00:00¿Es posible comer pasta, patatas, pan sin que te engorden?
00:03Mira, que engorden o no engorden depende de la cantidad que comas y con que lo acompañes.
00:08De todas formas, tenemos miedo a los carbohidratos.
00:10Pero el problema no es el carbohidrato, es la velocidad con la que sube la glucosa al comerlos.
00:15Eso se llama índice glucémico, es decir, cuánto sube la glucosa en sangre al comer un alimento en comparación a
00:22lo que sube con el azúcar.
00:23Cuanto más alto sube, mayor salida de insulina hay y mayor depósito de grasa.
00:28¿Qué podemos hacer para que no suba tanto la glucosa?
00:31Cocina el arroz, la pasta, la patata, guárdalos en la nevera mínimo 12 horas y después los tomas en frío
00:37o los recalientas un poco.
00:38De esta forma, el almidón se transforma y se convierte en almidón resistente.
00:42¿Resistente a qué?
00:43Pues resistente a ser digerido en el intestino delgado, con lo cual absorbes mucha menos glucosa
00:50y en lugar de hacerte engordar, este almidón va a alimentar las bacterias buenas del colon.
00:54Con el pan pasa lo mismo, igual de sencillo.
00:57Guárdalo en el congelador, sácalo cuando lo necesites y luego tuéstalo.
01:00Esto hace que una parte del almidón pase a ser resistente y así tu azúcar sube mucho menos.
01:05Guarda este reel para recordarlo cuando lo necesites y compártelo con esa persona a la que sabes que le gusta
01:10tanto el pan.
01:11Venga, un saludo.
