00:00Ang bayan ng Rosario sa Cavite, Sagana sa Yamang Dagat.
00:04Dahil sa mababaw na bahagi pa lang ng dagat, may pangukuli ng isda.
00:10Simulan na natin ang paglusong.
00:13So iiwan lang natin itong lambat na ito dito.
00:17Siguro ang mga isang oras, tapos after one hour,
00:21babalikan na natin, makikita natin, meron na kaagad na mga huling isda.
00:28Ay, doon na!
00:30Ala, kuya, bakit? Ang bilis!
00:32Ito mga basohos to. Kanina pa, ma'am, nakating ito.
00:35Ay, sariwang-sariwa nga.
00:37Talagang nahuli, nanguhuli lang siya sa mababaw.
00:39Sa mababaw lang, minsan nga, nakaka-200, 300.
00:43Bukod sa asohos, nangakahuli rin dito ng asube at kanduli.
00:48Oo, oo, oo! Ano to?
00:51Kanduli!
00:52Ala! Hala, ang dami!
00:54Magka kayo batilik.
00:55Oo, ano? Hindi ka natin.
00:57Ay, itutupo ko yung meron dito, yung hindi kanduli.
01:00Ito. Ano? Asube.
01:02Asube.
01:03Asube manaki.
01:04Asube manaki.
01:07Uy!
01:08Huwag kang tumakas.
01:10Daming kanduli, ah!
01:12Gamit ang gunting at pliers, kailangan munang putulin ang mga tinik ng kanduli.
01:17Slowly but surely.
01:20Gunting, makabit lang siya sa kamay ko.
01:23Masakit na agad.
01:24Masakit na yan pa.
01:25Ay, no!
01:25Ang mag!
01:27Kung kanina nagtahi ako, ngayon naman nagugupit.
01:30Kung ito mo, kuya, mamatahulin pa lang mga manging isda.
01:47Ang gusto sana namin makuha, mga kasokos.
01:50Kaso lang puro kanduli yung nakuha namin.
01:53Kaya meron akong dala dito parang gunting.
01:58Kasi ang mga kanduli ay merong tatlong tibo na masakit kapag natusok ka.
02:07Samot sari talaga ang mga nahuli namin.
02:09Ang dami nito!
02:11Ay, ito!
02:13Ay, yun dinanganan kanina ng pagka.
02:17Ayun, mam, may asube pa isa o.
02:19May asube pa!
02:20Oops, hindi lang pala ako sa lusong napalaban ha.
02:23Pati na rin sa mga tinik ng mga ito.
02:28Ang sakit!
02:29Maka nakawan nyo namang yung ano, yung asube.
02:32Ayong kanduli.
02:33Ayong kanduli!
02:34Aray!
02:36Grabe naman yung tinik nito.
02:38Ah, hirap!
02:40Tutulan nyo ng tinik.
02:41Ay, ang dami nila eh.
02:43Pero masakit man at matinik, isa lang ang sigurado.
02:47Grabe ka, grabe ka, grabe ka!
02:49Sulit ang pagod dahil mamaya masarap na putahe naman ang kapalit nito.
02:55Ang isdang asube ay may mahaba, payat at bilugang katawan.
03:00Kadalasang kulay pilak o medyo manilaw-nilaw ito.
03:03Bukod sa prito at pakseo, may isa pang putahing paborito ang mga taga-rosaryo.
03:08Ang Bicol Express na asube.
03:14So pag mayinit na po, mam, ilalagay na po natin ang sibuyas.
03:18Sibuyas muna.
03:20Sa isang kawali, igisa ang sibuyas, bawang at liya.
03:23Sa pang-tanggal ng langsa.
03:25Sunod na ilagay ang bagoong alamang.
03:29At ihalo ang gata.
03:34So kailangan lang po natin siya mamhalo-halo rin kasi pag hindi natin siya hinalo, mamumuhi.
03:39Makangit yung gata.
03:41So kailangan natin siyang alagaan ng paghalo.
03:45Pakuloy nito sa loob ng tatlong minuto.
03:49Timplahan ng pagpalasa, saka idagdag ang siling haba.
03:53At piniritong asube.
03:57Parang binataang asube lang.
04:01Ba't po kailangan iprito muna?
04:03Kailangan po kasi medyo maano rin siya kasi medyo malangsarang din siya.
04:07Malangsarang din siya.
04:08Yes, mam.
04:10It's plating time!
04:20Madaling madurog yung isda.
04:23Yung mismong isda, hindi siyang kasing tulad ng ibang mga isda na malasa.
04:29Medyo madaling madurog yun yung ganun yung texture niya.
04:32Tapos hindi siya ganun ka-flavorful katulad ng ibang mga isda.
04:36Kaya tama lang na nilagyan nila ng gata.
04:40Okay naman yung timpla.
04:42Hindi masyadong maanghang na maanghang.
05:06Tako plating time!
05:09You
