00:00Seguramente nunca has probado esta comida que te voy a mostrar.
00:03¿Ah?
00:04Así es amigos, esto se llama fritanguita y es una delicia hermano.
00:09Muy bien amigos, por acá tenemos la fritanguita, que consiste en la asadura, las vísceras del cerdo.
00:16Está precocido, tengo acá un kilo.
00:18Y vamos a poner una sartén al fuego, vamos a agregar manteca de cerdo.
00:22Y luego vamos a agregar las vísceras, toda la fritanguita lo vamos a freír hasta que sean doraditas.
00:27Esto lo puedes conseguir en todas las víscerías acá en el norte, sobre todo en Trujillo.
00:31Vamos a agregar un poco de sal, seguimos friendo hasta que queden de esta apariencia.
00:35Una vez que esté así, vamos a retirar.
00:37¡Ay, ay, ay! Esto se está poniendo bueno.
00:40Luego de sacar toda la fritanguita, vamos a agregar una cebolla en cuadritos.
00:44Sofreímos, vamos a agregar un poquito de pimienta, una cucharita de ajo, dos cucharaditas de ají amarillo y dos cucharaditas
00:50de ají panca.
00:51Sofreímos unos cinco minutos para que quede bien el adrezo y luego agregamos orégano y un poco de sal.
00:56Bien amigos, ahora sí vamos a agregar la fritanguita y lo vamos a mezclar con el adrezo.
01:01Vamos a agregar un poquito de agua, cocinamos dos minutos más y luego vamos a agregar la papa.
01:06Yo estoy utilizando la huevo de indio, que es la papa negra.
01:09Si no consiguen esa papa, pueden utilizar la papa amarilla.
01:12Igual va a quedar delicioso.
01:14Mezclamos todo y esto ya está listo para servir.
01:17Les juro que esta comida está bien legal, es una delicia.
01:21Servimos con su arroz y su salsa criolla.
01:23Mira, miren esta belleza.
01:25Yo sé que se te antoja.
01:26Visita mi ciudad y vas a probar verdaderas joyitas.
01:30Probamos.
01:3210 de 10.
01:34Buen provecho.
