00:00Cupcake de paçoca com creme de avelã, lá do nosso outro estúdio, fala a doceira, a Gisele Sacinelli.
00:06Boa tarde, Gisele. Já falei aqui que esse cupcake também é uma opção para as pessoas fazerem e ganharem uma
00:12graninha, né?
00:13Agora é nesse momento?
00:17Oi, Juliana, boa tarde. Sim!
00:19E olha, foi legal que hoje, quando eu estava preparando para trazer, eu consegui fazer o quê?
00:24Ver quanto é o rendimento dessa massa para que as pessoas possam ter ideia do quanto elas podem lucrar, viu?
00:30É muito bacana, é fácil de fazer, é uma delícia.
00:34E olha só, agora, inclusive em época junina, julina, a gente tem aí dois meses para aproveitar, na verdade agora
00:41só mais um.
00:42Então vamos lá, vamos fazer e comemorar em casa com a família e com as crianças, né?
00:46Simbora!
00:50Juliana?
00:51Hein, Juliana?
00:52E assim, o preparo ele é rápido, tá?
00:56O importante é que a pessoa tenha que ter uma batedeira em casa, isso assim, não dá para abrir mão.
01:01Então se você não tem batedeira e pretende trabalhar para vender, para lucrar, é muito importante esse instrumento de trabalho
01:09para a gente fazer muitos bolos gostosos, viu?
01:11E agora vamos lá.
01:13Eu já fiz um pré-preparo aqui, Juliana, porque é o seguinte, essa massa ela demora um pouco para preparar
01:19e aqui a gente não tem muito tempo e faz bastante barulho.
01:22E eu queria mostrar essa textura, como que tem que ser a primeira etapa desse processo de fazer esse bolo.
01:29Então o que eu coloquei aqui?
01:31Eu coloquei os ovos, aliás, eu coloquei a manteiga, que pode ser o uso também de margarina, não tem que
01:37ser só manteiga.
01:38Coloquei o açúcar e coloquei também a farinha, né, de amendoim e um pouco de paçoca.
01:46Por que que eu coloco as duas coisas?
01:48Porque o amendoim, ele não tem açúcar, então deixa a receita mais leve e menos doce.
01:54A paçoca, ela é muito doce.
01:56Mas se a pessoa quiser mais doce, ela pode usar tudo com açúcar, tudo com a paçoca também, tá?
02:01E aí, a próxima etapa que a gente vai fazer, que é inserir os ovos.
02:08A gente vai inserindo um a um os ovos, tá?
02:12Vou aumentar aqui um pouquinho.
02:14Mas esse processo agora, daqui para frente, ele é bem rápido.
02:19É fácil de fazer e é rápido.
02:21Então, só recordando aqui, eu coloquei a manteiga, coloquei a farinha de amendoim e coloquei a paçoca e deixei batendo
02:31em torno de cinco minutos.
02:33Depois desse período, a gente chegou naquela consistência bem cremosa, bem clarinha e agora eu adicionei aqui os ovos, né?
02:42Feito isso, só me resta agora adicionar os dois últimos ingredientes aqui, para a gente colocar fermento e colocar para
02:50assar.
02:50Então, agora a gente diminui a velocidade da batedeira e vamos adicionando aqui, ó, a farinha de trigo, que deve
03:00ser peneirada, gente.
03:01Sempre é importante peneirar a farinha de trigo, tá?
03:05E alternadamente, eu vou colocar um pouquinho dessa mistura que eu fiz do iogurte com o leite, tá certo?
03:13Então, a gente vai alternando e colocando esses ingredientes aqui.
03:21Opa!
03:22Vamos lá!
03:24E você vai ver aqui a textura que ele vai ficar.
03:28Ó!
03:31Restante da farinha.
03:33Aqui, eu vou parar aqui e vou fazer o restante à mão.
03:38O que eu posso fazer agora?
03:39Eu já coloco, ó, o restante da farinha e já coloco o fermento.
03:48Eu coloco um pouquinho de bicarbonato, que é uma colher de chá e uma colher de sopa de fermento químico
03:55em pó.
03:55E aí, ó, o final é só misturar, porque na verdade, quando eu coloco o trigo, eu não preciso mais
04:03ficar batendo muito.
04:04Eu só quero incorporar.
04:05E olha só que bacana essa textura, gente.
04:08Ela fica cremosa.
04:10Olha isso.
04:11Dá vontade de comer, ela crua mesmo.
04:14Mas vamos lá.
04:15Agora é a hora de montar os nossos cupcakes.
04:17Então, é importante ter um tabuleiro desse, as forminhas que são forneáveis, elas são próprias pra isso.
04:24E não adianta colocar na forminha sem um tabuleiro, tá, gente?
04:28Porque senão ela vai extravasar.
04:30E aí você usa, assim, ó, um boleador de sorvete e é a medida.
04:37Eu fiz hoje, renderam 29 cupcakes.
04:42Uma receita dessa.
04:44Um cupcake desse, você pode vender por em torno de, vamos lá, 7, 8 reais.
04:50Aí vai depender dos seus, né, dos seus clientes, do público que você tem.
04:55A próxima etapa é fazer o recheio.
04:58Enquanto os cupcakes vão pro forno, eles vão demorar em torno de 17 minutos.
05:0315 a 17 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus, viu, gente?
05:08Então, na hora que vai preparar aqui, já liga o forno pra dar tudo certo e sair tudo no mesmo
05:12momento.
05:14É agora, vamos que vamos.
05:16Agora a gente vai fazer o recheio, que é muito, muito simples.
05:19Nós vamos colocar numa panela o leite condensado, o creme de leite, a manteiga ou margarina.
05:28Nossa, gente, isso aqui é muito, muito gostoso e simples de fazer.
05:32É rápido também, tá?
05:34Aqui, ó, tô colocando a margarina.
05:37Aqui a gente vai colocar o amendoim moído e a paçoca.
05:42Por que que eu coloco os dois?
05:43Porque só a paçoca, eu acho que ela tem um gosto muito forte, né, assim, fica muito doce.
05:48E o amendoim, ele reduz aí essa questão do doce muito doce.
05:53E aí a gente vai deixar uns 5 minutinhos aqui e ele já vai tá pronto pra usar.
05:58Só esperar esfriar um pouquinho que ele vai chegar nessa textura aqui, ó.
06:01Bem cremosa.
06:03A gente vai pegar um cupcake, recortar.
06:07É bem facinho.
06:09Cortou, olha aqui.
06:10A gente recheia.
06:12Pode usar duas colherzinhas como apoio.
06:15Ó.
06:16Recheou.
06:18Coloca aqui.
06:20Passa o creme de avelã em cima.
06:24Se quiser, pode passar em cima o próprio recheio.
06:28Ó, pega uma espátula, espalha aqui em cima.
06:32E pra fechar, deixa ele deitadinho aqui, ó, na paçoca.
06:39E você tem um cupcake delicioso.
06:44Maravilhoso.
06:44Que as crianças vão amar.
06:46Adorei, Gi.
06:47Obrigada.
06:48Tá, um beijo pra você.
06:49Ótima semana.
06:50Delícia de receita, né?
