00:00Então aqui, olha, pro nosso espaço gourmet, eles, aonde que a gente parou nesse bolo delicioso, hein?
00:05Derreteu, tá vendo? Já coloquei a água, porque não dava pra esperar, açúcar, ele é mais delicado, né?
00:12É tipo uma calda de pudim mesmo, tá gente?
00:14Então agora aqui, nesse processo aqui, nós colocamos direto na forma.
00:21É importante não deixar, porque pra queimar é daqui pra ali, tá Beto?
00:25Então é ficar atento mesmo.
00:27Esse é um processo que requer atenção.
00:29Atenção, não é difícil, contudo, você precisa de atenção.
00:33Não precisa de tanta técnica.
00:34Não inventa de fazer outra coisa nessa hora, nessa fase da receita, não.
00:38Não inventa não, porque é nessa hora que você queima ali e acaba frustrando.
00:43Ó, tá feito assim, você tá vendo que não é muito, muita calda.
00:47Ela vai pro forno assim.
00:49Nós viemos aqui, ó, salpicamos, ó.
00:53O coco, ele é bem cocudo mesmo.
00:57Pode caprichar.
00:58Pode caprichar, tá?
01:00Vou colocar aqui, só pra você esfriar.
01:02Aí aqui, agora a gente vai deixar aqui reservado.
01:06Vou colocar aqui, Beto, pra ir esfriando, tá?
01:08Perfeito.
01:08Aí, nós agora iremos para os ovos.
01:12Geralmente, quem faz bolo e fala, ah, Elis, tem que separar clara de gema, não tem problema nenhum, gente.
01:18Se de tudo você não quiser, você pode pegar o ovo e colocar junto pra bater com açúcar, tá?
01:26Porque aí forma aquele creme branco.
01:29Contudo, a receita dessa daqui é um método que é separação de clara e gema.
01:34Então, sempre primeiro, o que que a gente faz?
01:37A gente quebra um ovo por vez.
01:40Porque se o ovo tiver ruim, né, gente?
01:42Aí você não estraga.
01:43Não tem jeito aqui.
01:44E aí a gente precisa enfiar a mão mesmo, tá?
01:48Igual a gente faz em casa, né?
01:50É, tá?
01:51Aqui, ó.
01:52Aqui a gente sentiu em casa.
01:53Separou.
01:54Aqui a gente pega a clara e coloca aqui.
01:58Não pode ter nenhum tipo de gordura, senão a clara não monta, tá?
02:02Se tiver com um tiquinho de gordura, ela não monta.
02:05Tá.
02:05Então, o que que é gordura?
02:07A gema é gordura.
02:08Então, eu não posso.
02:09Se quebrou, não vale mais, tá, Beto?
02:10Tá.
02:11Então, ó, separei aqui.
02:13Ai, Liz, vai ficar fedendo, gente.
02:16Ovo fresco não fede, tá?
02:18Ovo fresco tem o cheiro de ovo normal.
02:21E é isso que tem que ser.
02:22Não adianta também você fazer um trem que não tem cheiro de ovo, se ele leva ovo.
02:27O segredo é ovo fresco.
02:29Comprou ovo fresco, a comida vai ser sempre assim, é agradável.
02:34Perfeito.
02:34Aí agora você liga, ó.
02:44Aí agora, nós vamos bater as gemas.
02:49Não precisa tirar a película.
02:51Tá ouvindo?
02:52Será que tá ouvindo?
02:52Tá ouvindo?
02:53Ela pode seguir aí?
02:54Pode seguir com a batedeira ligada?
02:55Ou é muito escandalosa essa batedeira?
02:58Pode seguir, pode seguir.
02:59Não precisa tirar a película.
03:01Ah, vai tirar o cheirinho.
03:03Se for ovo fresco, não precisa.
03:06Então aqui agora, a gente pega o ovo, coloca aqui, ó.
03:11Colocou aqui.
03:13E aí, nós iremos pegar o açúcar.
03:17Açúcar refinado é melhor, tá?
03:19Porque faz o bolo ficar mais úmido.
03:22E aqui é na mão, enquanto ali bate, porque a gente trabalha com praticidade, né?
03:26Ó, é isso aqui, mexendo, até formar um creminho branco também, tá?
03:36Então eles vão fazer o seguinte, até formar tudo o que você precisa aqui, é o tempo
03:41do nosso intervalo.
03:42Olha!
03:42Enquanto isso, minha amiga, meu amigo, vai lá, colocar água do café pra ferver e já,
03:46já você volta aqui pra ferver.
03:48Combinado?
03:49Vamos pro intervalo.
03:50A hora é agora.
03:52Aqui no Fala Espírito Santo, ele está aqui pra finalizar essa receita.
03:56Gente, esse bolo tá me chamando, desde quando eu cheguei aqui no estúdio, ele tá fazendo
04:00assim, ó, me come, me come.
04:02Tô aqui, né?
04:03E agora?
04:04E aí, ó, nós batemos as claras em neve.
04:08Agora, é importante a gente dar uma acrescentada de um açúcar nessa clara, tá?
04:14Pra ela dar um ponto legal.
04:16Mas é só pra misturar, ó.
04:17Só pra fazer isso aqui, ó.
04:20Ó, tá vendo?
04:21Pra ela não ficar como...
04:25Omelete, sabe?
04:26E sim, dá tipo um suspiro.
04:28É só mexer aqui e tá pronto.
04:31Ó, pronto.
04:33Aqui, eu já misturei as gemas com açúcar, até virar esse creme branquinho aqui, né?
04:40Ele tá na mão, lembrando que se fosse na batedeira, estaria mais espumoso.
04:45E aí, nós iremos colocar o óleo.
04:47Eu não utilizo o óleo de soja, tá?
04:50Eu gosto mais porque o de soja acaba ficando com um sabor mais residual.
04:55E aí, aqui também, como é de coco, eu alterei a receita pra leite de coco.
05:01E aí, fica tudo na mesma linha, né?
05:05E aí, ó, você vai trabalhar aqui, homogenizando tudo.
05:09Tá vendo?
05:10Não tem erro.
05:11É o óleo que vai trazer a umidade pro bolo, tá?
05:16Lembrando que esse bolo é um bolo ideal.
05:19Ele não é um bolo, assim, tão molhadinho.
05:21Por isso que ele é ideal comer ele quente, né?
05:24Assim que sai do fogo.
05:25Olha como é que ficou branquinho.
05:27Agora, nós vamos colocar esse coco, que eu dei uma tostadinha nele.
05:33E ele vai trazer uma crocância pra massa.
05:37Igual quando a gente come bolo formigueiro, que tem aquela crocancinha, sabe?
05:41É esse aqui também.
05:43E aí, agora, nós vamos colocar o trigo.
05:49O trigo, coloca direto aqui na massa.
05:52Eu já havia peneirado.
05:54Eu gosto de peneirar, tá?
05:56Mas se não quiser também, a gente compra só trigos de qualidade no supermercado.
06:00E eles são, geralmente, trigos já refinados, assim.
06:03Melhor, né?
06:04Perfeito.
06:06Ó, aqui no nosso Facebook, Gilberto Marcelino mandando um abraço pra gente.
06:12Ele que é um pedaço do bolo.
06:13Eita, Gilberto.
06:14É, Marina Penincha, olha aí, tá aqui com a gente.
06:18Leia Barcelos, fala que fez esse bolo hoje, faz pra vender.
06:21Que legal, Leia.
06:23Então é isso, é isso aí, galera.
06:24Ó, olha que massa bonita, Betta.
06:26Ai, tá linda mesmo.
06:27Muito bonita.
06:28Aí agora nós iremos colocar o fermento em pó, tá?
06:31Que é uma tampinha daquela.
06:34E agora nós vamos colocar isso aqui, que é as claras em neve.
06:40Só que eu não posso colocar e mexer de maneira aleatória, não.
06:45Eu tenho que colocar devagar e mexendo isso de baixo pra cima, tá, Betta?
06:51Tá, enquanto você coloca aqui, aí eu vou provando aqui essa delícia.
06:55Prova, Betta, me fala.
06:56Ó.
06:57Porque a gente vem direto, a gente não experimenta o caso, sabe?
07:09Ó, sua sorte aqui, a equipe hoje tá tranquila aqui, tá?
07:13Sim.
