00:00바다의 우유라고 하죠.
00:02굴을 이용한 요리를 만들어 볼 텐데요.
00:04먼저 굴전부터 만들어 보겠습니다.
00:08굴전은 전을 붙이기 전에 얇게 밀가루 튀김옷을 살짝 입혀보겠습니다.
00:18이렇게 달걀옷을 입힌 굴을요.
00:46보쌈용 고기는요 부드럽게 먼저 좀 삶아 놨습니다.
00:50먹기 좋게 좀 썰어볼게요.
00:55비길 부분하고 살쿠기 부분이 잘 조화롭게 썰어주시면 됩니다.
01:25아니 선생님 저는 정말 그냥 걷다가 살짝 삐끗한 건데 뼈가 이렇게 부러질 거라고는 상상도 못했어요.
01:35맞아요 이게 사실은 젊고 뼈가 튼튼할 때면 사실 그 정도 충격으로는 골절까지 이어지지 않을 수도 있습니다.
01:42뼈가 약해지면 꼭 크게 넘어져야만 골절이 되는 건 아니거든요.
01:46기침이나 재채기처럼 평범한 순간에도 진짜 말도 안 되게 뼈가 부러지는 경우도 있어요.
01:51재채기 하다가도요?
01:53맞아요.
01:55아니 저도 그냥 뭐 걷다가 다친 거긴 한데
01:58그러면 뭐 나이가 들고 뼈까지 약해질수록
02:02예전에는 아무렇지 않았던 작은 충격에도 골절로 이어질 수 있다는 거네요?
02:08맞습니다.
02:09이게 바로 이렇게 일상적인 그냥 작은 충격에도 뼈가 부러지는 거를
02:13우리가 취약성 골절이라고 하거든요.
02:15전 세계적으로는요 이런 취약성 골절이 3초마다 한 번씩 일어난다고 추산이 됩니다.
02:21어머나 어머나 3초마다 한 건이요?
02:25와 골절이 엄청 흔한 일이었네요.
02:29아니 골절은 주로 어디에 일어나나요?
02:31보통은 이제 척추 허리뼈라든지 고관절 그리고 어깨랑 손목 이런 데서 많이 발생을 하거든요.
02:37특히 이제 어르신들은 넘어질 때 딱 이렇게 손을 뻗어서 몸을 지탱하는 그런 순발력이 조금 떨어질 수가 있어서
02:43그냥 엉덩방을 지으시거나 허리부터 쾅 충격을 받으시는 경우가 있거든요.
02:48그래서 이제 고관절이나 척추에 큰 충격을 받으면서 이런 부분에 골절이 생기게 됩니다.
02:54손을 잘못 짚다가 손목 골절도 아주 종종 일어나잖아요.
03:00그것도 살짝 삐었나 보다 하고 대수롭지 않게 생각하기 쉬울 것 같아요.
03:04맞아요. 그래서 바로 이제 그 점을 굉장히 조심을 해야 되는데
03:08이 손목 골절이 생겼다고 그러면 사실은 단순히 그냥 손목만 부러졌다.
03:12이 생각만 하시면 안 되고 이 손목 골절이 내 전신의 뼈가 전반적으로 약해졌다.
03:18그런 이제 어떻게 보면 경고 신호일 수 있거든요.
03:21손목 골절이요?
03:22네. 이게 어떤 연구에서는 손목 골절을 경험한 사람의 이후에
03:27고관절 골절 위험이 4.8배 그리고 척추 골절 위험은요.
03:325.1배나 높은 것으로 나타났습니다.
03:35손 하나 문제가 몸 전체 균형을 흔드는 거네요.
03:39맞아요. 그러니까 우리가 손목 하나 부러진 걸로 그냥 다 끝나는 게 아니라
03:42더 위험한 더 심각한 골절로 이어질 수가 있다는 거죠.
03:47그리고 더 큰 문제는요. 이게 뼈가 약해지는 동안에는
03:50우리가 막 뼈가 약해진다 이런 증상을 느낄 수가 없어요.
03:53특별한 증상이 없다는 거예요.
03:54그러니까 언제 알게 되냐면 골절이 생기고 나서야
03:58그때야 내 뼈 건강에 문제가 있구나 이렇게 알게 되는 거예요.
04:02제가 딱 그랬어요. 골절 당하고 나서 검사하다 보니까 골 감소증이 있었던 거예요.
04:09진짜 관리할 걸 너무 아쉬워요.
04:11근데 이게 늦었다고 생각할 때가 제일 빠를 수가 있습니다.
04:15지금부터라도 관리를 잘 하시면요.
04:17뼈 건강을 사수하실 수 있습니다.
04:19네. 더 열심히 관리해 볼게요.
04:25오늘의 메인 요리죠.
04:27제철 석화를 준비했는데요.
04:30석화찜을 할 텐데
04:32제철이라 그런지 석화가 아주 그냥 묵직합니다.
05:04아주 잘 익어서요.
05:05이렇게 입이 싹
05:06벌어졌는데요.
05:08한 번 이 안을 보겠습니다.
05:10아우 뜨거워 아우 뜨거워.
05:12짜아
05:13어이구 어이구 어이구 어이구.
05:15이야 이렇게 6주까지 아주 그냥 가득 차 있습니다.
05:18아주 싱싱한 석화찜이 잘 쪄졌네요.
05:22안녕하십니까.
05:23안녕하십니까.
05:25안녕하십니까.
05:27안녕하십니까.
