00:00Je sais pas si ça guérit toutes les maladies, mais une bonne soupe, ça fait quand même sacrément du bien.
00:04Et le velouté à la courge bleue de Hongrie, c'est quand même un autre level que le potimarron.
00:07Sa chair est super dense, avec un petit goût de châtaigne et une douceur incroyable.
00:11Une fois mixé, ça donne un velouté bien épais et ultra onctueux.
00:14Comme toutes les courges, elle est assez dure à couper.
00:16Donc si t'as pas l'habitude et que tes couteaux, ils sont bons qu'à couper du beurre,
00:19je te conseille de l'enfourner entière pendant 20 minutes, juste le temps qu'elle se ramollisse un peu.
00:24Et comme d'habitude, je te laisse tous mes conseils et la recette en libre accès sur mon site leobergine
00:28.com.
00:28Ce que j'adore avec ce velouté, c'est qu'à part mettre la courge au four et lui laisser
00:32faire sa vie,
00:32y'a quasiment rien à faire.
00:33Et maintenant, faites place au king de la recette, le gros mont d'or.
00:36Pour moi, c'est clairement le roi des fromages.
00:38Bien au-dessus de la raclette.
00:39On va lui ajouter quelques gousses d'ail, un bon filet de vin jaune,
00:42quelques brins de romarin, de la sauge et un bon tour de moulin à poivre.
00:45Si vous n'avez pas tous ces ingrédients sous la main, adaptez-vous.
00:47Le vin jaune peut se remplacer par du vin blanc, voire être complètement supprimé.
00:51Pas d'ail, un peu d'oignon fera l'affaire.
00:52Pas de romarin, du laurier.
00:53Et si vous n'avez pas d'herbe du tout, c'est pas grave non plus.
00:56C'est toujours un petit plus, mais c'est pas indispensable.
00:58Parce qu'en cuisine, une recette, c'est pas gravé dans le marbre.
01:00Le but, c'est de vous l'approprier.
01:02Fais-toi ce kiff et surtout, tu parles pas la bouche pleine.
