00:00Hola, soy Dene Gamboa y hoy les voy a enseñar a preparar un rico ceviche de pollo.
00:05Este es un guiso muy delicioso que se prepara de diferentes maneras, pero siempre lleva limón y ají.
00:14Comenzamos sazonando el pollo.
00:17Sal, pimienta, media cucharadita de ajo molido y el jugo de tres limones.
00:30Vamos a dejarlo macerar por 20 minutos, exactamente, 20 minutos.
00:37Agregamos unas tres cucharadas de aceite más o menos.
00:41Dejamos que caliente un poquito más y nos vamos a dorrar las fresas, siempre con el pellejo hacia abajo.
00:52Ahí está, está caliente, está caliente.
01:02Este líquido todavía no lo botamos, hay que reservarlo porque después va a ir a echar de nuevo la olla.
01:11Que termine de dorar y en este punto lo ponemos a un ladito las fresas de pollo y acá echamos
01:20la cebolla.
01:29El rocoto, el rocoto rallado y el ají amarillo.
01:34Lo mezclamos bien y en este punto echamos el jugo donde maceramos las fresas de pollo.
01:44Echamos un poco de sal.
01:47Cuando todo esté bien integrado echamos el ají limo picado.
01:55Lo vamos a tapar y lo vamos a dejar cocinar por 20 minutos.
02:06Ya el pollo está en su punto, está cocido.
02:09Echamos un poquito más de limón.
02:18Le echamos un poquito más de sal.
02:20La cebolla.
02:23Vamos con el culantro, un poquito de culantro.
02:27Y acá apagamos la cocina.
02:29Ya está, mezclamos bien y nos vamos a emplatar.
02:35Servimos con arroz grañadito y yuca cocida.
02:38Una piernita de pollo y bastante juguito.
02:43Lo decoramos con ají limo y un poquito de culantro.
02:56Vamos a probar qué tal nos quedó.
03:04Está buenazo.
03:05¡Gracias!
03:07¡Gracias!
03:10¡Gracias!
03:12¡Gracias!
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