00:00hola qué tal amigos bienvenidos hoy les traigo esta receta de bizcochos rellenos
00:06de queso o facturas como le dicen en argentina que es súper fáciles de hacer
00:11las haces en un ratito para una merienda están bárbaros vamos a empezar colocando
00:16en un recipiente acá tengo agua tibia le voy a agregar levadura y azúcar se lo
00:22agrego acá para que sea más fácil que se disuelva todo y también aprovecho y
00:25acá le voy a poner un chorrito de vainilla mezclamos todo muy bien para que
00:29se disuelva y acá tenemos harina harina cuatro ceros harina todo uso harina para
00:35pan le voy a agregar sal y agregamos la mezcla y de esta manera vamos a empezar a
00:40formar esta masa vamos a ir amasando todo que nos quede bien integrado acá mete la
00:45mano empezaba a tirar todo en tu mesa de trabajo y vamos a amasar más o menos unos
00:51dos o tres minutos hasta que veas que tienes un bollito que ya está bien
00:56lisito bien parejo y ahí lo vamos a dejar que descanse y acordate que todos los
01:00ingredientes todas las cantidades te quedan acá abajo en la descripción del
01:04vídeo y cuando lo tengas así de hermoso en el mismo recipiente que estábamos
01:08amasando le vas a poner un poquito de manteca un poquito de grasa un poquito de
01:13aceite colocamos la masa ahí y la vamos a dejar que descanse cuando haya pasado
01:17más o menos unos 30 minutos mira lo linda que está esta masita y lo bueno de
01:22ponerle algo de grasa o algo de manteca es que no se te pega en el
01:27recipiente bastante harina en tu mesa de trabajo un poquito más por arriba y
01:31ahora tenemos que estirar más o menos le vamos a dar una forma rectangular de
01:37aproximadamente 2 milímetros de espesor que nos quede finita pero que no nos
01:41quede muy muy fina y ahora le vamos a hacer una capa fina de grasa vacuna es lo
01:47que yo estoy usando pero también puedes usar manteca o mantequilla o grasa de
01:51cerdo y así con la mano con una espátula con lo que a vos te quede más cómodo se
01:55lo vamos a ir agregando haciéndole una buena capa y después espolvoreamos con un
02:01poquito de harina cuando tengas esto listo vamos a empezar a enrollar lo que
02:05tenemos que hacer es formar este rollito este bastón que nos quede lo más
02:09parejito posible y cuando lo tengas así ya listo todo enrolladito vamos a
02:16apretarlo un poquito y acá importante es que te humedezcan las manos con
02:21bastante aceite el que vos tengas de oliva de girasol de soja el que vos uses y lo
02:27vamos a apretar apretarlo apretarlo apretarlo bien y lo vamos a dejar sobre la
02:32mesa de trabajo que descanse por lo menos tenés que dejarlo una media horita hasta que
02:39lo veas así y ahora nos volvemos primero que nada lo vamos a desgasificar un poco
02:44para sacarle este porque estuvo mucho rato ahí y ya volvió a crecer y nos
02:50volvemos a humedecer las manos con mucho mucho aceite no tengas miedo y así vamos a
02:55estirar lo que hacemos acá es como apretarlo y estirarlo un poco para que
03:00nos queden unos bizcochos más bien chicos y acá lo que yo hago es usar la mano como
03:05referencia para que me queden todos iguales entonces lo colocas en la palma
03:10de tu mano y con la otra cortas tienes que hacer un corte seco para que no te
03:14quede la masa como rota como colgando entonces apretas y vas cortando y así de
03:21esta manera te van a quedar todos del mismo tamaño viste que después que hagas
03:25unos cuantos vas a ver que es mucho más fácil también si vos no te animas a hacerlo
03:29así de esta manera como te muestro lo pones todo en la mesada y lo cortas con un
03:33cortante y listo y ahora tenemos que volver a dejar que descansen para que se
03:37relajen estas partes para poder armar yo las voy a rellenar de queso pero
03:42obviamente que esto lo puedes rellenar hasta de dulce si querés corte unas
03:47tiritas de queso y también tengo queso rallado para ponerle por arriba pero esto
03:52es opción mira lo linda que está esta masa súper súper linda acuérdate que puede
03:56rellenar de membrillo de batata no sé dulce de leche de lo que vos quieras y mira lo
04:01linda que quedó la masa que se estira súper fácil con la mano está bien elástica
04:06bien y así como te voy mostrando lo vamos a ir armando le ponemos ahí el
04:11pedacito de queso que no sea muy ancho ni muy largo para que quede como en esa
04:15parte y mira lo vas agarrando así si no lo
04:19puedes hacer de esta manera lo acomodas en la mesada y lo enrollas como si fuera un
04:25croissant pero bueno si puedes hacerlo así después de dos o tres veces que lo hagas va a
04:30saber que es muy fácil y le vas agarrando la técnica y de esta manera ya tenemos
04:33nuestros bizcochos listos viste que son chiquitos pero van a crecer un poco así
04:37que no te preocupes y bueno así seguimos armando todo como te dije yo no voy a
04:42hacer todos de queso pero puedes hacerlos de lo que quieras y cuando termines de
04:46armarlos los voy a pasar por queso rallado ya en este momento no es
04:52necesario ponerle nada porque la masa ya tiene grasa tiene aceite entonces se pega
04:55solito y así los voy a colocar en una placa para horno para dejarlos que
05:00dupliquen el tamaño y así los vamos a dejar más o menos otra media horita para
05:05que dupliquen el tamaño y cuando los veas así los vas a llevar al horno a 180
05:09grados por unos 20 minutos o hasta que estén súper doraditos el olorcito a
05:14bizcochos que te va a quedar en tu casa el olorcito a factura mira me lo vas a
05:18agradecer no sabes lo rico que es es como estar al lado de una panadería y decir voy a
05:24comprar bizcochos bueno pero en tu casa si llegaste hasta acá suscribirte al
05:28canal que me ayudas un montón dale me gusta y bueno yo te voy a estar viendo en
05:33la próxima receta te mando un beso grande chau chau
