00:16It's time for a quick game, mga ka-RSP.
00:19Anong hayop ang nasa ulo ang puso?
00:33Ang puso ng hipon ay nakalocate sa fused head at thorax region nito.
00:38Nasa ilalim ito ng shell, kaya naman mas malapit ito sa ulo kumpara sa ibang bahagi ng katawan nito.
00:45At syempre, ang hipon ay mayaman sa protein at may taglay na nutrients na good for the heart,
00:51bilang bahagi ng balanced diet at kapag kinain in moderation.
00:56Kaya naman, love na love ito ng mga Pinoy.
01:00At ngayong Monday morning, tuturuan tayo ni Chef Bettina Arguelles
01:04kung paano magluto ng creamy at malinamnam na sugpo sa alige.
01:08Dito lang sa Sarap Pinoy.
01:15Are you craving for a creamy seafood dish?
01:18Tara, samaan niyo ako magluto ng sugpo sa alige.
01:22Unang inihanda ni Chef ang sugpo na na-divein na para maging butterfly cut.
01:26So for this dish, I'm heating up the pan already.
01:30Okay, and then we're gonna use olive oil.
01:33So we'll put one teaspoon ginger, two tablespoons onion, and then one tablespoon garlic.
01:43After sweating for about a minute, I'm gonna add my mushrooms.
01:49I have bell pepper.
01:51I-sutay lang ito.
01:52Kapag nag-sweat na ang bell pepper, idinagdag na ni Chef ang tanglad.
01:57After this, I'm gonna add the vinegar and one-fourth cup ng alige.
02:03Okay, so nag-evaporate na yung vinegar niya.
02:08I'm gonna add a touch of water.
02:11Idinagdag ni Chef ang tomato paste at saka hinalo ito ng mabuti.
02:16Sinundan ito ng salt, black pepper, at coconut bean.
02:20So as you notice, sinuhuli ko yung prawn.
02:24Kasi importante yung huwag natin ma-overcook yung hikon.
02:28So ayan na, medyo lumalapot na yung sauce niya.
02:31Nag-de-develop na yung flavors.
02:32I'm gonna add our prawns.
02:34So ito actually, mabilis lang ito.
02:37Pagka nakita natin, pink na siya lahat.
02:40Wala nang mga brown or dark spots.
02:44Then you know your prawn is cooked, then we should turn it off.
02:47Or remove it from the heat.
02:49Now we can finish with the kahang gata.
02:52So the kahang gata or the coconut cream, right?
02:54When we add it, we should turn off the heat na.
02:57Kasi yan yung nag-a-add ng sweetness sa dish natin.
03:00So itong huling dagdag ng gata, hindi na yan dapat niluluto.
03:04Ready na for plating ang ating subpo sa aligay.
03:07Bilang finishing touch, nilagyan ito ni Chef ng siling labuyo at curry leaves.
03:13That's it! Luto na ang ating subpo sa aligay.
03:38Kaya naman, kung gusto nyo ng creamy seafood dish, try this subpo sa aligay recipe at home.
03:47At kung may gusto naman kayong balikan sa mga nakaraan nating episode,
03:51maaari nyo yung bisitahin sa aming official social media accounts at Rise and Shine Pilipinas sa Facebook, YouTube, at Instagram,
03:58habang RS Pilipinas naman sa TikTok at X.
04:03Subpo sa aligay.
04:04Kaya naman sa tam, kao konfa sa aligay.
Comments