00:00Tem receita de torta de limão com a doceira Alessandra Stein.
00:04Boa tarde, Alessandra! Hoje é sobremesa, né?
00:09Boa tarde, Juliana. Tudo bem?
00:12Uma sobremesa super fácil de fazer.
00:15Se estiverem os ingredientes em casa, conseguem fazer junto comigo.
00:20Vamos lá preparar essa receita.
00:23Olha, gente, eu vou preparar a base da massa.
00:26Eu tenho a manteiga aqui. Eu vou misturar com açúcar.
00:33Tá vendo? É muito fácil. Você pode fazer em casa, na mão.
00:37Se você preferir, você também pode bater na batedeira.
00:40Mas como é muito fácil, pra que sujar a batedeira nesse momento?
00:44Você vai misturar o açúcar aqui com a sua manteiga.
00:52Manteiga mesmo, tá, gente? Nada de margarina, porque senão ela vai ficar muito mole e não vai dar o ponto.
01:00Vou colocar aqui os meus ovos.
01:04Pra essa receita, eu trabalho tudo com gramas.
01:07Então eu coloquei 50 gramas.
01:10Daí, média, um ovo.
01:12Você mexe bem.
01:13Só misturar.
01:17Misturou.
01:18Farinha de trigo peneirada.
01:21Interessante que ela seja peneirada.
01:24Porque senão, se você tiver algum cisquinho, alguma sujeira, você vai deixar na sua massa.
01:30Mexe.
01:31Depois que mexer, eu vou mostrar aqui pra vocês o ponto.
01:36Você vai levar a massa um pouco pra geladeira.
01:40Pra ela ganhar uma consistência boa.
01:43E depois você vai abrir na sua forma.
01:46A forma não precisa ser untada, porque é uma base de manteiga.
01:51Então não tem necessidade.
01:55Você vai mexer bem.
01:57Se você quiser jogar na batedeira, você movimenta na batedeira.
02:01Nesse momento aqui, gente, eu indico, se você for colocar na batedeira, você não mexer com aquele batedor globo.
02:10Porque você vai estimular muito o glúten da sua massa.
02:14Então a sua massa, ela vai perder um pouco do ponto.
02:16O interessante é você mexer com a mão, nesse finalzinho aqui, pra você ganhar o ponto.
02:25Olha que delícia, gente.
02:27Botar a mão na massa.
02:29Até uma criança, se você tiver com criança em casa, chama ela.
02:32Ela vai adorar fazer essa torta.
02:38Ó, misturou bem, chegou nesse ponto.
02:41Esse ponto você vai levar pra geladeira com um saquinho plástico.
02:47E vai esperar gelar um pouquinho.
02:50Enquanto ela fica gelando um pouquinho, você já pode preparar o seu recheio.
02:55Que eu vou preparar aqui pra vocês verem.
02:57Vou deixar ela gelar um pouquinho.
03:00Ó, o recheio é muito fácil.
03:03Leite condensado.
03:05Suco de limão.
03:08E você vai mexer.
03:11Simplesmente isso, gente.
03:13Olha, não precisa adicionar creme de leite, nada disso.
03:17Você só mexe.
03:20E leva pra gelar um pouquinho também.
03:22Mexe bem.
03:24E pronto.
03:25Leva pra gelar essa mistura.
03:29E aqui, ó.
03:31Eu vou abrir essa massa.
03:37Aqui nessa forma.
03:41Você espalha.
03:43Você pode abrir com rolo, mas eu gosto de abrir assim, ó.
03:47Você vai abrindo.
03:50Abre bem.
03:51Até modelar tudo.
03:55E leva pra assar.
03:56Em forno.
03:58Aquecido.
03:59Por uns 15 minutinhos.
04:01Tá?
04:02Eu vou mostrar pra vocês aqui rapidinho o merengue.
04:05E depois eu termino de abrir aqui pra mostrar pra vocês.
04:09O merengue é muito tranquilo também.
04:12Você vai levar o açúcar de confeiteiro.
04:18As claras.
04:23E vai bater na batedeira.
04:38E aí, Alessandra?
04:40O que a gente faz agora?
04:43Agora é tranquilo, Juliana.
04:45Olha só.
04:46Essa aqui é a nossa massa.
04:48Já assadinha.
04:49Já esfriou.
04:50O nosso recheio.
04:52De limão.
04:53Agora, olha.
04:55Eu venho aqui.
04:56Jogo essa delícia desse recheio aqui dentro.
05:01Dessa minha massa.
05:06Só espalha.
05:07Ela é extremamente recheada, tá?
05:09Não pode ter miséria com recheio, não.
05:12Na hora de cortar isso aqui, ela tem que estar bem suculenta.
05:16E aqui, olha meu merengue, olha.
05:19Tá vendo o ponto dele?
05:22Você vem com esse merengue aqui, ó.
05:24Se você quiser, você pode jogar no saco de confeiteiro, fazer uns bicos.
05:29Mas em casa, que eu sei que tá todo mundo esperando pra comer essa delícia.
05:33A gente faz assim, ó.
05:39E aí, se você quiser, você pode finalizar com umas raspinhas de limão por cima, pra saborizar mais ainda a
05:52sua tortinha de limão.
05:54Essa delícia, ó.
05:55Agora é só cortar e saborear.
05:58Deve estar super deliciosa.
06:02Mas deve estar maravilhosa, Alessandra.
06:05Cara daqui, dá água na boca já, já.
06:08Eu vou provar a torta que já veio aqui pra cima, viu?
06:10A Leão, um beijo.
06:12Adorei a receita, viu?
06:13Uma ótima tarde pra você.
06:14E aí
06:15Obrigado.
