00:00Ready to pack na ako.
00:02Nakatandaan niyo pa ba ang sikat na macaroni salad ng ating kapusong si Jessica Soho?
00:08Ito ang aking Christmas tradition.
00:10Gumagawa ko ako ng batsya-batsyang macaroni at buko salad.
00:15Wag ko kayong mag-alala, hindi ko ginagamit sa panlabat ng mga batsyang to.
00:19Naka-set aside sila para lang sa salad.
00:23Naluto na po yung macaroni. 3 kilos po yan.
00:26Yung natadikoko, nandito na. Yung kaong, yung fruit cocktail, yung pineapple tidbits.
00:33Yung cheese na hiwa ko na po kagabi.
00:36Ayan, paniliit na cubes. Malinis po yung kamay ko ha.
00:40Ako, ganyan po siya. Diced.
00:43Ang macaroni na karaniwang gamit sa pagluluto ng pasta dishes o kaya'y ng masabaw na Pinoy sopas,
00:49abay, napag-diskitahan niyang gawing matamis na merienda o pang himagas.
00:53Ito na po yung dressing. Mayonnaise, cream, dense milk.
01:00Minsan lang naman sa isang taon.
01:03Tinatangtsa-tangtsi ko lang din ho.
01:07Kaya ako marami kasi para sa pamilya.
01:13Hmm, tama na siya.
01:18Nagtatalo yung tamis, yung alat ng cheese, yung creaminess, yung dressing.
01:24So, okay na to.
01:25Ready to pack na ako.
01:29Happy birthday to you!
01:32Sa pinay birthday party, hindi raw kompleto ang selebrasyon kung walang pansit.
01:40Simbolo kasi ng mahabang buhay.
01:43Pero aminin, nakakaumay rin kung same-same.
01:47O pare-pareho lang ang handang pansit.
01:50Pansit na naman!
01:57Kaya hindi nakapagtatakang nag-viral ang pakulo ng isa nating kahwander sa Davao Occidental.
02:04Ang ginawa kasi niyang cake o kakanin, itsurang sosyal at mamahalin.
02:09Ubi flavor ng sikat na sikat ngayon sa ibang bansa.
02:14Mabango at nababalot ng nyog.
02:17Pero ang hindi inasahan ng marami, hindi ito gawa sa galapong o harina.
02:25Ang pangunahing sangkap nito, pansit bihon.
02:32Ang ube pansit cake, pakulo ni Riza.
02:35Since bata pa ako, gusto ko talaga na maging chef.
02:39Parang hobby ko na na magluto-luto, ganyan.
02:42Dahil sa kahirapan ng buhay, kasi yung papa ko, fisherman lang siya.
02:46Tapos minsan walang huli.
02:48Kapos talaga sa buhay, hindi kaya.
02:50Kaya yun, hindi ko natupad yung pangarap ko na maging chef.
02:55Hindi man nakapagtapos ng pag-aaral,
02:57nagsariling kayo sa pag-aaral magluto si Riza.
03:04Social media ang nagsilbi niyang kusina.
03:06Naisipan ko na, why not mag-try ako ng content na magluto-luto.
03:12Sa bawat recipe na ibinabahagi niya,
03:15pamilya ang inspirasyon ni Riza.
03:18Gagawa ako ngayon ng kakaibang panghimagas o pangmuyenda gamit ang bihon.
03:23Ang resulta ng kanyang eksperimento sa kalahan,
03:27ang viral na pancit ube cake.
03:30Never pa din po ako nakatry nung pancit ginawang dessert.
03:34So, kaya na-curious din ako.
03:35So, naisipan ko na, why not itry ko to para i-share din sa mga tao.
03:39Hindi naman lahat ng tao mayroong pera kayang afford, di ba?
03:44Naisipan ko na gawing espesyal yung pancit, gawin kung ginawa kong mayroong twist.
03:51Sakto naman ang pancit ube cake ni Riza,
03:54pasabay ng ube craze sa maraming bansa.
03:57Mga Pilipino ay praktikal sa pagluluto,
04:00bukod sa kanilang pagiging malikhain.
04:02Kung ano yung mga ingredients na nasa paligid nila,
04:05ginagamit nila at pinagyayaman pa nila.
04:12Dahil espesyal ngayong araw, muling gagawa ng pancit ube cake si Riza.
04:17Kaarawang kasi ng kanyang ina, may pancit na, may cake pa.
04:23Nung unang panahon kasi mahirap talaga.
04:25Walang cake talaga kasi walang pera, ipamili ng cake.
04:28Magkakain lang sila ng pera pag mayroong birthday sa ibang bahay o kapitbahay lang.
04:33Yan, doon lang sila makatikim ng totoong cake.
04:39Sa Pinoy birthday party, hindi ro'y kumpleto ang selebrasyon kung walang pancit.
04:46Simbolo kasi ng mahabang buhay.
04:48Pero aminin,
04:52nakakaumay rin kung same-same o pare-pareho lang ang handang pancit.
04:57Kaya hindi nakapagtatakang nag-viral ang pakulon ng isa nating kahwander sa Davao Occidental.
05:03Ang ginawa niya kasing cake o kakaniin, hindi gawa sa galapong o harina.
05:08Ang pahunahing sangkap nito, pancit bihon.
05:13Mga ka-wander, ngayong araw na po is birthday ng mama ko.
05:17So ngayon, gagawa tayo ng obi pancit cake para sa birthday niya.
05:22Sa paggawa ng pancit obi cake, unang ibababad ang pancit bihon sa mainit na tubig para lumambot.
05:30Lalagyan mo na natin ito ng obi food color.
05:39So ang gagawin lang natin, i-cut-cut lang natin siya.
05:43So nag-gagawin ang mga pampalasa.
05:46And then, ilagay na natin dito yung rice flour.
05:53Cornstarch.
05:55Habang nakasalang sa apoy, haluan nito ng hindi manikit.
06:00Kapag kumulo at malapot na, pwede na ilagay ang pancit bihon na may flavor at kulay na ube.
06:07Keep mixing lang po tayo hanggang sa maging thick na siya.
06:11Para yung mga ingredients na nilagay natin dito, manuot talaga sa pancit bihon natin.
06:22Sunod na ilalagay sa hullmahan.
06:24Ayan mga ka-wander, kumukulo na yung tubig natin.
06:27So ang ating gagawin ngayon is, ilagay na natin itong pancit bihon cake natin.
06:32So steam natin for 10 to 15 minutes para maging firm lang yung consistency ng ating pancit bihon cake.
06:49Kapag lumamig na, lagyan ng ginadgad na keso o kinudkod na nyog.
06:53Pero para mas espesyal, dahil nga karawan ng nanay ni Risa,
06:57mas pinasarap pa ang pancit ube cake ng yema topping.
07:04So para mas lalong mas sarap to, lagyan natin ang design para naman presentable, mas presentable siya.
07:10So inyemang.
07:19Happy birthday to teens!
07:24Ah, dati, nung bata kami,
07:29pag may bird na lang talaga kami makakain ng pancit,
07:33sobrang special yung pancit sa amin.
07:37Kaya ngayon, naisipan ko na gumawa ng pansit.
07:44Happy birthday!
07:48Hindi lang daw tago sa puso ang pagbati ni Risa.
07:51Swak na swak din sa panlasa.
07:54Kahit alam mo na pansit siya, pero creamy ang lasa niya, napakasarap talaga.
08:06Kaya ngayon, naisipan ko na gumawa ng pasit.
