- hace 16 horas
#EstiloSaludable: Nuevas herramientas tecnológicas que usamos los nutriólogos
Invitada: Nutrióloga Carolina Cháirez
IG: @nutriologacarolina
FB: Nutrióloga Esther Schiffman
TW: @NutEstherSchiff
IG: nutriologaesthers
Invitada: Nutrióloga Carolina Cháirez
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Hola, ¿cómo están? Bienvenidos a Estilo Saludable. Soy Esther Schiffman, soy nutrióloga y pues como saben,
00:06todos los viernes tenemos invitados especiales para hablar del estilo de vida saludable,
00:10de cómo cambiar tus hábitos para que tengas más salud, para que podamos prevenir esas enfermedades
00:16que tendrían que ser prevenibles y controlables, que no son el fin del mundo, pero a veces cuando
00:21nos dan un diagnóstico nos asustamos y lo único que queremos es tal vez disfrutar la vida y olvidar
00:27que tenemos una enfermedad y bueno, para eso estamos los nutriólogos aquí, para ayudarlos
00:32a esa prevención y a esos cambios que se deben de dar poco a poco. Y hoy queríamos hablar de
00:38estas
00:38nuevas herramientas tecnológicas que todos están usando, todos ustedes también las usan en sus
00:43trabajos, pero que los nutriólogos también nos hemos aprovechado de ellas de alguna manera para
00:49poder agilizar los tiempos, para poder hacer un mejor trabajo, para poder dar un diagnóstico más certero,
00:55en fin, ¿no? Todas estas herramientas tecnológicas y de inteligencia artificial que estamos usando
01:00hoy en día y pues tengo a mi colega que ya ha venido varias veces, que ya la conocen, la
01:05queremos
01:05muchísimo, Carolina Chaires, bienvenida. Muchas gracias, gracias por la invitación, siempre es un
01:10gusto venir. Me encanta tenerte aquí porque aparte tú diseñaste ahora o creaste una herramienta,
01:17pero bueno, vamos a hablar de eso al final. Si quieres empezamos, ¿cuáles son estas herramientas que
01:22tenemos al alcance ahora los nutriólogos y que nos pueden ayudar? Pues ya cada vez hay más,
01:28realmente hay varias aplicaciones que cada vez son más completas, hay sistemas o información que
01:36anteriormente pues manejábamos en papel, ya podemos consultarla en línea y pues bueno, todo lo que hay en
01:42web, realmente hay todo el mundo de información y ahora el reto parece ser como, ¿qué de todo esto que
01:48puedo aprovechar y cómo filtro de pronto también? ¿Qué cosas son pues más seguras de utilizar y que
01:55puedan ayudarme a tener una buena práctica? Claro, porque también esto se presta a charlatanería,
02:02¿no? Alguien que tenga algo muy tecnológico podría parecer como, ay, el mejor nutriólogo súper cool y
02:07pues son datos que no nos sirven para mucho, ¿no? Hay estudios que de repente me dicen, me mandaron a
02:13hacer
02:13este estudio, este estudio y sale que tengo tales metales pesados, ¿no? Algunas cosas que digo, híjole,
02:20como que pues ya se puede saber sin ese estudio y como que no es necesario hacer el gasto, pero
02:26bueno,
02:26no critiquemos sino vamos a hablar un poquito de esas cosas que sí funcionan, ¿no? Cuáles son las que
02:32sí nos pueden ayudar y si nos están escuchando también nutriólogos, háblenos aquí en la cabina,
02:37estamos en el 5552-62-1300, la extensión 1414, o un WhatsApp al 5561-007454, lo digo a veces
02:49muy rápido y digo, ay, Dios, pero bueno, si no en las redes de ahí del OVFM o en las
02:53mías,
02:53nutriólogas Terese, también vamos a estar resolviendo sus dudas, pregúntenos y pues también nos sirve
02:59para ver qué herramienta están usando ustedes en consulta o tal vez si ustedes son consultantes,
03:05decir, oye, me prometieron esto, me ofrecieron esto y que nosotros les ayudamos a ver si es
03:11lechit. Algo confiable. Exacto, algo confiable o pues la verdad es que no tanto. Ay, sí, sí,
03:20porque realmente ya habiendo tanta información es complicado hasta la búsqueda de información,
03:26porque justo revisando sobre el tema por el proyecto este del que vamos a platicar al final,
03:33estábamos viendo en el equipo que cómo busca la gente información y qué información da pues la web
03:43por eso, y hemos visto que la gente busca y como que la misma red pues va sabiendo o sea
03:52qué quieres
03:52escuchar y entonces sobre eso te da información y por eso a veces como que sin ser inteligencia
03:59artificial me refiero a lo que nos sale de páginas web, sí está muy hecho a lo que vamos
04:05preguntando. Sesgado, ¿no? Ajá, está muy sesgado y eso tiene una finalidad que es mantenernos ahí
04:12pegados, o sea, como de ay, si busco este tema y no me suena muy bien esto que a lo
04:18mejor si era algo
04:19confiable, me convence más esta otra página que habla de los suplementos, no sé, este...
04:26de las tendencias, de las modas, mágico, milagroso, rápido. Y entonces como que, ah, eso nos llamó la
04:31atención y más y más te da como la web y las redes información de eso y entonces ahí es
04:37donde se
04:38hacen luego los sesgos. Así es que tal vez estas herramientas utilizan buscadores o inteligencia
04:44artificial que no tenga ese sesgo, que solo se dedica a buscar en las páginas o en los lugares
04:52correctos. Exactamente, o sea, como en el sitio donde realmente hay la información en la que uno
04:59puede confiar. Y eso está maravilloso, así es que sí es importante que solo los profesionales de la
05:06salud lo utilicemos porque vamos a utilizar esos buscadores específicos. Me han dicho muchas personas,
05:11oye, ya le pregunté a chat y me dio mi dieta, me dijo qué suplementos tomar y bueno, a veces
05:17sale
05:18bien porque tienes algo muy simple o muy sencillo y no te va a dañar tu salud, pero a veces
05:23sale muy
05:23mal. Entonces, bueno, evitar hacer esas cosas. Sí, o sea, las a lo mejor como un poco, como un
05:30complemento. O sea, yo he tenido pues pacientes, consultantes que me gusta cómo lo utilizan como
05:37para de pronto ver, ah, cómo puedo darle mejor sazón a esto que me recomendaste, o cómo puedo
05:42este, yo prepararlo diferente porque pues no me gustó como exactamente así, pero le pregunté a la
05:50inteligencia artificial y me dio una idea y creo que como que con una base pues segura de un
05:56profesional de la salud, ya lo demás es como para ayudar a la técnica. Esa parte sí es muy útil.
06:02Sí, daidas maravillosas, ¿no? Le dices, ya usé esto, esto, esto, quiero algo diferente y pues sí.
06:08Sí, a lo largo de lo que van aprendiendo me ha tocado que dicen, tengo frutas, tengo estas verduras,
06:15tengo esta carne, entonces, ¿qué puedo preparar? Y ya les da como buenas ideas.
06:20Eso está padre y eso, ustedes que nos escuchan, si quieren más ideas de recetas, la verdad es que
06:25si la inteligencia artificial hay, sí, cualquier buscador creo que te puede dar ideas, ser más creativos,
06:32dar una receta, hacer mezclas diferentes, sazonar con especias, ver qué queda. Como que esa parte
06:38creo que sí nos puede ayudar a explotar nuestra creatividad, a involucrarnos más en la cocina,
06:44a no sentirnos tan perdidos. A veces la gente no se anima a cocinar porque no saben ni cómo empezar.
06:49Entonces, videos en línea o recetas novedosas o recetas prácticas, ¿no? Oye, quiero que me des una
06:55receta que pueda preparar en 30 segundos, que tenga estos ingredientes, va a ser una buena herramienta, ¿no?
07:02Sí, sí, y está padre aprovechar así porque ya tienen como ya calculadas sus porciones,
07:09ya tienen esa noción, porque pues en las consultas de nutrición hay mucha educación,
07:13no es nada más de te doy la hojita con lo que te toca comer, sino que pues aprenden y
07:18aprendemos
07:19de cómo combinar, cómo elegir. Entonces, ya ahí ya las herramientas que hay como que ayudan a cerrar el
07:26círculo de la brecha que hay luego entre lo que platicamos y la vida real.
07:31Me encanta, me encanta. Y bueno, ¿cómo empezamos? O sea, ¿qué herramientas son las que más estamos usando
07:38los nutriólogos? ¿Tal vez qué aplicaciones o qué vienen tendencia?
07:42Pues de aplicaciones utilizamos muchas como para los cálculos, ¿no? De los equivalentes,
07:50nuestro sistema mexicano de alimentos equivalentes, que su casa pues es ahí en el fomento de nutrición
07:56y salud, que tal vez al ratito les platicamos un poco de qué es esta organización. Y pues bueno,
08:04eso facilita mucho justo el cálculo de los planes de alimentación, cómo hacemos los menús.
08:10Tenemos la confianza de que es una herramienta pues segura, porque los equivalentes están
08:17lo más actualizado. Y sobre eso pues también tenemos varias plataformas de inteligencia artificial
08:25que a lo mejor nos ayudan como a diseñar, ¿no? Cierto material educativo, hacerlo más rápido,
08:30cosas que antes nos tomaban mucho tiempo y que ya podemos hacer en minutos, ¿no? Antes yo recuerdo
08:37que si quería hacer como algún material para explicar algún tema, pues tenía que llevármelo
08:42de tarea y entonces como que decir, lo voy a hacer cuando tenga un ratito libre. Y no,
08:47ahora ya está en la consulta y personalizado como gracias a esas herramientas que nos facilitan
08:52pues esa optimización del tiempo.
08:56100%. De hecho nosotros nos ayudamos también para eso, ¿no? No éramos diseñadores,
09:01no éramos chefs y cuando te piden una receta, oye, quiero que me hagas un menú muy novedoso,
09:08pues es que no soy chef, ¿no? O sea, yo te puedo decir, combina esto con esto,
09:12pero no sé si vas a ver rico. Y esta parte de la inteligencia sí nos ha ayudado a ser
09:16más creativos
09:17también nosotros, a poder diseñar planes mucho más rápido, porque la clave, recuerden,
09:23que no está en el plan de alimentación. Nosotros podemos calcular perfecto y Chatles puede calcular
09:27tal vez con puntos decimales. Algo muy perfecto, pero la nutrición va más allá del cálculo.
09:35La nutrición va mucho en las emociones, en las sensaciones, en que tú te vuelvas a conocer
09:41y vuelvas a escuchar hambre, saciedad, que le cae bien a tu cuerpo, que no, que necesitas, que no.
09:47Entonces, bueno, va más allá de eso. Entonces te puedes ayudar de Chat o de otras inteligencias
09:53o de otras aplicaciones, pero, y nosotros también, pero pues si no confiar tal vez
09:59en situaciones de salud más complejas, en las recomendaciones que te dé la inteligencia,
10:05porque no tiene todo tu historial, no tiene todo tu background emocional,
10:09no tiene todo eso que ya probaste, prueba y error, que es muy enriquecedor en la consulta
10:14y que en el momento que lo sacas con tu nutriólogo es cuando ocurre la magia, ¿no?
10:20En la entrevista motivacional, que ya también hablamos con Margarita Sabiedes
10:24o váyanse a la entrevista de entrevista motivacional con Mago.
10:28Ahí hablamos mucho de estas herramientas, de cómo nosotros les hablamos a ustedes
10:32para lograr que ustedes digan, quiero cambiar, quiero mejorar eso.
10:36Yo ya me di cuenta que esto es lo que yo necesito, esto es lo que me funciona,
10:41ayúdame con esto. Pero bueno, ahora sí, sigue.
10:44Como justo ese, pues el sentir, conocer a la persona es algo que sí,
10:54no nos ha logrado dar la inteligencia artificial y entonces, pues bueno.
11:03Tenemos nosotros también, pues bueno, hay varias aplicaciones que podemos utilizar
11:08para complementar el trabajo en consulta, algunas donde podemos subir ya los menús
11:14y las personas lo pueden ver en el teléfono, donde podemos tener monitoreo de hábitos saludables
11:21y que justo junto con herramientas como la entrevista motivacional, todo lo tecnológico,
11:27podemos facilitar monitoreo de hábitos.
11:31Hay varias aplicaciones que nos pueden ayudar a eso y que nosotros como nutriólogos,
11:37pues subimos la información y ya la persona la consulta en su día a día.
11:41Buenísimo. Hay muchas, hay varias preguntitas de esto de la inteligencia artificial,
11:45pero si quieres nos vamos después a eso.
11:46Si quieres cuéntanos en qué están trabajando ustedes,
11:49un poquito más de tu equipo de trabajo y en qué están trabajando ustedes,
11:52pues para también apoyar a otros nutriólogos a hacer una consulta mucho mejor.
11:58Pues bueno, yo colaboro en Fomento de Nutrición y Salud,
12:01que es una organización de la sociedad civil que se dedica mucho a la orientación alimentaria
12:08y a dar herramientas de orientación alimentaria a la población y pues facilitar también a los profesionales
12:16poder lograr este objetivo.
12:19Una de nuestras herramientas y publicaciones es el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes,
12:25que es la base con la que los nutriólogos calculamos todos los intercambios de alimentos, grupos de alimentos, etc.
12:33Y en el trabajo que nos lidera Ana Berta Pérez Lizaúr, que es una nutrióloga muy reconocida.
12:40Le mandamos un saludo, un besote.
12:44Ella, pues es muy visionaria, tiene muchas ideas y un buen día, pues pensó como en esta plataforma
12:52para poder tener información que sea de una fuente confiable.
12:57Porque uno de los grandes problemas que hay es que podemos buscar información en internet,
13:01podemos buscar, nosotros como nutriólogos ya sabemos dónde encontrar artículos científicos, etc.
13:07Pero realmente con estos motores de inteligencia artificial que filtran bastante
13:14y pueden encontrar lo que buscamos de manera muy acertada,
13:19fue que surgió la idea de crear una herramienta que se llama Nutrialia.
13:25Y Nutrialia es una plataforma que tiene un motor de inteligencia artificial
13:29en el que preguntamos sobre temas de nutrición.
13:33Entonces busca en una serie de artículos que nosotros constantemente estamos alimentando
13:39y que todo está respaldado, buscamos bien que no sea como el artículo de la revista tal
13:46o de sitios poco confiables.
13:50Y ahí nosotros podemos preguntar sobre vitaminas, podemos preguntar sobre un montón o no de temas de nutrición.
13:58Y la base de la que toma esa información, pues es esta evidencia científica,
14:06cuadernos de nutrición, nuestra revista que también utilizamos como base de,
14:12dentro de nuestra base de datos como fuente de información.
14:15Y la verdad es que da respuestas muy integradas, como del tema que deseamos consultar,
14:24que de hecho es algo útil para nutriólogos profesionales de la salud,
14:28pero también personas que están interesadas por la nutrición.
14:32O sea que si nos están escuchando y quieren bajar, ¿es gratuita?
14:36Sí.
14:36Ah, entonces Nutrialia.
14:39Nutrial.ia.
14:40Ah, ok.
14:41Entonces se encuentra en nuestra página web de Fomento de Nutrición y Salud,
14:46que es www.fns.org.mx.
14:52Maravilla.
14:53Y si quieren, al ratito lo subimos también a redes para que con calma se metan,
14:57tanto nutriólogos como no nutriólogos, pues se metan a esta página,
15:01descarguen la aplicación, es gratuita,
15:03y le puedes preguntar lo que quieras de nutrición.
15:07Como tienen todo este background y no, y estas búsquedas ya pre-hechas,
15:12entonces la información que te va a dar, pues es certera y puedes confiar.
15:15Porque justo nos preguntaba Ingrid,
15:17¿qué tanta credibilidad tiene la inteligencia artificial con nuestra nutrición
15:21al enseñarle nuestros estudios?
15:23Ajá, que también muchos lo hacen, ¿no?
15:25Meten sus estudios a clodo, así, y pues, a ver, dime qué tengo.
15:31Sí, luego ahí nos asusta más que darnos alguna confianza.
15:38Pues la credibilidad es limitada,
15:41porque los estudios, incluso cuando nos hacemos estudios,
15:44por ejemplo, de sangre, es limitado,
15:46porque hay todo un contexto clínico que hay que tomar en cuenta
15:51y que eso, pues la inteligencia artificial no tiene idea.
15:54No sé, este, nuestro trabajo, nuestra edad,
15:58que si somos personas que hacemos mucho ejercicio,
16:02o si recientemente tuvimos algún tema de salud y ya no.
16:05Entonces, son contextos que solamente un médico o profesional de la salud,
16:13un nutriólogo puede interpretar los signos clínicos,
16:17cómo te ves, cómo está tu piel,
16:19qué cambios has tenido en tu peso,
16:21todas esas cosas realmente hacen que una interpretación
16:25donde nada más subimos el archivo, pues sea limitada.
16:28Y ahí está la clave de un buen nutriólogo.
16:30Un buen nutriólogo hace el ABCD de la nutrición, ¿no?
16:34Y eso creo que, pues, lo conocemos todos,
16:37todos los que hemos dado consulta,
16:39nos damos cuenta que si no hacemos lo antropométrico,
16:43que es lo bioquímico, que son tus análisis de sangre,
16:46lo clínico, que es lo que vemos,
16:48tú piensas que estamos platicando,
16:49pero mientras te estamos viendo los ojos, la piel, los dientes,
16:52las uñas, las manos, en fin, el cabello.
16:56Y estamos haciendo una radiografía, ¿no?,
16:59de lo que tú nos estás platicando o no platicando,
17:02porque también lo no verbal es importante.
17:03A veces dices, voy bien, ¿no?, y se te quiebra la voz.
17:07Entonces, bueno, todo eso también lo tomamos en cuenta.
17:10Entonces, antropométrico, que son tus medidas,
17:12tu bienpedancia, cuánto músculo, cuánto hueso, etcétera, etcétera.
17:16Lo bioquímico, tus análisis de sangre
17:18y todos los estudios que te mandemos a hacer.
17:20Lo clínico, lo que vemos y no vemos.
17:22Y lo dietético, que es ahí sí,
17:25qué comes, qué acostumbras, qué te gusta,
17:28qué no te gusta, qué intolerancias,
17:29qué si tienes diarrea, estreñimiento, en fin,
17:31todo lo que te hacemos miles de preguntas de tu dieta
17:35y de tu estilo de vida y tus hábitos, del sueño y así.
17:38Entonces, juntamos esas cuatro cosas
17:41que la inteligencia artificial sería muy difícil.
17:44En algún momento tal vez lo va a lograr
17:45y tal vez nos va a ayudar a nosotros mucho en agilizar tiempos.
17:48Pero, bueno, en fin, son herramientas que nos suman.
17:52No hay que desecharlas, nos suman.
17:54Y ya hemos hablado también en otros programas de esto.
17:56Pero no confiar en una sola cosa.
17:58No metas tus análisis allá porque te puedes asustar.
18:03Hay miles de situaciones,
18:05miles con las mismas cosas bioquímicas.
18:08O sea, tú puedes ver el estudio de una persona
18:10y decir, es esto.
18:13Y ves la otra, es esto.
18:14Pero no es lo mismo
18:15y cada quien tiene otra enfermedad distinta.
18:18Entonces, ahí es el cuidado, ¿no?
18:21De que siempre lo hagas con un profesional de la salud
18:23para que no te alarmes
18:25y para que realmente puedas hacer cambios, ¿no?
18:28Dice Raimundo,
18:30¿qué herramientas de inteligencia artificial
18:32son las más confiables?
18:33Y si se recomienda también ir con un nutriólogo
18:36para balancear, ¿no?
18:38Que tal vez inicies con algo
18:39y luego te vayas al nutriólogo.
18:42Sí, porque sí puede ser una forma de motivarnos, ¿no?
18:45De empezar a hacer un cambio
18:48y sobre la marcha, pues,
18:50uno se va dando cuenta
18:51que sí necesitamos, pues,
18:53del consejo de nutrición,
18:57pues, por muchas cosas.
18:59Justo comprender también la parte emocional, social.
19:03Ahora, por ejemplo, con estas fiestas,
19:05pues, por más que tengamos nuestro plan
19:07bien bonito, bien calculado,
19:09pues, ¿qué va a pasar si hay una reunión?
19:13¿Qué va a pasar si en la oficina me trajeron esto?
19:16Son cuestiones que sí vamos comentando en consulta
19:20y también hasta la forma de preparar.
19:23Hay personas que buscan cosas muy prácticas,
19:26hay personas que no pueden cocinar
19:28y entonces que eligen fuera
19:30o que les gusta mucho cocinar
19:31y como que esa parte,
19:34pues, que justo vamos nosotros viendo,
19:37sintiendo, identificando de las personas,
19:40pues, es como la gran diferencia que hay
19:43con las herramientas de inteligencia artificial.
19:46Puede ser un...
19:47No sé pelear,
19:48pero una puede apoyar a la otra.
19:51Sí, balancear,
19:52como dices, Raimundo,
19:53yo creo que estoy de acuerdo.
19:54No creer todo lo que te dice la inteligencia,
19:56corroborarlo con tu profesional
19:58y, pues, entre los dos decir,
19:59oye, esto me late, ¿no?
20:00Te dio una buena idea,
20:01pero complementalo acá
20:03porque esto se ha visto en la evidencia científica
20:05que funciona mejor.
20:06En fin, ¿no?
20:07Como que ir un poquito de la mano
20:08con las dos estrategias.
20:11Y dice Aracelín,
20:12¿cómo la inteligencia artificial tiene...
20:15Ah, como la inteligencia artificial tiene datos globales,
20:17¿cómo afecta la región,
20:19lo sociocultural, económico, ¿no?
20:21Etcétera,
20:22con los planes de alimentación?
20:24Por ejemplo,
20:25en sierras, pueblos con poblaciones muy específicas,
20:28pues, ¿qué pasa con esta inteligencia artificial?
20:31Claro, tenemos que pensar en recomendaciones adecuadas
20:35al entorno que tenemos, ¿no?
20:37Como un poco enlazado con lo que comentaba ahorita,
20:40sí, el contexto en el que viven las personas
20:43es súper importante para pensar en qué comer
20:47y dar ideas de alimentos que sí podamos encontrar, ¿no?
20:51¿Qué tal que en una sierra les andan recomendando,
20:55no sé, el típico...
20:56Salmón.
20:56El salmón con espárragos.
20:59Y pues, no.
21:00O sea, sí es importante esa personalización.
21:05Y ahorita, con lo que decías,
21:07también la confianza cuando acuden con su nutriólogo,
21:12pues, de platicar que también consultamos ciertos temas
21:15en inteligencia artificial,
21:16porque eso complementa mucho la información
21:20y nos ayuda a estar más seguros
21:22de que va bien la información que tenemos.
21:26Sí, aquí les voy a contar una anécdota.
21:28La verdad es que fue muy triste en su momento.
21:30Ahora lo recuerdo y digo,
21:32híjole,
21:33¿cómo a veces tenemos la mejor intención?
21:35Y en los programas públicos hay la mejor intención.
21:38Y sin embargo, no se tropicaliza.
21:40Y entonces, yo iba a comunidades muy remotas
21:44a enseñarles a las que cocinan a los niños
21:47de población indígena mejores estrategias de cocina
21:50y nuevas recetas, etcétera.
21:52Y entonces, todo funcionaba muy bien por años.
21:55Íbamos con recetas tropicalizadas y todo.
21:58Y de repente se les ocurre a un grupo muy padre
22:01hacer algo tecnológico para agilizar los tiempos,
22:04para mandar las recetas antes de tiempo,
22:06para que se puedan comprar los insumos.
22:09En fin, todo sonaba muy bonito
22:10hasta que llegamos a los lugares.
22:12Y entonces, llegábamos y les decía,
22:14¿cómo les ha ido con lo que les mandaron?
22:17No, tuvimos que cambiar todo
22:20porque nos pedían que compremos acelga
22:23y aquí no hay acelga, aquí hay espinaca.
22:25Entonces, tuvimos que cambiar nuestros talleres
22:28para buscar equivalencias.
22:30Y que si les llegaba la información de acelga,
22:32tuvieran una lista de la acelga
22:34equivale a este y este quelite y así,
22:37para que fuera más fácil.
22:38Porque algunos pudieron hacerlo bien.
22:41Decían, bueno, aquí no hay manzana,
22:43pero hay plátano, entonces voy a cambiarlo.
22:46Pero en otras regiones, la verdad,
22:48se les complicó muchísimo.
22:50Esta parte de tecnología,
22:52la poca regionalización y eso,
22:55les arruinó un poquito
22:56como todo el orden que traían
22:58y todo el conocimiento que traían.
23:00Entonces, bueno, fue un aprendizaje
23:01porque de ahí surgió otro proyecto
23:03mucho más padre.
23:04Pero sí, a veces,
23:06la buena intención
23:08no siempre da los mejores resultados.
23:09La tecnología no da los mejores resultados
23:11y hay que canalizarla con expertos
23:14para que esa tecnología se use bien, ¿no?
23:16Exacto.
23:17Usarla y complementarla bien.
23:19Poderle sacar el máximo provecho.
23:20Sí, sí, sí.
23:21Y cuéntanos cómo ha funcionado
23:23esta herramienta que tienen ustedes
23:25hasta ahora.
23:25De notaria, aún es un bebé.
23:32A nosotros nos ha dado mucho gusto
23:34ver cómo va creciendo este proyecto.
23:37Realmente, pues sí,
23:40sí podrá decir que lo hemos preparado
23:41con mucha emoción y mucho gusto.
23:43va creciendo.
23:45Nosotros, a lo largo de este tiempo,
23:47hemos fortalecido mucho
23:49la información que hay
23:51porque nos vamos dando cuenta
23:52las preguntas que se hacen,
23:56las respuestas.
23:57A veces, cuando al principio
23:59nos pasaba más,
24:01no había alguna respuesta,
24:03o sea, no se podía identificar
24:05como alguna respuesta
24:06con la base de datos
24:07que había al momento.
24:09Entonces, el propio chat,
24:12un chat, este, te dice
24:13no cuento con la información,
24:17te recomiendo buscar tal y tal.
24:19Entonces, eso es algo
24:22que nos ha dado mucho gusto
24:24poder ir como robusteciendo
24:27la información
24:29en el sentido de que
24:30si nos damos cuenta
24:31que hay ciertas preguntas
24:32hacia cierto como camino
24:36de, no sé, justo las vitaminas
24:38o, no sé, diabetes, etcétera.
24:42Vamos buscando artículos científicos,
24:45pues sí, literatura sobre diabetes.
24:48Entonces, ya la,
24:50el pool que tiene esta herramienta
24:53para buscar sobre diabetes
24:54es cada vez más grande,
24:55entonces la respuesta
24:56es cada vez mejor.
24:57Me encanta.
24:57Y eso, eso es algo
24:59que la verdad nos ha dado
25:01mucho gusto a todos
25:02ver como las respuestas
25:03cada vez son mejores
25:05porque como el motor
25:07es de inteligencia artificial,
25:08se entrena.
25:10Entonces, mientras más
25:11le preguntamos
25:12y más profundizamos
25:14sobre la información,
25:16más piensa como ese sistema
25:17y más busca
25:18dentro de todos
25:19sus artículos
25:20que hemos ido ahí
25:21nosotros subiendo
25:23y entonces da respuestas
25:25cada vez más completas,
25:28muy bien integradas
25:29y ese es como el gran valor
25:32y a diferencia
25:33de otras plataformas
25:35más populares
25:36de inteligencia artificial,
25:37pues tenemos la seguridad
25:39de dónde viene
25:40la información
25:41que se consulta.
25:43Sí, me encanta.
25:44¿Cuáles son
25:45las principales preguntas
25:46que hace la gente?
25:48Tal vez tiene identificado
25:49el nutriólogo
25:50hace estas preguntas,
25:51el no nutriólogo
25:52hace estas.
25:53Ah, bueno,
25:53esa es una muy buena idea.
25:55Yo creo que no lo hemos
25:56distinguido por profesionales
25:58de la salud,
25:59pero preguntan mucho
26:01sobre fuentes
26:02de nutrimentos,
26:03por ejemplo.
26:05O sea,
26:05¿qué alimento es rico
26:07en calcio?
26:08Ajá, exacto.
26:10Este,
26:11sí, sobre todo,
26:12¿en qué alimentos
26:12puedo encontrar hierro?
26:15Como que hay preguntas
26:17de ese tipo
26:18y ¿qué puedo comer
26:21si vivo con diabetes?
26:23¿O qué alimentos
26:23están prohibidos
26:24en X o Y situación?
26:26Entonces,
26:27que son preguntas
26:28muy comunes
26:30y que, pues,
26:31quién sabe
26:32si las preguntamos
26:32en internet
26:33o en otros lados
26:34que nos pueda
26:35una serie de información
26:37que quién sabe
26:38si sea confiable o no,
26:39pues la diferencia
26:40con esta plataforma
26:42es que sí es confiable.
26:44Realmente,
26:45tenemos mucho cuidado
26:46de donde se,
26:47como en esa,
26:49dicen ahorita,
26:50como la cajita
26:51donde vamos nosotros
26:51poniendo toda esa información,
26:54pues la tenemos
26:55muy cuidada
26:56de dónde viene.
26:58Eso se me hace increíble
27:00y generalmente
27:02esas preguntas
27:02son las más importantes
27:03porque son las que
27:04no pregunta la gente.
27:05¿Tú crees que algo
27:06es medio simple,
27:08tonto,
27:09¿no?
27:09¿Para qué lo pregunto?
27:10Pero esto te permite,
27:11oye,
27:12pues nadie sabe quién soy.
27:13A ver,
27:14venga todas las dudas
27:15que tengas de nutrición
27:16y pues para eso
27:17estamos nosotros,
27:18para eso están
27:19estas herramientas
27:20que se me hacen maravillosas.
27:21No sé si hay
27:22algún reto
27:24que sientas
27:25que viene
27:25en estas herramientas.
27:28Pues,
27:29yo creo que el reto
27:31de pronto
27:31es que
27:33queremos como
27:34también
27:35tenemos esta expectativa
27:37de lo que hace
27:37la inteligencia artificial
27:38y queremos como
27:39que nos haga todo,
27:40¿no?
27:40Luego,
27:41cuando hemos platicado
27:42de esta herramienta
27:43Nutrialia
27:43nos preguntan mucho
27:44¿y me va a hacer un menú?
27:46Pues no,
27:46no va a hacer un menú.
27:47Sí puede ser como
27:50una recomendación
27:50de un día
27:51que puedes comer
27:53así muy básica,
27:54pero nunca sustituye
27:55como todo este expertise
27:57que ya lo que hemos ido
27:58platicando
27:59de nutrición
28:01y pues bueno,
28:03yo creo que
28:03ese es el reto,
28:05¿no?
28:05Como esta expectativa
28:06de pronto
28:07que hay
28:08de que nos haga
28:09ya casi todo
28:11el plan,
28:11pues no,
28:12pero sí
28:13esa buena base
28:15para poder
28:15de ahí
28:16iniciar con más cambios,
28:18tener mejor información.
28:20Buenísimo.
28:21Dice Alexander,
28:22en el tema legal
28:23y de ética,
28:24si un paciente
28:25sufre una descomposición,
28:26una descompensación grave
28:27o un choque
28:30por seguir una dieta
28:31generada por la IA,
28:32¿quién asume
28:33la responsabilidad legal
28:34y clínica?
28:35Y eso creo que
28:36que es la clave
28:37¿no?
28:38De estas herramientas,
28:39el cuidado
28:40que tenemos que tener
28:41con ellas.
28:41Ese sí es un gran reto
28:42que me lo preguntabas.
28:45Sí,
28:45realmente
28:47pues sí,
28:48yo pensaría también
28:49que
28:50esta parte
28:51de responsabilidad
28:52individual
28:52de no dejar
28:54a un sistema
28:58pues nuestra salud
28:59tan
29:01así
29:02¿cómo se dirá?
29:03Como a ojos cerrados,
29:04¿no?
29:05Sino que
29:05sí tener confianza
29:08más en el profesional.
29:11Sí,
29:11y es por eso
29:12que siempre
29:12que te hace algo
29:13esta inteligencia artificial
29:15al final
29:15te pone esto
29:16no sustituye
29:16tu visita con el doctor.
29:18Porque sí,
29:19la responsabilidad
29:20no recae en nadie,
29:20recae en ti,
29:21¿no?
29:21En el que busca
29:22la información
29:23entonces no podrás
29:25y una
29:26un profesional
29:27de la salud
29:27con cédula
29:28responde
29:29ante cualquier cosa,
29:30¿no?
29:31También ahí
29:32es complicado
29:33porque
29:34generalmente
29:35la nutrición
29:36no es
29:37hoy hago algo
29:38y mañana me enfermo.
29:39Es como
29:40de mucho tiempo
29:41largos hábitos,
29:43mucho tiempo
29:43haciendo algo
29:44entonces
29:44tal vez tú sientes
29:45oye,
29:46le pregunté
29:46a la inteligencia
29:47esto me hizo un plan
29:48y pues yo lo llevo
29:49haciendo cinco días
29:50me siento muy bien
29:51pero pues no sabes
29:52si a la larga
29:53te puede dar
29:54una desnutrición
29:56al final
29:56lo que estamos viviendo
29:58hoy muy fuerte
29:59es una
30:00micro deficiencia
30:01es decir
30:02una desnutrición
30:03muy paulatina
30:04muy de poco a poco
30:06a lo largo de la vida
30:07¿no?
30:08Estamos con dietas
30:08muy restrictivas
30:09tal vez quitamos
30:10hasta un grupo
30:10de alimentos
30:12decidí que esto
30:13no me lo voy a comer
30:13porque me inflama
30:15y entonces
30:16voy perdiendo
30:17ese nutriente
30:18tal vez
30:19pues mi dieta
30:20es muy bajita
30:20en vitamina B12
30:21no me doy cuenta
30:22y a lo largo
30:23del tiempo
30:24y les digo
30:25meses, años
30:26viene la descompensación
30:28entonces también
30:29es difícil
30:30inclusive con un profesional
30:32de la salud
30:32decir
30:33el plan que me dio
30:34esta nutrióloga
30:35no fue lo mejor
30:36pero confíen
30:38en que si tenemos cédula
30:39estamos cuidando
30:40que ese plan
30:41les dé todas
30:41esas vitaminas
30:42y minerales
30:43que necesitan
30:44y eso sí
30:45los respalda
30:45la cédula profesional
30:47no cualquier
30:48profesional
30:48de la salud
30:49o sea
30:49sí chequen
30:50que tenga cédula profesional
30:51claro
30:52y en el seguimiento
30:53porque
30:56dentro de nuestras funciones
30:58como profesionales
30:59de la nutrición
31:00no es de
31:00te doy una hojita
31:01y ya
31:02sino que
31:02si revisamos mucho
31:03este seguimiento
31:04y
31:06continuando con tu idea
31:07de lo que uno
31:09alojó la dieta
31:09genérica de internet
31:10ahora con todos
31:11estos medicamentos
31:12análogos
31:13de GLP-1
31:14y que mucha gente
31:15busca
31:16pues tengo
31:17este medicamento
31:17me da una dieta
31:19porque lo tengo
31:20y a lo mejor
31:21te da algo
31:21con muchísima cantidad
31:23de proteína
31:24y pues resulta
31:25que nunca te hiciste
31:27unos análisis
31:28y no sabías
31:28que no era bueno
31:29tener tanta proteína
31:30para ti
31:31entonces
31:32si es
31:33como
31:33esta parte
31:34de
31:36no confiarle
31:37así
31:37a ojos cerrados
31:39como
31:40cosas tan importantes
31:41como nuestra salud
31:42estoy de acuerdo
31:43y dice su lema
31:44y creo que es una idea
31:45muy buena
31:46¿de qué manera
31:47la inteligencia artificial
31:48junto con un nutriólogo
31:50podría crear un protocolo
31:51o guía rápida
31:52para enseñarle a sus pacientes
31:53a identificar
31:54si es falso
31:54o peligroso?
31:56creo que podríamos
31:57meterlo en el nutri-alia
31:58nutri-alia
31:59nutri-alia
32:00tal vez de
32:01si esto
32:02esto
32:02esto
32:02exactamente
32:04es algo que le podríamos
32:06preguntar
32:07y creo que
32:08justo
32:09como lo que hice
32:10pues
32:11tener herramientas
32:13sitios
32:13donde uno sabe
32:14que lo que vas a preguntar
32:16la respuesta
32:17que te va a dar
32:18si tiene una buena base
32:19porque
32:20pues lo que hay en día
32:22lo saca
32:22de toda la web
32:23y de
32:24quién sabe
32:24qué tanta cosa
32:26quién sabe
32:27de dónde salió
32:27y
32:29el esfuerzo
32:30que estamos haciendo
32:30nosotros
32:31con nutri-alia
32:31precisamente
32:32es como
32:33tener este canal
32:34donde podamos consultar
32:36y tener
32:37la seguridad
32:37de que
32:38pues
32:39esos tipos
32:39de alimentos
32:40que me dio
32:41si es
32:41o que
32:42la descripción
32:43que me hizo
32:44sobre
32:44X
32:45este
32:45enfermedad
32:47pues es confiable
32:48y ese caminito
32:49que me
32:50que me describe
32:51de
32:52del metabolismo
32:54pues también
32:54está
32:55está
32:55hecho con
32:57con información
32:58que es muy cuidada
32:59entonces
33:00esa es la
33:00como la gran diferencia
33:02que
33:02que hay
33:04con
33:04todo
33:05un montón
33:06de
33:06herramientas
33:07que son muy populares
33:08pero que no sabemos
33:09a ciencia cierta
33:10que tanta
33:11desinformación
33:12que hay
33:12es segura
33:14buenísimo
33:15pues no sé
33:15si nos falta
33:16algo más
33:17y si nos quieres
33:17compartir
33:18tus redes
33:18o
33:19cómo
33:20meterse
33:20a la página
33:21de fundación
33:22si vamos
33:23los invito
33:25a que
33:25visiten
33:26nuestra página web
33:27que
33:28de fomento
33:29de nutrición
33:29y salud
33:30es
33:30www.fns.org.mx
33:34ahí buscan
33:36la
33:36pestañita
33:37que dice
33:38nutrialia
33:39hay que crear
33:40una cuenta
33:41y ahí mismo
33:42en la página
33:42este
33:43viene el código
33:44para poder
33:45poderte dar
33:46de alta
33:47el código
33:47es nutrialia
33:48costo cero
33:49entonces ahí
33:50ya se han de
33:51se
33:52crean su usuario
33:54y pueden consultar
33:55es una
33:56página web
33:57entonces
33:58que está
33:58pues dentro
33:59de nuestro sitio
34:00que es
34:00fns.org.mx
34:03y
34:04también tenemos
34:05videos
34:05explicando
34:06cómo funciona
34:07y cómo
34:08podemos hacer
34:08esta cuenta
34:09en nuestro canal
34:10de youtube
34:10que es el canal
34:12de fomento
34:12de nutrición
34:13y salud
34:13hace
34:14entonces los invito
34:15a consultar
34:17toda esta
34:17información
34:18nosotros
34:19pues como
34:20organización
34:21trabajamos mucho
34:21en dar
34:22esas herramientas
34:23de
34:25pues seguras
34:26confiables
34:27donde las personas
34:27pueden conocer
34:29más sobre
34:29nutrición
34:30me encanta
34:31muchísimas gracias
34:32nada más
34:32para terminar
34:33Maru nos pregunta
34:34qué tips
34:35nos podrías
34:36recomendar
34:36para buscar
34:37en la inteligencia
34:38artificial
34:38características
34:39específicas
34:40de enfermedades
34:41más complejas
34:42como el cáncer
34:43fibromialgia
34:44lupus
34:45diabetes
34:45se puede
34:46nutrir
34:47ya
34:47o
34:48yo
34:49pensaría que
34:51porque no le he hecho
34:51esas preguntas
34:52que la información
34:53que nos va a dar
34:54es relacionada
34:55con nutrición
34:56por ejemplo
34:58alimentación
34:59asociada
35:00con
35:00estas patologías
35:03pero no más
35:04no como
35:05sugerencias
35:07de tratamiento
35:07así
35:07porque es una herramienta
35:08enfocada
35:10a orientación
35:11sobre nutrición
35:12no sobre la enfermedad
35:13porque aparte
35:14son muy complejas
35:15yo he tenido pacientes
35:16con fibromialgia
35:17y cada vez
35:17tienes un mundo
35:18totalmente distinto
35:20entonces acércate
35:21a un profesional
35:21en la salud
35:22especialista
35:23por ejemplo
35:24Caro es especialista
35:26en diabetes
35:26es educadora
35:27en diabetes
35:27entonces si tienen diabetes
35:28vayan con Caro
35:30Chaires
35:31la verdad es que si
35:32hay que ir con el especialista
35:33porque si son enfermedades serias
35:35que si no se tratan bien
35:36se complican
35:37si se tratan de la manera adecuada
35:39y simple
35:39la verdad no creas que es muy complejo
35:41puedes prevenir
35:42que se sigan complicando
35:44y puedes vivir con la enfermedad
35:45con buena calidad de vida
35:46y con bienestar
35:47así es que si quieren
35:48con eso
35:49cierro
35:50con que
35:51siempre busquen
35:52a un profesional de la salud
35:53para cuidar su salud
35:54valga la redundancia
35:55pero
35:56si es importante
35:57no dejar
35:57en las manos
35:58de la inteligencia artificial
35:59tu futuro
36:00tu salud
36:01el de tus hijos
36:02el de tu familia
36:03pero si usarla
36:04como una ayuda
36:05para que
36:06te den más ideas creativas
36:07de recetas
36:08para que te complemente
36:09algo que tal vez
36:10en consulta
36:11ya no dio tiempo
36:11para que te diseñe
36:13algo que puedes poner
36:14en tu refri
36:14muy visual
36:15muy atractivo
36:15y que te motive
36:16para que te haga
36:18una playlist
36:18y que sea muy divertida
36:20para ir a caminar
36:21y hacer actividad física
36:22y todo eso
36:23puede ser
36:24la inteligencia artificial
36:25una herramienta maravillosa
36:26para ti
36:26si necesitas algo
36:28enfocado en nutrición
36:29nutrial
36:29y a
36:30es la opción
36:32así es que
36:32búsquenla
36:33descarguenla gratuito
36:34la verdad es que
36:35confíen en esta herramienta
36:37pero nunca
36:38dejen de visitar
36:39a sus profesionales
36:40de la salud
36:40para que
36:41los puedan llevar
36:42al bienestar
36:42y a un anti aging
36:44como le digo
36:45pero bueno
36:46muchísimas gracias
36:47por escucharnos
36:47por todas sus preguntas
36:48nos vemos el siguiente viernes
36:50a las 12
36:51aquí en Estilo Saludable
36:52háganos sus sugerencias
36:54de programas
36:54de temas que les interesen
36:56y pues muchísimas gracias
36:57Caro de nuevo
36:58gracias al equipo
36:59de Love FM
36:59gracias a ustedes
37:00en sus casas
37:01nos vemos el siguiente viernes
37:02soy Esther Schiffman
37:03ahí búsquenme también
37:04Nutrióloga Esther S
37:05en Instagram
37:06y en Facebook
37:07y en todas las demás
37:07muchas gracias
37:09por la invitación
37:10y creo que fue una plática
37:11muy interesante
37:12siempre me gusta venir
37:13porque siempre
37:14que platicamos
37:15salimos muy inspiradas
37:17con hasta con más ideas
37:18de cosas que platicar
37:21y que aprender
37:21y pues gracias a todos ustedes
37:23que nos han visto
37:25y escuchado el día de hoy
37:26gracias Carito
37:27gracias a todos
37:28Chau
37:29Chau
37:30Chau
37:30Chau
37:30Chau
37:30Chau