00:48:56c'était
00:48:57plutôt inquiétant
00:48:59donc c'est aussi
00:49:00une volonté
00:49:01de pouvoir
00:49:04mettre un système
00:49:05qui
00:49:06on n'ira pas
00:49:07on sera sur
00:49:08de l'autoconsommation
00:49:09mais
00:49:10l'objectif
00:49:11c'est de
00:49:12justement
00:49:13à l'avenir
00:49:14moins subir
00:49:15des futures
00:49:17augmentations
00:49:19qu'on ne peut
00:49:20pas maîtriser
00:49:21qu'on ne peut
00:49:22pas maîtriser
00:49:23bien sûr
00:49:23avoir quelque chose
00:49:26ça ne joue pas
00:49:28sur la décarbonation
00:49:29du site
00:49:29non
00:49:30non
00:49:30de manière
00:49:32anecdotique
00:49:32mais c'est
00:49:33plutôt des questions
00:49:34économiques
00:49:35qui vous poussent
00:49:35à ça
00:49:37est-ce que vous avez
00:49:38une idée du retour
00:49:39sur investissement
00:49:40des actions prévues
00:49:43oui
00:49:45oui
00:49:45ça
00:49:47ça fait partie
00:49:47du
00:49:49justement
00:49:50du calcul
00:49:50du retour
00:49:51sur investissement
00:49:53sur la durée
00:49:55du retour
00:49:56sur investissement
00:49:57les gains
00:49:58que ça soit
00:49:59au niveau
00:50:01du process
00:50:02au niveau
00:50:02du
00:50:04des arrêts
00:50:05maintenance
00:50:05qui aujourd'hui
00:50:06par exemple
00:50:07sur le four
00:50:08sont assez
00:50:09réguliers
00:50:11oui
00:50:11ils sont
00:50:13chiffrés
00:50:13ce qui permet
00:50:14aussi
00:50:15d'appuyer
00:50:18la décision
00:50:21d'investissement
00:50:24Autre question
00:50:25donc je pense
00:50:25que vous y avez
00:50:26déjà répondu
00:50:27mais je la pose
00:50:28quand même
00:50:28pour le confirmer
00:50:30c'est
00:50:31avez-vous un référent
00:50:32énergie dans l'usine
00:50:32et a-t-il été formé
00:50:33pour ça
00:50:34je crois que c'est
00:50:34quelque chose
00:50:35que vous avez dû faire
00:50:36à la fin
00:50:36ou vous allez faire
00:50:38exactement
00:50:38qu'on va faire
00:50:39c'est ça
00:50:40vous allez faire
00:50:40c'est un vrai sujet
00:50:43donc
00:50:44il faut vraiment
00:50:45qu'il soit
00:50:46identifié
00:50:47pour les prochains
00:50:48projets
00:50:48oui
00:50:49et pour
00:50:50le coup
00:50:52par rapport
00:50:53à l'outil
00:50:53de pilotage
00:50:54que vous avez
00:50:54mis en place
00:50:56donc qui en a
00:50:57la charge
00:50:57aujourd'hui
00:50:57avant que ce
00:50:58référent énergie
00:50:59arrive
00:50:59et j'imagine
00:51:00qu'après
00:51:00ça sera
00:51:01le référent énergie
00:51:01qui aura la charge
00:51:02de l'outil
00:51:02de pilotage
00:51:03ou pas
00:51:04oui
00:51:05aujourd'hui
00:51:06c'est moi
00:51:07qui le suis
00:51:08avec le responsable
00:51:10maintenance
00:51:12mais à l'avenir
00:51:13oui
00:51:13ça sera
00:51:13le référent
00:51:14énergique
00:51:15énergie
00:51:16qui souleva
00:51:17ces sujets
00:51:20ok
00:51:20toujours sur le côté
00:51:23équipe
00:51:25et gouvernance
00:51:25interne
00:51:26est-ce que
00:51:26les équipes
00:51:27de maintenance
00:51:27n'avaient pas
00:51:28des appréhensions
00:51:29au regard
00:51:29de tous ces changements
00:51:32donc vous avez dit
00:51:33qu'il y a un référent
00:51:34énergie
00:51:34qui va être formé
00:51:35est-ce qu'il y a
00:51:35d'autres personnes
00:51:36qui vont être formées
00:51:37aussi
00:51:39et le monitoring
00:51:40management
00:51:40de l'énergie
00:51:41a-t-il été
00:51:43intégré
00:51:45alors
00:51:47le sales maintenance
00:51:48est-ce qu'il était
00:51:49inquiet
00:51:51des noms
00:51:52parce que
00:51:53en fait
00:51:55non
00:51:56parce qu'en fait
00:51:56ils étaient
00:51:58vraiment intégrés
00:51:59dans la démarche
00:52:01c'est
00:52:02du matériel
00:52:03sur lequel
00:52:04eux interviennent
00:52:05que ce soit
00:52:06et ils sont conscients
00:52:08que
00:52:08ils interviennent
00:52:09ils interviennent
00:52:10beaucoup plus
00:52:11sur le four
00:52:11et sur
00:52:12nos systèmes
00:52:13de froid
00:52:13donc
00:52:14c'est cohérent
00:52:16mais ça permet
00:52:17de rajouter
00:52:18une brique
00:52:19sur
00:52:20pourquoi on le fait
00:52:21pourquoi dans cet ordre
00:52:23donc
00:52:23et ça permet
00:52:24de mettre
00:52:25une cohérence
00:52:25dans notre
00:52:28avancement
00:52:28dans nos projets
00:52:31et
00:52:31au niveau
00:52:33du pilotage
00:52:35de
00:52:35le monitoring
00:52:36en effet
00:52:37ça sera
00:52:38plus
00:52:39sur l'aspect
00:52:40maintenance
00:52:40comme je disais
00:52:42ça permettra
00:52:43aussi
00:52:43de mettre
00:52:44des solutions
00:52:45de maintenance
00:52:46prédictive
00:52:46quand on voit
00:52:48une augmentation
00:52:49d'énergie
00:52:49qui s'envole
00:52:52sur un matériel
00:52:53ou un autre
00:53:01alors une autre question
00:53:02technique
00:53:03la récupération
00:53:03de chaleur
00:53:04sur les fumées
00:53:05du four
00:53:05permettrait de réduire
00:53:06la consommation
00:53:07de l'éton
00:53:07c'est plutôt une rote
00:53:08oui
00:53:09oui je pense
00:53:10oui
00:53:10c'était
00:53:11en fait
00:53:11dans le mix énergétique
00:53:13à l'époque
00:53:13justement
00:53:15sur le
00:53:15four électrique
00:53:17la solution
00:53:18four électrique
00:53:19il y avait
00:53:19la récupération
00:53:20de chaleur
00:53:20fatale
00:53:20sur les fumées
00:53:22pour les réinjecter
00:53:24dans le four
00:53:25justement
00:53:25pour réduire
00:53:27justement
00:53:28la consommation
00:53:29c'est pas
00:53:31c'est pas quelque chose
00:53:31qu'on s'interdit
00:53:32de faire
00:53:32dans l'avenir
00:53:33mais pour l'instant
00:53:37on installe
00:53:38le nouveau four
00:53:39et
00:53:41et on suit
00:53:42avec le froid
00:53:43voilà
00:53:46et est-ce que
00:53:47vous étiez
00:53:47intéressé
00:53:48au biopropane
00:53:49avant de partir
00:53:50dans des investissements
00:53:51lourds
00:53:51en biomasse
00:53:54non
00:53:54non
00:53:55franchement
00:53:56ok
00:53:57alors pour revenir
00:53:59sur le référent énergie
00:54:01une question
00:54:02qui arrive là
00:54:03quel est le profil
00:54:05du référent énergie
00:54:06choisi
00:54:07en fait
00:54:09ça sera
00:54:09une personne
00:54:10du service
00:54:11qualité
00:54:14un agent
00:54:15de maîtrise
00:54:16il est déjà
00:54:17identifié
00:54:18c'est juste
00:54:19qu'il faut suivre
00:54:19la formation
00:54:20il faut lui donner
00:54:21les moyens
00:54:22voilà
00:54:22c'est l'étape d'après
00:54:23là
00:54:23juste après
00:54:26ok
00:54:26ben justement
00:54:27puisqu'on parle
00:54:27de référent énergie
00:54:29de profil
00:54:29de référent énergie
00:54:30plutôt pour toi
00:54:31Julien
00:54:32est-ce que le mot
00:54:33pro-réféi de base
00:54:34est accessible à tous
00:54:35et peut-être
00:54:36voilà
00:54:36on va dire deux mots
00:54:38sur la formation
00:54:38pro-réféi
00:54:40oui
00:54:40il est accessible
00:54:42à tous
00:54:42il est même prévu
00:54:43pour ça
00:54:43il y a deux profils
00:54:44pour suivre ce MOOC
00:54:48suivant
00:54:49si vous êtes plutôt technique
00:54:51ou plutôt management
00:54:52le contenu
00:54:53est personnalisé
00:54:55en fait
00:54:55vous avez deux modalités
00:54:57pour le suivre
00:54:58donc ce qui montre
00:54:59que la formation
00:55:00le MOOC
00:55:01la formation de deux jours
00:55:03et le coaching
00:55:03sont tout à fait adaptés
00:55:05à tout type de profil
00:55:06de référent énergie
00:55:08puisqu'on a
00:55:09voilà
00:55:09on a tout à fait conscience
00:55:11que la très grande majorité
00:55:13des référents énergie
00:55:14ne font pas ça
00:55:15à temps complet
00:55:16évidemment
00:55:17et ont d'autres fonctions
00:55:18qu'elles soient techniques
00:55:20ou plutôt
00:55:21managériales
00:55:22et donc cette formation
00:55:23est ouverte
00:55:24et accessible à tous
00:55:27super
00:55:27donc il n'y a plus qu'à
00:55:30sur la partie
00:55:31plutôt
00:55:33investissement
00:55:35il y a-t-il
00:55:35des subventions
00:55:36sur l'acquisition
00:55:38et si oui
00:55:38faut-il réaliser
00:55:39un audit énergétique
00:55:40pour en bénéficier
00:55:42et du coup
00:55:42en même temps
00:55:43est-ce qu'il y a
00:55:44j'en profite
00:55:45pour combiner
00:55:48les deux questions
00:55:48est-ce qu'il y a
00:55:49des BE spécialisés
00:55:50sur ce type d'audit
00:55:51donc peut-être
00:55:51peut-être Julien
00:55:54tu peux peut-être
00:55:54répondre
00:55:55sur ce point
00:55:58alors d'abord
00:55:59sur les bureaux d'études
00:56:00donc effectivement
00:56:01pour la réalisation
00:56:02des études d'opportunité
00:56:03donc on a
00:56:04on a
00:56:05un annuaire
00:56:06de bureaux d'études
00:56:06référencés
00:56:07donc sur Pacte Industrie
00:56:08et formés
00:56:09donc à la méthodologie
00:56:10des études d'opportunité
00:56:11donc un annuaire
00:56:11que vous pouvez retrouver
00:56:12je crois que le lien
00:56:13a été partagé
00:56:14sinon vous pouvez le retrouver
00:56:16sur le site
00:56:17du programme
00:56:19concernant
00:56:19l'aide à l'investissement
00:56:20effectivement
00:56:20c'est une bonne question
00:56:21il faut savoir
00:56:22que l'étude d'opportunité
00:56:24d'évolution du mix énergétique
00:56:26est un prérequis
00:56:29pour les aides
00:56:31à l'investissement
00:56:31ADEME
00:56:32notamment
00:56:32Décart Flash
00:56:33et puis BCIAT
00:56:35donc plutôt
00:56:35sur la chaleur biomasse
00:56:37donc des audits
00:56:39ou des études d'opportunité
00:56:40sont demandés
00:56:40pour démontrer
00:56:42la pertinence
00:56:42des solutions
00:56:43qui font l'objet
00:56:44de la demande d'aide
00:56:45donc il y a bien
00:56:46tout un intérêt
00:56:47à faire ces études
00:56:49pour ensuite
00:56:50pouvoir bénéficier
00:56:51des aides
00:56:51à l'investissement
00:56:52ADEME
00:56:53qui sont proposées
00:56:54derrière
00:56:54donc des cartes Flash
00:56:55BCIAT
00:56:57absolument
00:56:59alors pour monsieur
00:57:01Laoué
00:57:01j'ai encore
00:57:02deux autres questions
00:57:04avez-vous
00:57:07une bonne chaleur
00:57:08pour récupérer
00:57:08la chaleur
00:57:08sur le groupe froid
00:57:09et produire
00:57:09de l'eau chaude
00:57:10pour le nettoyage
00:57:12oui ça fait partie
00:57:13des projets
00:57:14justement
00:57:14d'intégrer
00:57:15un système
00:57:16en fait
00:57:17on a une partie
00:57:17de
00:57:18on va garder
00:57:19du propane
00:57:20sur le site
00:57:20pour justement
00:57:21il restera plus
00:57:22que la partie
00:57:24vapeur
00:57:24et eau chaude
00:57:27et donc
00:57:28oui
00:57:29c'est
00:57:30dans l'étude
00:57:31d'intégrer ça
00:57:33dans les groupes
00:57:34de froid
00:57:34pour justement
00:57:35éliminer la chaudière
00:57:36et
00:57:37ne plus avoir
00:57:38de propane
00:57:39sur le site
00:57:43il y a aussi
00:57:44quelques questions
00:57:44qui tournent
00:57:45sur effectivement
00:57:46comment identifier
00:57:48les investissements
00:57:49de décarbonation
00:57:50les plus pertinents
00:57:51et optimiser
00:57:52les cèdes
00:57:53et subventions
00:57:53disponibles
00:57:54pour une entreprise
00:57:54certifiée ISO 50001
00:57:57Julien peut-être
00:57:58alors comment identifier
00:57:59les investissements
00:58:00de décarbonation
00:58:00les plus pertinents
00:58:01ou les leviers
00:58:03de décarbonation
00:58:04donc peut-être
00:58:05on peut
00:58:06on peut
00:58:07on est pleinement
00:58:09dans le sujet
00:58:09alors que l'entreprise
00:58:10soit ISO 50001
00:58:11ou pas
00:58:12l'étude d'opportunité
00:58:13permet
00:58:14et c'est son objectif
00:58:15de faire le tri
00:58:17des solutions
00:58:18les plus pertinentes
00:58:19et ensuite
00:58:20l'identification
00:58:20des subventions
00:58:21et des leviers
00:58:22de financement
00:58:22alors on l'a évoqué
00:58:23c'est le volet
00:58:25financement des projets
00:58:26du programme
00:58:28les formations
00:58:29d'abord
00:58:30pour faire monter
00:58:31en compétence
00:58:32notamment les DAF
00:58:33et également
00:58:35les coachings
00:58:37financiers
00:58:38qui vous accompagnent
00:58:39ensuite
00:58:40pour concrétiser
00:58:40les projets
00:58:42et identifier
00:58:43les subventions
00:58:43en fait partie
00:58:44mais pas que
00:58:45il y a 5 thématiques
00:58:47sur les coachings
00:58:48financiers
00:58:48que vous pouvez aussi
00:58:50retrouver
00:58:50sur le site
00:58:51du programme
00:58:52mais en effet
00:58:53il y a un coaching
00:58:54particulier
00:58:54sur cet aspect
00:58:56qui permet
00:58:56de à la fois
00:58:58structurer son plan
00:58:58de financement
00:58:59par rapport
00:58:59à sa stratégie
00:59:00financière
00:59:01et d'aller identifier
00:59:02vraiment le mode
00:59:03de financement
00:59:03et les subventions
00:59:04qui sont possibles
00:59:07sur les investissements
00:59:09identifiés
00:59:11je crois que j'ai
00:59:12une dernière question
00:59:15donc pour vous
00:59:16monsieur Laoué
00:59:18est-ce qu'avec
00:59:19votre nouveau four
00:59:20biomasse
00:59:21vous allez pouvoir
00:59:21ajouter l'indication
00:59:23pizza cuite
00:59:23au feu de bois
00:59:27c'est la petite touche
00:59:28ça c'est pour demander
00:59:30à nos clients
00:59:30parce qu'on fait
00:59:31des marques distributeurs
00:59:33donc on n'a pas
00:59:34de marque propre
00:59:35mais pourquoi pas
00:59:36c'était une idée
00:59:39merci beaucoup
00:59:40merci beaucoup Angélina
00:59:43super
00:59:43on arrive à la fin
00:59:44de ce webinaire
00:59:46je propose
00:59:47de laisser
00:59:47le mot de la fin
00:59:49Alain
00:59:49de vous laisser
00:59:50donc voilà
00:59:52si vous avez
00:59:53une seule idée
00:59:54à laisser aux industriels
00:59:55qui sont présents
00:59:56aujourd'hui
00:59:56qu'est-ce que ce serait ?
00:59:58ce serait
00:59:59en fait
01:00:00tant qu'on n'a pas
01:00:01de connaissances précises
01:00:02sur
01:00:03où
01:00:05et comment
01:00:05vous consommez
01:00:06votre énergie
01:00:08vous prenez
01:00:09des décisions
01:00:10à l'instinct
01:00:11et en fait
01:00:12l'étude
01:00:12nous a permis
01:00:13de passer
01:00:14de l'intuition
01:00:15à la stratégie
01:00:19merci Alain
01:00:19donc c'est
01:00:20pour ce retour
01:00:21d'expérience
01:00:22très concret
01:00:23c'est exactement
01:00:24le message
01:00:24de cette matinale
01:00:25donc avant
01:00:26d'investir
01:00:27il faut objectiver
01:00:28l'étude
01:00:29d'opportunités
01:00:29mix énergétique
01:00:30vous l'avez compris
01:00:30permet de passer
01:00:31d'une intuition
01:00:32ou d'une liste
01:00:33de pistes
01:00:33à une feuille
01:00:34de route
01:00:34structurée
01:00:34priorisée
01:00:35et adaptée
01:00:37à la réalité
01:00:37du site
01:00:38voilà
01:00:39donc on arrive
01:00:40à la fin
01:00:41de ce webinaire
01:00:43avant de se quitter
01:00:44veuillez noter
01:00:45donc la date
01:00:46de notre prochain
01:00:47webinaire
01:00:48qui portera
01:00:48spécifiquement
01:00:49sur l'électrification
01:00:50de l'industrie
01:00:51avec donc évidemment
01:00:52encore une fois
01:00:53le retour
01:00:53d'expérience
01:00:54d'un industriel
01:00:55ce sera le 24 septembre
01:00:57prochain
01:00:57et vous pouvez
01:00:58d'ores et déjà
01:00:58vous inscrire
01:00:59en cliquant
01:01:00sur le lien
01:01:00puis viendront
01:01:02deux autres
01:01:02webinaires
01:01:03en fin d'année
01:01:03que vous pouvez
01:01:04d'ores et déjà
01:01:05inscrire
01:01:06à votre agenda
01:01:09pour ceux qui souhaitent
01:01:10aller plus loin
01:01:10j'espère que vous serez
01:01:11nombreux après ce webinaire
01:01:12donc vous pouvez
01:01:13retrouver les informations
01:01:14sur le site
01:01:15Pacte Industrie
01:01:16et prendre contact
01:01:17avec l'équipe
01:01:18via le formulaire dédié
01:01:20voilà
01:01:20merci à toutes et à tous
01:01:22pour votre participation
01:01:23merci Alain
01:01:24pour ce témoignage
01:01:25très concret
01:01:26qui aura
01:01:26beaucoup intéressé
01:01:28je pense
01:01:29et à bientôt
01:01:30pour les prochaines
01:01:31matinales
01:01:31Pacte Industrie
01:01:33merci à vous
01:01:34merci à tous
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