00:00Arroz árabe buenazo y hecho en olla arrocera.
00:02Una receta para disfrutar en cualquier momento del año.
00:10Calentamos un chorro de aceite junto con una cucharada de mantequilla.
00:16Esperamos hasta que se derrita ligeramente y añadimos una cucharada y media de ajo molido.
00:23Cocinamos por un par de minutos.
00:32Agregamos dos tazas de arroz y revolvemos hasta que cambie a un color perlado, es decir, hasta nacararlo.
00:45Agregamos dos tazas y media de gaseosa negra, dos cucharadas de sillao o salsa de soya y sal al gusto.
00:54Integramos bien y esperamos hasta que el arroz se cocine.
00:59Para el toque justo y necesario de crocancia, vamos a tostar 100 gramos de fideos cabello de ángel sin nada
01:05de aceite.
01:10Y lo reservamos para añadirlo después, una vez que el arroz esté listo.
01:15Enseguida cortamos 100 gramos de tocino en tiras pequeñas o lardones, como se dice en gastronomía.
01:26Calentamos un chorrito de aceite y doramos el tocino.
01:35Luego reservamos.
01:38Ahora picamos 30 gramos de pecanas, que también aportarán crocancia a nuestro arroz.
01:50También picamos pasas, que deben estar previamente hidratadas.
01:58Usamos 50 gramos de pasas negras y 50 gramos de pasas rubias.
02:10Cuando el arroz esté listo, añadimos los fideos tostados y revolvemos para que se suavicen ligeramente con el calor del
02:16arroz.
02:19Seguimos con el tocino dorado, las pasas y las pecanas.
02:30Mezclamos con cuidado y dejamos reposar por al menos 10 minutos.
02:37¡Uf! ¡Mira qué pintaza!
02:39Sorprende a todos con este arroz árabe graneadito.
02:44¡Buenazo!
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04:05Gracias.
