00:00Olha, quando eu vi essa imagem aqui, eu falei, ai Camila, não acaba comigo não, Camila.
00:05Você escutou eu falando, hoje você pode comer sem culpa nenhuma.
00:10Olha, que delícia.
00:12Parece, mas não é.
00:14Parece, mas não é.
00:15Então a gente vê uma imagem de uma torta de ricota.
00:19Dizem que é uma parecida com uma cheesecake, né?
00:22É, o Saulinho até perguntou, né, Saulinho, se era um cheesecake?
00:24É, só que não é.
00:25É uma torta de queijo, no caso, hoje, segunda-feira, pegando leve,
00:29a gente tá usando a ricota no lugar do queijo, né?
00:32Mas o pessoal de casa, pegando a receita lá no Fala Espírito Santo, lá no Instagram ou no Facebook,
00:38o queijo que tiver em casa pode usar pra fazer.
00:41Olha que imagem linda!
00:42Até sorriu, né, minha amiga?
00:43Nossa, ficou bonita mesmo.
00:44Né, meu amigo?
00:45Deu aquele sorriso bonito aí na sua casa.
00:47Bora aprender a fazer junto com a gente, então.
00:49E sempre me pedem, Roberta, pra trazer receitas rápidas,
00:53porque nem todo mundo tem tempo hoje na correria do dia a dia, ainda mais em segunda-feira, né?
00:57E eu tô trazendo também uma opção, porque nós estamos no mês de novembro,
01:00e daqui pra dezembro a gente sabe que piscou, já acabou o ano,
01:03e tá tendo muita festa de confraternização já de empresa, de colégio, de amigos, né?
01:08Então tá aqui uma boa dica.
01:10Então é uma opção leve, porque às vezes a pessoa fala,
01:11ah, não vou não, porque não tenho o que levar.
01:13Não, e a combinância que é essa época do ano também, né?
01:15Exatamente.
01:16Vamos pegar leve.
01:17Eu tenho uma irmã que ela é viciada em academia,
01:20e eles fazem muita reunião assim,
01:22e aí eu falei, Samanta, já começa a pegar encomenda,
01:24porque o negócio é bom.
01:26Ou então pegar a receita aqui no Fale Espírito Santo.
01:29Bora lá.
01:29Também.
01:30E é uma receita muito fácil.
01:31A dica que eu dou, gente, a gente vai estar usando a ricota fresca.
01:35Nos programas passados eu já ensinei a fazer com leite, tá?
01:39É só tirar o soro dela, colocando uma acidez, tá?
01:42E eu indico, já que a gente vai fazer tudo no liquidificador,
01:46a receita mais rápido, a gente esfarelar ela um pouquinho, tá?
01:49Pra facilitar a hora de bater aqui.
01:51Deixa eu só colocar aqui no cantinho.
01:53Perfeito.
01:54Olha, enquanto você vai colocando ali no liquidificador,
01:58tô vendo aqui, ó, a Nayara Sanches falou que o que faz rir,
02:02a gente fez uma enquete, ela falou que são as gracinhas da bebê dela.
02:06Ah, Santana, Santana, Eliana Santana falou,
02:09você me deixa muito feliz, acredita?
02:12Ai, que amor, que gracinha.
02:15Eliana Santana, um beijo pra você.
02:17Daqui a pouco eu vou ler mais comentários.
02:18Bora lá.
02:18Creme de leite também, a gente coloca uma caixinha de creme de leite,
02:22esse creme de leite é o light, tá?
02:24Perfeito.
02:25Vocês vão ser assustados daqui a pouquinho com o que eu vou falar.
02:27Três ovos, porque esse aqui que vai dar a consistência e a firmeza da torta, tá?
02:32Do creme.
02:33Aqui, gente, quem acompanhar o Fala Espírito Santo hoje vai aprender a fazer isso daqui e não vai acreditar.
02:41Leite condensado de latim que a gente conhece, a melhor marca, tem 13 colheres de açúcar.
02:47Essa daqui só tem três.
02:50É um leite condensado funcional que eu já trouxe também.
02:55Olha essa imagem.
02:56Vocês veem que ele é até um pouquinho mais escuro do que o comum.
02:59Eu só coloquei o leite condensado funcional, que eu falei pra vocês, acompanhem, que é muito bom.
03:04Vocês vão querer fazer, porque a diferença de açúcar a gente tem que é muito grande, tá?
03:09Então eu coloquei a ricota, o ovo, o creme de leite, o leite condensado funcional e a gente vai colocar
03:16uma colher de maisena, tá?
03:18Perfeito.
03:19Que é o amido de milho, a maisena é a marca.
03:21E aqui o segredinho, gente, uma pitada de sal, apesar de ser uma receita doce, a pitada de sal é
03:26um intensificador de sabor, tá?
03:28Então o sal, além de dar uma quebradinha no açúcar, é um intensificador de sabor.
03:34E aqui, raspas de limão.
03:36Só cuidado na hora de raspar, gente.
03:38Não pode pegar a parte branca, porque senão a receita vai amargar, tá?
03:42A gente coloca tudo.
03:45Eu deixei aqui um pouco do leite e um outro tipo de queijo, porque depois de bater a gente tem
03:50que fazer uma...
03:51Provar um pouquinho, tá?
03:52Tá jóia.
03:53Aí chega a hora da musiquinha agora.
04:02Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio
04:09Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio
04:09Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio
04:12Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pataio Pata
04:29Vocês viram aí que eu coloquei o leite sem falar nada, né?
04:32O leite serve justamente pra isso, Roberta.
04:34A gente só vai colocar no final pra gente pegar a consistência.
04:37Não pode ser muito líquido, porque muita gente usa forma de fundo removível
04:41e também não pode ser muito pesada essa massa, tá?
04:44Porque o ovo que vai fazer, como eu falei...
04:47O olhômetro ajuda muito nessa hora, né?
04:49Então, só pra você perceber, é um recheio que ele é cremoso, ele não é totalmente líquido, tá?
04:56Tá.
04:57Ó, e aqui não tem segredo.
04:59Então, agora aqui...
05:00Porque agora a receita tá fácil, Camila.
05:02É.
05:03Né? Porque ela bateu tudo no liquidificador.
05:06Eu provei, porque eu já conheço o sabor.
05:08Mas eu colocaria um pouquinho do queijo pra ficar mais gosto de queijo mesmo, tá?
05:12Porque o limão dá quebrada.
05:13Porque até então era só a ricota.
05:14Isso.
05:14Né?
05:15Esse queijo aqui, gente, é aquele queijo...
05:17Sobrou muçarela, sobrou qualquer queijo, parmesão, parmesão um pouquinho mais forte,
05:21é só pra dar um gostinho mais de queijo, tá?
05:23Como eu falei, a gente só bateu, né?
05:25Aí eu coloquei um pouquinho mais de queijo pra sentir o sabor.
05:29Se você provar e achar que você gosta mais doce, coloca umas gotinhas de adoçante da sua preferência, tá?
05:35Perfeito.
05:35Boa dica.
05:36E aí, agora aqui é só colocar na forma.
05:38Eu usei a forma de fundo removível, mas não tem problema nenhum se você não tiver.
05:41É só untar com margarina light, tá?
05:45E colocar uma farinha, pode ser de amêndoa, pode ser...
05:48Eu uso muito, uma dica, farinha de rosca.
05:51É?
05:51Porque ela solta com mais facilidade.
05:53Nesse caso aqui, como tá mais líquido, eu coloco, e é fundo removível, eu coloco o papel manteiga, tá?
05:59Essas manchinhas aqui é onde eu coloco um pouquinho da manteiga.
06:03E aí é só despejar.
06:04Olha que massa bonita.
06:07Né?
06:07Pra nossa torta.
06:08Não vai nada de glúten.
06:10Você viu que caiu um pedaço de queijo?
06:11Aquilo vai derreter, vai dar mais cremosidade ainda.
06:13Ai, que bonito, gente.
06:15Arrasou, Camila.
06:16Coloquei aqui.
06:18Vou só finalizar com um pouquinho de raspa de limão.
06:22E leva pra forno até dourar, tá, gente?
06:25Não precisa ficar muito tempo, não.
06:26De 15 a 30 minutos, você vai olhando.
06:28Se o forno for muito alto, é rapidinho.
06:31Agora uma dica que eu dou, que tá todo mundo pedindo, gente.
06:35Eu decorei ali com geléia de frutas vermelhas, tá?
06:38E aí o pessoal, ah, mas eu não quero comer açúcar.
06:41Como que eu faço, Betta?
06:42O segredo melhor que há.
06:45A fruta tem que estar bem madura.
06:47Tá.
06:48A fruta bem madura, você não precisa colocar o açúcar,
06:50porque a própria açúcar da frutose vai dar caramelização.
06:54E eu indico colocar algumas gotas de limão,
06:56só pra trazer um pouquinho mais de acidez.
06:58Olha que torta linda que ficou, gente.
07:00Essa torta de queijo, ou então de ricota, né?
07:04Vamos lá.
07:13Perfeita.
07:14Para tudo.
07:16E hoje eu vou comer uma sobremesa deliciosa,
07:20sem peso na consciência e com sabor gostoso.
07:23Uma cremosidade sensacional.
07:25Tchau.
