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00:14Je vous en parlez, et les parfums sont amplement utilisés dans les rites du funéraire, et
00:21là on a de très nombreuses représentations, de très nombreux textes qui nous en parlent,
00:26et c'est ce que vous voyez ici, donc vous voyez une femme, donc la défunte, qui est allongée
00:30sur son lit de mort, vous voyez deux femmes qui sont en train de faire le tour du lit en
00:39diffusant le parfum, et derrière le lit, vous avez cette femme en fait avec un éventail
00:47qui pousse les odeurs vers le visage de la défunte, et vous voyez ce personnage qui est derrière,
00:54cet homme, donc vous voyez, il tourne la tête et se bouche le nez. Pourquoi ? Parce
00:59que, on va voir ici une définition des odeurs, qui est une définition des odeurs qui sont
01:03liées à la mort, et au voyage vers l'au-delà. Le voyage vers l'au-delà est un voyage
01:09parfumé,
01:10qui est un voyage parfumé. Le fait de, alors on enduit le corps du défunt ou de la défunte
01:16d'huile parfumé, et il aura diffusé autour de la défunte, là aussi du parfum. Et ce parfum,
01:24enfin, marque le départ de la personne vers l'au-delà. C'est-à-dire que quand le rituel
01:29sera terminé, quand il sera déposé dans la tombe, elle va accomplir le voyage vers l'au-delà.
01:35Alors pourquoi cette dimension du parfum ? Parce que, comme le royaume des dieux, le royaume
01:40des dieux est naturellement parfumé. Eh bien, le royaume des morts aussi est naturellement
01:46parfumé. C'est-à-dire que le parfum marque une autre dimension. Donc la personne n'est
01:50plus visible, elle ne parle plus, elle n'est plus présente, mais elle manifeste sa présence
01:56par l'odeur. Et donc c'est le cas, par exemple, des divinités. On ne les voit pas, on ne
02:00les
02:00entend pas, mais on sent la divinité. Ce qu'on retrouve aussi, par exemple, dans le monde chrétien
02:07plus tard, quand on va parler d'une odeur de sainteté, c'est cela aussi, une odeur
02:11de sainteté. Tout ça pour vous dire que si moi j'étais un dieu, vous le sentiriez
02:17tout de suite, je le sentirais divinement bon. Ce n'est pas le cas, donc je ne suis pas
02:24une divinité. Donc non seulement je le sentirais divinement bon, mais en plus j'aurais une aura
02:31lumineuse. Il y aurait quelque chose de moi qui serait lumineux. Or les parfums, les huiles
02:37parfumées, c'est ça, c'est à la fois, c'est des huiles. Donc on donne une luminosité
02:41à la peau, à la chevelue et une bonne odeur à la peau et à la chevelue. Et c'est
02:45pour
02:46ça que, vous voyez que ce sont les femmes qui parfument le cadavre. Pourquoi ? Parce
02:51que, en fait, c'est le travail des femmes que de s'occuper des défunts et de s'occuper
02:55de la mort. Et pourquoi ? Parce que c'est elles, en fait, qui vont endosser la soudure
03:00de la mort. Ce n'est jamais les hommes qui endossent la soudure de la mort. Donc ça veut dire
03:04que ce sont elles qui se chargent du rituel funéraire. Ce sont elles qui vont laver
03:09le corps du défunt, qui vont l'habiller, qui vont parfumer le défunt. Ce sont elles
03:16après qui se chargeront du rituel de la visite à la tombe, de la visite au défunt. Elles
03:21se chargent de la soudure de la mort, les hommes jamais. Et c'est la raison pour laquelle
03:24l'homme que vous avez derrière ici, vous voyez, d'abord se tient à distance, il tourne
03:29de la tête et il se bouche le nez. Pourquoi ? Elles ne veulent surtout pas sentir cette
03:33odeur qui annonce le voyage de la défunt vers l'au-delà. Alors vous allez me dire, pourtant
03:39les femmes le font. Oui, mais elles endossent cette souillure de la mort. Elles-mêmes vont
03:45sentir cette odeur qui annonce justement le voyage vers l'au-delà. Mais ça veut dire
03:50que pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines, elles vont devoir se laver de cette
03:55souillure. Donc il y a la contamination avec la mort. Et là, on revient dans les
04:02nécropoles. Alors vous voyez très très mal ici, mais en fait c'est une fresque peinte
04:07en haut qui disparut. Et on est à l'entrée de la tombe et vous avez une femme ici, alors
04:14on la voit très très mal, mais vous voyez quand même la main. Et cette main tient, vous avez
04:17une main en haut et une main en bas. Et cette femme en fait tient deux vases à parfum.
04:22Alors qu'est-ce qu'elle fait ? Alors on le voit très mal, mais qu'est-ce qu'elle
04:24fait
04:24avec le vase à parfum ? Elle enduit la porte de la tombe. Et ça, ça fait partie des
04:29rituels funéraires. Vous avez compris qu'on enduit le défunt, on la défunte d'huile
04:34parfumée. On le dépose dans la tombe. Dans la tombe, on va fixer au mur avec des clous
04:41pleins de vases à parfum. C'est formidable pour les archéologues qui vont les retrouver
04:45quelques milliers d'années plus tard. Et une fois que le rituel est terminé, donc on ferme
04:50la porte de la tombe, et la porte de la tombe, on la parfume. On va la recouvrir d'huile
04:55parfumée. Pourquoi ? Parce que le parfum marque la séparation. Il marque la séparation.
04:59Désormais, cette personne qui l'a déposée dans la tombe, on ne la verra plus jamais,
05:04elle part vers l'au-delà. Elle est en train d'accomplir ce voyage parfumé vers l'au-delà.
05:11Et donc c'est ce que l'on retrouve aussi ici. Ça fait partie de la symbolique du parfum.
05:14Alors ici, on a une œuvre étrusque qui est très très connue. C'est le chef-d'œuvre
05:22étrusque du musée du Louvre. Donc c'est un grand sarcophage qui est super. Donc c'est
05:27le célèbre couple du Louvre. Un couple étrusque du Louvre. Alors ça aussi, cette image est
05:34amplement utilisée, en particulier dans tous les ouvrages de psychologie, de sociologie
05:39sur le couple et l'amour. Et là aussi, c'est pour illustrer en fait l'immortalité
05:44de l'amour. C'est-à-dire, même au-delà de la mort, vous avez ce couple qui est uni.
05:50Dans la réalité, c'est autre chose. Dans la réalité, ce n'est pas vraiment l'amour
05:55éternel qui est représenté ici. C'est des valeurs en fait qui sont spécifiques au
06:00monde aristocratique. Mais ce que l'on voit ici, c'est, vous voyez, on est sur un lit de
06:05bancaire. Ils sont en train de faire un bancaire, en fait ce bancaire funéraire.
06:09Alors ils sont représentés comme s'ils étaient vivants, alors qu'ils sont morts.
06:13Et vous voyez qu'ils sont tous les deux se mis allongés. Vous voyez ce geste qui est
06:18de protection, le geste de l'homme qui protège, donc qui pose son bras sur l'épaule
06:24de son épouse. Et son épouse, en contrepartie, qu'est-ce qu'elle fait ? Vous voyez que
06:29la main de l'homme a disparu. Et l'objet qui était dans la main de la femme a disparu.
06:33Mais l'objet, parce que c'est un vase à parfum en métal. C'est pour ça qu'il
06:36a disparu. Et en fait, on le connaît par une autre petite tourne qui est évidemment
06:40beaucoup moins belle, beaucoup moins connue. Et là, le vase à parfum est resté, la
06:44main de l'homme est toujours verte. En fait, il parfume la main de son mari. Et ça, c'est
06:49un geste qui était pratiqué lors du mariage, lors de la cérémonie du mariage.
06:55Maintenant, évidemment, on va échanger les alliances. Ça, c'est le geste rituel, donc
07:01bien lors de la cérémonie du mariage. Ici, vous voyez, le geste rituel, c'est
07:04la femme qui parfume la main ouverte de son mariage. Alors, vous voyez, c'est très
07:07beau, c'est poétique, mais c'est aussi fortement symbolique. Donc, ça veut dire
07:12que, en fait, cela signifie que la femme sera toujours fidèle à son époux et surtout
07:19qu'elle, en fait, ça veut dire, avec cette symbolique du parfum, il y a vraiment une
07:24dimension d'éternité, malgré le temps qui passe. Donc, toujours, elle sera liée
07:31à son époux. Et ce que vous voyez ici, on a toujours un vase étrusque. Là, vous
07:39voyez que c'est le voyage vers l'au-delà qui est représenté. Vous avez une femme, vous
07:44voyez ce qu'elle porte dans la main. C'est un vase à parfum. Et de l'autre main, toujours
07:47la baguette à parfum. Pourquoi ? Et en fait, cette femme a un nom. Donc, elle s'appelle
07:53Vant. V-A-N-T-H. Et Vant, en fait, c'est une divinité de la mort. Mais c'est
07:59une divinité
08:00protectrice. Et alors, vous voyez qu'il y a un petit héros à côté, qui est en voie
08:05à côté. Et en fait, de l'autre côté, donc, on a une scène avec la représentation
08:09du défunt. Et Vant, une fois que les rituels funéraires sont terminés, une fois que la
08:16défunte a été déposée dans la tombe, eh bien, la famille part. Désormais, c'est
08:21la séparation. Et désormais, c'est Vant qui vient chercher la personne. Et elle l'emmène
08:26vers l'au-delà. C'est un voyage. C'est un voyage, un long voyage vers l'au-delà, mais
08:30c'est un voyage parfumé. Ça veut dire, vous voyez, le parfum signifie que l'homme
08:34ou la femme, défunt, va rejoindre l'autre monde, va rejoindre le monde des morts, mais
08:39qui est un monde parfumé. Bref, c'est une divinité protectrice. C'est une divinité
08:45au parfum. Alors, on a aussi, dans le monde des vivants, revenons au monde des vivants,
08:51une dimension magico-médicinale ou magico-thérapeutique des parfums. Quand on s'enduit d'huile
08:59parfumée, on ne se revêt pas seulement de bonnes odeurs. En fait, on se protège. C'est
09:07une protection, on protège son corps. Donc, c'est une protection magique. Alors, juste
09:12pour vous dire que, regardez ce que fait cette, en fait, c'est une prêtresse qui est représentée
09:17ici, on est toujours un nom d'étrusque. Et regardez ce qu'elle est en train de faire.
09:20Elle a un vase à parfum dans une main et elle est en train de verser son lait maternel
09:24dans le vase à parfum. Alors, c'est pour ça qu'à un moment donné, on n'est pas si
09:29loin des fromages. Il y a du lait ici. Du lait humain, soit. Mais on sait qu'il y a
09:40pas si loin des fromages, parce qu'à un moment donné, on ne l'a jamais fermenté. On
09:44est du lait humain, du lait tchèque, on dirait de... Et elles versent son les maternelles
09:49dans le vase à parfum. Tout ça pour vous dire, et on va revenir là-dessus, que la composition
09:55de ces parfums est très différente des parfums actuelles. Et les odeurs étaient évidemment
09:58très différentes des parfums actuelles. Cette femme, donc, qui est ici, vous voyez,
10:02est en train de verser du parfum dans sa main. Bon, celle qu'on a déjà vue, celle
10:09qui est habituelle. Sauf que, ce qui est intéressant, c'est son collier. Son collier
10:15n'est fait que de vase à parfum. Ça veut dire qu'elle-même, donc, elle est environnée
10:20toujours dans son quotidien de ce riche collier qui diffuse du parfum. C'est-à-dire, ça lui
10:25permet d'abord d'échapper aux mauvaises odeurs et de toujours sentir ces bonnes odeurs
10:30qui l'accompagnent. Mais en fait, ce n'est pas seulement pour ne sentir que de bonnes
10:33odeurs au fil de ces déplacements, mais c'est aussi une protection magique. Les huiles
10:40parfumées diffusent une protection magique. Et d'abord et avant tout, une protection
10:45qu'on appelle le mauvais sort. On a eu une époque où il n'y a pas de séparation
10:50entre le profane et le sacré. Et entre le sacré, on va dire, la religion et la superstition,
10:55il n'y a pas beaucoup de frontières. La frontière est très très mince. Et donc, on est
10:59extrêmement superstitieuse. Et on veut se protéger de tout. Et donc, on va utiliser
11:03toutes les manières possibles pour se protéger. Et en particulier, se protéger des mauvaises
11:08influences et des mauvaises sortes. Alors, je vous montre juste des choses sur lesquelles
11:14on travaille. Là, ce sont des urnes de Lyon. Et donc, on fouillait en laboratoire. Donc,
11:26des urnes en plomb, des urnes en céramique. Donc, vous avez...
11:30Donc, c'est une femme à droite qui est une anthropologue. Donc, elle s'intéresse
11:34aux os. Donc, le jeune homme au centre. Donc, lui, c'est un palidologue. Donc, il travaille
11:42justement sur l'identification des pollens. Et en haut à droite, c'est un chimiste.
11:47Donc, il fait des prélèvements pour les années chimiques au fur et à mesure
11:51des fouilles. Et donc, on fouille les urnes par strat. Pour connaître, savoir comment
11:57les urnes ont été remplies. Et vous voyez qu'au fur et à mesure qu'on fouille, qu'est-ce
12:01qu'on finit par trouver ? Au fur de l'urne, un vase à parfum en verre. Et donc, c
12:06'est
12:06le cas de toutes les urnes qu'on a fouillées. Alors, on a des informations extrêmement...
12:12Alors, même si on n'a que des fragments d'os, puisque c'est des... Par définition,
12:16comme c'est des urnes, on a ici le rituel de l'incinération. Les corps sont brûlés.
12:23Et on voit que là, par exemple, on a une urne en plomb d'un individu mature, de plus
12:28de 30 ans, robuste. Même des petits fragments d'os permettent de savoir qu'il souffrait
12:33d'arthrose et donc d'une carte. Ce qui n'est absolument rien d'étonnant à l'époque.
12:41Mais, donc, les bases à parfum que l'on retrouve, eh bien, on fait des analyses qui nous permettent
12:47de savoir ce que contenait ces bases à parfum. Et vous voyez, celui de gauche, on a encore
12:51du lait. Les bases à parfum qui contiennent du lait. Mais c'est en fait des bases à
12:56parfum qui ont été utilisées lors du rituel funéraire et qui ont été vidées sur
13:03le bûcher. Et qu'on dépose après. Alors, soit on les jette après sur le bûcher, soit
13:07on les dépose dans l'urne, les accompagnent le défunt dans l'urne cinéraire.
13:13Alors, quand on a ce type de base à parfum, là vous en voyez un très très beau, voilà
13:17ce que c'est qu'un base en pleine de mer. Là, on est là-bas, on avance, on veut
13:20dire
13:20souffrir. Vous voyez à quel point c'est beau, c'est des objets absolument extraordinaires
13:25avec une technique qui est d'origine égyptienne. Ça c'est un base phénicien, un superbe
13:30base phénicien. Alors, on se pose la question de l'atelier. Où est-ce que le base a été
13:34fabriqué ? On se pose la question de sa chronologie. À quelle époque il a été
13:39fabriqué ? Donc, son mode de transport, son mode d'échange. Donc, qu'est-ce qu'il
13:45a contenu ? Est-ce que c'était quelque chose de précieux ? Ou est-ce que c'était quelque
13:49chose de plus commun ? On va se poser question sur les matières végétales, les matières
13:55animales, les matières minérales qu'a le contenu de base. Et en fait, voici tout ce que
14:00l'on peut identifier par les analyses chimiques. Donc, des matériaux végétaux, des essences
14:05florales, des additifs aromatiques, du camphre, du bref boulot, donc c'est un goudron végétal
14:14qui est tiré de l'écorce du boulot, de la poise, donc là aussi c'est un goudron végétal
14:19qui est tiré de la résine de conifère, du cyste labdanifère, qui est un arbre qui pousse
14:26en particulier en Afrique du Nord. Des matières animales, produits laitiers, du miel, de la
14:32sienne d'abée, de la bile aussi, on trouve de la bile. Donc, vous voyez qu'on trouve
14:36des produits laitiers et de la bile. On voit qu'on n'est pas vraiment dans la définition
14:40d'un parfum. Je ne sais pas si actuellement vous n'achèteriez un parfum dans lequel il
14:44y a de la bile. Et puis des matériaux minéraux, de poudre de soufre, poudre de caolin et de la
14:52sang. Donc, vous voyez que les parfums, ça pourrait être un sacré mélange à l'époque.
14:57Je vous montre les inscriptions. Voici des bases à parfum du Louvre. Alors, ils sont
15:03intéressants parce qu'ils ont des inscriptions. Donc, il y en a un, Kuprum, qui est un parfum
15:07au hainé, et l'autre, Ruta, qui est un parfum à la rue. Et donc, par rapport à la conférence
15:15d'hier sur les épices, le parfum au Kuprum, au hainé, repose donc sur l'utilisation
15:22de hainé, mais en rajoutant les arnaux précieux, la myrrhe, le cardamone et même la cannelle.
15:28Donc, vous voyez, là, c'était un parfum. En fait, c'est le parfum le plus luxueux
15:31qui pouvait exister. Celui-ci, c'est le plus cher qui existe. Mais vous voyez qu'il était
15:36contenu dans ce type de vase. Ce qui est intéressant, c'est que vous voyez, on a exactement
15:40les trois vases sont exactement les mêmes. Sauf que là, le Kuprum, c'est, il contenait
15:45le parfum le plus précieux qui pouvait exister à cette époque. Et le Ruta, donc, c'est
15:50l'inverse. Pourquoi ? Parce que c'est quoi, le Ruta ? C'est la Ruta Fetida, c'est-à
15:55-dire
15:55la rue Fétide. Donc, c'est une plante qui pousse de nos campagnes, qui est d'origine
16:01méditerranéenne, qui était très, très utilisée dans l'Antiquité, qui était très
16:05utilisée jusque dans les années... Il était très connu, ce herboriste, jusque dans
16:10les années 30 et 40, pour ses vertus médicinales en particulier. Mais c'est une plante qui
16:16pue. C'est comme l'indique son nom, c'est Ruta Fetida. Donc, bref, là, on a un parfum
16:20qui pue. Et on a fait des reconstitutions d'antilogiques. Ça pue, on le fait. Il n'y a
16:26pas de problème. Vous voyez, on a un parfum à gauche qui sent très, très bon, qui est
16:31le parfum le plus riche que l'on puisse avoir. Et vous avez à droite un parfum qu'on fabrique
16:35avec une plante des campagnes et un parfum qui pue. Alors, vous allez me dire pourquoi
16:39fabriquer des parfums qui pue, justement parce qu'on est dans le domaine du sacré,
16:42on est dans le domaine du rituel. Ce qu'on va chercher, ce n'est pas forcément des bonnes
16:46odeurs, on va chercher des odeurs protectrices. Et avoir parfois un parfum qui pue, ça peut
16:52être utile pour rejeter, justement, de mauvaises influences. Alors, je vous montre aussi ici,
16:59bien, les analyses chimiques. Donc là, vous voyez ces deux collègues. Donc, c'est exactement
17:07les mêmes méthodes que ce qu'on retrouve dans les séries policières. Méthode de chimie
17:15moléculaire et puis méthode de paléogénétique, de recherche de génétique. Alors, on parle
17:23toujours de la génétique en ce qui concerne, par exemple, les ossements humains, justement,
17:28retrouver les origines de différentes populations. Mais en fait, la génétique, évidemment, ça
17:34marche pour tout ce qui est du domaine du vivant, dont les plantes en particulier, dont le
17:39végétal. Et donc, vous voyez ici, on est dans les laboratoires géogénétiques de Lyon.
17:46Et là, donc, cet ingénieur que vous voyez au centre est en train d'analyser le contenu
17:54de ce flacon en vert qui date du premier siècle. Après, regardez, il a été retrouvé.
17:58Il a été retrouvé à côté de la tête d'une âme défunte. On est au premier siècle après
18:03Jésus-Christ. Et puis, vous voyez, ce base est toujours plein. Et donc, voici, il a été
18:09analysé. Il a été analysé. Et qu'est-ce qu'ils ont retrouvé ? Donc, un parfum de l'étrave.
18:17Un parfum de l'étrave. Et donc, du coup, quand ils ont retrouvé un parfum de l'étrave,
18:21on s'est dit, on ne va jamais publier ça parce que c'est de la génétique, de la
18:29paléogénétique. Et donc, c'est-à-dire que les contaminations, les pollutions sont
18:33nombreuses. Et la génétique, c'est quelque chose de formidable parce que, par exemple,
18:39si je manipule moi-même un vase à parfum, eh bien, ils vont pouvoir identifier exactement
18:45ce que j'ai mangé ce midi. Non pas seulement ce que j'ai mangé ce midi, avec quoi je
18:49me suis
18:49lavé, si je me suis recouvert d'une craigne, ainsi de suite. Donc, tout de suite, c'est
18:54incroyablement fiable, la génétique. Et donc, on s'est dit, regarde, en fait, il y a
18:59dû y avoir une contamination. On retrouve le repas du midi de l'ingénieur, c'est-à-dire
19:04de manger une salade de l'étrave. Et puis, en fait, c'est seulement quelques années
19:09après qu'on a découvert un texte qui nous parle, en effet, de parfum de l'étrave.
19:13C'était un parfum qui avait une dimension de l'étrave sauvage, une fois, qui avait une
19:18dimension de l'étrave. C'est pas un parfum qui s'entend, c'est un parfum qui est
19:24utilisé pour certaines divinités. Donc, vous voyez, la chimie biomoléculaire, c'est
19:31ça. C'est la chromatographie en face d'une gazeuse couplée en spectromètre de masse.
19:38Là, vous voyez, l'intérieur de la base à parfum, donc on a fait une radio de cette
19:42base à parfum. Et puis, à l'intérieur, vous avez encore le parfum solidifié.
19:45Donc, elle est plus grande partie importante de ce parfum solidifié. Et donc, on a tous
19:49les résultats par l'éthique, ici, du programme. Donc, chacun de ces piques correspond à l'intérieur,
19:57que le chimiste va, justement, pouvoir identifier. Donc, vous voyez, c'est quelque chose qui est
20:01très, très fiable et, évidemment, qui apporte très, très nombreuses informations.
20:07Je vais terminer par les... presque terminer par les modes de fabrication du parfum.
20:10Alors, on a pu, dans différentes équipes, on a pu faire des fouilles. Alors, l'atelier
20:17de parfumerie le plus ancien au monde remonte au quatrième millénaire avant les écrits.
20:22Un quatrième millénaire avant les écrits. Il est en Iran. Il est en Iran. Donc, c'est
20:27des équipes françaises qui devaient travailler en Iran, mais vous comprenez que... Donc,
20:33le projet de fouille est un peu reporté. Il est un peu reporté en ce moment.
20:40Mais, quoi qu'il en soit, l'atelier de parfumierie le plus ancien est en Iran. On remonte
20:44au quatrième millénaire avant les écrits. Alors, on a celui-ci qui est très ancien. Nous
20:48sommes à Chypre. Donc, dans les montagnes de Chypre, à Pierre-Gosse. Et là, on a tout
20:53un ensemble, une vaste zone d'atelier. On fabriquait, donc, du textile. On fabriquait
21:01la métallurgie. Il y avait un pressoir à huile. Il y avait aussi fabrication de bain. Ce qui
21:06n'est rien d'étonnant. C'est un atout. C'est un quartier artisanal. Et il y avait
21:11fabrication de parfums, ce que vous voyez ici. Et donc, c'est un atelier en plein air de fabrication
21:16du parfum. Et les bases, regardez, ils sont encore dans les fosses. Et donc, c'est-à-dire,
21:20ils étaient posés sur les graisses. Et les huiles parfumées étaient en train de chauffer.
21:25Et pourquoi est-ce qu'ils l'ont retrouvé comme ça ? Tout simplement parce que toute la zone
21:29a été abandonnée très rapidement suite à un tremblement de terre. Ils ont tous
21:33fui. Ils ne sont jamais revenus sur place. C'est une sorte de Pompéilage du bronze.
21:38Mais grâce à ce tremblement de terre. Donc, là, c'est les archéologues italiens.
21:43Ils ont retrouvé tout en place. Alors, c'est formidable. Et surtout, ils ont pu retrouver
21:46un objet qui est quand même très, très intéressant. Alors, vous voyez, l'atelier de parfumerie
21:54était juste à côté de l'huillerie. Ce n'est strictement rien d'étonnant. Et on faisait
21:58de l'huile de quoi ? Là aussi, ce n'est rien d'étonnant. L'huile d'olive en particulier.
22:02On est dans le domaine chypriote. Et donc, il y a quoi ressemblait le pressoir ? Le pressoir
22:09à huile. Donc, ce qu'on appelle un pressoir à levier. Mais surtout, ce qu'on a découvert,
22:15enfin, ce que les archéologues italiens ont découvert, c'est un alambic. Un alambic en terre
22:19cuite, un alambic en céramique. Alors, au moment où on est dans les années 90, au moment où ils ont
22:24fait
22:24la découverte, la même chose. Vous voyez que ce n'est pas possible, parce que les alambics
22:27sont inventés. Donc, c'est les Arabes qui inventent l'alambic. Et donc, c'est-à-dire,
22:33là, nous sommes... L'atelier, ici, remonte à 1750 avant Jésus-Christ. Donc, vous voyez
22:39que, là, pour le monde arabe, l'invention de l'alambic, on disait que c'était le septième
22:44après Jésus-Christ. Vous voyez, on a une distorsion chronologique gigantesque. Sauf que c'est
22:50l'alambic. Et en fait, on en a retrouvé d'autres depuis. Et on sait que, en fait,
22:54les Arabes ont dit que l'alambic a été inventé à Alexandrie par les Arabes. En fait,
22:59ce n'est pas vraiment vrai. Donc, les Arabes, en fait, ont repris une technique qui était
23:03très ancienne, celle de la distillation, celle des alambics. Mais en fait, ils l'ont
23:08perfectionné. Ce sont eux qui ont eu l'idée de fabriquer des alambics en cuivre. Et donc,
23:16à partir du moment où ils ont eu cette idée géniale de fabriquer des alambics en cuivre
23:21et en verre, qu'ils ont pu fabriquer de l'alcool et de vraies huiles essentielles.
23:27Ce qu'on ne pouvait pas faire à cette époque. Parce qu'on a fait des reconstitutions
23:31avec ces alambics archaïques, on va dire. Eh bien, on peut faire des distillats, mais
23:36pas de véritables huiles essentielles. Mais quoi qu'il en soit, vous voyez que les alambics
23:41en fait remontent à l'âge du bronze, remontent au deuxième millénaire avant 18. Et donc,
23:47je vous montre là d'autres fouilles d'ateliers. Là, c'est des ateliers, donc là, c'est
23:50des équipes françaises. Donc, c'est des équipes françaises qui étaient spécialisées
23:54depuis les années 90 dans les fouilles d'ateliers de parfumerie. Et là, donc, c'est une
23:59parfumerie de l'île de Delos. Et là, vous voyez, donc, et en fait, à chaque fois, c'est
24:05la même chose. C'est des ateliers boutiques. C'est-à-dire, on fabrique le parfum
24:08dans leur atelier et on vend le parfum directement dans la boutique qui est dans la même pièce.
24:15Et donc, vous voyez ici, vous avez deux pressoirs. Alors, vous voyez que ce ne sont plus des
24:21pressoirs à levier, ce sont des pressoirs à coin, donc avec une masse qui sont plus
24:26performants. Et vous voyez ici qu'en fait, on faisait chauffer l'huile parfumée au bain
24:34marie. On faisait chauffer l'huile parfumée au bain marie. Et donc, nous avons ici, on
24:40va dire, toutes les techniques de chauffe qui sont mises en évidence ici. Alors, ce qui
24:45permet de bien repérer, donc, un atelier de parfumerie, c'est ça, c'est les mettre
24:51pressoirs en marbre. Alors, ça, évidemment, les archélovs reprouvent ça. Donc, ils retrouvent
24:55les mettre pressoirs en marbre. Et puis, donc, ça veut dire que vous avez le pressoir
24:59en élévation qui est en bois, évidemment, là, au-dessus. La même chose, là, on est
25:04en Italie du Sud. On est au sud de la Campanie, à Païstoum. Et là aussi, c'est toujours
25:11au Forum, la grande place publique romaine. Eh bien, vous voyez, dans l'angle du Forum,
25:20donc, il y avait aussi un atelier boutique. Et vous voyez, eh bien, on a la même pressoir.
25:25Et là, c'est un pressoir. Donc là, on est au premier siècle après Jésus-Christ. Et c'est
25:30un pressoir extrêmement moderne. Une nouvelle invention, le pressoir à vis. Vous voyez,
25:34on voit aussi une évolution technique. Vous avez d'abord les pressoirs à levier, puis les
25:39pressoirs à coin et les pressoirs à vis, évidemment, qui sont beaucoup plus rentables
25:45que les autres pressoirs. Et donc, des ateliers boutiques que l'on retrouve, et qu'on retrouve
25:52évidemment en Pompéi. Et donc, on avait une rue à Pompéi qui est juste à côté du Forum,
25:56le Forum est là, la Via d'Elliobustale. Et donc, dans cette rue, on avait plusieurs ateliers
26:03de plusieurs parfumeurs. Alors, on le sait parce que dans les inscriptions, les inscriptions
26:07électorales. Et donc, des parfumeurs qui disent, nous, la corporation des parfumeurs,
26:11appelons à voter pour tel candidat. Les inscriptions électorales sont sur les murs. Et vous voyez
26:17qu'en fait, nous avons ce qu'on appelle les maisons romaines typiques, les maisons
26:21atrium. Et vous voyez que les pièces qu'ils donnent sur la rue, eh bien, c'est des ateliers
26:27boutiques. Alors là aussi, avec la cuve, avec la chaudière, avec le pressoir. Donc ça, c'est
26:34toujours en cours de fouille, actuellement, ces équipes espagnoles, qui fouillent ces
26:38ateliers boutiques pompéens. Alors, la fabrication des huiles parfumées, donc à l'époque, ce sont
26:46les huiles parfumées, c'est-à-dire, on a une partie grasse, le corpus, qui sert de base grasse.
26:51On a l'essence aromatique. Et l'essence aromatique, bien sûr, peut-être n'importe quel type d'aromate.
26:57On a parlé de la cannelle, par exemple, tout à l'heure. Une odeur aussi qui peut être
27:03celle du camphre, bien que les camphriers ne le connaissaient pas encore, mais c'était
27:07du camphre, qui était tiré de plantes méditerranéennes, qui étaient riches en camphre.
27:12Le fixateur, c'est ce qui permet de fixer, d'accrocher l'essence aromatique à la base grasse.
27:19Donc, le fixateur, ça va être, par exemple, de la résine, de la résine de colifère, qui
27:25va permettre de fixer. Et le conservateur, pour empêcher l'huile de rossir.
27:29Voilà, ça peut être tout simplement le sel. Et on va rajouter un colorant pour donner
27:36un bel aspect visuel à l'huile parfumée. Alors, la méthode, c'est l'enfleurage à froid.
27:43Alors, c'est tout simplement, on va aller mettre les plantes à infuser. Alors, ça dépend.
27:49Alors, on peut avoir des rhizomes. Par exemple, le parfum d'iris, c'est un rhizome, c'est-à-dire
27:54les racines, que l'on va mettre à infuser dans l'huile. Si c'est la rose, évidemment,
27:58c'est les pétales de rose. Il y en a des quantités impressionnantes de pétales de rose qu'on
28:02va mettre à enfleurer. Donc, c'est un enfleurage à froid. L'enfleurage à chaud, c'est pour
28:08les matériaux aromatiques qui sont plus résistants, comme les feuilles de laurier, par exemple.
28:12Là, on peut faire un enfleurage à chaud, c'est-à-dire qu'on pousse jusque vers 30,
28:1540 degrés. Et puis, la distillation, ce que je vous ai montré tout à l'heure, mais
28:21qui permet de fabriquer que des distillats, pas de graisse d'huile essentielle. Ce que
28:26vous voyez ici, c'est un barolier égyptien qui est récent, en 400 av. du Cris. Et
28:30là, vous voyez que ces femmes, il n'y a pas de pressoir, on n'a pas forcément besoin
28:34de pressoir. Vous voyez que ici, c'est un système de torsion avec des bâtons qu'elles
28:40peuvent faire de l'huile d'olive, tout simplement. Elles ont dénoyauté les
28:44olives. Elles mettent donc la chair des olives, vous voyez, dans un tissu. Et après, elles
28:50serrent très très fort avec les bâtons. Alors, c'est beaucoup moins efficace, évidemment,
28:53qu'un pressoir. Mais, un pressoir, ça coûte très cher. Et on a d'autres méthodes pour
28:58fabriquer des huiles parfumées sans utiliser de pressoir, juste par la méthode de la
29:05portion. Alors, je vous montre aussi des matières aromatiques, des essences florales. Donc,
29:10l'Antiquité, rouge, jasmin, narciss, lys. Les épices, cannelle, safran, cardamome. Donc,
29:17les racines, l'iris ou le jonc d'oran. Et les gommes résines. Alors, évidemment, les
29:23gommes résines les plus exotiques, la myrrhe et l'encens. L'abdanome et le calbanome, qui
29:29sont aussi des gommes résines, qui avaient, évidemment, un coût très très
29:35aimé. Et donc, les deux parfums qu'on préférait, c'était la rose iris. Et on avait deux villes,
29:42qui étaient très très connues. Donc, la ville de Capoue, en Campagne. Alors, peut-être
29:47que vous connaissez le nom Capoue. Capoue, c'était la ville aux mille délices, Capoue. Et c'est
29:54là, dit-on, alors c'est plus que dit-on, dans la liste, c'est-à-dire, après avoir
29:58remporté sa célèbre bataille Hannibal, quand il a remporté sa célèbre bataille
30:03entre les légions romaines, la bataille de Cana, en 216 avant le Jésus-Christ, eh bien,
30:08il emmène ses troupes au repos, ils ont bien mérité du repos, mais ils emmènent
30:11à Capoue. Et on dit que c'est là le début de la fin pour Hannibal. Il a remporté la
30:15plus grande victoire qui ait jamais eu lieu. Mais en fait, il va pervertir ses troupes,
30:19parce que ses troupes vont justement s'habituer au luxe de Capoue. Et donc,
30:24aux huiles parfumées de Capoue. Et donc, vous avez ces fameux guerriers qui ont réussi
30:28à vaincre les légions romaines, qui vont se faire fumer à la mode de Capoue. Et donc,
30:33vous voyez, c'est une sorte de décadence par le parfum. Donc, on dit que les Romains
30:38ont réussi à vaincre les Carthaginois, justement, à la force du parfum. Et là, je vous montre
30:47une fraise qui est très célèbre, la fraise compénie de la maison des Vétis. Et donc,
30:52c'est d'habitude, dans le monde romain, on ne représente pas vraiment les hommes au
30:56travail. On les représente sous forme de petits amours, un petit personnage. Et puis,
31:01vous voyez toutes les étapes du 1 jusqu'au 5. L'étape, vous voyez là, ils sont en train
31:08d'extraire l'huile avec un pressoir. Au numéro 2, ils sont en train de faire l'enfleurage à chaud.
31:17Une fois qu'ils ont fabriqué l'huile, eh bien, ils mettent des substances saudrantes,
31:20donc à enfleurer dans l'huile. Numéro 3, ils rajoutent des résines dans le mortier,
31:26donc c'est le fixatif. Numéro 4, eh bien, c'est là que vous avez la personne qui va conditionner
31:32des parfums dans des bases en pètre. En fait, tu vas les mettre en bas, vous voyez, dans une petite
31:36armoire
31:36qui est derrière. Et numéro 5, c'est la vente. Et donc, là, vous voyez, vous avez une femme.
31:41Elle est ailée, évidemment, mais cette femme, on est en train de lui faire tester plusieurs parfums.
31:47Et donc, elle doit faire son choix. Et je termine par le recours à l'archéologie expérimentale.
31:55Donc, on a fait fabriquer du matériel de parfumerie de différentes époques.
32:04Et puis, vous voyez, avec les étudiants, on teste, on reconstitue les gestes et les savoir-faire
32:13en fonction des sources que l'on a, des sources textuelles, des résultats d'analyse,
32:18pour fabriquer des parfums étrusques, grecs, romains, de différentes époques.
32:23Et, vous voyez ici, par exemple, là, ce que vous voyez ici, c'est de la rue.
32:28Et donc, là, vous êtes cet étudiant, en fait, qui est en train de récolter la rue.
32:31Et là, on peut confirmer que c'est vraiment un parfum qui est plus, qui n'a rien d'intéressant.
32:37Et donc, là, on continue nos expériences. Et il y a 15 jours, on était à Montpellier, toujours dans le
32:45cadre de la fête de la science.
32:46Non, c'était le week-end dernier, à Montpellier, dans le cadre de la fête de la science, pour faire,
32:51donc, du parfum au laurier.
32:55Donc, voilà. Et donc, différentes personnes sont reparties avec leur parfum au laurier.
33:00Donc, on leur avait dit, surtout, ne vous enduisez pas la peau de cette huile au laurier.
33:06Il peut y avoir des allergies.
33:07Donc, il y en a quelques hommes, évidemment, qui ne peuvent plus s'empêcher de se mettre à l'huile
33:11parfumée.
33:12Donc, sur, en particulier, sur les jambes.
33:16Donc, voilà. Donc, là, c'est des opérations d'archéologie expérimentale qui continuent pour explorer la...
33:25Vous voyez, c'est l'approche sensorielle.
33:28Reconstituer des odeurs qui étaient celles du passé.
33:33Voilà. Je vous remercie de votre attention.
33:35Merci.
33:43Est-ce qu'il y a des questions ?
33:45Pour le professeur Dominique Frey ?
33:46Oui.
33:47Oui. Allons-y.
33:49L'aspect médicinal de ces parfums, vous laissez en avoir un mot.
33:54Et puis aussi, oui, les aspects pour qu'il y ait toutes sortes de maladies.
34:00Et aussi, pour empoisonner les gens.
34:02Bien sûr.
34:04Alors, bien sûr, il y a tous ces aspects.
34:05Il y en a un autre aussi.
34:07C'est des filtres d'amour.
34:10Oui.
34:10Et ça, on le sait...
34:11Alors, on le sait pourquoi ?
34:12Parce que sur plusieurs bases à parfum, on a des inscriptions qui sont gravées.
34:16Elles sont gravées.
34:18C'est-à-dire que l'inscription n'a pas été faite au moment de la fabrication.
34:22Parfum, c'est un cas.
34:23Donc, c'est une personne qui a gravé et a gravé une inscription magique.
34:27Et l'inscription magique, c'est toujours la première personne, c'est-à-dire moi, je.
34:31C'est-à-dire lui, parfumé, moi, parfum.
34:33Donc, je vais redonner l'amour à cette personne.
34:38Donc, c'est vraiment un filtre magique.
34:40Et qu'on retrouve aussi dans les sources textuelles.
34:42Si on est à nouveau fou d'une personne, que cette personne vous a quitté,
34:47eh bien, on va voir un apothicaire venu devant un filtre magique.
34:52Alors, que ça marche ou pas, c'est autre chose.
34:54Et donc, évidemment, soit on va offrir le vase à la personne lui-aimée,
35:00on espère qu'elle revienne,
35:02ou soit on va s'enduire de cette huile parfumée et devenir irrésistible.
35:05Bon, après, il croit qu'il veut.
35:08Alors, on a aussi, donc, des huiles parfumées.
35:12Alors, l'aspect médicinal, on l'a toujours.
35:15Quelles que soient les huiles parfumées, l'aspect humide.
35:18C'est à la fois médicinal et magique.
35:21Ils étaient au courant de quoi ?
35:22Par exemple, quel parfum, combien, quoi ?
35:26Alors, ici, on n'est pas du tout dans le domaine, donc, d'une médecine scientifique.
35:35C'est même le contraire.
35:36On est dans le domaine, on va dire, d'une médecine populaire.
35:41Et, en fait, on raisonne toujours par ce qui se rapproche le plus.
35:50C'est-à-dire que, si on prend le cas du laurier,
35:55le laurier est bénéfique parce que c'est la preuve d'Apollon.
35:58Et donc, on va partir du principe que le laurier est bénéfique.
36:01Donc, l'Isée, par exemple, Financien, il a un petit texte qui a été publié.
36:08Donc, il nous donne toutes les recettes médicinales de l'époque.
36:11Sauf que les recettes médicinales de l'époque, je ne vous encourage pas à les suivre.
36:15Par exemple, il va nous dire que, par exemple, pour un mal de dents, eh bien, je vais frotter les
36:21dents avec de l'huile de laurier.
36:24Mais, je dois aussi rajouter de la cendre de rat.
36:29Je dois aussi rajouter des dents de chou-ve-souris.
36:34Et ainsi de suite.
36:36C'est-à-dire, on est vraiment dans le domaine qui n'est même plus celui de la magie, celui
36:39de la sorcellerie.
36:41Et on doit accomplir, on doit prononcer des paroles et on doit accomplir des gestes magiques.
36:46Vous voyez qu'on n'est plus dans le domaine de la médecine.
36:48Là, on est vraiment dans le domaine de la magie de la sorcellerie.
36:51Alors, Financien, qui est un scientifique, nous donne la liste de toutes ces médecines qu'il appelle lui-même médecine
36:56populaire, médecine traditionnelle.
36:58Et il nous dit, je ne crois pas que ça marche.
37:00Il le dit en préambuleux.
37:02Il lui dit, bon, je doute fortement, mais sait-on jamais.
37:07Je vous les donne quand même parce que sait-on jamais.
37:10Le sait-on jamais, ça veut dire qu'il y a quand même des divinités qui sont derrière.
37:14Donc, on a un domaine rituel qui est important.
37:19C'est la même chose que d'enduire une statue d'huile de rose.
37:23Quand on enduit cette statue d'huile de rose, on ne va pas seulement lui donner un bel aspect luisant.
37:28On ne va pas seulement lui conférer une bonne odeur.
37:31On va permettre à la statue de vivre en bonne santé.
37:34C'est-à-dire de toujours se conserver.
37:35Comme l'être humain.
37:36Donc, la même chose, si je m'enduit les cheveux d'huile de rose, normalement, avec un peu de change,
37:42je devrais avoir un succès fou parce que la rose, c'est Aphrodite.
37:45Donc, je devrais avoir une dimension plus que sensuelle, érotique.
37:49Pour les statues, ça empêche l'oxydation.
37:52Bien sûr.
37:52Et sans doute.
37:53Oui.
37:54Bien sûr.
37:55Oui.
37:55Bien sûr.
37:57Oui.
37:58Donc, les vertus médicinales connues dans l'Antiquité, il vaut mieux poursuivre les recettes
38:05qui nous sont données par Plinancien.
38:09Parce que je sais qu'il y a beaucoup de personnes qui aimeraient retrouver, en effet, des recettes.
38:16Acheter le petit livre qui est paru sur les recettes données par Plinancien.
38:22Vous verrez que vous avez toute une liste de recettes pour tout type de maladies.
38:28Que ce soit pour les rhumes, que ce soit pour les maux d'oreilles, ainsi de suite.
38:31Et là, les huiles parfumées jouent, en effet, un rôle important, mais avec plein d'autres matériaux.
38:37Il y a beaucoup, à la fois d'origine animale ou d'origine...
38:42Donc de la bile d'animaux.
38:43La bile animale dont je vous ai parlé, comme les produits laitiers, là aussi, ça rentre,
38:46en fait, dans des recettes médicinales.
38:48Mais la bile animale, c'est la même chose.
38:49Elle n'a aucune dimension réellement médicinale.
38:54Mais on nous dit que c'est de la bile d'Hippopotame qu'il faut prendre.
38:56C'est-à-dire des animaux les plus exotiques qu'ils soient, par hasard, égyptiens.
39:00Sauf que quand on fait des analyses, on s'aperçoit que ce n'est pas de la bile d'Hippopotame
39:04qu'ils prenaient.
39:05C'est-à-dire de la bile de chien.
39:06C'est-à-dire qu'il y avait une escroquerie sur le produit qu'on...
39:08Évidemment, la bile d'Hippopotame, il faut en trouver.
39:12Et donc, vous aviez aussi des escroqueries sur les produits qui étaient...
39:16Et donc, c'est la raison pour laquelle on retrouvait de la cendre, de la bile d'Hippopotame.
39:19Alors, ce qu'on retrouve en médecine vétérinaire en Antiquité et en médecine humaine.
39:24Et donc, on avait un nombre fou de recettes vétérinaires et humaines,
39:30mais qu'il vaudrait mieux nous poursuivre actuellement.
39:39Bien, on remercie encore Dominique.
39:43Et nous allons enchaîner par rapport à d'autres parfums qui sont ceux des chocolats.
39:53Il y a plusieurs types de chocolats, si j'ai bien compris.
39:56Donc, on a le plaisir maintenant d'accueillir Patrick Schoenacker, de Terra Chocolata,
40:02artisan bien connu de Verdun.
40:04Merci.
40:05Merci.